Krēmīga seleriju zupa. Tiecoties pēc slaiduma: seleriju krēmzupas recepte ar dažādām piedevām svara zaudēšanai un vairāk. Celma seleriju krēmzupa

Selerijas cienītājiem piedāvāju izcilu garšīgas un aromātiskas krēmzupas recepti. Šī bagātīgā, krēmīgā un gludā zupa noteikti iekaros jūsu sirdi. Selerijas smalkais aromāts lieliski sader ar sviestu un sieru. Šīs zupas pagatavošana nepavisam nav grūta, noteikti izmēģini!

Lai pagatavotu biezeņa zupu no kātu selerijas ar sieru, ņem produktus atbilstoši sarakstam. Garšvielām ņēmu kaltētus čili piparus un papriku. Norādīju produktu daudzumu 1,5 litru katliņam.

Jūs varat sautēt dārzeņus gan augu eļļā, gan sviestā, izlemiet pats. Paņēmu sviestu un izkausēju katliņā ar biezu dibenu, kurā vārīšu biezeņzupu. Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos un liek katliņā. Pievienojam garšvielas.

Pagatavojiet dārzeņus līdz pusei, maisot.

Pa to laiku nomizo kartupeļus, sagriež kubiņos vai plastmasā un pievieno dārzeņiem.

Samaisa un atstāj uz uguns vēl 5 minūtes. Pēc tam ielej verdošu ūdeni (apmēram 1,2 litrus), aizver vāku un uzvāra. Pa to laiku krusteniski sagriež selerijas kātus.

Kad zupa vārās, pievienojiet tai seleriju. Vāra zupu uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Neaizmirsīsim pievienot sāli.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Kad kartupeļi ir vārīti, zupa ir gandrīz gatava.

Sasmalciniet zupu blenderī līdz gludai. Tad pievieno rīvētu sieru un skābo krējumu un karsē zupu uz mazas uguns, līdz siers izkūst.

Mūsu brīnišķīgā seleriju kātu zupa ir gatava. Pasniedziet to ar iecienītākajiem garšaugiem un garšojiet ar pipariem.

Jūs un jūsu ģimene noteikti izbaudīs šo aromātisko, maigo, bagātīgo biezeņu zupu.

Labu apetīti! Sagatavojies savai veselībai!

Sastāvdaļas:

• selerijas sakne (vidēja) – 1 gab.;
• kartupeļi - 4-5 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• šalotes – 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• biezs krējums - 120 ml;
• vistas buljons - 2,5 l;
• sviests - 30 g;
• lauru lapa, sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus un apcepiet tos sviestā. Selerijas nomizo un sagriež mazos kubiņos, kā arī kartupeļus. Sakni pievieno pannai ar sīpolu, pielej nedaudz ūdens vai buljona un sautē zem vāka 5-7 minūtes. Tagad pārliek visu no pannas uz pannu, pievieno kartupeļus, pārlej ar buljonu un vāra, līdz gatavs. Apmēram 5-7 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapu, kad zupa būs vārīta, tā būs jāizņem. Tātad, ielej zupu blenderī un samaļ līdz biezenim. Pēc tam iegūto biezeni ielej katliņā, pievieno krējumu, sāli, piparus pēc garšas un uzvāra, maisot, lai zupa nepiedeg. Selerijas sakņu krējuma zupa ir gatava. Pirms pasniegšanas varat pievienot dažus sasmalcinātus garšaugus.

Selerijas kātu zupa

Sastāvdaļas:

• kātiņu selerijas kāti – 4 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• buljons - 1 l;
• sviests - 30 g;
• krējums ar tauku saturu 15% - 200 ml;
• mīkstais kausētais siers – 1 gab.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• lauru lapa, sāls, žāvēts baziliks - pēc garšas;
• baltmaize - 1 šķēle.

Sagatavošana

Burkānus sarīvē, sīpolu smalki sagriež, selerijas kātus sagriež mazos gabaliņos. Pannā izkausē sviestu, tajā apcep sīpolus apmēram 3 minūtes, tad pievieno seleriju, visu kopā apcep vēl 5 minūtes.Visbeidzot pievieno burkānus, nedaudz sāli un sautē vēl 3 minūtes.

