Recepte biezpiena kastrolim ar rozīnēm un mannu. Kā pagatavot biezpiena kastroli ar rozīnēm cepeškrāsnī un lēnajā plītī saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotogrāfijām

Biezpiena kastrolis ar rozīnēm

Ja meklējat ideālu biezpiena kastroļa ar rozīnēm recepti, Pļuškinam tāda ir. Vienkāršs, pārbaudīts, es to gatavoju gadiem ilgi un iesaku tam pievērst uzmanību. Viltība ir tāda, ka jums nekas nav jāsit vai jānoslauka, viss ir ātri un vienkārši no minimāla produktu komplekta. Lai pirmo reizi cepeškrāsnī iegūtu sulīgu, ļoti garšīgu biezpiena kastroli ar rozīnēm, recepte ar fotogrāfijām būs detalizēta, ar reālām proporcijām, padomiem un trikiem. Ņem jebkuru biezpienu, derēs pat viegli skābens vai graudains biezpiens - tik un tā sanāks garšīgs.

Sastāvdaļas

Biezpiena kastroļa ar rozīnēm receptei cepeškrāsnī jums būs nepieciešams:

• biezpiens – 1 iepakojums (200 g);
• ola - 1 gab;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l. (lieku pēc garšas);
• manna - 2-3 ēdamk. l. (atkarīgs no biezpiena mitruma satura);
• rozīnes - 0,5 glāzes;
• biezs skābs krējums - 1 ēd.k. l;
• sviests – 5-10 g.ieeļļo pannu un kastroli;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa (pēc izvēles).

Kā cepeškrāsnī pagatavot biezpiena kastroli ar rozīnēm. Recepte

Biezpiens atšķiras pēc konsistences un blīvuma. Man labāk patīk paštaisīts, taču ne visiem ir iespēja to pagatavot vai iegādāties, tāpēc sacepumu gatavoju no parastā, kas veikalos nopērkams paciņā vai pēc svara. Lai iegūtu maigu biezpiena masu, ņemam masieri ar caurumiem, to pašu, ko izmantojam biezeņa pagatavošanai. Mīcam biezpienu, pēc minūtes tas kļūs viendabīgs, bez kunkuļiem.

Pievienojam olu. Var vispirms pārspēt vai samalt bļodā ar biezpienu. Atkal iesaku sajaukšanai izmantot smalcinātāju. Izmēģiniet to, jūs uzreiz novērtēsiet, cik šī metode ir ērta!

No visiem variantiem man visvairāk garšo biezpiena kastrolis ar mannu un rozīnēm, bet es nelieku daudz graudaugu. Trīs karotes liku pastveida biezpienā, bet divas karotes kārtainā biezpienā, labi izspiestu no sūkalām. Šīs proporcijas ir pārbaudītas vairākas reizes, biezpiena kastrolis izrādīsies maigs un saglabās savu formu un neizplatīsies.

Es pievienoju cukuru pēc garšas. Izmaisu, pagaršoju - ja saskābst, pievienoju vēl nedaudz. Vispār esmu saldumu cienītāja, mani kastroļi ar biezpienu un rozīnēm vai citām piedevām vienmēr sanāk saldi.

Sausam biezpienam vai zema tauku satura biezpienam (5-9%) pievienojiet skābo krējumu. Ja kastroli gatavo no biezpiena masas ar rozīnēm vai no mājas biezpiena, tad var iztikt bez skābā krējuma.

Rūpīgi samaisiet maisījumu un pievienojiet tvaicētās rozīnes. Apleju dažas minūtes ar verdošu ūdeni, tad pārlej ar tīru aukstu ūdeni un nedaudz izspiežu.

Labāk ir izmantot plašu un seklu cepšanas trauku. Tad sildīšana būs viendabīga un biezpiena kastrolis ar rozīnēm cepeškrāsnī izcepsies ātrāk nekā mazā, bet dziļā bļodiņā. Apakšpusi un sienas apsmērē ar eļļu, izklāj biezpiena masu un izlīdzina ar lāpstiņu.

Pirmās 15 minūtes cepam vidējā līmenī 200 grādu temperatūrā, biezpiena kastroli liekot uz restēm. Pēc tam samaziniet uguni līdz 180 grādiem un sautējiet vēl 20-25 minūtes. Ar šo gatavošanas metodi virsū izveidosies viendabīga zeltaina garoziņa, apakša nepiedegs, bet vidus apcepsies.

Karsto biezpiena kastroli nekavējoties neizņemiet no cepeškrāsns, ļaujiet tam nedaudz atdzist, ļaujiet tam atbrīvot no uguns un kļūt blīvākam.

Pēc 15-20 minūtēm palaidiet nazi gar sienām un sagrieziet porcijās. Paceliet ar lāpstiņu un pārnesiet uz šķīvjiem.

Tātad biezpiena kastrolis ar rozīnēm ir gatavs, recepte, kā redzat, ir vienkārša, esmu pārliecināts, ka viss jums izdosies. Pasniedz ar ko vien garšo: iebiezināto pienu, ievārījumu, ogu mērci, un es pārliku ar paštaisītu skābo krējumu. Gatavojiet ar prieku, ēdiet ar apetīti! Ceru uz jūsu atsauksmēm un fotoattēliem par recepti. Tavs Pļuškins.

