Šefpavāra meistarklase: cik ilgi gatavot svaigus ziedkāpostus, lai nesabojātu gatavo ēdienu.

Ziedkāposti tiek novērtēti ne tikai pēc garšas, bet arī par labumiem, ko tas sniedz mūsu ķermenim. Vienkāršākais ēdiens no šī dārzeņa ir vārītas ziedkopas, kas garšotas ar olu mērci vai sviestu. Šīs galviņas var vispirms izvārīt, un tikai tad sautēt kopā ar gaļu vai citiem dārzeņiem. Ziedkāpostus var cept, sālīt un pat konservēt. Zupās šis dārzenis var pat aizstāt vistu tā uzturvērtības īpašībās.

Mūsdienās ziedkāpostu pirkšana nav grūta. Katrā lielveikalā šis dārzenis tiek piedāvāts vairākās šķirnēs. Bet visvērtīgākais ir ziedkāposti ar baltām galvām. Bet pelēkajām un zaļajām galvām ir rupjāka garša un vēl rūgta.

Pēc šāda veida kāpostu iegādes jums ir jāatdala zaļās lapas no kāpostu galviņas un pusstundu jāiegremdē sālsūdenī. Tas ir nepieciešams, lai attīrītu ziedkāpostus no iespējamiem kaitēkļiem.

Pēc šīs apstrādes ziedkāpostus var ēst neapstrādātu. Bet visbiežāk šis dārzenis tiek pakļauts termiskai apstrādei. Kāpostu galvu novāra veselu vai sadala ziedkopās un pagatavo atsevišķi. Visizplatītākais šī dārzeņa gatavošanas process ir vārīšana.

Jūs varat vārīt neapstrādātu vai saldētu ziedkāpostu. Bet šis process krasi samazina vitamīnu un citu labvēlīgo vielu daudzumu, kas paliek kāpostos pēc vārīšanas. Lai samazinātu šādus zaudējumus, varat izmantot šādus trikus:

• Ziedkopas jāievieto pannā ar jau verdošu ūdeni
• Ūdens līmenim jābūt zemam. Tam vajadzētu aptvert tikai dārzeņus
• Vāra, neaizsedzot pannu ar vāku. Uz lielas uguns divas līdz trīs minūtes, pēc tam samaziniet līmeni un sagatavojiet.
• Pirms gatavošanas saldēti ziedkāposti nav jāatkausē.
• Dārzeņus vislabāk pievienot jau sālītam ūdenim.

Alumīnija un vara trauki slikti ietekmē šī dārzeņa kvalitāti un garšu. Vislabāk ir gatavot ziedkāpostus emaljas pannā vai izmantot ugunsdrošus stikla traukus. Uzturvielas ļoti labi saglabājas māla traukos.

Ziedkāposti izrādīsies ļoti garšīgi, ja tas būs nedaudz nepietiekami pagatavots. Pabeidzot, tai vajadzētu saglabāt savu elastību un gurkstēt mutē. Ja šis dārzenis būs pārcepts, tas ne tikai zaudēs vairāk uzturvielu, bet arī kļūs mazāk garšīgs.

Kopumā šāda veida kāposti ātri pagatavojas. Tāpēc, lai to nepārceptu, periodiski jāpārbauda tā gatavība, caurdurot ar dakšiņu vai pagaršojot.

SVARĪGI: ja, gatavojot ziedkāpostu, ūdeni nomainīsit ar pienu, ziedkopas ne tikai saglabās sniegbalto krāsu, bet arī kļūs daudz garšīgākas.

Cepti ziedkāposti. Kā uz pannas garšīgi apcept ziedkāpostu?

Cepts ziedkāposti ir lielisks neatkarīgs ēdiens vai ļoti garšīgs gaļas garnīrs. Šī dārzeņa cepšanā nav īpašu noslēpumu. Vissvarīgākais ir pareizi sagatavot produktus. Lai to izdarītu, no augšējām lapām jānomizo ziedkopas un jāsāk cept.

• Vislabāk ir cept ziedkāpostu ar ķiplokiem un zaļumiem. Ar viņu palīdzību ēdiens izrādīsies ļoti aromātisks un garšīgs. Bet, cepot šo dārzeņu, jums jāpārliecinās, ka ziedkopas nepiedeg. Tas var ievērojami pasliktināt to garšu.
• Ķiplokus nomizo. Mums vajadzēs 2-3 krustnagliņas. Sasmalciniet tos ar nazi un apcepiet tos uz pannas augu eļļā. Ķiploku gatavību nosaka gaiši zeltainā krāsa, ko tie iegūst cepšanas laikā.
• Tagad kārta ziedkāpostam. To (700 g) nepieciešams sadalīt ziedkopās un ievietot pannā, kurā nonāk ķiploki. Ir stingri aizliegts pievienot ūdeni. Pretējā gadījumā kāposti izrādīsies nevis cepti, bet vārīti
• Cepiet dārzeņus 10 minūtes, pēc tam pievienojiet timiānu. Pēc 5 minūtēm varat pievienot nedaudz ūdens (apmēram 100 ml). Šajā cepšanas stadijā tas vairs nav biedējoši. Turklāt ūdens padarīs ceptos ziedkāpostus sulīgākus un garšīgākus.
• Samaziniet siltumu un pievienojiet citrona miziņu. To vajag pagatavot no ceturtdaļas citrona. Tad pannā ar kāpostiem pievieno lauru lapu un citrona sulu. Gatavojam arī no ceturtdaļas augļa. Pirms pannu ņemšanas no plīts pievieno melnos piparus un dilles.