Pannā ielej buljonu, uzvāra, ieber cepeti, pievieno lauru lapas un kaltētu baziliku pēc garšas un vāra uz vidējas uguns apmēram pusstundu. Šajā laikā selerijai jākļūst mīkstai. Tagad zupa jāsamaisa biezenī, to var izdarīt ar iegremdējamo blenderi. Pēc tam pannā ielej krējumu, uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno uz rupjās rīves sarīvēto kausēto sieru. Vāra, līdz izšķīst pēdējā sastāvdaļa. Tagad garšojam, ja nepieciešams, pievienojam sāli un piparus. Selerijas biezzupa labi sader ar baltmaizes grauzdiņiem. Lai tos pagatavotu, baltmaizes gabalam nogriež garoziņas, sadala 2-3 daļās un iegūtos gabaliņus nosusina uz pannas bez eļļas. Katru grauzdiņu ierīvē ar ķiploku.

Selerijas sakņu un kātu biezeņa zupa ar kūpinātu krūtiņu

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Selerijas sakni nomizo un sagriež kubiņos kopā ar kātiem. Pārliek tos katliņā ar buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi. Sagriež krūtiņu sloksnēs un apcep augu eļļā līdz kraukšķīgai. Kad selerijas gatavas, zupu sasmalcina, pievieno krējumu, vēlreiz uzvāra, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pirms pasniegšanas uz katra šķīvja liek nedaudz apceptas krūtiņas un pāris pētersīļu zariņus.

Selerijas ir iecienīts augs visiem tiem, kas ievēro diētu vai ievēro veselīgu uzturu. Tajā ir tik daudz vitamīnu minimālai kaloriju daudzumam! Un biezeņa veidā šis produkts uzsūcas ātrāk un labāk. Bet galvenais, ka ir ļoti garšīgi!

Vienkārša krēmīga selerijas zupa

Viegla un viegla zupa, kurai nav pievienoti piena produkti. Sagatavo ļoti ātri!

Kā gatavot:

Padoms: Parmezāna siers vai jebkurš zilais siers piešķirs jums dziļāku garšu. Var izmantot fetu, bet tad trauku vajadzētu sālīt rūpīgāk.

Selerijas sakņu zupa

Auga saknei ir izteikta, unikāla garša, tāpēc to vajadzētu pievienot tikai ar mēru.

Kā gatavot:

Padoms: jo biezāks krēms, jo biezāka ir zupas konsistence. To ietekmē arī buljona daudzums; varat to pievienot mazāk.

Celma seleriju zupa svara zaudēšanai

Lieliska iespēja tiem, kas vēro savu figūru. Ja vēlas, kartupeļus var izlaist, lai vēl vairāk samazinātu uzturvērtību.

Kā gatavot:

1. Notīriet visas sastāvdaļas no mizām, sēklām un liekajām lapām.
2. Sasmalciniet tos vienādos kubiņos vai jebkura izmēra sloksnēs.
3. Pārlej katliņā un pievieno ūdeni. Tam vajadzētu tikai pārklāt dārzeņus.
4. Ļaujiet tai vārīties, pēc tam pievienojiet sāli un turpiniet gatavot vēl piecpadsmit minūtes.
5. Visus dārzeņus samaļ viendabīgā biezenī un pasniedz, pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Padoms: varat izmantot nedaudz zema tauku satura krēma, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci un gaišāku krāsu.

"Rudens dāvanas"

Ļoti spilgta recepte ar ķirbja piedevu. Pasniedz ar kraukšķīgiem grauzdiņiem un riekstiem, no tā vienkārši nav iespējams atteikties!

Kā gatavot:

1. Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sagriež vairākos gabalos.
2. Ielieciet tos katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Uzvāra.
3. Tādos pašos gabaliņos sagriež seleriju un pievieno ķirbim. Vāra līdz mīkstam.
4. Saulespuķu eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus.
5. Kad ķirbis gatavs, pievieno sautējumu no pannas.
6. Visi produkti jāsasmalcina, izmantojot blenderi.
7. Sieru sagrieziet mazos kubiņos un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam pagatavojiet sezonu un noņemiet no karstuma.
8. Uzkarsē riekstus pannā, nepievienojot eļļu.
9. Sasmalciniet pētersīļus.
10. Lej zupu bļodiņās, pārkaisa ar zaļumiem, riekstiem un grauzdiņiem un pasniedz uzreiz.