Tiem, kam patīk ne tikai lasīt, bet arī skatīties, piedāvāju receptes video versiju.

1. solis: iemērciet rozīnes.

2. solis: pagatavojiet biezpiena kastroli ar rozīnēm. .

3. solis: Pasniedziet gatavo biezpiena kastroli ar rozīnēm.

Vaniļas cukura vietā kastrolī var izcelt biezpiena garšu, pievienojot rīvētu citrona miziņu.

Kastroļa kaloriju saturu var kontrolēt, izmantojot noteikta tauku satura biezpienu un skābo krējumu. Bet, jo treknāks ir izmantots biezpiens, jo maigāks būs kastrolis.

Jūs varat nemērcēt rozīnes, bet sildīt tās ūdens peldē. Labāk ir izmantot rozīnes bez sēklām.

Lai kastrolis nepiedegtu, pannu var pārkaisīt ne tikai ar miltiem, bet arī ar rīvmaizi. Vai arī var izklāt ar cepampapīru.

Lai manna neveidotos kunkuļi, vispirms to var atšķaidīt ar pienu un kārtīgi samaisīt, un iegūtos kunkuļus sadalīt ar dakšiņu.

Rozīnēm vai to vietā varat pievienot sasmalcinātus riekstus, magoņu sēklas, sukādes vai citus žāvētus augļus, piemēram, žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes.

Soli pa solim receptes biezpiena kastrolim ar rozīnēm un mannu, banāniem, krējumu, kefīru, bez olām (+ recepte ar fotogrāfijām)

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

12 gr.

8 gr.

Ogļhidrāti

213 kcal.

1. variants: klasiska recepte biezpiena kastrolim ar rozīnēm

Biezpiena kastrolis ar rozīnēm ir garšīgs un veselīgs mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kas noteikti iepriecinās ikvienu - gan pieaugušos, gan bērnus. Sacepuma pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, svarīgākais šajā procesā ir izvēlēties kvalitatīvu un garšīgu biezpienu, pārējais jau tehnikas jautājums.

Ja jums patīk sīkas biezpiena daļiņas savā kastrolī, receptei izmantojiet rupjo graudu biezpienu, bet, ja jums patīk viendabīga struktūra, tad izmantojiet smalkgraudainu vai pastas līdzīgu biezpienu. Rozīnes var pievienot kopā ar citiem žāvētiem augļiem. Sacepumu var pasniegt ar dažādiem dzērieniem, var pievienot sulu vai pienu, bet pieaugušajiem – tasi aromātiskas kafijas.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 0,5 kg
• Vistas olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 2-3 ēdamk.
• Sāls - šķipsniņa
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Rozīnes - 80 g
• Sviests - 20 g

Gatavošanas process

Sagatavojiet visus produktus saskaņā ar sarakstu. Paņemiet lielu bļodu un ievietojiet tajā porciju garda svaiga biezpiena. Pēc tam biezpienam pievieno pāris vistas olas.

Biezpienā ieber granulētu cukuru. Ja vēlaties, parasto cukuru nomainiet ar vaniļas cukuru.

Pievienojiet traukā daļu kviešu miltu, neaizmirstiet pievienot burtiski šķipsniņu sāls.

Vispirms noskalojiet rozīnes; varat arī mērcēt karstā ūdenī uz 10 minūtēm un pēc tam nosusināt. Biezpienam pievieno rozīnes. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

Cepeškrāsns trauku ieziež ar sviestu un liek tajā sagatavoto biezpienu. Pēc tam, kad viss ir pārvietots cepeškrāsnī, iestatiet to uz 180 grādiem. Cepiet biezpiena kastroli 25-30 minūtes.

Pēc kāda laika uzmanīgi izņemam pannu no cepeškrāsns, nedaudz atdzesējam un sagriežam kastroli.

Labu apetīti!

2. variants: Ātrā recepte biezpiena kastrolim ar rozīnēm

Biezpiena kastroļa gatavošanu var paātrināt, mīcot. Šim nolūkam tiek izmantoti blenderi, mikseri un putotāji, taču cepšanai joprojām ir nepieciešams pietiekami daudz laika. Ja vien jūs to nedarāt mikroviļņu krāsnī. Šo biezpiena kastroli ir īpaši ērti pagatavot brokastīs, jo process neaizņem vairāk par piecpadsmit minūtēm. Šī ir vēl viena recepte ar mannu.

Sastāvdaļas

• 70 g graudaugu;
• 0,38 kg biezpiena;
• divas olas;
• 40 g cukura;
• karote ar kaudzi rozīņu.

Kā ātri pagatavot

Vispirms ievietojiet olas bļodā, pievienojiet tām smiltis un viegli samaisiet ar dakšiņu vai sakuliet, kā vēlaties.

Pievieno biezpienu. Ja tas ir sauss, jums būs jāpievieno nedaudz skābā krējuma vai jāielej dažas ēdamkarotes piena vai kefīra. Pievieno graudaugus un visu sasmalcina.

Pēdējā posmā pievieno nomazgātas (ja vēlas tvaicētas) rozīnes. Tas lieliski darbojas arī ar žāvētu augļu maisījumu. Masu samaisa un lej silikona veidnē ar nelielu diametru apmēram 15-18 centimetrus. Var izmantot mazās mafinu formiņas.