Šo grauzdēto ziedkāpostu var pasniegt ar grilētām desām vai liellopa gaļu.

Jūs varat cept šo dārzeņu mīklā.

• Lai to izdarītu, jums jāņem rīvmaize (75 g) un ziedkāposti (350 g). Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešama arī sāls, ola un augu eļļa.
• Pirms ziedkāpostu cepšanas 10 minūtes vāra sālsūdenī. Vēlams to novārīt veselu, un tad pirms cepšanas sadalīt ziedkopās.
• Sagatavo mīklu. Mazā bļodiņā ar dakšiņu sakuļ olu ar nedaudz sāls. Tad jums jāpievieno krekeri un vēlreiz visu samaisa
• Uzlieciet pannu uz plīts un kārtīgi uzkarsējiet. Ziedkāpostu no visām pusēm iemērc mīklā un liek pannā. Atlikušo panējumu lej virsū ziedkopām. Tiklīdz dārzeņi ir brūni, varat noņemt pannu no plīts un pasniegt kāpostus.

Liellopu gaļa ar ziedkāpostu recepte

Gaļa ļoti labi sader ar ziedkāpostiem. Lai pagatavotu šo ēdienu, vislabāk ir izmantot jaunu liellopu gaļu. Šī gaļa satur maz kaloriju, tāpēc to var droši saukt par diētisku.

• Šī recepte mums nāk no Āzijas virtuves. Tāpēc īpaša loma tās gatavošanā ir gaļas marinēšanai sojas mērcē. Tas padarīs gaļu ļoti maigu un garšīgu.
• Sagrieziet liellopu gaļu (400 g) mazos gabaliņos. Sajauc sojas mērci (3 ēdamkarotes), cukuru (1 ēdamkarote), rīsu etiķi (1 ēdamkarote) un cieti (1 ēdamkarote). Marinējiet gaļu apmēram pusstundu
• Sagrieziet ķiplokus (1 daiviņa). Cepiet to eļļā un pievienojiet ziedkāpostu (400 g). Cep apmēram minūti. Pannā ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes
• Apcep ingveru (pusi tējkarotes) uz lielas uguns. Pievienojiet pannā marinētu gaļu. Apvienojiet liellopu gaļu un kāpostus un vāriet, līdz gatavs

Kā pagatavot krēmīgu ziedkāpostu zupu?

Pie mums biezeņu zupas nav tik populāras kā Rietumos. Bet tas nenozīmē, ka no tiem vajadzētu atteikties. Turklāt ziedkāposti padara šādas zupas par lielisku daudzu uzturvielu un vitamīnu avotu.

• Katliņā izkausē sviestu (40 g). Pievienojiet tam miltus (40 g) un samaisiet. Pēc dažām minūtēm šim maisījumam pievieno iepriekš uzvārītu vistas buljonu (150 ml).
• Jums vajadzētu iegūt biezu mērci. Noņemiet to no uguns un atdzesējiet. Uzkarsē vistas buljonu (1,3 ml) un ielej iepriekš sagatavotajā biezajā mērcē. Samaisa līdz viendabīgai masai un pievieno vārītus kāpostus (maza galva), olas (2 gab.), piparus, sāli un krējumu (300 ml), saputotu blenderī. Garšas labad varat pievienot šķipsniņu muskatrieksta.
• Šī krēmzupa lieliski sader ar klimpām. Tiem kopā jāsajauc rīvmaizes (75 g), sviests (10 g), piens, ola, sāli un piparus. No iegūtās “mīklas” izveido mazas bumbiņas un pievieno gatavajai zupai.
• Pirms pasniegšanas šo zupu vajadzētu izrotāt ar zaļumiem un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kā pagatavot saldētu ziedkāpostu zupu?

