Kutya lēnā plītī, kas pagatavota no rīsiem un kviešiem: garšīgas receptes. Kā pagatavot kviešu kutya lēnajā plītī Kā pagatavot kviešu kutya lēnajā plītī
Kviešu gatavošana kutyai aizņem diezgan ilgu laiku. Ja jums ir lēna plīts, izmantojiet to. Starp citu, multivarkā var pagatavot ne tikai tradicionālo Kutya graudaugu - kviešus, bet arī rīsus.
Mājaslapā var aplūkot dažādas šī Ziemassvētku ēdiena versijas no dažādiem graudaugiem un ar dažādām piedevām (riekstiem, magoņu sēklām, žāvētiem augļiem u.c.). Šajā variantā iesaku kviešus papildināt ar rozīnēm un saldināt ar kompotu, medu, dabīgo sīrupu vai to kombinācijām.
Es pagatavoju kompotu no kaltētiem āboliem un saldētām aronijām (krāsai) ar dabīgo agaves sīrupu cukura vietā.
Tiek pārdoti speciālie kvieši, kas der arī diedzēšanai.
Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu:
Kvieši vajadzības gadījumā jāsašķiro, jānomazgā aukstā ūdenī un jāmērcē vairākas stundas, piemēram, uz nakti.
Pēc tam ielieciet kviešus multivarkas bļodā un piepildiet to ar vairāk nekā pusi no nepieciešamā šķidruma (ūdens, žāvētu augļu kompots).
Iestatiet “plovs” režīmu un pēc skaņas signāla atstājiet to ieslēgtu “saglabāt siltumu” uz 20 minūtēm vai arī iestatiet “Multi-cook” režīmu uz 105 grādiem uz 1 stundu 15 minūtēm. Gatavošanas laikā pievienojiet vairāk šķidruma. Kviešiem jābūt mīkstiem, bet ne pārceptiem, t.i. saglabā formu.
Pievienojiet nomazgātas rozīnes gandrīz gatavajiem kviešiem un ļaujiet tām dažas minūtes tvaicēt tajā pašā iestatījumā, kurā graudaugi turpina gatavoties.
Saldiniet kutyu pēc savas gaumes. Varbūt pietiek ar saldumu no kompota, uz kura tika vārīti kvieši.
Kviešiem ir tendence izžūt, tāpēc ir jābūt pietiekami daudz šķidruma, lai tie būtu mīksti.
Veselību un labklājību!
Kutia ir salda putra, ko parasti gatavo no veseliem kviešu vai citu graudaugu graudiem, pievienojot medu, rozīnes un riekstus. Kviešu graudi, no kuriem izgatavota kutya, nozīmē pārpilnību un mūžīgo dzīvību. Rieksti ir labklājības simbols, medus ir pārticīgas dzīves un veselības simbols. Šodien es vēlos jums piedāvāt divas kutijas iespējas lēnajā plītī , no pērļu miežiem un kviešiem.
Kutya multivarkā no pērļu miežiem:
Sastāvdaļas:
- 1 glāze pērļu miežu.
- 2,5 glāzes ūdens.
- 1 tējk. Sahāra.
- šķipsniņa sāls.
- magoņu sēklas, medus, rieksti, rozīnes.
Sagatavošana:
Pērļu miežus labi noskalo (es grūbas iepriekš nemērcēju). Ielieciet graudaugus bļodā, pievienojiet cukuru un sāli. Lai piepildītu ar ūdeni.
Aizveriet vāku, iestatiet režīmu “griķi”. Sagatavojiet līdz signālam (apmēram 50-60 minūtes).
Sagatavotajai kutyai pievieno tvaicētas rozīnes, sasmalcinātus riekstus un maltas magoņu sēklas. Atšķaida medu ar vārītu ūdeni, ielej kutya, samaisa.
Ievietojiet kutya skaistā bļodā, izrotājiet ar rozīnēm un riekstiem.
Kutya lēnajā plītī, kas izgatavota no kviešiem:
Sastāvdaļas:
- 1 glāze kviešu.
- 4-5 glāzes ūdens.
- 1 tējk. Sahāra.
- šķipsniņa sāls.
- magoņu sēklas, medus, rieksti, rozīnes.
- 2 ēd.k. l. cukurs magoņu sēklu malšanai.
Sagatavošana:
Kvieši, šķirojiet, mazgājiet. Ja vēlas, mērcē vairākas stundas (es nemērcēju). Ielieciet kviešus bļodā, pievienojiet sāli un cukuru. Lai piepildītu ar ūdeni.