Mikroviļņu krāsnī biezpiena kastrolis tiek pagatavots ar 700 W vai 800 W jaudu, un process aizņems nedaudz mazāk laika. Ieslēdziet 5 minūtes. Tad pēc signāla pagaidām minūti un ieslēdzam vēl 1-2 minūtes.

Neizņemiet kastroli uzreiz, ļaujiet tam dažas minūtes sacietēt. Tad pārliek uz šķīvjiem un pārlej ar ievārījumu vai sīrupu.

Jūs varat pagatavot šādu kastroli mikroviļņu traukā, šajā gadījumā mēs to vienkārši ieeļļojiet un apkaisa ar miltiem un mannu.

3. variants: gaisīgs biezpiena kastrolis ar rozīnēm cepeškrāsnī

Šī cepeškrāsns biezpiena kastroļa ar rozīnēm īpatnība ir tā neparastais krāšņums. Tas ir gaisīgs, kā mākonis, tomēr salds un aromātisks, un var kļūt par brīnišķīgu desertu.

Sastāvdaļas

• 0,5 ēd.k. svaigs piens;
• trīs olas;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 50 g mannas putraimi;
• 0,5 tējk. cepamais pulveris;
• 500 g biezpiena;
• 3 karotes rozīņu;
• nedaudz eļļas.

Kā gatavot

Ņemam siltu pienu, bet ne karstu. Sajauciet to ar graudaugiem un ļaujiet tai labi uzbriest divdesmit minūtes.

Sajauc olas un biezpienu, pievieno tiem smiltis, visu sakuļ, var ņemt mikseri. Pastrādā pāris minūtes, tad pievieno nomazgātās rozīnes. Samaisa un visbeidzot pievieno uzbriedināto mannu un cepamo pulveri.

Mīkla būs šķidra, tas ir normāli. Lej ietaukotā formā un liek uz 25 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Kastroli gatavo 170-180 °C temperatūrā.

Sulīgu kastroli var pagatavot vienkārši ar mannas putru, kas varētu palikt pāri pēc brokastīm. Šajā gadījumā piena daudzums tiek samazināts. Ja putra ir šķidra, tad to var pilnībā likvidēt.

4. variants: Biezpiena kastrolis ar mannu un rozīnēm (bez olu)

Bez olām var pagatavot arī pārsteidzošu biezpiena kastroli ar rozīnēm un mannu. Trauks izrādās viegls, pūkains un ar ļoti maigu garšu. Šeit ir piedevu proporcijas uz puskilogramu biezpiena. Bet, ja nepieciešams, jūs varat palielināt vai samazināt sastāvdaļu daudzumu. Šis kastrolis lieliski iederas mazos ramekinos.

Sastāvdaļas

• 3 ēd.k. l. rozīnes;
• 500 g biezpiena;
• 4 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 50 g cukura;
• 130 ml kefīra.

Soli pa solim recepte

Kefīru sajauc ar mannu. Atstājiet šīs sastāvdaļas desmit vai vēl labāk divdesmit minūtes. Graudaugiem vajadzētu labi uzbriest, tādējādi kastrolis izskatīsies pūkains.

Rozīnes nomazgājam, piepildām ar tīru un siltu ūdeni, liekam pie mannas putraimu un arī atstājam uzbriest.

Tagad jūs varat pagatavot biezpienu. Noslaukiet vai vienkārši labi mīciet ar dakšiņu, nedrīkst būt lieli kunkuļi. Šeit pievienojam cukuru vai ielejam kefīrā, tas nav tik svarīgi. Lai pagatavotu diētisko kastroli, mēs vienkārši izslēdzam šo sastāvdaļu.

Tiklīdz graudaugi ir izmērcēti kefīrā, pievienojiet to visu biezpiena biezpienam. Izspiediet rozīnes un pievienojiet tās tālāk. Biezpiena masu kārtīgi izmaisa un pārliek veidnē. Ja izmantojat traukus, kas nav izgatavoti no silikona, tos vajadzēs ieeļļot, kā arī varat tos apkaisīt ar miltiem un rīvmaizi.

Nosūtām formu ar gatavošanos cept. Cep pusstundu 180 grādos. Precīzs laiks var nedaudz atšķirties, tas viss ir atkarīgs no biezpiena mitruma satura.

Nav nepieciešams paātrināt kastroļa gatavošanas procesu, paaugstinot temperatūru. It īpaši, ja izmanto mitro biezpienu. Ja garoza izveidojas pārāk ātri, mitrums neizplūst, un masai, kas atrodas iekšā, nebūs laika nostiprināties.

5. iespēja: biezpiena kastrolis ar rozīnēm un banāniem

Gardam un ļoti aromātiskam biezpiena kastrolim ar rozīnēm papildus būs nepieciešami nogatavojušies, bet ne tumši banāni. Recepte ir dota, pievienojot kanēli un miziņu, bet pēc vēlēšanās to visu var izlaist vai vienkārši aizstāt ar vaniļu.