• Saldēti kāposti ir labi divu iemeslu dēļ. Pirmkārt, to var iegādāties visu gadu. Un, otrkārt, sasaldējot, tiek saglabātas gandrīz visas derīgās vielas. Zemāk piedāvāto ēdienu diez vai var saukt par kulinārijas šedevru. Bet katrs to var pagatavot. Un tas prasīs ļoti maz laika
• Sīpolu (1 gab.) un kartupeļus (2-3 gab.) sagriež kubiņos. Cepiet tos dziļā pannā augu eļļā, līdz tie ir brūni
• Pannā pievieno saldētus kāpostus (500 g) un pārlej ar buljonu (1 l). Pagatavojiet apmēram pusstundu
• Atdzesējiet zupu un ielejiet to blenderī. Pievieno krējumu (100 ml), garšvielas un sajauc sastāvdaļas. Iegūto biezeni lej pannā un vāra 1 minūti. Lej bļodiņās un pievieno maltus sarkanos piparus

Garšīgs borščs ar ziedkāpostu, recepte

Borščs ir viens no populārākajiem visu slāvu tautu ēdieniem. Ir ļoti daudz viņa recepšu. Jūs varat arī pagatavot boršču no ziedkāpostiem. Šis dārzenis padarīs boršču neticami garšīgu un veselīgu.

• Pagatavo buljonu. Ielieciet liellopa krūtiņu (400 g) katliņā, piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanas noņemiet katlakmens. Pievieno burkānus (2 gab.) un sīpolus (2 gab.). Buljonu vajadzētu pagatavot apmēram 2 stundas. Pēc tam dārzeņus izņem no pannas. Gaļu noņem no kauliem un ievieto atpakaļ buljonā. Jums arī jāpievieno lauru lapa un sāls.
• Boršča mērces gatavošana. Pannā uzkarsē eļļu (50 g). Uz tā apcep mazos gabaliņos sagrieztu sīpolu. Gatavību nosaka tā zelta krāsa. Pievieno smalki sarīvētu burkānu. Apcep to ar sīpoliem apmēram 3 minūtes
• Pannā pievieno rīvētus tomātus (2 gab.) un bietes (2 gab.). Sajauciet sastāvdaļas. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Tad pievieno pusglāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
• Kartupeļus nomizo (3 gab.) un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet tos buljonam. Kāpostus (1 galva) sadaliet ziedkopās. Un arī pievienojiet to buljonam 5 minūtes pēc kartupeļu pievienošanas.
• Sasmalciniet zaļumus (seleriju, dilles, ķiplokus) un pievienojiet tos buljonam. Pēc 5 minūtēm cepeti ielej buljonā. Samaisiet un izslēdziet uguni

Dārzeņu sautējums ar ziedkāpostu, recepte

Ja jūs ievērojat diētu, jūs diez vai varat būt apmierināts ar savu diētu. Taču, pēc ekspertu domām, tieši trūcīgā diēta diētas laikā bieži vien ir šķērslis, ko daudzi nevar pārvarēt. Savu uzturu diētas laikā vari dažādot ar dārzeņu sautējumu, kura pamatā ir ziedkāposti.

• Ziedkāpostu (ceturtdaļu galvas) uzmanīgi sadaliet ziedkopās un nomazgājiet. Ielejiet ūdeni pannā un pievienojiet sāli. Pagatavojiet kāpostus 7-8 minūtes. Izņemiet to no pannas un pārnesiet uz bļodu
• Sasmalciniet nomizotu sīpolu (1 gab.) un burkānus (1 gab.). Nomazgājiet cukīni (1 gab.) un sagrieziet to kubiņos. Uzkarsē pannu un ielej tajā eļļu. Apcep sīpolus un burkānus
• Mēs tīrām saldos piparus (1 gab.) no sēklām. Sagrieziet to lielos gabalos un pievienojiet sīpoliem un burkāniem. Kad sīpoli ir brūni, pievienojiet pannā sakapātus cukīni. Pievienojiet sāli un samaisiet
• Nomazgājiet baklažānus (2 gab.) un sagrieziet tos kubiņos. Pievienojiet tos un ziedkāpostus pārējiem dārzeņiem. Vēlreiz pievienojiet sāli un samaisiet. Tomātus (2-3 gab.) sagriežam lielos kubiņos un pievienojam pannai. Pievienojot zaļumus
• Pievienojiet nedaudz ūdens, sāli, ja nepieciešams, un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Sautējumu var pasniegt ar skābo krējumu vai majonēzi. Tiesa, tad sautējums nekļūs diētisks

Ziedkāpostu ar sēnēm recepte

Sēnes un ziedkāposti ir lieliski olbaltumvielu avoti mūsu ķermenim. It īpaši, ja tos sajauc vienā ēdienā. Sēnes un ziedkāposti ne tikai lieliski sader kopā, bet lieliski papildina viens otru.