Aizveriet vāku, iestatiet "rūdīšanas" režīmu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kviešu veida, aptuveni 1,5-2,5 stundas, tāpēc iesaku uzraudzīt gatavību. Pēc signāla nolejiet lieko ūdeni, nosusinot kviešus caurdurī.
Magoņu sēklas 30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Tad notecina ūdeni un sasmalcina ar javu vai blenderi, periodiski pievienojot cukuru (magoņu sēklas labāk sasmalcina ar cukuru).
Vārītajiem kviešiem pievieno tvaicētas rozīnes, sasmalcinātus riekstus un magoņu sēklas ar cukuru. Atšķaidiet medu ar vārītu ūdeni, ielejiet kutya un samaisiet.
Ielieciet kutya skaistā bļodā un izrotājiet pēc garšas.
Fotoattēlā kutija vēl nav atšķaidīta ar ūdeni un medu. Pie mums katrs sev šķīvī atšķaida vēlamajā biezumā.
Kutya tiek pasniegta uz galda Ziemassvētkos vai Epifānijas priekšvakarā, pēc pirmās zvaigznes uznākšanas, kas paziņo pasaulei par Kristus dzimšanu.
Daudzās valstīs Ziemassvētku vakarā ir pieņemts arī cept Ziemassvētku kūkas vai saldumus.
Es gatavoju Ziemassvētku kutiju pēc šīs receptes, iesaku jums to izmēģināt uz Epiphany.
Kas ir kutya? Kutia ir rituāls ēdiens, vienkāršiem vārdiem sakot, salda pilngraudu putra ar medu, rozīnēm, žāvētiem augļiem, riekstiem, dažreiz ar marmelādi un kompotu. Kutju ir ierasts gatavot no veseliem graudiem: kviešiem, rīsiem, miežiem, pērļu miežiem, veselām auzām. Graudi, no kuriem izgatavota kutia, simbolizē mūžīgo dzīvību, pārpilnību un augšāmcelšanos. Pat pasakā par pagājušajiem gadiem (12. gadsimtā) ir minēts tāds ēdiens kā kutia. Austrumu slāvu un poļu vidū kutiju vienmēr gatavoja Ziemassvētku vakarā, Epifānijas dienā un Jaunajā gadā. Jūs varat atrast citus kutya vārdus: sochivo, kolivo, kutya, kutsya, boiled zhito. Sočivo sauc arī par liesu magoņu pienu, ar kuru kutya tiek pasniegta Ziemassvētku vakarā, tāpēc arī nosaukums - Ziemassvētku vakars. Jaungada vakarā kutju sauc par Rich Kutya, Ziemassvētku vakarā par nabaga Kutju, pirms Epifānijas to sauc par nabaga Kutju vai izsalkušo, vecāku dienās un mirušo piemiņas dienās - par bērēm Kutju.
Mūsdienās kutya tiek patērēts ne tikai kā rituāls ēdiens, bet arī kā salds deserts (putra ar rozīnēm, augļiem un riekstiem).
Es vēlos jums piedāvāt savu kutya recepti, kuru Ziemassvētku brīvdienās lēnajā plītī gatavoju no pērļu miežiem.
Kutya lēnajā plītī
Šai gardajai svētku kutia receptei jums būs nepieciešams:
- Pērļu mieži (kvieši vai rīsi) - 1 glāze,
- ūdens - 2 glāzes,
- medus - 2 ēdamkarotes,
- Magones - 1 paciņa (30-50 g),
- Cukurs - 2 ēdamkarotes,
- Rozīnes - 0,5 glāzes,
- Valrieksti, priežu rieksti, mandeles.
Kā pagatavot kutya lēnajā plītī
Ideālā gadījumā pērļu miežus kutijai vajadzētu mērcēt aukstā ūdenī vairākas stundas. Es izlaidu šo punktu un vienkārši nomazgāju grūbas.
Ievietojiet nomazgātos graudus multivarkas bļodā un pievienojiet aukstu ūdeni.
Panasonic multivarkā es pagatavoju kutya režīmā “piena putra”, kur laiks tiek iestatīts automātiski. Kad gatavošana ir pabeigta, grūbu miežos esošais ūdens pilnībā iztvaiko, tāpēc nav nepieciešams tos skalot zem ūdens.
Kamēr pērļu mieži vārās lēnajā plītī, magoņu sēklām aplej ar verdošu ūdeni.
Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni.