Padoms: varat pagatavot grauzdiņus, apcepot baltmaizes gabaliņus sviestā un garšvielās.

Gavēņa versija ar cukini

Lielisks gavēņa virtuves ēdiens, kas piemērots arī diētiskam uzturam. Var pasniegt pat brokastīs.

Kā gatavot:

1. Sviestā apcep sasmalcinātu sīpolu.
2. Nomazgātajam cukini nomizo mizu un izgriež visas sēklas. Sagriež gabaliņos.
3. Tādā pašā veidā samaļ seleriju.
4. Sīpolam pievieno cukīni un seleriju un sautē vēl desmit minūtes.
5. Pēc tam ielej iepriekš uzkarsētu vistas buljonu. Vāra, līdz dārzeņi ir pilnīgi mīksti.
6. Sasmalciniet tos ar blenderi vai samaļ caur sietu. Atgriezieties uz pannas.
7. Sezona, pievieno citrona sulu, samaisa.
8. Pasniedzot, katrā šķīvī pievieno citrona šķēli.

Padoms: ja cukini ir jauni, tad no tā nav jānoņem āda, tāpat kā nebūs jāizņem sēklas.

Kā pagatavot ar vistu un krējumu

Gaļu biezenīt nav nepieciešams. Jūs varat atstāt to gabalos. Šajā gadījumā labāk ir apcept daļu filejas ar garšvielām, lai labāk atklātu garšu.

Kā gatavot:

1. Visus dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Liek tos lielā pannā, var izmantot wok.
3. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns vismaz divdesmit minūtes uz vidējas uguns, atceroties laiku pa laikam apmaisīt.
4. Atsevišķi jums ir nepieciešams vārīt vistu divos litros ūdens pusstundu.
5. Izņemiet gaļu, ļaujiet tai nedaudz atdzist, pēc tam sagrieziet to un kopā ar sautētiem dārzeņiem lieciet atpakaļ buljonā.
6. Sasmalcina ar blenderi pastu. Sezona. Ielej krējumu un karsē.
7. Sausā pannā apcep bekonu un sagriež kubiņos.
8. Pasniedzot virsū uzkaisa bekona kubiņus.

Padoms: lai izvēlētos diētu, receptē vienkārši izlaidiet bekonu un krējumu.

Selerijas zupa uz piena bāzes

Visas sastāvdaļas iemērc sālītā pienā, padarot tās vēl maigākas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet un sagrieziet vienādos kubiņos.
2. Katliņā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un trīs minūtes apcep tajā selerijas kātus.
3. Pēc tam pievienojiet sīpolus un burkānus un sautējiet vēl piecas minūtes.
4. Pēc tam pievienojiet kartupeļus ar selerijas sakni un sautējiet vēl piecas minūtes.
5. Ielejiet pienu un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
6. Vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes.
7. Kad produkti kļūst mīksti, tos nepieciešams saputot.
8. Sezona. Lai iegūtu maigumu, varat pievienot papildu krēmu.
9. Nekavējoties pasniedziet.

Padoms: Ēdiens izskatīsies interesantāk, ja to dekorēsi ar burkānu skaidiņām.

Ne visas biezeņa zupās esošās sastāvdaļas ir jāsamazina līdz mīkstumam. Jūs varat atstāt dažus no tiem kubiņu veidā vai sauju veselu gabalu no katras sastāvdaļas. Tas ir nepieciešams, lai dekorētu zupu, pasniedzot.

Piemēram, košos papriku ir daudz labāk atstāt gabalos, lai tie izskatās ēstgribu.

Dārzeņu variantiem varat pievienot dažādus produktus: skvošus, tomātus, marinētus gurķus, dažāda veida sīpolus utt. Gavēņa laikā jums vajadzētu lietot sēnes, lai iegūtu uzturvērtības. Tie garšos labāk, ja tos vispirms apceps garšvielās un sīpolos, nevis vienkārši novārīs.

Nu pārējā gada laikā var droši lietot dažāda veida sierus, tādējādi ar tiem var aizvietot vai papildināt krējumu vai pienu. Tas piešķirs tai krēmīgu tekstūru.

Dārzeņus nevajag gatavot pārāk ilgi, pretējā gadījumā tie zaudēs visus vitamīnus. Labāk, ja tie iekšpusē paliek nedaudz stingri. Blenderis joprojām tos sasmalcina, taču šī gatavošanas metode dos vairāk priekšrocību.