• Ziedkāposti (1 galva) jānomizo no zaļām lapām un jānovāra sālsūdenī
• Notīriet sēnes (šajā receptē vislabāk der šampinjoni) un sagrieziet plānās šķēlītēs
• Olīveļļā apcep smalki sagrieztu ķiploku (2 daiviņas), pievieno pannā sakapātus šampinjonus (150 g). Apkaisa tos ar citronu sulu. Tas neļaus tiem kļūt melniem gatavošanas laikā. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas
• Tagad jums ir jāsagatavo slavenā Bechamel mērce. Lai to izdarītu, izkausētajam sviestam pievienojiet miltus (20 g) un apcepiet. Ielejiet pienu (0,5 l) plānā strūkliņā. Maisa, līdz piens vārās
• Pievienojiet sāli, muskatriekstu un piparus. Pagatavojiet 4-5 minūtes un noņemiet no karstuma
• Apceptos šampinjonus liek karstumizturīgā bļodā. Virsū liek vārītu ziedkāpostu. Visu pārlej ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Vāra 10-15 minūtes un pasniedz

Omlete ar ziedkāpostu - gards proteīna ēdiens, recepte!

Maigs ziedkāpostu aromāts, ko papildina sviesta un olu garša. Kas var būt labāks vasaras rītā? Omletes ar ziedkāpostu konsistence ir ļoti maiga un garšīga. Un tajā pašā laikā tā pagatavošana ir tikpat vienkārša kā parastā olu kultenes pagatavošana.

• Nomazgājiet ziedkāpostu (300 g) zem tekoša ūdens. Mēs to notīrām no zaļām lapām un sadalām ziedkopās. Vāra sālsūdenī 5-10 minūtes. Izņem kāpostu no pannas brīdī, kad tā ziedkopas kļūst mīkstas
• Sakuļ olas (1-2 gab.), izmantojot blenderi vai mikseri. Pievienojiet sāli un ielejiet pienu (3/4 tase). Samaisiet līdz gludai. Uzmanīgi pievienojiet miltus (1,5 ēdamkarotes). Ir nepieciešams izvairīties no kunkuļu veidošanās
• Ziedkāpostu sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsē pannu un ievieto tur kāpostus. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Ielejiet olu maisījumu pannā un apcepiet omleti no abām pusēm

Ēdienu vajadzētu pasniegt ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.

Kā pagatavot garšīgus ziedkāpostus: padomi un atsauksmes

Inga. Omleti gatavoju ātrāk. Lai to izdarītu, ielej vārītas ziedkopas ar olām un rīvētu sieru. Omlete izrādās ļoti garšīga. Un siers piešķir pikantumu.

Kas attiecas uz biezzupām, tad to pagatavošanai neizmantoju blenderi. Es vienkārši vāru kāpostus un citus dārzeņus un sarīvē. Pievienoju zaļumus un sieru. Jā, es nevaru uztvert ziedkāpostu bez tā. Pagatavoju nedaudz un pasniedzu galdā.

Natālija. Vasarā noteikti reizi nedēļā gatavoju ziedkāpostu salātus. Var pievienot jebkuras sastāvdaļas. Pamatsalātus gatavo no vārītu kāpostu ziedkopām, zaļumiem un olīveļļas.

Video: Ziedkāposti ar piena mērci

Ja cilvēkam negaršo ziedkāposti, iespējams, viņš vienkārši nezina, kā tos pagatavot. Šis brīnišķīgais produkts ļauj ne tikai dažādot garlaicīgus ēdienus, bet arī padara tos veselīgākus. Tas ir neaizstājams tiem, kas ievēro noteiktu diētu, ēd veselīgi un pareizi, kā arī veģetāriešiem.

Kādas ir ziedkāpostu priekšrocības?

Ziedkāpostam ir piecas nenoliedzamas priekšrocības, kas pierāda, ka tam ir jāieņem sava vieta ikviena ikdienas uzturā.

• Pirmā šī dārzeņa priekšrocība ir tā hipoalerģiskums. Pat ieviešot zīdainim papildbarību, tas ir viens no pirmajiem, kas tiek lietots.
• Ziedkāposti ir bagāti ar B vitamīniem, kā arī C, A, U, PP, E un folijskābi. Tas satur ikdienas vajadzības pēc mikroelementiem: kālija, magnija, dzelzs un kalcija.
• Šis dārzenis ir slavens arī ar zemu kaloriju saturu. Tas lieliski sader arī ar lielāko daļu citu pārtikas produktu, tāpēc kāposti ir ideāli piemēroti tiem, kas vēlas zaudēt liekos kilogramus.
• Ziedkāpostu vērtība cilvēkiem ar gremošanas slimībām ir tā, ka tas ir viegli sagremojams. Zemā šķiedrvielu satura dēļ dārzenis tiek gandrīz pilnībā sagremots.
• Pateicoties tajā esošajām vielām, kāposti palīdz samazināt “sliktā” holesterīna un cukura līmeni asinīs un ir lieliska vēža profilakse.

Jums vajadzētu atturēties no šī dārzeņa lietošanas, ja vien jums nav vairogdziedzera slimības, podagras, hipertensijas un pēcoperācijas periodā.

Kā gatavot

Tagad apskatīsim vēl dažas svarīgas tēmas. Kādā veidā šis dārzenis tiek ēsts? Kā pagatavot ziedkāpostu - ūdenī vai tvaicēt? Kādas citas gatavošanas metodes pastāv? Cik ilgi jāvāra ziedkāposti, lai tas nezaudētu savas derīgās īpašības? Kādus garšīgus un veselīgus ēdienus no tā var pagatavot?