Kamēr grūbu putra vēl karsta, es tai sūtu medu,
kur tas kūst līdz šķidram stāvoklim. Medu var atšķaidīt ar ūdeni, tad jūsu kutia izrādīsies nedaudz šķidra. Izvēlieties savu kutia gatavošanas versiju, kura jums patīk vislabāk.
Iztukšojiet ūdeni no magoņu sēklām, pievienojiet cukuru un blenderī samaisiet biezeni (iepriekš magoņu piens vai sochivo kutijai tika samalts manuāli īpašā javā, ko sauca par makitra).
Pērļu kutyai pievieno sasmalcinātas magoņu sēklas un rozīnes, samaisa
(Fotoattēlā rozīnes neredzēsit; ne visi mūsu ģimenes locekļi tās mīl, bet tie, kas tās mīl, pievieno rozīnes savam šķīvīm pēc garšas).
Sasmalciniet riekstus ar nazi un apkaisiet tos Ziemassvētku vai Epifānijas kutā tieši pirms pasniegšanas, lai tie nesamirktu.
Ja atrodat kviešus, pagatavojiet tos kutyai lēnā plītī “sautēšanas” režīmā 2–2,5 stundas ar ūdeni (pēc garšas varat pievienot sāli un cukuru), un pēc tam izpildiet recepti.
Saimniece Anyuta novēl labu apetīti.
Svētku Ziemassvētku maltītē svarīgākais ēdiens ir bagātīgā Ziemassvētku kutia. Tieši ar šī gardā rituālā ēdiena nogaršošanu sākas Kristus piedzimšanas svētki. Bagāts - šo kutya sauca, jo tas ir sagatavots no vairākiem komponentiem. Ēdiens izrādās bagātīgs, garšīgs un aromātisks. Gribu pastāstīt pavārēm, kā pareizi pagatavot ļoti garšīgu Ziemassvētku kutiju no kviešiem uz uzvara ar magoņu sēklām, rozīnēm un medu lēnajā plītī. Soli pa solim aprakstītā un ar fotogrāfijām ilustrētā recepte atklās visus šī rituālā ēdiena pagatavošanas smalkumus un noslēpumus.
Sastāvdaļas:
- Kvieši - 200 gr;
- Magones - 120 gr;
- Rozīnes - 150 gr;
- Cukurs - 50 gr;
- Medus - 100 gr;
- Žāvētas plūmes - 70 gr;
- Žāvētas aprikozes - 100 gr.
Kā pagatavot kviešu kutiju Ziemassvētkos lēnajā plītī
Lai Ziemassvētku kutijas kvieši ātri pagatavotos, veikalā labāk iegādāties īpašus pulētus pilngraudu kviešu putraimus.
Noteikti pagaršojiet magoņu sēklas, lai tās nav sapuvušas vai sasmakušas, pretējā gadījumā varat sabojāt visu ēdienu.
Uzvaram mums būs vajadzīgas žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes, bet, ja vēlaties, varat pagatavot uzvar no jebkuriem citiem žāvētiem augļiem pēc savas gaumes.
Un tāpēc vispirms mums ir jāizskalo kvieši zem auksta tekoša ūdens.
Ielejiet to multivarkā, ielejiet 400 ml ūdens un vāriet “putras” režīmā četrdesmit minūtes.
Tādā veidā mēs dabūjām kutijai drupinātos kviešus. Lai pagatavotu uzvaru, mums joprojām būs nepieciešams multivarka, tāpēc mēs nekavējoties pārliekam kviešus citā traukā.
Multivarkas bļodā liek žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes, pievieno 300 ml ūdens un vāra uzvar divdesmit minūtes “zupas” režīmā.
Tad uzvars jāizkāš caur sietu, nav nepieciešams izmest augļus no uzvara.
Medu pievieno pašam uzvaram, kamēr tas vēl karsts (bet ne verdošs ūdens).
Pirms rozīņu pievienošanas kutyajai tās jāsašķiro, jānomazgā un piecpadsmit minūtes jāaplej ar verdošu ūdeni.
Pa to laiku gatavosim magoņu sēklas. Piepildiet magoņu sēklas ar ūdeni, līdz tās ir pilnībā pārklātas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Pēc tam atlikušo ūdeni no magoņu sēklām izfiltrējiet caur sietu un noskalojiet magoņu sēklas ar aukstu ūdeni.
Aprikozes, kuras izņēmām no uzvara, sagriežam rozīņu lieluma gabaliņos.
Ja vēlas, žāvētas plūmes no uzvaras var arī sasmalcināt un pievienot kutijai.
Bļodā ar kviešiem pievieno magoņu sēklas, rozīnes, žāvētas aprikozes un samaisa.