Sastāvdaļas

• divas olas;
• 0,2 tējk. kanēlis;
• 0,5 kg biezpiena;
• divas karotes rozīņu;
• 1 tējk. eļļas;
• 1,5 ēdamkarotes cukura (mazāk iespējams);
• divi banāni;
• 1 tējk. garša;
• 2 karotes skābā krējuma;
• 2 karotes mannas.

Kā gatavot

Atdaliet dzeltenumus un viegli saputojiet ar cukuru. Vienkārši labi mīciet biezpienu un apvienojiet ar dzeltenumiem, pievienojiet tiem skābo krējumu, pēc tam varat pievienot graudaugus. Samaisiet galveno masu un atstājiet piecpadsmit minūtes.

Kamēr mazgājam rozīnes, sagatavojam miziņu un kanēli, ja tie tiks pievienoti. Banānus nomizo un sagriež šķēlēs. Pusi no tā uzreiz var ieliet biezpienā. Pēc augļiem pievienojiet aromātiskās sastāvdaļas. Samaisiet.

Sakuļ baltumus līdz putām un apvieno ar biezpiena masu. Eļļu dod veidnes ieeļļošanai, pārklāj ar plānu kārtu. Izklājam kastroli, izlīdzinām, izklājam banānu apļus un nedaudz padziļinām, nevajag pilnībā uzkarsēt, var veidot rakstu.

Ievietojiet kastroli iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavojiet 20 minūtes 170 grādos, pēc tam palieliniet temperatūru līdz 200 grādiem un pagaidiet, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Visu var vienkārši ieliet lēnajā plītī, kārtot banānu šķēles un gatavot 40 minūtes.

Gandrīz jebkurā kastrolī mannu var aizstāt ar parastajiem miltiem, taču tā vairs nebūs tik pūkaina un sanāks blīvāka masa.

6. variants: oriģinālā recepte biezpiena kastrolim ar mannu un rozīnēm

Tā kā kastrolis tiek gatavots ar rozīnēm, un tās ir diezgan saldas, tad nav nepieciešams pievienot daudz cukura kopējai masai. Tāpat neļaujiet lielajam labības daudzumam jūs nobiedēt. Daļa mannas tiks izmantota formai. Pateicoties šim pārklājumam, biezpiena kastrolis ar rozīnēm nelīp, lieliski izlīdīs no veidnes, kā arī tiks pārklāts ar blīvu un zeltaini brūnu garoziņu.

Sastāvdaļas

• biezpiens - 0,5 kg;
• trīs olas;
• 5 karotes mannas;
• 80 g rozīņu;
• 3 karotes cukura;
• 2 karotes skābā krējuma;
• 15 g sviesta.

Soli pa solim klasiskā rozīņu kastroļa recepte

Biezpiena masā var vienkārši iebērt nomazgātas rozīnes, bet daudz garšīgāks būs kastrolis ar izmērcētiem žāvētiem augļiem. Tāpēc mēs rozīnes nomazgājam un pēc tam piepildām ar siltu ūdeni. Atstāj uz brīdi, tikai līdz ir sagatavota galvenā masa.

Sacepumam nepieciešams viendabīgs biezpiens. Tas ir labi, ja sākotnēji ir daudz kunkuļu. Var samalt ar virtuves kombainu, sakult ar blenderi, vai arī izmantot veco paņēmienu – izberzt caur sietu ar vidējām šūnām. Pievieno saldo krējumu, cukuru un trīs ēdamkarotes mannas.

Atdaliet dzeltenumus un pievienojiet biezpienam. Vienkārši labi samaisiet šo maisījumu. Rozīnes izņemam no ūdens, izspiežam vai ļaujam pilieniem notecināt. Tad pievieno un samaisa. Sakuļ baltumus. Tā kā tie ir bez piedevām, pāris minūšu laikā tie pārvērtīsies pūkainās un biezās putās. Mēs to iepazīstinām pašās beigās. Tagad vienkārši samaisiet ar dažām kustībām.

Ierīvē sviestu veidnes iekšienē, nevajag to izkausēt, vienkārši palai gabaliņu pa apakšu un satver malas. To visu pārkaisa ar mannu. Visus graudus, kas nelīp, var izkratīt. Izklāj biezpiena masu un izlīdzina.

Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī uz 35 minūtēm. Ar šo laiku pietiek, lai sasniegtu gatavību. Ja kārtiņa ir plāna, tad var cept 20-25 minūtēs. Varat orientēties pēc zeltaini brūnās garozas. Stādīšanas un cepšanas temperatūra 180 °C.

Sacepums, tāpat kā jebkura cita cepta prece, sanāk daudz garšīgāka, ja pievieno šķipsniņu sāls. Vanilīns arī nebūs lieks. Tas nenodrošina garšu, bet smaržai būs nozīme ēdiena uztverē.

Biezpiena kastroļa ar rozīnēm recepte cepeškrāsnī ir “glābējs” mazuļu māmiņām, kuras neēd biezpienu tīrā veidā. Uzzinot, kā pagatavot desertu cepeškrāsnī un lēnajā plītī, jūs vienmēr varat ātri pabarot savus viesus un mājsaimniecības ar garšīgu un veselīgu ēdienu.