Pirmās lietas vispirms. Ziedkāpostu ziedkopas ēd. Iespējams, ka vispopulārākais šī dārzeņa pasniegšanas veids ir vārīts vai tvaicēts kā piedevas pamatēdienam. Pat ja tā, to var pareizi sagatavot dažādos veidos.

Ziedkāpostu ēdieniem ir ērti izmantot ne tikai tradicionālās gatavošanas metodes, bet arī mūsdienu tehnoloģiju brīnumu - multivarku. Viņa ir lielisks palīgs jebkuras saimnieces virtuvē un ļauj pareizi un dažādās variācijās pagatavot veselīgu ēdienu. Multivarkā ziedkāpostus var tvaicēt, sautēt, cept, vārīt, cept, izmantojot tāda paša nosaukuma programmas.

Pirms ziedkāpostu vārīšanas vai citas termiskās apstrādes tas ir jāattīra no lapām, jānoņem aptumšojušās ziedkopas, jāizgriež cietā serdes daļa, jānomazgā un jāatdala.

Pagatavojiet atdalītās ziedkopas līdz pilnīgai gatavībai, 10-15 minūtes pēc vārīšanas. Šajā gadījumā produkts pēc iespējas saglabā savas derīgās īpašības. Ja kāpostu galviņu izmanto veselu, tās gatavošanas laiks ir 20-25 minūtes pēc vārīšanas. Multivarkā šim nolūkam tiek izmantota funkcija “gatavošana” vai “dārzeņi”.

Tajā pašā laikā ievērojama daļa labvēlīgo vielu no ziedkāpostiem nonāk ūdenī, tāpēc iegūto dārzeņu buljonu ir labi izmantot zupu gatavošanā, īpaši bērnu pārtikai.

Tvaicēti ziedkāposti pagatavojas 10-15 minūtēs. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir lēnajā plītī. Tvaicēti dārzeņi ir labākais ēdiens tiem, kas vēro savu svaru un skaita kalorijas.

To var arī sautēt sālītā ūdenī uz lēnas uguns vai lēnajā plītī. Gatavošanas laiks 10-15 minūtes. Apmēram tikpat daudz būs nepieciešams, lai augu eļļā viegli apceptu šo dārzeņu ar ķiploku. Cep ziedkāpostu 20 minūtes 200º.

Svaigus ziedkāpostus var pasniegt arī neapstrādātus, ar mērci vai kā salātu sastāvdaļu. Šis produkts ir ļoti garšīgs arī marinēts un sālīts.

Kā uzglabāt ziedkāpostu

Svaigi ziedkāposti ledusskapī jāuzglabā 5-7 dienas. Pēc šī perioda produkts nokalst un zaudē garšu.

Ilgstošai uzglabāšanai dārzeņu blanšē un sasaldē. Pirmais process ietver nomazgātas un lietošanai gatavās ziedkopas iegremdēt verdošā ūdenī uz trim minūtēm. Pēc tam jāļauj no kāpostiem notecināt lieko šķidrumu, atdzesēt produktu, ievietot traukos vai saldētavas maisiņos un ievietot saldētavā. Šajā formā dārzeņus var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.

Ziedkāpostu receptes

Šeit ir dažas vienkāršas un gardas ziedkāpostu receptes katrai dienai.

Svaigi novārīto ziedkāpostu sasmalcina, pievieno eļļu, sāli un garšvielas pēc garšas. Šī būs lieliska alternatīva kartupeļu biezenim.

• Krēmzupa

Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus (pa 1 gab.) un apcepiet uz lēnas uguns. Katliņā ar 1 litru ūdens pievieno pētersīļus, lauru lapu, pievieno nelielu ziedkāpostu galvu, kas sadalīta ziedkopās, un sautētus dārzeņus. Gatavojiet uz vidējas uguns. Multivarkā varat izmantot funkciju “zupa”. Kad tas kļūst mīksts, tas jāizņem un jāsamaisa biezenī.

Pannā apcep 2 ēdamkarotes miltu ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas, pievieno nedaudz sagatavota dārzeņu buljona līdz bieza skābā krējuma konsistencei, tur pievieno kāpostu biezeni. Sagatavoto buljonu nokāš un, liekot tajā iegūto masu, vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Gatavo biezeņzupu noņem no uguns. Pasniedzot liek uz šķīvjiem un dekorē ar zaļumiem.

• Sacepums “Dārzeņu asorti”

Vajadzēs mazu kāpostu, mazu cukini, 100 g zaļo zirnīšu, sīpolu, tomātu un baklažānu. Tālāk jums jāieeļļo cepešpanna ar augu eļļu un uz tās jāuzliek smalki sagriezti dārzeņi un kāposti, kas sadalīti ziedkopās. Cep līdz 200º sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Trauku pārlej ar mērci vai pārlej ar dārzeņu buljonu. Pēc tam cepiet vēl 10 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Gatavojot ēdienu lēnajā plītī, visas sastāvdaļas, ieskaitot pildījumu, pievieno vienlaikus. Produkts tiek pagatavots programmā “Cepeškrāsns” 30-35 minūtes.

• Dārzeņu ziedkāpostu salāti

Vispirms vāriet 1 bieti, 1 mazu kāpostu galvu, kas sadalīta ziedkopās, līdz mīksta. Jūs varat tvaicēt dārzeņus. Sasmalciniet bietes un 1 saldo piparu. No olīveļļas, etiķa un garšvielām pagatavo mērci un pārlej ar to visas sagatavotās sastāvdaļas. Samaisiet un ļaujiet salātiem kādu laiku brūvēt. Labu apetīti!

Ziedkāposti ir brīnišķīgs produkts, ko var lietot gan atsevišķi, gan kā daļu no ēdiena vai salātiem. Gatavot to ir prieks: ātri un vienkārši. Šajā rakstā mēs runāsim par to pirms cepšanas, kā arī pirms tā ir pilnībā sagatavota.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• kastrolis (tā izmērs ir atkarīgs no ziedkopu skaita, kuras plānojat vārīt; labāk ņemt trauku);
• ziedkāposti (ja galva ir maza, tad to nav nepieciešams griezt, vienkārši saīsiniet kātu, un, ja auglis ir liels, tad uzmanīgi atdaliet ziedkopas vienu no otras);
• sāls.

Instrukcijas

Tātad, paņemiet ziedkāpostu galvu un rūpīgi nomazgājiet to, atdalot to no lapām, ja tādas ir. Tālāk mēs rīkojamies atbilstoši situācijai: vai nu atstājam to pilnībā, vai sadalām ziedkopās. Tajā pašā laikā ielejiet pannā ūdeni, lai kāposti būtu pilnībā noslēpti (vēl nelieciet ziedkopas ūdenī), un lieciet to uz uguns.

Tiklīdz sākas vārīšanās, pievienojiet sāli un novietojiet mūsu sagataves. Siltumam jābūt iestatītam uz vidēju, lai izvairītos no plīts un trauku piesārņojuma. Cik ilgi jāvāra ziedkāposti pirms cepšanas? Ja mūsu mērķis ir dārzeņu iepriekšēja apstrāde pirms ievietošanas pannā, tad mums nav nepieciešams daudz laika. Ar “pusgatavu” stāvokli pilnīgi pietiek. Cik ilgi jāvāra ziedkāposti pirms cepšanas? Ne vairāk kā piecas minūtes. Pēc tam dārzeņus ieteicams noņemt no uguns un noskalot caurdurī zem auksta ūdens. Kāposti ir gatavi turpmākai cepšanai. Ziedkopas var apviļāt rīvmaizē un apcept uz pannas no vairākām pusēm vai pagatavot mīklu (no miltiem un olām).

Cik ilgi jāvāra ziedkāposti?

Situācijā, kad turpmāk dārzeni necepsiet un plānojat, piemēram, no tā pagatavot biezeni, tad laiks būs nedaudz savādāks nekā pirmajā gadījumā. Proti, svaigos kāpostus jāvāra 10 līdz 15 minūtes (laiks atkarīgs no ziedkopu lieluma: jo lielākas, jo ilgāk vajadzēs turēt pannu uz uguns). Pagatavošanai nepieciešams vēl ilgāks laiks – 15-17 minūtes. Svarīgi: pirms gatavošanas produktu nav nepieciešams atkausēt.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu ziedkāpostu lēnajā plītī?

Apmēram arī apmēram 15 minūtes.

• Pērkot, mēģiniet izvēlēties veselas baltās kāpostgalvas. Ļaunā virsma liecina, ka produkts jau diezgan ilgu laiku nogulējis uz letes un nav vērts to ņemt.
• Ziedkāposti ir jāmazgā arī pēc sadalīšanas ziedkopās.
• Gatavojot ēdienu, vēlams izmantot emaljas pannu.
• Ja vēlaties kāpostus saglabāt baltus (pēc vārīšanas tie zaudē), tad ūdenim, kurā gatavojaties tos vārīt, pievienojiet pienu. Proporcija: ceturtdaļa glāzes piena uz litru ūdens.
• To, vai kāposti ir gatavi, var noskaidrot, izmantojot parasto nazi: ja tas viegli ieiet un iziet, tad uguni var izslēgt.

Tātad tagad jūs zināt, cik ilgi gatavot ziedkāpostu pirms cepšanas. Ceram, ka šī informācija jums noderēs, un jūs palutināsiet savu ģimeni un draugus ar garšīgu, vitamīniem bagātu un pareizi pagatavotu produktu.