Tad kviešu kutia pilda ar uzvaru.
Tā mēs saņēmām skaistu, smaržīgu un garšīgu bagātīgu Ziemassvētku kūku no kviešiem.
Savu svētku rituālo ēdienu, galveno, liekam galda galvgalī. Saskaņā ar tradīciju mājas saimniekam jāizlasa lūgšana, vispirms jānogaršo Ziemassvētku kutia un tad šis ēdiens jāpiedāvā savai mājiniekiem un viesiem.
Ar rīsiem un kviešiem gatavot ir vieglāk un ātrāk nekā uz plīts. Kutya ir izgatavota daudzus simtus gadu, un tā sagatavošana ir pielāgota mūsdienu dzīvesveidam.
Senatnē kutijas pagatavošanai izmantoja veselus kviešu graudus. Šādi kvieši ciema iedzīvotāju vidū tika uzskatīti par dārgākajiem un izmeklētākajiem graudiem. Tika patērēti arī mieži. Kristīgajā tradīcijā graudi ir atdzimšanas un atjaunošanas simbols, un kutia simbolizē jaunas dzīves sākumu.
Kutya lēnajā plīts no rīsiem un kviešiem mūsdienu pasaulē tiek pagatavota viegli un ātri. Kviešus nav grūti iegādāties nevienā tirgū vai veikalā. Un daudzi pat gatavo kutya no diētiskiem kviešiem, diedzētiem. Rīsus izmanto arī ēdiena gatavošanā.
Kutya lēnajā plīts no rīsiem
Rīsi - 1 glāze
Ūdens - 2,5 glāzes
Sāls - 0,5 tējk.
Rozīnes - 3 ēd.k. l.
Magones - 2 ēd.k. l.
Cukurs - 1,5 ēd.k. l.
Vaniļas cukurs - 1 tējk.
Nomazgātos rīsus lej multivarkā, pielej ūdeni, pievieno sāli un samaisa. Aizveriet vāku un vāriet režīmā “Putra” 20 minūtes. Rozīnes aplej ar karstu ūdeni 3-5 minūtes, pēc tam notecina ūdeni. Magoņu sēklas aplej ar verdošu ūdeni un 10 minūtes pārklāj ar vāku. Tad noteciniet ūdeni no magoņu sēklām, pievienojiet tam cukuru un vaniļas cukuru. Un visu kārtīgi samaļ. Kad rīsi gatavi, pievieno tiem cukura-magoņu sēklu maisījumu un tvaicētas rozīnes, samaisa līdz viendabīgai konsistencei. Jūs varat pievienot pienu, ja gatavojat dāsnu kutiju vai ūdeni izsalkušam cilvēkam. Atstājiet multivarku režīmā “Sildīšana” 10-15 minūtes. Pēc tam ievietojiet kutyai skaistā traukā un izrotājiet pēc garšas.
Kutya lēnā plītī, kas izgatavota no kviešiem
Kvieši - 1 glāze
Ūdens - 4-5 glāzes
Cukurs - 1 tējk.
Šķipsniņa sāls
Pēc tam noteciniet ūdeni un sasmalciniet, periodiski pievienojot cukuru. Vārītajiem kviešiem pievieno tvaicētas rozīnes, sasmalcinātus riekstus un magoņu sēklas ar cukuru. Atšķaidiet medu ar vārītu ūdeni, ielejiet kutya un samaisiet. Ielieciet kutya skaistā traukā un izrotājiet pēc garšas.
Kutya multivarkā, kas izgatavota no pērļu miežiem
Pērļu mieži - 1 glāze
Ūdens - 2,5 glāzes
Cukurs - 1 tējk.
Cukurs magoņu sēklu malšanai - 2 ēd.k. l.
Šķipsniņa sāls
Magoņu sēklas, medus, rieksti, rozīnes pēc garšas
Pērļu miežus labi izskalo un ielej multivarkas bļodā, pievieno cukuru un sāli. Lai piepildītu ar ūdeni. Aizveriet vāku, iestatiet režīmu “griķi”. Vāra grūbas lēnajā plītī līdz signālam (apmēram 50-60 minūtes). Sagatavotajai kutyai pievieno tvaicētas rozīnes, sasmalcinātus riekstus un maltas magoņu sēklas. Atšķaida medu ar vārītu ūdeni, ielej kutya, samaisa. Ievietojiet kutya skaistā bļodā, izrotājiet ar rozīnēm un riekstiem.
Kā ziņoja Politēka,