Šādu ēdienu gatavošana ir prieks. Jūs varat eksperimentēt ar tiem bezgalīgi, un bērni tos bieži mīl. Zupas var pasniegt arī svētku galdā, galvenais, lai tās skaisti pasniegtu.

Selerijas ir viens no apbrīnojamajiem dārzeņiem, kas kopš seniem laikiem izmantots kā garšviela, veselīgas sulas avots, kā arī dažādu ēdienu galvenā sastāvdaļa.

Pārtikai izmanto trīs šī auga veidus: sakni (gaļīgs, balts bumbulis), lapotni (maigi zaļumi) un kātiņu (gaļīgs, sulīgs kāts). Katram no tiem ir īpaša raksturīga garša.

Saskarsmē ar

Selerijas derīgās īpašības

Visās auga daļās ir bagātīgs vitamīnu un mikroelementu komplekts, kas satur:

• A vitamīns;
• tokoferols;
• B vitamīni (tiamīns un riboflavīns),
• PP (nikotīnskābe),
• kalcijs, selēns, kālijs, magnijs, cinks, dzelzs, fosfors.

Mīkstums satur noderīgas aminoskābes: asparagīnu un tirozīnu, un lapas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām. Tas rada labu pretiekaisuma iedarbību, spēju uzlabot apetīti, izvadīt toksīnus un ārstnieciski iedarboties uz aknām. Šajā augā esošā folijskābe un C vitamīns palīdz anēmijas ārstēšanā.

Kopš seniem laikiem selerijas stublāji un saknes tiek uzskatīti par afrodiziakiem un tiek izmantoti kā līdzeklis mīlestības kaislības vairošanai.

Selerijā ir maz kaloriju, tāpēc tās ir neatņemama ķermeņa veidošanas diētas sastāvdaļa.

Tam ir viegla caureju veicinoša un diurētiska iedarbība, kas arī palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un samazināt svaru.

Regulāri lietojot, āda tiek attīrīta un tonizēta, kā arī nostiprināta imūnsistēma. Šis dārzenis ir labs neapstrādāts (sulu un salātu veidā) un vārīts vai sautēts.

Visbiežāk kā diētisks ēdiens tiek izmantotas dažādas zupas un biezeņi.

Svarīgs! Selerijas nedrīkst ēst grūtnieces, jo tās var paaugstināt gludo muskuļu tonusu un provocēt spontāna aborta risku.

Dažādas receptes

Mēs runājām par auga priekšrocībām, un tālāk mēs iepazīstināsim jūsu uzmanību ar populārākajām un veselīgākajām biezeņu zupām, kuru pamatā ir selerijas.

Tievēšanas trauks no kātiem

Ja jūs vērojat savu svaru, tad šī biezenī gatavotā kātu zupa ir paredzēta jums.

1. Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
2. Porciju skaits – 2.
3. Kalorijas - 24,1 kcal uz 100 g.

Sastāvdaļas:

Dekorēšanai:

• pētersīļu lapas;
• vairāki diļļu zariņi.

Recepte:

1. Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus nelipīgā biezā pannā.
2. Ielej nelielu daudzumu ūdens.
3. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns, uz zemas uguns 15 minūtes.
4. Sāli un pievieno garšvielas pēc garšas.
5. Sasmalcina biezeni, izmantojot blenderi.
6. Pasniedz dziļos traukos ar diļļu vai pētersīļu zariņu.

Sievietēm ar slaidu augumu patiks biezeņu zupu receptes, kas gatavotas no dažādiem dārzeņiem: no (ar,), no vai, ar, kā arī zupas recepte.
Kā pagatavot selerijas biezeņa zupu, skatieties video:

Šī selerijas zupas recepte ir pagatavota no auga sakņu sugām.

1. Gatavošanas laiks – 35 minūtes;
2. Porciju skaits – 2
3. Kalorijas - 27,8 kcal uz 100 g.

Sastāvdaļas:

• selerijas sakne - 300 grami;
• tomāti - 100 grami;
• saldie paprika - 1 gab .;
• cukini - 150 gr.;
• ķiploks - 1 daiviņa.

Dekorēšanai jums būs nepieciešamas sezama sēklas.