Kādreiz - apmēram pirms 2,5 tūkstošiem gadu - ziedkāposti bija savvaļas augs. Ar tajos tālajos laikos dzīvojošo Vidusjūras zemnieku pūlēm garšīgais un veselīgais augs tika kultivēts un sākts audzēt viņu zemēs. Tomēr sākotnēji ziedkāposti tika audzēti tikai Ēģiptē, Sīrijā un Persijā.

Arābi augsti vērtēja ražu par ārstnieciskajām un izcilajām garšas īpašībām, pat tā laika izcilā dziedniece Avicenna bija pārliecināta, ka aukstumā tieši ziedkāposti spēj dot cilvēkam spēku. Kopā ar arābu iekarotājiem kāposti nonāca Spānijā, bet sīrieši tos atveda uz Kipru. Pēc tam dabisko dāvanu sauca par Kipras kāpostiem.

Eiropā šo produktu pamazām sāka audzēt franči, briti, itāļi un holandieši. Tikai 18. gadsimtā dārzenis parādījās Krievijā un sākumā tikai uz aristokrātu galdiem. Šodien produktu dažādu ēdienu pagatavošanai var iegādāties visi tautieši, un vērtīgi padomi no pieredzējušiem pavāru palīdzēs to pareizi pagatavot.

Gatavošanas laiks

Pirms gatavošanas ziedkāposti jāsadala ziediņos. Ziedkopas jāvāra 10-15 minūtes. Turpmākai cepšanai iepriekš pagatavojiet ziedkāpostu 7 minūtes. Ja jūs gatavojat kāpostus dubultā katlā, jums tie jāvāra 30 minūtes. Bet lēnajā plītī produkts aizņem tikai 15 minūtes. Iepriekš sasaldētus ziedkāpostus vajadzētu pagatavot 15-20 minūtes, taču produkts nav jāatkausē.

Kā pagatavot ziedkāpostu

Katliņā

Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot emaljas pannu.

Mikroviļņu krāsnī

1. Ziedkāpostu ziedkopas liek speciālā pannā un pārklāj ar vāku.
2. Pievienojiet traukā pāris ēdamkarotes ūdens un iestatiet mikroviļņu krāsni uz pilnu jaudu.
3. Pietiek 3 minūtes kāpostus pagatavot mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu, tad pieber sāli un vāra vēl 4 minūtes, lai produkts būtu pietiekami izcepies.

Lēnā plītī un tvaikonī

1. Ievietojiet atsevišķas ziedkopas īpašā paplātē.
2. Steam, ieslēdzot atbilstošo ierīces režīmu.
3. Produktu gatavo 15 minūtes lēnajā plītī, 30 minūtes dubultā katlā.
4. Ziedkāpostu gatavība ir jāpārbauda ar nazi.

• Pērkot preci, jākoncentrējas uz tā derīguma termiņu. Ziedkāpostam vajadzētu izskatīties labi un nesmaržot slikti.
• Pirms vārīšanas kāpostu galva ir jāizjauc ziedkopās un labi jānomazgā. Šī procedūra palīdz atbrīvot kāpostus no maziem kukaiņiem. Jums ir nepieciešams izskalot kāpostus apmēram 15 minūtes.
• Jums jāizvēlas tikai svaigi kāposti - bālganā krāsā, ar svaigām lapām un nav ļenganu.
• Kāposti jāizvēlas caurspīdīgā maisiņā, bez ūdens un sniega.

Ziedkāpostu recepte

Ziedkāposti krēmīgā mērcē

1. Nomazgājiet vidējos kāpostus, nomizojiet, sadaliet ziedkopās un pēc tam ievietojiet bļodā dubultā katlā.
2. Tvaicējiet 15-20 minūtes.
3. Tikmēr tiek gatavota krējuma mērce. Tam sagatavo 250 gramus bieza krējuma, piparus un sāli. Mērci saputo, tai pievieno smalki sagrieztus svaigus garšaugus un sīpolus, samaisa.
4. Gatavos kāpostus izņem no tvaikoņa, sadala porcijās un bagātīgi pārlej ar mērci.

Vistas gaļa ar ziedkāpostiem

Lai sagatavotu, jums jāņem:

• 500 grami kāpostu;
• 500 grami vistas krūtiņas.

Ēdienu gatavo šādi:

1. Krūtis nomazgā un sagriež 50-70 gramu gabalos.
2. Vistas gaļu liek uz tvaicētāja dibena, sāli un pārkaisa ar pipariem.
3. Kāpostus, kas nomazgāti un sadalīti ziedkopās, tiek ievietoti tvaikoņa augšējā daļā. Tas ir arī viegli sālīts.
4. Tvaikonis ir aizvērts ar vāku.
5. Trauku gatavo dubultā katlā 25 minūtes.
6. Pēc vārīšanas komponenti ir jānoņem un jāsadala porcijās.
7. Traukā pievienojiet sviestu, skābo krējumu vai krējuma mērci, un pa virsu apkaisa ar zaļumiem.
8. Tomēr daži pavāri sāli pēc ēdiena gatavošanas. Tas ir individuāli.