Biezpiena kastrolis ar rozīnēm - ļoti garšīgs un bagātināts ar vitamīniem. Noderīgo vielu saturs rozīnēs (C, B1, B2, B5, B6, A vitamīni, kalcijs, fosfors, hlors, magnijs, bors, dzelzs) ir desmitiem reižu lielāks nekā vīnogās. Žāvētas ogas tiek novērtētas kā antioksidants, nomierinošs līdzeklis, kā arī hemoglobīna līmeni paaugstinošs līdzeklis. Rozīnes ir ieteicamas imūnsistēmas stiprināšanai, tāpēc šis ēdiens ir īpaši pievilcīgs bērnu uzturā – pateicoties gan žāvētiem augļiem, gan kalciju bagātajam biezpienam.

Cik kaloriju ir biezpiena kastrolī ar rozīnēm? 198 kcal/100 g Biezpiena kastrolis ar rozīnēm un mannu, ar kuru visbiežāk gatavo ēdienu, ir 209 kcal. Visi žāvētajos augļos (0,09 g/1 ēd.k.) esošie ogļhidrāti ir “ātri” un viegli sagremojami, tāpēc ēdienu nevar saukt par diētisku, taču tas ir lielisks uztura pavadonis barojošām sievietēm, grūtniecēm un bērniem.

Kā izvēlēties pareizās rozīnes

• Pērciet "neglītu" produktu. Sēra dioksīds piešķir žāvētiem augļiem vienmērīgu zeltainu nokrāsu, spīdumu un maigumu. Dabiski kaltētas rozīnes ir saburzītas, gaļīgas un ar matētu tumši brūnu krāsu.
• Ņem rozīnes ar kātiem. Šajā gadījumā kopā ar ogas integritāti tiek saglabātas arī tās priekšrocības ķermenim.
• Pagaršo to. Augstas kvalitātes rozīnēm ir salda garša - bet ne skāba un nekādā gadījumā nav piedegusi, kas tiek uzskatīta par žāvētu augļu apstrādes pazīmi ar kancerogēniem saturošiem “šķidriem dūmiem”.
• Uzmetiet ogu uz augšu. Kad labs žāvēts auglis nokrīt uz grīdas, tas radīs blāvu būkšķi, piemēram, mazs akmentiņš. Slikta kvalitāte – kritīs maigi un gandrīz klusi.
• Mīca ar pirkstiem. Kvalitatīvam produktam nav puves, pelējuma, kukaiņu bojājumu vai dzīvu kāpuru pazīmju.

Klasiskās receptes

Krāsnī

Jums būs nepieciešams:

• rozīnes - 100 g;
• manna - 2 ēd.k. l.;
• biezpiens - puskilograms;
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
• sāls - 0,5 tējk;
• ola - 1 gab;
• sviests - 3 ēd.k. l.;
• cukurs - 2 ēd.k. l.

1. Mērcēt žāvētos augļus siltā ūdenī ceturtdaļu stundas.
2. Salieciet biezpienu līdz gludai.
3. Sakuļ olu ar cukuru.
4. Sāli, mannu, rozīnes, sviestu un sakultu olu sajauc ar biezpienu.
5. Ievietojiet maisījumu, kas pārklāts ar skābo krējumu, seklā pannā. Cep trauku pusstundu cepeškrāsnī uz vidējas uguns - 180-200°C.

Neskatoties uz acīmredzamajām priekšrocībām, rozīnēm ir kontrindikācijas lietošanai aptaukošanās, enterokolīta, kuņģa čūlas, tuberkulozes un diabēta gadījumā.

Lēnā plītī

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• manna - 3 ēd.k. l.;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• olas - 3 gab .;
• rozīnes - 1 multiglāze.

1. Sakuļ olas ar cukuru, līdz parādās putas.
2. Sajauc viendabīgumu biezpienu ar olu maisījumu.
3. Masai pievieno cepamo pulveri un mannu. Atstājiet uz ceturtdaļu stundas, lai uzbriest.
4. Maisījumā iemaisa nomazgātas un žāvētas rozīnes.
5. Trauku cep ietaukotā multivarkas bļodā bez smaržas režīmā “Cepšana” 35 minūtes.

Biezpiena kastrolis ar rozīnēm cepeškrāsnī būs garšīgāks un smaržīgāks, ja žāvētos augļus mērcēs nevis ūdenī, bet rumā, konjakā, portvīnā vai vīnā (pieaugušo patēriņam).

No biezpiena masas

• biezpiena masa ar rozīnēm - 400 g;
• olas - 2 gab .;
• manna - 4 ēdamk. l.;
• sāls - naža galā.

1. Sajauc mannu, olas, biezpiena masu un sāli. Atstājiet maisījumu ievilkties pusstundu.
2. Cep trauku 30 minūtes līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Pieredzējušu pavāru padoms: lai kastrolis būtu pūkaināks, biezpiena kastroļa ar mannu un rozīnēm receptē nepievienojiet raugu vai sodu. Vienkārši ļaujiet tai nostāvēties pusstundu pirms cepšanas.

Biezpiena pīrāgs ar rozīnēm

• cukurs - stikls;
• biezpiens - 500 g;
• milti - 1,5 glāzes;
• sviests - 250 g;
• olas - 4 gabali;
• vanilīns - paciņa;
• rozīnes - pēc garšas;
• cepamais pulveris - 1 tējk.

1. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, ēdamkaroti cukura un rīvētu cieto sviestu, ar rokām veidojot sviesta drupačas.
2. Pagatavo biezpiena mīklu, sajaucot olas, cukuru, biezpienu, vanilīnu un žāvētos augļus (ar mikseri).
3. Ar cepampapīru izklātā cepešpannā liek 2/3 sviesta skaidiņu. Pārlej ar biezpiena mīklu un pārkaisa ar pārējo.
4. Cep 40 minūtes līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Kā pagatavot biezpiena kastroli ar rozīnēm? Izmantojiet kvalitatīvus produktus un pārbaudītas receptes. Nedaudz piepūles - un jūs iegūsit garšīgu, veselīgu un barojošu ēdienu.

Daudzi no mums atceras savu bērnudārza bērnību ar brīnišķīgu biezpiena kastroli. Kā pavāri bērnudārzos burās, ko liek biezpiena masā, kādu noslēpumu glabā - tas ir tumsā apvīts noslēpums. Vairāk nekā viena mājsaimniece ir pavadījusi daudz laika, mēģinot atdarināt bērnudārza kulinārijas šedevru, taču ne visi ir spējuši precīzi atveidot bērnības garšu. Nu labi! Biezpiena kastrolis ir tas, ka ar tā garšu var eksperimentēt pēc sirds patikas.

Jebkuras tautas virtuvē ir savas biezpiena kastroļu receptes, taču tiem visiem ir viena kopīga iezīme: lai iegūtu biezpiena kastroli, neatkarīgi no tā, vai tā ir amerikāņu siera kūka vai itāļu cassata, izvēlieties tikai garšīgu. kvalitatīvs sākuma produkts - biezpiens. Nekādu “biezpiena izstrādājumu” vai “gatavu biezpiena masu”, tikai īsts svaigs biezpiens, drupans un ne pārāk trekns, citādi tavs kastrolis uzpeldēs. Visām pārējām sastāvdaļām arī jābūt svaigām.

Biezpiena sacepumam nav stingru recepšu - ir tikai variācijas par tēmu “biezpiens + olas + manna/milti + pildījums (žāvēti augļi, augļi, ogas utt.)”, kā arī kastroļu receptes ar piedevu. makaroni vai nūdeles, rīsi vai prosa, ķirbis vai dārzeņi (nesaldināta kastroļa iespēja). Lai biezpiena kastrolis būtu mīksts, biezpienu izberž caur sietu, bet nekādā gadījumā neliec caur gaļasmašīnu, biezpiens būs lipīgs un smags. Pūkainam kastrolim biezpiena masu padara plānāku (pievieno saldo krējumu, kefīru vai dabīgo jogurtu) un pievieno nedaudz dzeramās sodas vai cepamā pulvera. Mazkaloriju kastrolim ir receptes bez miltiem vai olām, šāds kastrolis, īpaši nesaldināts, ir lieliski piemērots sātīgām brokastīm. Kopumā rezultāts ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles, un mūsu vietnē ir sniegti tikai daži piemēri tam, kādus kastroļus ar biezpienu varat izgudrot.

Sastāvdaļas:
1 kg mājas biezpiena,
½ glāze manna,
2-3 olas,
1 kaudze Sahāra,
½ glāze skābais krējums,
½ glāze piens,
1 glāze rozīnes,
šķipsniņu sāls,
vanilīns - pēc garšas.

Sagatavošana:
Mannu pārlej ar pienu un ļauj nostāvēties 30-50 minūtes, līdz tā uzbriest. Sakuļ olas ar cukuru. Caur sietu izberztam biezpienam pievieno mannu, sakultas olas, nomazgātas un applaucētas rozīnes un citas sastāvdaļas. Cepamo formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar mannu vai rīvmaizi, izklāj mīklu un izlīdzina. Virsu apsmērē ar saldo krējumu, kas sajaukts ar neapstrādātu dzeltenumu un liek uz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 50-60 minūtēm.

Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
3 olas,
5 ēd.k. manna,
1 ēd.k. cepamais pulveris,
1 paciņa vanilīna,
žāvētas dzērvenes, kaltēti ķirši, rozīnes - pēc garšas.

Sagatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet tos ar šķipsniņu sāls, līdz tie kļūst gaisīgi. Sajauc pārējās sastāvdaļas, uzmanīgi iecilā saputotos olu baltumus un iegūto masu liek ietaukotā pannā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200°C, uz 40-45 minūtēm, līdz kastroļa augšdaļa ir brūna.

Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
200 g skābā krējuma,
400 g mannas putraimi,
300 g cukura,
6 olas
2 tējk cepamais pulveris,
1 kaudze rozīnes

Sagatavošana:
Sasmalciniet olas ar cukuru līdz gaismai. Biezpienu izberž caur sietu un sajauc ar skābo krējumu. Biezpienu apvieno ar olu maisījumu, pievieno mannu, kas sajaukta ar cepamo pulveri, un nomazgātas un žāvētas rozīnes. Kārtīgi samaisa. Iegūto masu lej ar sviestu ieziestā veidnē un veidni liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180-200°C, uz 40-45 minūtēm.