Recepte:

1. kārtīgi noskalo un nomizo sakni, piparam izgriež sēklas, cukini noņem mizu un serdi.

   Ja cukini ir jauni ar maigu ādu, tad to nevajag mizot.

2. Sagriež nelielos kubiņos vai strēmelēs un liek katliņā.
3. Piepildiet ar ūdeni 2 cm virs dārzeņu līmeņa.
4. Vāra līdz mīkstam.
5. Pievieno sāli.
6. Sakuļ ar blenderi līdz gludai.
7. ķiplokus izspiež zupā.
8. Pasniedz pārkaisītu ar sezama sēklām.

Šis video palīdzēs jums pagatavot biezeņa zupu no selerijas saknes:

Produkti:

• selerijas kāts – 4 gab.;
• kartupeļi - 2 gabali;
• dzeltenais ķirbis - 250 grami;
• zema tauku satura krējums 10% - 200 gr .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls pēc garšas;
• malti smaržīgie pipari pēc garšas;
• malta muskatrieksta pēc garšas;

Dekorēšanai var būt nepieciešamas pētersīļu un diļļu lapas.

Recepte:

• Dārzeņus labi nomazgā, kartupeļus un ķirbi nomizo;
• Ielejiet olīveļļu cepešpannā ar biezām sienām un uzlieciet uguni;
• dārzeņus sagriež gabaliņos, pievieno eļļai un samaisa;
• pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts;
• pievieno sāli, piparus un muskatriekstu;
• sakuļ ar blenderi līdz gludai;
• pievieno krējumu un vēlreiz uzvāra;
• Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļumiem un grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Ņemiet vērā biezeņu zupu receptes.

Produkti:

• selerijas sakne - 300 grami;
• vistas krūtiņa - viens gabals;
• sīpols - 1 vidējs gabals;
• cietais siers 50% tauku - 200 grami;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• sāls pēc garšas;
• maltu piparu maisījums pēc garšas;
• karija šķipsniņa;
• lauru lapa 2 gab;
• olīvu vai saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.

Dekorēšanai:

• pētersīļu un diļļu lapas;
• kaltēti maizes kubiņi.

Recepte:

1. Vāra vistas krūtiņu ar sāli, paprikas un lauru lapas maisījumu.
2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, selerijas sakni mazos kubiņos.
3. Ielejiet olīveļļu pannā ar biezu dibenu un apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet seleriju un samaisiet.
5. Dārzeņus pārlej ar vistas buljonu un vāra, līdz tie mīksti.
6. Piecas minūtes pirms gatavības pievienojiet rīvētu sieru un maisot vāriet, līdz tas izšķīst.

   Selerijas nav tik biežs viesis uz mūsu galda, bet velti!

   Šis produkts var kļūt par ceļu uz labu veselību un skaistu figūru.

   Ja ne visiem patīk svaiga dārzeņa garša, tad retais atteiksies no smalkākā biezeņa vai krēmzupas.

   Un maz ticams, ka kāds varēs uzminēt, ka ēdiens ir izgatavots no selerijas.

   Selerijas biezenis - vispārīgie pagatavošanas principi

   Krēmzupām un dārzeņu biezeņiem varat izmantot selerijas kātus vai sakneņus. Topi un sakņu garša nedaudz atšķiras. Daži cilvēki dod priekšroku kātiem, savukārt citi dod priekšroku ēdieniem, kas gatavoti no sakņu dārzeņiem.

   Selerijas kātiem nav nepieciešama tīrīšana, tie vienkārši jāizskalo. Sagrieziet tos šķērsvirziena gredzenos. Pirms lietošanas sakneņus nomizo kā kartupeļus un pēc tam sasmalcina. Forma un izmērs var būt jebkurš.

   Vāra dārzeņus ūdenī, buljonā vai pienā. Pievienojiet standarta garšvielas: piparus, sāli, papriku, aromātiskās garšvielas. Bet ēdienus no vienas sastāvdaļas gatavo reti.

   Ko vēl pievieno biezenim:

   Dārzeņi, tostarp melones;

   Zivis un jūras veltes;

   Sieri, piena produkti.

   Dekorējiet biezeni ar zaļumiem. Garšas pēc tam pievieno eļļu, visbiežāk sviestu. Krēmzupas pasniedz ar krējumu un grauzdiņiem. Dažkārt tos papildina ar gaļas gabaliņiem, vistas gaļu, ceptām sēnēm.