Sveiki! Vai zinājāt, ka ziedkāposti ir ļoti populārs produkts to cilvēku uzturā, kuri dod priekšroku veselīgam uzturam. No tā jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Lai jebkurš ziedkāpostu ēdiens būtu garšīgs, jāizvēlas svaigas, stingras ziedkopas, kā arī jāpārliecinās, ka uz tām nav melnu plankumu. Zemāk mēs jums pateiksim, kā un cik daudz gatavot ziedkāpostu.

Cik minūtes pagatavot ziedkāpostu?

Svaigus ziedkāpostus sadalām ziedkopās, nomazgājam un emaljētā pannā vāram līdz pilnīgai gatavībai 10-15 minūtes, lai tas būtu sniegbalts, var pievienot ceturtdaļu glāzes piena un tējkaroti citrona sulas (uz 1 litru ūdens ) uz ūdeni.

Pirms cepšanas ziedkāpostu septiņas minūtes vāra sālsūdenī.

Ziedkāpostus var pagatavot mikroviļņu krāsnī, lai to izdarītu, ievietojiet ziedkopas īpašā bļodā ar vāku. Pievienojiet trīs ēdamkarotes ūdens un ieslēdziet pilnu jaudu. Pagatavojiet trīs minūtes, pēc tam pievienojiet nedaudz sāls, viegli samaisiet un vāriet vēl piecas minūtes. Ziedkopu kātiem jākļūst mīkstiem.

Arī svaigu ziedkāpostu gatavošana lēnajā plītē ir ļoti vienkārša, lai to izdarītu, sadaliet kāpostus ziedkopās, ievietojiet tvaicēšanas paplātē, izvēlieties atbilstošo režīmu un vāriet 20 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar nazi un, ja nepieciešams, pievienojiet laiku.

Cik ilgi jāvāra ziedkāposti bērnam?

Jāsaka, ka šis ir ļoti maigs dārzenis un ļoti ātri pagatavojas, tāpēc nevajadzētu kāpostus gatavot ilgāk par desmit minūtēm, citādi tie vienkārši izvārīsies. Pagatavojiet ziedkāpostu bērnam piecas līdz desmit minūtes.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu saldētu ziedkāpostu?

Saldēto ziedkāpostu liek aukstā ūdenī, uzliek uz lielas uguns, uzvāra, samazina uguni un vāra 15-20 minūtes, līdz tie ir mīksti.

Cik ilgi gatavot svaigu ziedkāpostu?

Lai paātrinātu ziedkāpostu gatavošanas laiku, galvenajā kātiņā var iegriezt krusta formas 1,5–2 centimetrus dziļu griezumu. Visu galvu ar stublāju uz leju liek viegli sālītā ūdenī un vāra 5 - 10 minūtes, galvenais ir nepārcept ziedkopas, jo tās var zaudēt formu un tekstūru, kas ir svarīgi salātu receptēs. Lai atbrīvotos no kāpostu smaržas, vārīšanas laikā ūdenim var pievienot nedaudz maizes.

Vārīti ziedkāposti

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti;
• ūdens;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ziedkāpostu nomazgājam un sadalām atsevišķās ziedkopās.
2. Kāpostus liek verdošā sālītā ūdenī un vāra 10–15 minūtes.
3. Gatavo ziedkāpostu liek caurdurī, lai notecētu ūdens.
4. Pārliek uz šķīvja un pasniedz.

Ziedkāposti kā piedeva

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 600 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 3 ēdamk. karotes;
• vīna etiķis - 2 ēd.k. karotes;
• sāls - 2 tējkarotes;
• melnie pipari - 2 šķipsniņas.

Sagatavošana:

1. Mēs sadalām kāpostus lielās ziedkopās.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, kārtīgi sāli (ūdenim jābūt sāļam). PAR
3. Kāpostus liek verdošā ūdenī un vāra uz lielas uguns 4-6 minūtes.
4. Tiklīdz kāpostus sāk caurdurt ar nazi, mēs tos nekavējoties izņemam no ūdens.
5. Sadaliet mazākās ziedkopās.
6. Un garšojiet kāpostus ar olīveļļu un vīna etiķi vai eļļu, kas uzlieta ar ķiplokiem.

Vārīti ziedkāposti ar rozīnēm

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 400 g;
• sīpoli - 1 gab.;
• rozīnes - 100 g;
• kodolu sēklas – 50 g;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Ziedkāpostu vāra sālsūdenī 5 minūtes.
2. Pēc tam apmēram divas minūtes apcepiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu augu eļļā, pievienojiet tam sēklas un rozīnes un apcepiet vēl trīs minūtes, maisot.
3. Pievieno ziedkāpostu un apcep vēl pāris minūtes. Ēdiens izrādās garšīgs un aromātisks.