Sastāvdaļas:
600 g biezpiena,
250 ml piena,
100-150 g cukura,
50 g cietes,
2 olas,
100 g riekstu un cukurotu augļu maisījuma,
1 paciņa vanilīna,
šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus samaļ ar biezpienu, pievieno pienu, cukuru, vanilīnu un sasmalcinātus sukādes un riekstus. Kārtīgi samaisa. Baltumus sakuļ stiprās putās ar sāli, pievieno biezpiena mīklai un samaisa. Cepamo formu izklāj ar cepampapīru un ieziež ar sviestu. Lej mīklu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C apmēram uz 1 stundu.

Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
1 kaudze kefīrs,
½ glāze manna,
4 olas,
¾ kaudze. Sahāra,
1 tējk cepamais pulveris,
¼ tējk. sāls,
½ glāze rozīnes, jāņogas vai sukādes,
vanilīns.

Sagatavošana:
Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru gaisīgās putās, pievieno rīvētu biezpienu, kefīru, mannu, sāli, vanilīnu, cepamo pulveri un rozīnes. Ielejiet iegūto mīklu eļļotā multivarkas bļodā un aizveriet vāku. Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 45 minūtēm. Pēc beigu signāla atstājiet multivarku 10 minūtes režīmā “Sildīšana”, pēc tam izņemiet kastroli, izmantojot tvaicētāja grozu.

Sastāvdaļas:
200 g zema tauku satura biezpiena,
100-150 g ķirbju,
1 ola,
½ glāze rozīnes,
cukurs, kanēlis, vanilīns - pēc garšas.

Sagatavošana:
Biezpienu sajauc ar olu, pievieno mazos kubiņos sagrieztu ķirbi, rozīnes, garšvielas un samaisa. Liek keramikas katlā un sautē cepeškrāsnī uz vidējas uguns 1-1,5 stundas.

Sastāvdaļas:
1 kaudze apaļie rīsi,
450 g biezpiena,
100 g cukura,
2,5 kaudzes ūdens,
3 olas,
1 paciņa vanilīna,
150 g rozīņu,
1,5 kaudze. piens,
šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Nomazgātos rīsus pārlej ar ūdeni, uzvāra, samazina siltumu un vāra zem vāka, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis 30-35 minūtes. Rīsi būs lipīgi. Tikmēr sakuļ olas ar cukuru. Sajauc visas sastāvdaļas, pēdējo pievienojot rīsus. Lej ietaukotā veidnē un cep 180°C 40-45 minūtes.

Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
100 g sviesta,
200 g cukura,
3 ēd.k. ciete,
5-6 ēd.k. manna,
1 ola,
2-3 apelsīni.

Sagatavošana:
Nomizotus un bez kauliņiem apelsīnus samaļ blenderī līdz gludai. Pievieno 100 g cukura un 2 ēd.k. cieti un samaisiet. Pagaidām nolieciet malā un atsevišķā bļodā apvienojiet visas pārējās sastāvdaļas līdz gludai. Biezpienu labāk vispirms izberzt caur sietu. Cepamo formu izklāj ar cepampapīru, izklāj biezpiena masu, izlīdzina un izklāj apelsīnu masu. Liek pannu uz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 50 minūtēm, pēc tam izslēdz cepeškrāsni un ļauj atdzist 15-20 minūtes.

Sastāvdaļas:
500 g prosa,
250 g biezpiena,
1 litrs ūdens,
10 olas,
100 g cukura,
500 ml piena,
vanilīns, sāls, rīvmaize.

Sagatavošana:
Prosu šķiro, labi noskalo, applauc ar verdošu ūdeni un nokāš. Lej verdošā ūdenī, vāra 10 minūtes, tad pārlej ar verdošu pienu, pievieno sāli un vāra putru līdz mīkstai. Forši. Biezpienu izberž caur sietu un apvieno ar prosas putru. Sakuļ olas ar cukuru gaisīgās putās un kopā ar vaniļu pievieno biezputrai ar biezpienu. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Izklāj iegūto masu, izlīdzina, pārsmērē ar sakultu olu, kas sajaukta ar saldo krējumu, un cep līdz zeltaini brūnai līdz 180-200°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Biezpiena deserts ar kokosriekstu

Sastāvdaļas:
750 g biezpiena,
150 g sviesta,
4 olas,
½ glāze manna,
150 g cukura,
1 maisiņš kokosriekstu skaidiņu (nav krāsotas!),
1 paciņa vaniļas cukura,
½ glāze magones,
100 ml piena.

Sagatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sajauc ar biezpienu, mannu, cukuru, sulu un vaniļas cukuru līdz viendabīgai masai. Pēc tam pievienojiet mīkstinātu sviestu un labi samaisiet. Atsevišķi sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls līdz stingrām putām un uzmanīgi iecilā biezpiena masā. Sadaliet maisījumu divās daļās, vienai pievienojiet magoņu sēklas, bet otrai - kokosriekstu skaidiņas. Ar cepampapīru izklātā veidnē, pārmaiņus, izmantojot ēdamkaroti, divās kārtās liek biezpiena masu. Pannu liek uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C, pēc tam izslēdz cepeškrāsni un cep kastroli vēl 15 minūtes, neatverot durvis.

Makaronu kastrolis ar biezpienu

Sastāvdaļas:
150 g makaronu,
400 g biezpiena,
2 ēd.k. eļļas,
4 olas,
4 ēd.k. Sahāra,
1 kaudze rieksti,
rozīnes, citrona miziņa - pēc garšas.