   1. recepte: Selerijas biezenis ar kartupeļiem un pienu

   Šim selerijas biezenim jums būs nepieciešama sakne. Trauku var izmantot kā piedevu mājputnu gaļai, zivīm, gaļai vai vienu pašu.

   Sastāvdaļas

   600 ml piena;

   2 lielas selerijas saknes;

   1 kartupelis;

   1 mazs sīpols;

   40 grami sviesta;

   400 ml ūdens;

   Garšvielas, garšaugi.

   Sagatavošana

   1. Nomazgājiet sakņu dārzeņus un noņemiet mizas. Sagrieziet seleriju un kartupeļus šķēlēs.

   2. Apvieno pienu ar ūdeni, liek uz plīts un uzvāra.

   3. Pievienojiet vārītus sakņu dārzeņus un vāriet 10 minūtes.

   4. Tagad pievienojiet sāli un vāriet apmēram 15 minūtes, līdz dārzeņi ir pilnībā mīksti.

   5. Kamēr jūs varat pagatavot sīpolus. Lai to izdarītu, notīriet galvu un apcepiet ar sviestu līdz zeltaini brūnai.

   6. Izmantojot caurduri, noteciniet buljonu no vārītiem dārzeņiem. Bet nav nepieciešams to izliet, mēs sasniegsim biezeni līdz vajadzīgajai konsistencei.

   7. Sasmalciniet dārzeņus biezenī. Tad pievieno apceptos sīpolus. Ja jums nepatīk gabaliņi, varat to arī saputot blenderī.

   8. Novērtējiet konsistenci un, ja nepieciešams, pievienojiet piena buljonu. Jārēķinās, ka masa kļūs biezāka. Nogaršo un pievieno garšvielām.

   2. recepte: Selerijas krēmzupa ar vistu

   Veselīgai seleriju biezzupai izmantosim kātiņus. Recepte paredz vistas krūtiņu, bet var izmantot arī atgriezumus no augšstilba, tā būs vēl maigāka.

   Sastāvdaļas

   0,5 vistas krūtiņas;

   4 selerijas kāti;

   2 kartupeļi;

   1 sīpols;

   200 ml krējuma;

   40 grami sviesta;

   Sāls pipari;

   1 burkāns.

   Sagatavošana

   1. Nomazgājiet krūtiņu un sagrieziet mazos gabaliņos. Formai nav nozīmes. Vāra desmit minūtes vai ilgāk. Ielejiet nedaudz vairāk par litru ūdens.

   2. Nomizotos kartupeļus sagriež mazās šķēlītēs, pievieno vistai un vāra apmēram desmit minūtes.

   3. Pievieno nomazgātus un gabaliņos sagrieztus selerijas kātus.

   4. Sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus. Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.

   5. Tiklīdz kartupeļi un selerijas ir pagatavoti, noteciniet no tiem daļu šķidruma, bet ne visu. Pievienojiet apceptos dārzeņus un visu kopā samaisiet biezenī.

   6. Pamazām pievieno krējumu. Novērtē zupas biezumu un atšķaida to ar iepriekš notecinātu buljonu.

   7. Sāls un liek atpakaļ uz plīts. Uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz uguni.

   8. Pipari, dekorējam ar zaļumiem un aromātiskā zupa gatava.

   3. recepte: Deserta biezenis no selerijas ar ābolu

   Neparastā deserta variants selerijas biezeņa formā. To var pasniegt bļodiņās un ēst ar karoti. Vai arī padariet to pēc konsistences nedaudz plānāku un pasniedziet kā kokteili. Tiek izmantotas stublāju selerijas.

   Sastāvdaļas

   4 selerijas kāti;

   0,5 citrona;

   2 āboli;

   150 ml ūdens;

   Ledus kubi.

   Sagatavošana

   1. Nomazgājiet selerijas kātus. Ja tie ir bojāti, nekavējoties noņemiet tos. Sagriež gabaliņos un liek blendera traukā.

   2. Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu no augļiem un arī sagrieziet gabaliņos, apejot serdi ar sēklām. Liek traukā ar seleriju.

   3. Izspiediet sulu no puscitrona un sakuliet līdz biezenim.

   4. Pievienojiet ūdeni, bet ne visu. Apmēram 2/3 un pievieno cukuru pēc garšas. Saputo. Cukura vietā biezeni var garšot ar medu vai aizstājēju.

   5. Novērtējiet konsekvenci. Ja gatavojat dzērienu, varat pievienot vairāk ūdens.

   6. Sadaliet porcijās un izrotājiet ar citrona šķēli.

   4. recepte: Selerijas biezeņa zupa ar zelta ķirbi

   Recepte košai un dzīvespriecīgai krēmzupai ar seleriju, kurai ir maiga konsistence un ļoti patīkama garša. No šiem produktiem sanāks divas lielas porcijas. Tiek izmantotas stublāju selerijas.

   Sastāvdaļas

   100 grami selerijas kātu;

   200 grami ķirbju;

   150 grami kartupeļu;

   1 burkāns;

   1 mazs sīpols;

   1 litrs ūdens;

   Garšvielas, nedaudz sviesta.

   Sagatavošana

   1. Kartupeļus sagriež kubiņos un ļauj tiem pagatavot receptes šķidrumā. Ūdens vietā varat izmantot jebkuru buljonu.

   2. Nomizotos burkānus sakapā vai sarīvē, sīpolu smalki sagriež, pievieno kartupeļiem un arī novāra.

   3. Ķirbi sagriež kubiņos un viegli apcep sviestā, visu liek katliņā.

   4. Selerijas kātus sasmalcina gredzenos un pievieno zupai. Pārklāj ar vāku un vāra, līdz visi dārzeņi ir pilnīgi mīksti. Ja kaut kas tiek pagatavots nedaudz agrāk, tas ir labi. Beigās trauku nepieciešams sālīt.

   5. Noņemiet pannu no uguns, noņemiet vāku un nedaudz atdzesējiet zupu.

   6. Biezeni ar blenderi, ja nepieciešams, pievieno garšvielas. Lej šķīvjos. Zelta zupu ieteicams pasniegt ar skābo krējumu.

   5. recepte: Selerijas un cukini biezenis

   Lai pagatavotu šo diētisko biezeni ar seleriju, jums būs nepieciešams sakņu dārzenis. Mēs izmantojam jaunos cukini, tos varat aizstāt ar kabaci.

   Sastāvdaļas

   0,4 kg cukini;

   0,4 kg selerijas saknes;

   30 ml augs. eļļas;

   1 tējk. paprika;

   1 burkāns.

   Sagatavošana

   Burkānus nomizo, sagriež šķēlēs un liek pannā.

   Pievienojiet nomizotu un sasmalcinātu seleriju un ļaujiet tai pagatavot līdz pusei.

   Pagaidām parūpēsimies par cukini. Tos nepieciešams nomazgāt, noņemt galus no abām pusēm un sagriezt kubiņos. Ja āda ir bieza, labāk to noņemt. Tas pats attiecas uz sēklām.

   Pievienojiet cukīni pārējiem dārzeņiem un vāriet, līdz tas ir gatavs. Tas parasti aizņem ne vairāk kā 15 minūtes, neaizmirstiet sālīt trauku.

   Nolejiet lieko ūdeni, pievienojiet augu eļļu, papriku un samaisiet. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

   6. recepte: Selerijas krēmzupa ar sēnēm

   Šajā selerijas zupā tiks izmantotas svaigas sēnes. Sēnes vispirms nav jāvāra.

   Sastāvdaļas

   5 selerijas kāti;

   2 kartupeļi;

   0,2 kg šampinjonu;

   30 grami sviesta;

   1 sīpols;

   100 ml krējuma;

   Garšvielas, daži pētersīļu zariņi.

   Sagatavošana

   1. Šampinjonus sagriež plānās ripiņās un sīpolu kubiņos.

   2. Pannā liek eļļu, pievieno sīpolu un apcep caurspīdīgu.

   3. Pievienojiet tai sēnes, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes, pēc tam visu kopā apcep līdz skaisti un zeltaini brūni.

   4. Kartupeļus smalki sagriež un piecas minūtes vāra litrā ūdens.

   5. Pievienojiet seleriju, sagrieziet šķēlēs.

   6. Vāra zupu apmēram piecas minūtes un pievieno tai apceptas sēnes, bet ne visas. Atstājiet karoti dekorēšanai.

   7. Vāra zupu, līdz dārzeņi mīksti, pievieno sāli dažas minūtes pirms tie ir gatavi.

   8. Sasmalciniet biezenī, izmantojot iegremdējamo blenderi, atšķaidiet ar krējumu un vēlreiz uzkarsējiet.

   9. Lej šķīvjos, dekorē ar rezervētām sēnēm un pētersīļu lapiņām.

   7. recepte: Selerijas un ziedkāpostu biezenis

   Ļoti pūkaina un garšīga biezeņa versija ar seleriju, kurai vajadzēs ziedkāpostu. Tiek izmantota selerijas sakne.

   Sastāvdaļas

   200 grami selerijas;

   400 grami ziedkāpostu;

   100 grami burkānu;

   200 ml piena;

   70 grami sviesta.

   Sagatavošana

   1. Selerijas saknes nomizo, sagriež šķēlēs un iemet pannā.

   2. Sadaliet ziedkāpostus ziediņos un pievienojiet selerijai.

   3. Sasmalciniet burkānus pēc vēlēšanās un arī pievienojiet tos dārzeņiem.

   4. Dārzeņus pārlej ar ūdeni. Lai samazinātu laiku, varat nekavējoties izmantot verdošu ūdeni.

   5. Gatavojiet līdz pilnīgi mīkstam. Gatavošanas beigās jums jāpievieno sāls.

   6. Katliņā uzvāra pienu ar sviestu, izslēdz.

   7. No dārzeņiem notecina buljonu, sabiezē un pamazām pievieno karstu pienu. Noregulējiet trauka biezumu un nogaršojiet.

   8. recepte: Selerijas zupa ar sieru un grauzdiņiem

   Šīs brīnišķīgās zupas pagatavošanai izmanto selerijas sakni. Pievieno arī ingveru. Tas padara ēdienu neparastu un ļoti aromātisku. Lai pasniegtu šo zupu, jums būs nepieciešami grauzdiņi, vislabāk mājās gatavoti.

   Sastāvdaļas

   1 selerijas sakne;

   600 ml gaļas buljona;

   1 karote ingvera saknes;

   1 karote kausēta sviesta;

   1 kausētais siers;

   1 sīpols;

   1 burkāns;

   Diļļu zariņi;

   Maize grauzdiņiem.

   Sagatavošana

   1. Smalki sagriež sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai, pārliek katliņā.

   2. Tur pievienojiet sasmalcinātus burkānus.

   3. Selerijas sakni nomizo un sagriež mazos kubiņos. Iemet to zupā.

   4. Pievienojiet sasmalcinātu ingveru. Var paņemt nedaudz mazāk, nekā norādīts receptē.

   5. Piepildi visu ar buljonu un liec uz plīts gatavoties. Vāra uz lēnas uguns.

   6. Tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet tiem sasmalcinātu kausēto sieru un sāli. Paturi uz plīts minūti un noņem.

   7. Ļauj zupai nedaudz atdzist un sabiezē. Lūdzu!

   8. Krutoniem baltmaizi sagriež kubiņos un apcep uz pannas. Jūs varat gatavot bez eļļas vai ar eļļu.

   9. Ielejiet zupu, apkaisa ar krekeriem, izrotājiet ar dillēm.

   Selerijas biezenis būs košs un skaists, ja tam pievienosi papriku, kurkumu un kariju. Bērnu galdam var pagatavot neparastu rozā biezeni, gatavošanas laikā pannā pievienojot gabaliņu bietes vai nedaudz sulas.

   Ne vienmēr izdodas pagatavot atbilstošas ​​konsistences biezeņus. Bet jāatceras, ka, ja tajā ir daudz sviesta vai tajā ir kartupeļi, trauks atdziestot kļūs biezāks.

   Selerijas sakne maina krāsu, pakļaujoties gaisam, un var kļūt tumšāka. Lai tas nenotiktu, iepriekš nenomizojiet produktu. Un, ja tas jau ir izdarīts, tad mīkstumu varat vienkārši pārliet ar citrona sulu vai ābolu sidra etiķi.

   Neskatoties uz daudzajām derīgajām īpašībām, ne visi var ēst seleriju. Sievietes to var ēst piesardzīgi grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tāpat nav ieteicams lietot šo produktu cilvēkiem, kuri cieš no epilepsijas.