Sagatavošana:
Makaronus novāra sālsūdenī un liek sietiņā. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus samaļ ar biezpienu, cukuru, sviestu un citrona miziņu, apvieno ar makaroniem, riekstiem un rozīnēm. Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls spēcīgās putās un apvieno ar biezpiena masu. Liek ietaukotā pannā un cep karstā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Sastāvdaļas:
400 g biezpiena,
2 olas,
2 āboli,
3 ēd.k. sviests,
1-3 ēd.k. Sahāra,
½ tējk. kanēlis,
rīvmaizes, pūdercukurs.

Sagatavošana:
Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Pannā liek ābolus, pievieno sviestu, cukuru un kanēli un vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes. Forši. Biezpienu izberž caur sietu, apvieno ar āboliem un sakultām olām un samaisa līdz gludai. Liek sagatavotajā pannā un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180-200°C, uz 15-20 minūtēm. Pasniedzot pārkaisa ar pūdercukuru.

Biezpiena kastrolis ar ziedkāpostu

Sastāvdaļas:
400 g ziedkāpostu,
200 g biezpiena,
200 g siera,
4 olas,
1-2 ēd.k. sviests,
sāls.

Sagatavošana:
Sadaliet ziedkāpostus ziediņos un sasmalciniet. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Apvienojiet biezpienu, sieru, ziedkāpostu un olas un samaisiet līdz gludai. Iegūto maisījumu liek ietaukotā pannā un cep 20-25 minūtes 180°C.

Biezpiena un kartupeļu kastrolis

Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu,
200 g sīpolu,
50 g augu eļļas,
1 ēd.k. maizes drupačas,

Pildījums:
500 g biezpiena,
5 olas
100 g pētersīļu.

Sagatavošana:
Vāra nomizotus kartupeļus līdz mīksti un izberž caur sietu. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet kartupeļiem, sāli un piparus pēc garšas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, saputojiet baltumus un sajauciet ar kartupeļu maisījumu. Pildījumam zaļumus sakapā, biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar pētersīļiem un dzeltenumiem, pēc garšas pievieno sāli. Cepešpannu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Pusi kartupeļu maisījuma liek uz cepešpannas, tad uz tās liek biezpiena un garšaugu pildījumu, tad virsu pārklāj ar atlikušo kartupeļu maisījumu. Sacepuma augšdaļu ieziež ar sviestu vai skābo krējumu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200°C uz 20-30 minūtēm.

Biezpiena kastrolis ar saulē kaltētiem tomātiem

Sastāvdaļas:
500 g zema tauku satura biezpiena,
3 olas,
50 g cietā siera,
5 ēd.k. manna,
5-6 šķēles saulē kaltētu tomātu,
1-2 ķiploka daiviņas,
2-3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 tējk cepamais pulveris,
1 ķekars zaļumu,
milti, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Biezpienu izberž caur sietu, sasmalcina garšaugus, tomātus sagriež mazos kubiņos, ķiplokus sasmalcina ļoti smalki. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus gaisīgās putās ar šķipsniņu sāls. Dzeltenumus samaļ ar biezpienu, pievieno mannu un cepamo pulveri un samaisa. Pievienojiet augu eļļu, sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus. Tomātus apkaisa ar miltiem un maisa, līdz tomātu gabaliņi ir pilnībā pārklāti ar miltiem. Pievieno biezpiena masai, samaisa un pamazām iemaisa saputotos baltumus. Sāls un pipari pēc garšas. Iesmērējiet veidni ar eļļu un ievietojiet tajā mīklu. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180°C, uz 30-35 minūtēm. Pēc tam pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un cep vēl 10 minūtes.

Biezpiena kastrolis ar zaļumiem

Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
200 g cietā siera,
4 olas,
1 ķekars zaļo sīpolu,
2 ķiploka daiviņas,
½ tējk. karstie sarkanie pipari,
1 tējk malta paprika,
sāls, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Biezpienu izberž caur sietu, zaļumus sakapā, sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sakuļ baltumus gaisīgās putās. Apvienojiet visas sastāvdaļas un labi samaisiet. Veidnes ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi, pievieno biezpiena maisījumu un cep 200°C līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:
500 g kartupeļu,
100-200 g biezpiena,
½ glāze skābais krējums,
1 sīpols,
1 ēd.k. milti,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Kartupeļus nomizo, uzvāra un sagatavo kartupeļu biezeni. Savieno ar caur sietu izberztu biezpienu, smalki sagrieztu sīpolu un citām sastāvdaļām. Liek ietaukotā cepamtraukā un liek karstā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.

Biezpiena un sēņu kastrolis

Sastāvdaļas:
400 g biezpiena,
200 g siera,
4 olas,
5-6 ēd.k. skābais krējums,
2 sīpoli,
500 g sēņu (svaigas vai saldētas),
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sajauc biezpienu, smalki sarīvētu sieru, olas un skābo krējumu līdz viendabīgai masai. Sīpolu sagriež kubiņos un kopā ar sēnēm apcep augu eļļā. Atdzesē un pievieno biezpiena masai. Liek cepamajā traukā un cep 180°C 45 minūtes.

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina