Viegli sālītu gurķu recepte ar kraukšķīgu ķiploku. Mazsālīti gurķi – kā ātri un garšīgi pagatavot mazsālītus gurķus? Mazsālītu gurķu gatavošana burkās
Mazsālīti gurķi vienmēr ir bijuši labākā uzkoda. Atcerieties filmas. Visās vai nu uzkodas, vai šņāc gurķus. Un, ja jūs joprojām varat dzirdēt, kā tās krakšķ, tad varat sākt sārtīt.
Bet bez uzkodas tie labi der pie galda kopā ar kartupeļiem, īpaši jauniem, kā arī salātos, piemēram. Un no tiem izplūstošā garšaugu un garšvielu smarža ir vienkārši reibinoša. Grūti pat iedomāties, ka mums kādreiz nebija gurķu.
Protams, tas bija ļoti sen. Pateicoties Indijai, kur, pēc pieņēmumiem, Himalaju pakājē savvaļā auga gurķi. Pareizāk sakot, viņi ne tikai auga, bet joprojām aug. Turklāt dažas gurķu šķirnes nav ēdamas to rūgtuma dēļ. Droši vien dažkārt sastopamies ar viņu radiniekiem.
Tagad priecājamies, ka tagad te aug daudzas viņu šķirnes un šķirnes. Un neatkarīgi no tā, kādas šķirnes jums ir, jūs joprojām varat tās pagatavot viegli sālītas, ko mēs apsvērsim šajā rakstā.
Kā mājās pagatavot mazsālītus gurķus
Ir daudz interesantu recepšu mazsālītiem gurķiem. Šajā rakstā es piedāvāju tikai dažus no tiem. Centīšos tuvākajā laikā, ja iespējams, uzrakstīt vēl kādu rakstu tieši par mazsālītiem gurķiem.
Izvēlne:
Maisiņā viegli sālīti gurķi ar ķiploku un lauru lapu
Sastāvdaļas:
- Svaigi gurķi - 1,2 kg.
- Dilles - 1 ķekars
- Ķiploki - 3-4 daiviņas
- Koriandra sēklas - 1 tējk.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Sāls (vēlams rupja) - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 0,5 tējk.
- Astā sarkanā pipara gals
Sagatavošana:
1. Gurķiem, kurus marinēsim, ir jābūt svaigiem, nevis mīkstiem. Nomazgājiet gurķus un nogrieziet to galus no abām pusēm.
2. Ja gurķus marinēsim šādā formā, tie būs gatavi aptuveni 12 stundu laikā. Ja vēlamies sākt tos izmēģināt agrāk, varam sagriezt mazākos gabaliņos.
3. Pārgriezīsim tos uz pusēm. Pārvietojiet gurķus plastmasas maisiņā.
4. Sasmalciniet diļļu zariņus ne pārāk smalki, diļļu kātus var sasmalcināt mazāk. Mēs nosūtām sasmalcinātas dilles uz gurķiem.
5. Sagatavojiet garšvielas. Sālim pievieno pusi tējkarotes cukura. Mazliet sadrupināsim koriandru javā, nevis saberam putekļos, bet sasmalcinām un arī pievienojam sāli. Rokās sasmalciniet lauru lapu un pievienojiet to garšvielām.
6. Sagrieziet ķiplokus lielās šķēlēs un ielieciet to maisiņā ar gurķiem. Nelielu aso piparu gabaliņu sagriež vairākās mazās šķēlītēs un pievieno maisiņam ar gurķiem. Pievienojiet karstos piparus pēc vēlēšanās. It īpaši, ja ir ļoti karsts.
7. Visbeidzot maisā ar gurķiem ieber sāli un garšvielas.
8. Aizveriet somu, ja ir slēdzene, vai aizsieniet to. Visu kārtīgi sakratiet, lai visas sastāvdaļas būtu sajauktas.
9. Gurķu maisu atstāj uz galda uz 30 minūtēm Un pēc 30 minūtēm liec maisu ledusskapī.
10. Maisiņai jāatrodas ledusskapī 3-4 stundas. Pēc trim stundām jūs varat ņemt paraugu. Novietojiet dažus gurķus uz šķīvja un sagrieziet tos. Iekšpusē nav baltu svītru, kas nozīmē, ka gurķi ir labi sālīti.
Gurķi sanāca kraukšķīgi, ļoti aromātiski, mazsālīti. Šos gurķus ļoti ātri var pagatavot jebkuram galdam.
Ja zināt, ka pusdienās būs viesi, varat ātri sagatavot gurķus no rīta maisā un ievietot ledusskapī. Līdz pusdienas laikam tie būs viegli sālīti un gatavi ēšanai.
Bet, ja atstājat gurķus maisiņā uz nakti, tad no rīta tie jau būs sālīti. Lai gan arī ļoti garšīgi.
Mūsu mazsālītie gurķi maisā ir gatavi un pārbaudīti. Garšīgi, aromātiski. Nu, izmēģiniet savu.
Labu apetīti!
Viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un ātri pagatavojamiem garšaugiem
Sastāvdaļas:
3 litru burkai:
- Gurķi - apmēram 1,5 kg.
- Mārrutku lapa
- Jāņogu lapas - 2-3 gab.
- Ķiršu lapas - 2-3 gab.
- Karstie pipari pēc garšas
- Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
Pildījumam:
- Uz 1 litru ūdens - 1 ēdamkarote ar kaudzi sāls
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus no abām pusēm. Nogaršojiet gurķus, it īpaši, ja tos iegādājāties, jūs zināt, vai tie ir rūgti. Jo, ja sālīt rūgtos, tad mazsālītie būs rūgti.
2. Gurķus liek katliņā vai 3 litru stikla burkā. Paņemiet kastroli no nerūsējošā tērauda vai emaljētu. Vidēji 3 litru burkā ietilps ap 1,5 kg. gurķi Nu, pārbaudiet paši, cik daudz ietilps jūsu pannā, un attiecīgi ņemiet sastāvdaļu daudzumu.
3. Katliņā ar gurķiem sagrieziet ķiplokus lielās šķēlēs un pievienojiet tur ķiršu un jāņogu lapas.
4. No mārrutkiem nogriežam tikai kātiņus un nosūtām gurķiem, jo tajos slēpjas viss spēks. Tā kā mēs gatavojam gurķus īslaicīgai uzglabāšanai, mārrutkus pēc vēlēšanās var izlaist.
5. Un, protams, mēs ieliekam dilles un kātiņus, un lietussargus, un zaļumus, kopumā mēs neko no dillēm neizmetam. Sagriež to visu tā, lai tas ietilptu pannā.
6. Jūs varat marinēt karstu vai aukstu. Izmantojot karsto metodi, gurķi būs gatavi ātrāk. Tā mēs to parasti sālām.
7. Pagatavo pildījumu. Katram litram ūdens jāpievieno kaudzīta ēdamkarote sāls. Pievieno sāli un uzvāra ūdeni.
8. Ielejiet sālījumā. Sālījumam pilnībā jāpārklāj gurķi un garšvielas. Ja ar litru ūdens jums nepietiek, sagatavojiet vairāk sālījuma.
9. Tas arī viss. Ielejiet sālījumā, aizveriet vāku, atstājiet pannu istabas temperatūrā un pagaidiet 6-8 stundas, lai tie sālītos. Tad liekam pannu ledusskapī, lai gurķi atdziest un var pasniegt.
Šādi gurķi, ja tos atstāj uz ilgu laiku, kļūs sāļi, nevis mazsālīti. Bet mēs tos ilgi neglabājam. Viss ātri apēd.
10. Izņemiet gurķus no ledusskapja
11. Liek uz šķīvja.
12. Izgrieziet tos, skatieties, cik vienmērīgi tie ir sālīti, un izmēģiniet tos.
Mūsu ātri pagatavojamie mazsālīti gurķi ir gatavi. Vāra kartupeļus un kraukšķina tos savai veselībai.
Labu apetīti!
Recepte kraukšķīgiem mazsālītiem gurķiem
Sastāvdaļas:
- Svaigi gurķi (nav ļoti lieli) - 1 kg.
- dzirkstošais minerālūdens - 1 litrs
- Ķiploki - 1 galva
- Dilles - 1 ķekars
- Sāls - 30-40 g.
- Mārrutku lapa un sakne - pēc izvēles
- Jāņogu lapa - 10 gab.
Sagatavošana:
1. Atsevišķā traukā ielej puslitru minerālūdens, ieber tajā sāli un maisa, līdz sāls pēc iespējas vairāk izšķīst. Pagaidām mēs to noliekam malā.
2. Visi izmantotie zaļumi ir labi jānomazgā, tos nav nepieciešams žāvēt.
3. Pannas apakšā rupji sakapā pusi ķekaru diļļu, ar rokām saplēš pusi jāņogu lapiņu un arī pusi mārrutku lapas.
4. Sagrieziet pusi no vārītiem ķiplokiem lielos apļos un pievienojiet mārrutku sakni šeit.
5. No abām pusēm labi nomazgātiem gurķiem nogriežam galus un liekam pannā uz mūsu garšvielu oderes.
Ja jums ir gurķi no dārza, tos varat marinēt uzreiz, protams, pēc mazgāšanas. Nu, ja jūsu gurķi jau ir kļuvuši nedaudz mīkstāki, jums tie ir jānomazgā un jāievieto aukstā ūdenī uz pusstundu, lai vēlāk tie kļūst kraukšķīgi.
6. Novietojiet gurķus pēc iespējas tuvāk vienu otram. Sagrieziet šķēlēs un uzlieciet visas atlikušās garšvielas. Vispirms sasmalciniet atlikušos ķiplokus, pēc tam sagrieziet mārrutku sakni. Noplēš jāņogu lapas un mārrutku lapas. Virsū sasmalciniet ķiplokus.
Varat pievienot vairāk sastāvdaļu, kas jums patīk, piemēram, ķiplokus. Bet tam nav lielas vajadzības. Šeit ir norādīts optimālais sastāvdaļu daudzums.
7. Tagad piepildiet visu ar minerālūdeni. Pirmkārt, tas, kas tika sajaukts ar sāli. Tad pievieno vēl puslitru minerālūdens.
8. Ūdenim pilnībā jānosedz gurķu virsma.
9. Nedaudz sakratiet kastroli no vienas puses uz otru, lai ūdens iekļūtu visur, pārklājiet to ar apgrieztu šķīvi un uzlieciet uz augšu svaru. Mēs izliekam karafi ar ūdeni.
10. Pēc 12 stundām gurķi būs gatavi. Tad liekam uz pāris stundām ledusskapī, svaru tagad var noņemt, lai atdziest. Tie garšo daudz labāk auksti.
Kraukšķīgie mazsālīti gurķi ir gatavi.
Kāds skaistums un aromāts.
Labu apetīti!
Video - Mīļākā recepte mazsālītiem gurķiem
Video - Receptes kraukšķīgiem mazsālītiem gurķiem
Labu apetīti!
Ražas novākšanas sezona rit pilnā sparā. Ir pienācis laiks runāt par to, kā pagatavot mazsālītus gurķus.
Mazsālīti gurķi ir vispopulārākā vasaras uzkoda. Tos lieliski pasniedz kopā ar vārītiem kartupeļiem, kebabiem, ceptu vistu, kā arī izmanto kā salātu sastāvdaļu vai vienkārši kraukšķina prieka pēc.
Lieliski garšo arī sausi sālīti gurķi. Tie priecē ar kraukšķīgumu un aromātu. Un tie prasa mazāk pūļu un laika.
Gurķu izvēle ātrai kodināšanai
Labāk ir ņemt vienāda izmēra gurķus, lai tie būtu vienmērīgi sālīti. Neizvēlieties pārāk lielu. Jo mazāks gurķis, jo ātrāk tas izcepsies.
Blīvs, ar plānu ādu. Tie labāk izturēs sāls slodzi un būs cietāki.
Pimply. Kas kļūs par kodināšanas īpašību rādītāju.
Mums vajag arī paku. Pārbaudiet, vai tas ir neskarts un stiprs. Labāk ir sagatavot pāris maisiņus, katram gadījumam.
Maisiņā viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un dillēm. Ātrās sālīšanas recepte 5 minūtēs
Savienojums:
1 garš gurķis vai 4-5 mazi
6 ķiploka daiviņas
Sāls pēc garšas
1/2 citrona
Svaigas dilles
Sagatavošana:
Nomazgājiet gurķus un nogrieziet kātus no abām pusēm.
Sagriež apmēram 5 cm garos gabaliņos un tad 4 daļās.
Sasmalciniet ķiplokus. Pārkaisa ar sāli. Saspiediet citronu.
Smalki sagrieziet dilles.
Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto maisiņā. Atlaidiet gaisu no maisa, piesieniet to un sāciet kratīt. Mums ir ne tikai jāsakrata, bet arī jācenšas nodrošināt, lai mūsu gurķu nūjiņas būtu apņemtas iegūtajā sulā.
Kratiet to 5 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas starp gurķiem.
Mazsālīti gurķi maisiņā, ātra recepte 5 minūtēs - universāls ceļvedis mājsaimniecēm. To var lietot visu gadu. Tas ļaus ērti un ātri izdomāt lielisku uzkodu pusdienām vai viesu ierašanās vasarā. Un ziemā pārsteidziet un ieprieciniet viesus ar svaigiem, aromātiskiem, mazsālītiem gurķiem uz galda. Labu apetīti!
Tūlītēji viegli sālīti gurķi ar minerālūdeni
Šos gurķus var pagatavot jebkurā gadalaikā, der gan siltumnīcas, gan zeme. Smaragda un kraukšķīgi mazsālīti gurķi rotās jebkuru galdu. Elementāra sagatavošanās! Garšīgi un veselīgi! Un kāds aromāts!
Savienojums:
Gurķi - 1 kg
Minerālūdens - 1 l.
Akmens sāls - 2 ēdamk. l. nav slaidu
Ķiploki - 4-6 krustnagliņas
Dilles - neliels ķekars
jāņogu lapa
Sagatavošana:
Sajauciet minerālūdeni ar sāli.
Sasmalciniet ķiplokus un dilles.
Ja garantēti vēlēsies baudīt gurķus katru otro dienu, tad labāk tos pārgriezt uz pusēm. Ja laiks ir ļoti svarīgs un esat gatavs tam, ka dienas laikā tos var nepiesālīt, atstājiet tos veselus, tie nāks ar laiku.
Daudz kas ir atkarīgs no gurķiem, daži tiek sālīti ātri, savukārt citiem ir biezāka miza un tāpēc sālīšana tiek aizkavēta.
Ja sagriežat gurķus, tie nezaudēs savu kraukšķīgumu – tas ir daudzkārt pārbaudīts!
Trauka apakšā un vidū novietojiet ķiplokus un dilles. Ievietojiet gurķus traukā. Pārklāj ar vāku.
Liek ledusskapī uz dienu. Gurķi ātri marinējas un tiek ēst uzreiz! Labu apetīti!
Kā 2 stundās ledusskapī pagatavot mazsālītus gurķus maisiņā
Savienojums:
Gurķi - 500 g
Akmens sāls - 0,5 ēd.k. l.
Dilles - 1 ķekars
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Citronu sula - 1 tējk.
Sagatavošana:
Sagatavojiet savu ēdienu. Gurķus un garšaugus kārtīgi nomazgā, ķiplokus nomizo, vajag tikai pāris krustnagliņas. Gurķiem nogriež galus un gareniski sagriež 4 daļās. Sasmalciniet ķiplokus ne pārāk rupji ar nazi. Sasmalciniet zaļumus.
Ievietojiet gurķus marinatorā vai vienkārši tīrā maisiņā.
Tos pārlej ar svaigi spiestu citrona sulu, pievieno sāli, ķiplokus, dilles.
Cieši piesien maisiņu un sakrati, lai gurķi vienmērīgi piesātinātos ar sāli, citronu sulu, ķiplokiem un zaļumiem. Atstājiet siltā vietā 1,5-2 stundas.
Pēc divām stundām būs vairāk sālījuma, jo arī gurķi dos sulu. Gatavs! Uzglabāt ledusskapī!
Improvizē ar saviem zaļumiem. Cilantro sēklas, jāņogu un ķiršu lapas un bazilika zariņi palīdzēs pievienot oriģinalitāti. Labu apetīti!
Viegli sālīti gurķi bez sālījuma savā sulā maisiņā
Ātra recepte mazsālītiem gurķiem bez sālījuma. Gurķi bez lielas piepūles būs gatavi dažu stundu laikā! Ātro mazsālīto gurķu maisā recepte man ir palīdzējusi ne reizi vien.
Savienojums:
Svaigi mazie gurķi - 1 kg
Sāls - 1 ēd.k. l.
Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
Dilles - 1 ķekars
Sagatavošana:
Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus.
Smalki sagrieziet dilles. Smalki sagrieziet ķiplokus.
Ievietojiet dilles, sāli un ķiplokus plastmasas maisiņā.
Tad pievieno gurķus.
Piesiet iepakojumu. Lai to aiztaisītu, labāk to ievietot citā maisiņā. Visu kārtīgi sakratiet.
Ievietojiet maisiņu ledusskapī, periodiski izņemiet to un sakratiet. Pēc 6-8 stundām mazsālītie gurķi maisā ir gatavi.
Labu apetīti!
Ātri pagatavojami mazsālīti gurķi ar ķiplokiem un dillēm
Savienojums:
1,5 kg mazo gurķu
40 g sāls
10 g cukura
30 g dilles
3-4 ķiploka daiviņas
Sagatavošana:
Lai gurķi būtu labi nomazgāti un sulīgāki, nomazgājiet un iemērciet tos ūdenī 30-40 minūtes.
Tālāk katram gurķim nogrieziet astes.
Dilles, jauni garšaugi, lietussargi un ķiploki piešķirs mūsu gurķiem garšu. Zaļumus sagriež pēc vēlēšanās ar nazi. Izmantojam arī zaļo jāņogu lapas un mārrutku lapas.
Gurķus ar zaļumiem, sāli un cukuru liek maisiņā. Piesieniet maisiņu un sakratiet to, lai sāli un cukuru sadalītu starp gurķiem.
Gurķu maisiņu liek ledusskapī uz 5-6 stundām.
Izņem maisiņu un uz šķīvja liek gurķus un garšaugus. Mazsālīti kraukšķīgie gurķi ar ķiploku un dillēm maisiņā gatavi pasniegšanai. Izbaudiet ātru, garšīgu un garšīgu uzkodu jebkurā gada laikā. Labu apetīti!
Tūlītēja marinētu gurķu recepte katliņā
Labu apetīti!
Viegli sālīti gurķi traukā vai maisiņā uz 2 stundām ledusskapī
Lukhovitsy pilsētā netālu no Maskavas atrodas piemineklis gurķim. Lukhovitsky gurķi ir slaveni visā Krievijā - ļoti maigi, saldi, plānas mizas gurķi.
Šis dārzenis ir tik populārs, ka pilsētnieki pateicībā uzcēla tam pieminekli.
Savienojums:
Gurķi "Lukhovitskie" - 1 kg
Akmens sāls - 1 ēdamkarote. l.
Cukurs - 1/2 tējk.
Ķiploki pēc garšas
Pipari - 1 gab.
Sagatavošana:
Ņem gurķus, nomazgā, nogriež to galus.
Apkaisa ar sāli, cukuru, ķiplokiem un pipariem. Visu labi samaisa.
Un gurķus ievieto vakuuma traukā uz 2 - 3 stundām.
Mazsālītos gurķus izņem no trauka un lieko sāli noņem ar papīra dvieli.
Un ielieciet ledusskapī uz stundu.
Gurķi ir gatavi. Ja jums nav konteinera, varat to vienkārši sālīt maisiņā. Var pievienot dilles, jāņogu lapas, mārrutkus. Labu apetīti!
Tūlītēja kraukšķīgu mazsālītu gurķu recepte
Visiem kraukšķīgu mazsālītu gurķu cienītājiem. Recepte ir vienkārša. Tikai viena diena - un jums uz galda būs krāšņa kraukšķīga uzkoda.
Savienojums:
Svaigi gurķi - 1,5 kg
Ķiploki - 1 galva
Dilles lietussargi
Upeņu lapas
ķiršu lapas
Mārrutku lapas
smaržīgie pipari
Asais pipars
Lauru lapa
Ūdens - 1 litrs
Akmens sāls - 2 ēdamk. l.
Cukurs (pēc izvēles) - 1 ēdamkarote. l.
Sagatavošana:
Gurķus labi noskalo un iemērc aukstā ūdenī uz 4-5 stundām.
Nomizo un sasmalcina ķiplokus.
Nomazgājiet smaržīgos garšaugus. Lai iegūtu vairāk garšas, varat to sagriezt ar šķērēm.
Aukstā ūdenī izšķīdina sāli un cukuru. Pievieno garšvielas, lauru lapu.
Sagatavojiet emaljas spaini. Ielejiet sagatavoto sālījumu. Ievietojiet zaļumus sālījumā. Kārtīgi samaisa.
Ievietojiet gurķus sālījumā. Sālījumam pilnībā jāpārklāj gurķi. Virsū liek šķīvi un uzliek atsvaru, lai gurķi nepeld. Pēc dienas būs gatavi kraukšķīgi mazsālīti gurķi.
Pēc tam mazsālītos gurķus pārliek ledusskapī, citādi tie saskābs. Labu apetīti, kraukšķiniet ar prieku!
Uz piezīmes
Lai mūsu gurķi kraukšķētu, mēs veicam vienkāršas darbības.
Pirms sālīšanas gurķus iemērc ūdenī 2-3 stundas. Šajā laikā tie būs piesātināti ar ūdeni, un turpmāk jūsu mazsālītie gurķi būs kraukšķīgi.
Mārrutku lapu izmantošana sālījumā piešķirs gurķiem papildu kraukšķīgumu.
Kraukšķīgie gurķi ziemai bez sterilizācijas, recepte no Olgas Matvejas
Labu apetīti!
Kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus, nezaudējot krāsu
Pēc šīs receptes pagatavotie gurķi garantēti būs kraukšķīgi, mēreni sālīti un marinējot nezaudē savu dabisko krāsu. Noslēpums ir vienkāršs: sālījumā tiek pievienots degvīns, lai saglabātu krāsu.
Savienojums:
Gurķi - 2 kg
Dilles (lietussargi) - 2 gab.
Upenes (lapas) - 5 gab.
Mārrutki (sakne) - 20 g
Ķirsis (lapas) - 5 gab.
Sāls - 75 g
Degvīns - 50 g
Ūdens - 1,5 l.
Sagatavošana:
Nomazgājiet svaigus zaļos gurķus, aplejiet tos ar verdošu ūdeni un nekavējoties iegremdējiet ļoti aukstā ūdenī.
Pēc tam sastāvdaļas cieši saliek katliņā vai trīslitru stikla burkā, gurķus pārliekot ar nomazgātām lapām un dillēm. Ielejiet sagatavoto auksto sāls šķīdumu (50 g sāls uz 1 litru ūdens) un pievienojiet 2 ēd.k. karotes degvīna. Aizveriet burku ar vāku un novietojiet vēsā vietā. Šī preparāta īpatnība ir tāda, ka gurķi saglabā savu dabisko zaļo krāsu, iegūst unikālu garšu un tiek ļoti labi uzglabāti. Receptē norādītais garšvielu daudzums ir aptuvens, to var mainīt pēc savas gaumes un ieskatiem.
Garda uzkoda, kas priecē aci ar gurķu dabisko krāsu, ir gatava. Labu apetīti!
Klasiska recepte mazsālītiem gurķiem. Kraukšķīgi mazsālīti gurķi 3 litru burkā
Klasisks sastāvdaļu komplekts mazsālītiem kraukšķīgiem gurķiem 3 litru burkai:
Gurķi - 1,5-2 kg
Ūdens - 1,5 litri
Sāls - 3 ēdamk. l. (vai 2 ēd.k. uz litru ūdens), nelietot jodētu
Dilles ar lietussargiem
Mārrutku sakne un lapas
Laba ķiploka galva vai 4-5 daiviņas
Jāņogu lapas - 6-8 gab.
Ķiršu lapas - 6-8 gab.
Lauru lapa - 3-4 gab.
Puse aso piparu
Estragona zariņš (estragons)
mīlas zariņš
Sagatavošana:
Gurķus ļoti rūpīgi nomazgājiet un pievienojiet ūdeni. Atstājiet ūdenī 3 stundas. Pēc tam nomazgājiet vēlreiz. Katram gurķim nogrieziet kātiņus abās pusēs.
Pagatavojiet sālījumu: uzvāriet ūdeni un pievienojiet tam sāli. Pēc tam atdzesējiet sālījumu līdz 70-75 grādiem.
Nomazgājiet visus zaļumus un rupji sasmalciniet. Ķiplokus nomizo un rupji sakapā. Mārrutku sakni nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
Burkas apakšā liek pusi dilles, pusi sakapātu ķiploku, mārrutku sakni, ķiršu un jāņogu lapas, estragonu un lāvas zarus, pusi aso piparu, divas lauru lapas.
Burciņā vai kodināšanas traukā kārtām liek gurķus un garšaugus. Virsū liek atlikušās dilles, ķiplokus un lauru lapu.
Ielejiet siltu sālījumu burkā. Pārliecinieties, ka sālījums netiek izliets līdz pašām trauka malām. Sāksies fermentācijas process, šķidrums izlīs. Virsu pārklāj ar mārrutku lapām.
Pārklājiet ar neilona vāku, sakratiet burku, nolieciet malā - process ir sācies.
Klasiskie mazsālīti gurķi būs gatavi 24 stundu laikā. Gurķi sanāk garšīgi – garšīgi, kraukšķīgi, aromātiski. Un jaunie kartupeļi ir pirkstgalīgi labi! Labu apetīti!
Mazsālīti gurķi piparmētru marinādē
Vienkārša, ēstgribu rosinoša un pikanta recepte mazsālītu gurķu pagatavošanai, pamatojoties uz piparmētru uzlējumu. Piparmētru uzlējums piešķir gurķiem jaunas, unikālas notis. Tos var pasniegt kā uzkodu. Tie varēs izrotāt gan svētku banketu, gan ikdienas galdu. Tie ir lieliski piemēroti griķu putrai, ceptiem kartupeļiem, kotletēm, karbonādēm un vārītai putnu gaļai.
Sastāvs uz 1000 ml:
Gurķi - 400-450 g
ūdens - 500 ml
Sāls - 1 ēd.k. l.
Diļļu lietussargs - 1 gab.
Piparmētra - 2-3 zariņi
Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
Sagatavošana:
Ielejiet traukā aukstu ūdeni, izklājiet gurķus un atstājiet 40-60 minūtes. Izņemiet augļus no ūdens un nogrieziet galus.
Pēc tam ielieciet gurķus tīrā burkā. Mēs cenšamies to aizpildīt līdz pašai augšai.
Pievienojiet burciņai dažas ķiploka daiviņas un lietussargu dilles. Lai izveidotu mazsālītus augļus, mēs izmantojam sausas vai svaigas dilles.
Pagatavo piparmētru uzlējumu: bļodā ielej ieteicamo daudzumu attīrīta ūdens, pievieno galda sāli un piparmētru lapiņas. Mēs gaidām, kad uzlējums vārās.
Gurķus aplej ar verdošu piparmētru ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj telpā uz 24-28 stundām.
Kad uzlējums kļūst duļķains un gurķi maina krāsu, tos atdzesē un pasniedz jebkurā laikā.
Tikai 20-24 stundas - un jūs varat baudīt aromātiskus gurķus. Ja jums garšo enerģiski gurķi, atstājiet preparātu vēl 30-35 stundas. Tā iegūsi asākus gurķus ar izteiktāku garšu. Labu apetīti!
Tūlītēji viegli sālīti gurķi. Recepte burciņā karstā sālījumā
Katrai saimniecei ir savas gurķu ripināšanas receptes, savi noslēpumi. Piedāvāju vēl vienu vienkāršu un uzticamu recepti gurķu sagatavošanai ziemai.
Kā pagatavot gardus mazsālītus gurķus ziemai 3 litru burkā ar karstu sālījumu
Gurķi ziemas kompozīcijai 3 litru burkai:
Diļļu lietussargi - 3-4 gab.
Ķiploki - 5 daiviņas
Upeņu lapas - 3 gab.
Mārrutku lapas - 1 lapa
Ozola lapas - 2 gab.
Gurķi - 20 gab.
Melnie piparu graudi - 5 gab.
Lauru lapa - 3 gab.
Sāls - 3 ēd.k. karotes
Cukurs - 2 ēd.k. karotes
Etiķis 9% - 100 g
Sagatavošana:
Gurķus sašķiro un labi nomazgā. Ja vēlaties, apgrieziet gurķu galus.
Burkas labi nomazgā, izmantojot soda. Rūpīgi nomazgājiet pikantos garšaugus.
Tīri izmazgātās burkās liek 3-4 diļļu lietussargus, 5 ķiploka daiviņas, 3 jāņogu lapas, sasmalcinātu vai veselu mārrutka lapu, 2 ozola lapas.
Gurķus liek vertikāli, apmēram 20 gab.
Tējkanna vārās. Visas burkas pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un ļauj nostāvēties, līdz vārās otrais ūdens (7-10 minūtes).
Ūdens tiek izvadīts no kārbām, mums tas nebūs vajadzīgs.
Otro reizi piepildiet burkas apmēram 10 minūtes. Šajā laikā uz plīts tiek uzlikts tīrs ūdens trešajai uzpildei.
Kad ūdens uzvārījies, noteciniet ūdeni no kārbām. Liek burciņā: 5 melnos piparus, 3 lauru lapas, 3 ēd.k. karotes sāls, 2 ēd.k. karotes cukura, 100 g etiķa. Ielejiet trešo daļu tīra verdoša ūdens.
Burku pārklāj ar vāku, sarullē, burkas apgriež otrādi un līdz rītam pārklāj gurķu preparātu ar segām.
Konservēti gurķi ir gatavi ziemai. Labu apetīti!
Tūlītēji karsti vārīti mazsālīti gurķi
Savienojums:
Gurķi - 2 kg
Dilles (lietussargi) - 3-4 gab.
Jāņogas, ķirši, ozola lapas - 5-6 gab.
Mārrutku lapas - 1-2 gab.
Zaļumi (pētersīļi, dilles) - 1 ķekars (pēc garšas)
Garšvielas (pipari, lauru lapas) - 2-4 gab.
Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
Sālījumam:
Ūdens - 1 l
Sāls - 1,5-2 ēdamk. karotes
Sagatavošana:
Izvēlieties svaigus gurķus un labi noskalojiet tos aukstā ūdenī.
Ķiplokus nomizo un sagriež gabaliņos.
Rūpīgi noskalojiet diļļu lietussargus, jāņogas, ķiršus, ozola lapas, mārrutku lapas, garšaugus (pētersīļus, dilles).
Pēc tam gurķus cieši saliek burciņā vai emaljētā pannā, pārberot ar ķiplokiem un garšvielām (piparu graudiņiem, lauru lapām).
Izšķīdiniet sāli verdošā ūdenī un atdzesējiet šķīdumu.
Pārlej gurķus tā, lai sālījums tos pilnībā pārklātu.
Mazsālīti gurķi būs gatavi pēc divām dienām. Uzglabājiet tos stikla traukā ledusskapī. Labu apetīti!
Maisiņā viegli sālīti tomāti. Ātra recepte 5 minūtēs
Labu apetīti!
Maisiņā viegli sālīti gurķi un ātri pagatavojami tomāti
Ekspress metode tiem, kas ātri vēlas kaut ko sāļu.
Savienojums:
Gurķi (mazi) - 500 g
Ķiršu tomāti - 300 g
Akmens sāls - 1 tējk.
Melnie pipari (malti, pēc garšas)
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Mārrutki (svaigi, mazas lapas) - 1 gab.
Sagatavošana:
Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus. Sagriež gareniski 4 daļās. Mazie - uz pusēm. Garās vēl pārgriež uz pusēm.
Gurķus, saspiestus ķiplokus, sasmalcinātas dilles un mārrutkus liek plastmasas maisiņā, vēlams divus maisiņus vienā. Sālām kā salātiem, un tad pievienojam vēl šķipsniņu, lai garšo pēc nedaudz pārsālītiem salātiem. Nepārspīlējieties ar sāli! Pipari pēc garšas. Var pievienot šķipsniņu piparu graudiņu.
Pagrieziet maisu un enerģiski sakratiet, līdz parādās sula. Atstāj uz 10 minūtēm.
Tomātus sadursta ar dakšiņu 2-3 reizes. Ieliekam vienā maisā. Maisiņu piesienam vai cieši savijam. Uzmanīgi sakratiet vairākas reizes un ievietojiet ledusskapī.
Maisiņā viegli sālīti gurķi un tomāti ir gatavi. Labu apetīti!
Vilinoši ēstgribu mazsālīti gurķi ar smalku ķiploku aromātu piesaistīs ikviena pie jūsu galda klātesošā uzmanību. Tāpat gatavie skābie, elastīgie gurķi un tomāti noderēs salātiem, marinētiem gurķiem, gurķiem, īpaši ziemā un mājas un Jaungada svētku mielastam.
Novēlu gardus mazsālītus gurķus galdam un veiksmīgu gatavošanos ziemai!
Ja raksts jums patika un noderēja, kopīgojiet to sociālajos tīklos. Sociālo tīklu pogas atrodas raksta augšdaļā un apakšā. Paldies, bieži atgriezieties manā emuārā un meklējiet jaunas receptes.
Vasara mūs priecē ne tikai ar lieliskiem laikapstākļiem, bet arī ar svaigu ražu. Noteikti daudziem pietrūkst mazo, kraukšķīgo, aromātisko gurķu! Kad beidzot parādās ilgi gaidītie vasaras gurķi, mums sāk vēlēties eksperimentēt, jo tikai svaigi gurķi, lai arī garšīgi, ātri kļūst garlaicīgi. Ziemā ēdām marinētus un marinētus gurķus, bet tagad tikai gribas dažādot to svaigo garšu. Lielisks veids, kā saglabāt svaigumu un eksperimentēt ar garšu, ir ātri pagatavot mazsālītus gurķus.
Ir ļoti daudz veidu, kā pagatavot mazsālītus gurķus, taču vairums recepšu prasa gatavot vismaz vienu dienu, taču, kā likums, gribas kaut ko garšīgu šeit un tagad. Ātros mazsālītos gurķus sauc par ātrajiem, jo to pagatavošanas laiks ir tikai no 20 minūtēm līdz 2-3 stundām! Tāpēc katrā mielastā jums nav jāierobežo tikai viena recepte; ņemiet vērā vairākas tālāk norādītās receptes un ļaujiet gurķiem uz jūsu galda atšķirties pēc spilgtās garšas un daudzveidības.
Pirms ķeraties pie prakses un gatavo ātros mazsālītos gurķus, jums jāiepazīstas ar teoriju. Ir trīs veidi, kā pagatavot mazsālītus gurķus: sālījumā, savā sulā un “sausā” metode, kad gurķi tiek sālīti bez sālījuma un ir gatavi lietošanai ne ilgāk kā 1-2 stundu laikā. Ir vērts mēģināt pagatavot gurķus, izmantojot katru no tiem, jo dažādos veidos pagatavoto gurķu garša būs atšķirīga. Lai pagatavotu ātros mazsālītos gurķus, labāk izvēlēties mazus, stiprus, plānas mizas gurķus, koši zaļā krāsā un ar pūtītēm. No pāraugušiem un pārgatavojušiem gurķiem var pagatavot savā sulā mazsālītus gurķus. Ja gurķi nav tikko lasīti no dārza, tad labāk tos iepriekš izmērcēt aukstā ūdenī. Pirms gatavošanas neaizmirstiet nogriezt to galus, tā gurķi izcepsies ātrāk. Ja vēlaties, lai mazsālīti gurķi būtu kraukšķīgi, nelieciet tos cieši burkā. Sāli nedrīkst jodēt, un gatavus mazsālītus gurķus ledusskapī uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 dienas.
Sastāvdaļas:
500-600 gr. svaigi gurķi,
1-3 ķiploka daiviņas,
2/3 tējk. smalka sāls,
diļļu lietussargi.
Sagatavošana:
Gurķus labi nomazgājiet, pārgrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās un ievietojiet dziļā bļodā. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs un pievieno gurķiem, dilles var sasmalcināt vai likt veselos lietussargos. Pievienojiet sāli un samaisiet ar rokām, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas. Visu liek maisiņā, izlaiž no tā gaisu un sasien. Atstājiet istabas temperatūrā 1 stundu. Pēc stundas varat izmēģināt ātri pagatavojamos mazsālītos gurķus.
Viegli sālīti gurķi traukā
Sastāvdaļas:
svaigi gurķi,
zaļumi,
2 ķiploka daiviņas,
smaržīgie pipari,
melnie pipari,
sāls.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu ātri viegli sālītus gurķus saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams plastmasas trauks ar vāku. Sasmalciniet zaļumus un novietojiet tos trauka apakšā. Sasmalciniet ķiplokus ar naža kātu un pievienojiet zaļumiem. Pievienojiet tur sasmalcinātus melnos un smaržīgos piparu zirņus. Gurķus pārgriež gareniski uz pusēm, liek traukā un pievieno sāli. Sāls daudzums jāizvēlas atkarībā no jūsu gaumes, lai to izdarītu, iedomājieties, cik daudz sāls jūs uzņemat, lai ēst svaigu gurķi, palieliniet šo daudzumu apmēram 4 reizes un sāliet gurķus traukā. Cieši aizveriet trauku ar vāku un labi sakratiet. Trauka saturs sitīsies viens pret otru, kā arī pret paša trauka sieniņām, kā rezultātā gurķi izdalīs lielu daudzumu sulas, kas izšķīdinās sāli. Pēc 10 minūtēm gurķi būs uz pusēm sālījumā, kas pagatavots no savas sulas, zaļās sulas un sāls. Ja gribi gurķus šeit un tagad, un nav spēka izturēt, tad pakratiet trauku vēl 15-20 minūtes. Ja varat nedaudz pagaidīt, tad atstājiet istabas temperatūrā apmēram 1 stundu, pēc tam nomazgājiet no gurķiem lieko sāli un pasniedziet.
Ātri viegli sālīti gurķi ar cukini
Sastāvdaļas:
1 kg gurķu,
1 kg jaunu cukini,
3 ēd.k. sāls,
1 tējk Sahāra,
3 ķiršu lapas,
5-7 upeņu lapas,
2 mārrutku lapas,
1 ķekars diļļu ar lietussargiem,
3-5 ķiploka daiviņas.
Sagatavošana:
Nomazgājiet gurķus, nosusiniet un nogrieziet galus. Nomizo cukīni un sagriež šķēlēs. Sasmalciniet ķiršu, jāņogu un mārrutku lapas, sasmalciniet dilles un ķiplokus. Visas sastāvdaļas liek traukā vai pannā, pārklāj un labi krata 5 minūtes. Atstājiet siltā vietā uz 1 stundu, pēc tam ielieciet ledusskapī uz 2 stundām.
Ātri viegli sālīti gurķi ar laima sulu
Sastāvdaļas:
1,5 kg gurķu,
1 ķekars diļļu ar lietussargiem,
6-7 melnie piparu graudi,
4-5 smaržīgo piparu zirņi,
4-5 piparmētru zariņi,
4 laimi,
1 tējk Sahāra,
3,5 ēd.k. sāls.
Sagatavošana:
Javā saberž melnos un smaržīgos piparu zirņus ar cukuru un 2,5 ēd.k. sāls. Laimus labi nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem un noņem miziņu. Pievienojiet miziņu piparu, sāls un cukura maisījumam. Izspiediet laima sulu. Smalki sagrieziet dilles un piparmētras, jums būs nepieciešamas ne tikai lapas, bet arī kāti. Gurķiem nogriež galus un katru gurķi gareniski sagriež 2-4 daļās. Gurķus liek dziļā šķīvī, apslaka ar maisījumu no javas, pārlej ar laima sulu un apmaisa. Pēc tam apkaisa ar atlikušo sāli un sasmalcinātiem zaļumiem un vēlreiz samaisa. Atstājiet gurķus istabas temperatūrā 30 minūtes. Pirms pasniegšanas no gurķiem nokratiet lieko sāli un zaļumus.
Ātri viegli sālīti gurķi ar skābumu
Sastāvdaļas:
1 kg svaigu gurķu,
5 ķiploka daiviņas,
1 ķekars dilles,
½ tējk. maltais koriandrs,
4 ēd.k. dārzeņu eļļa,
2 ēd.k. 9% etiķis,
1 tējk melnie piparu graudi,
sāls.
Sagatavošana:
Nomazgājiet gurķus, nosusiniet un sagrieziet gareniski 2-4 daļās. Gurķus liek traukā vai pannā, pievieno sāli, piparus, smalki sakapātus garšaugus, koriandru, ar naža asmeni saspiestu ķiploku, augu eļļu un etiķi. Aizveriet trauku ar vāku un vairākas reizes enerģiski sakratiet. Atstājiet istabas temperatūrā 10 minūtes, pēc tam vēlreiz sakratiet un ievietojiet ledusskapī uz 30-40 minūtēm. Ja pēc šī laika gurķi jums nešķiet gatavi, varat tos atstāt ledusskapī vēl uz 20-30 minūtēm.
Ātri marinēti gurķi ķīniešu gaumē
Sastāvdaļas:
3 lieli gurķi,
1 pāksts sarkano aso piparu,
3-4 ēd.k. sojas mērce,
2-3 ēd.k. rīsu etiķis,
4 ķiploka daiviņas,
sāls.
Sagatavošana:
Gurķus nomazgā, nosusina un sagriež 1 cm biezās šķēlēs, liek ciešā, tīrā maisiņā, pievieno sojas mērci, sāli, rīsu etiķi, aizsien maisu un kārtīgi sakuļ ar rullīti. Smalki sagrieziet ķiplokus un sarkanos asos piparus un pēc 20 minūtēm pievienojiet gurķiem. Maisiņu kārtīgi sakratiet 1-2 minūtes un atstājiet ledusskapī uz 1 stundu.
Ātri viegli sālīti gurķi ar rīvētiem mārrutkiem
Sastāvdaļas:
700 gr. aizauguši gurķi,
1 kg mazu svaigu gurķu,
½ ēd.k. rīvētu mārrutku
1 ķekars zaļumu,
1 tējk diļļu sēklas,
1 ēd.k. sāls.
Sagatavošana:
Pāraugušos gurķus nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet gurķiem. Pievieno uz smalkās rīves sarīvētus mārrutkus. Pievieno sāli un diļļu sēklas, kārtīgi samaisa. Iegūtā gurķu maisījuma kārtu liek dziļā traukā, virsū liek ceturtdaļās sagrieztu gurķu kārtu, atkal liek gurķu maisījumu, turpina kārtot pārmaiņus. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas. Ja vēlaties, lai mārrutku garša būtu skaidrāk jūtama, atstājiet gurķus iegūtajā maisījumā uz dienu.
Viegli sālīti gurķi tiek pagatavoti ātri un vienkārši, un to vasarīgā garša un aromāts izrotās jebkurus svētkus. Ātri mazsālīti gurķi ir īsta nelaime tiem, kam nepatīk ilgi gaidīt, pēc ātrām receptēm pagatavotus gardos kraukšķīgos gurķus var sākt ēst gandrīz uzreiz pēc kodināšanas! Ar šādiem gurķiem varat palutināt sevi un savus mīļos ne tikai mājās, bet arī ārā, piemēram, grilējot vai uz oglēm cepoties kartupeļi. Neatlieciet šīs gardās vasaras uzkodas gatavošanu, jo svaigo gurķu sezona ir klāt!
Sveiki visiem! Kraukšķīgie mazsālīti gurķi ar ķiplokiem un dillēm ir mana vājība. Bet kā tos ātri pagatavot? Ir dažas lieliskas receptes. Piemēram, tas var būt tradicionāli burkā, vai tas var būt maisiņā. To es jums šodien pastāstīšu sīkāk.
Piekrītu, tie lieliski harmonizējas ar jebkuriem ēdieniem, piemēram, ar vai cepti cepeškrāsnī. Šī ir lieliska uzkoda svētku galdam vai ikdienas pusdienām vai vakariņām.
Dažreiz es tos ievietoju vai svaigu vietā. Un pat ar stipriem stiprajiem dzērieniem viņi parasti ir neaizstājami biedri. Tie noteikti visur būs savās vietās.
Kodināšanai ņem vidēja izmēra gurķus ar pūtītēm. Populārākā šī biznesa šķirne ir “Ņežinskis”. Un ņem akmens sāli.
Tos nepieciešams uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas, pēc tam tie kļūst pilnīgi sālīti.
Es vēlētos sākt ar visizplatītāko metodi. Gandrīz visi par viņu zina. Viss tiek darīts bez sālījuma, viņi paši dos daudz sulas. Bet, tiklīdz tos izņemsi, mute asaros. Šī ir smarža, ko viņi izdala.
Sastāvdaļas:
- Svaigi gurķi - 1 kg
- Sāls - 3/4 ēdamkarotes
- Svaigas dilles, cilantro - ķekars
- Ķiploki - 5 daiviņas
Sagatavošana:
1. Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt gurķus. Pēc tam no abās pusēs nogrieziet "dibenus". Vairākās vietās ar dakšiņu sadursta, no divām pretējām pusēm, tā būs labāk sālīta.
Ja vēlaties, varat arī sagriezt tos četrās šķēlēs. Tādā veidā tie sālīs vēl ātrāk.
2. Ievietojiet mūsu dārzeņus plastmasas maisiņā. Sasmalciniet svaigus garšaugus ar nazi un apkaisa tos virsū. Pēc tam izspiediet ķiplokus tur caur presi vai vienkārši smalki sasmalciniet.
3. Piesien maisu un ieliec otrā maisā, lai neizplūst sula, ko dod gurķi. Maisiņu kārtīgi sakratiet, lai sāls, ķiploki un garšaugi tajā vienmērīgi sadalītos. Un atstājiet istabas temperatūrā 2-4 stundas, periodiski kratot.
5. Pēc dažām stundām uz jūsu galda būs brīnišķīgi kraukšķīgi, garšīgi, sālīti gurķi.
Kraukšķīgi mazsālīti gurķi burciņā. Ātra recepte 5 minūtēs
Šis ir ļoti ātrs veids, kā pagatavot mūsu uzkodu. Tie lieliski saderēs ar jaunajiem kartupeļiem, īpaši, ja pievienosiet saldo krējumu. Es domāju, ka vīrieši to teiks ne tikai ar piedevu, bet arī ar dažiem dzērieniem. Nu nevaru nepiekrist. Tagad, kad svaigus dārzeņus veikalos var iegādāties jebkurā gadalaikā, tos var pagatavot gan vasarā, gan ziemā.
Mums vajag tikai:
- Svaigi gurķi - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Lauru lapa - 2-3 gab.
- Dilles - ķekars
- Sāls - 2/3 tējkarotes
- Malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes
Sagatavošana:
1. Vispirms burciņā ieber sāli un piparus. Pēc tam lauru lapu salauž vairākos gabalos, smalki sakapā ķiploku un arī visu liek burciņā.
2. Tad smalki sakapā dilles un arī liek burciņā. Gurķiem nogrieziet galus, pēc tam sagrieziet tos vairākās šķēlēs un nosūtiet tur. Pēc tam aizveriet burku ar vāku un krata 3-5 minūtes. Jūs varat iesaistīt savu vīru šajā darbībā.
Nepārblīvējiet burku ar dārzeņiem, jums ir nepieciešama vieta, lai labāk sakratītu.
3. Un pēc tam atveriet vāku, ielieciet gardumu traukā un palīdziet sev kopā ar vīru pie piedevas. Pēc garšas varat pievienot nerafinētu saulespuķu eļļu.
Soli pa solim recepte ātrai gatavošanai, izmantojot dzirkstošo minerālūdeni
Bet par šo iespēju es uzzināju salīdzinoši nesen. Un varu teikt, ka gurķi sanāk brīnišķīgi. Paturiet prātā tikai vienu lietu – ja jums ir sāļš minerālūdens, tad sāls daudzumam jābūt nedaudz mazākam. Kopumā izmēģiniet un novērtējiet!
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg.
- Mārrutku lapa - 1 gab.
- Dilles - ķekars
- Ķiploki - 5-6 krustnagliņas
- Melnie pipari - šķipsniņa
- Gāzētais minerālūdens - 1 l.
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Žāvētu Provansas garšaugu maisījums - 1 tējkarote
Sagatavošana:
1. Trauka apakšā liek mārrutku lapiņu. Tad pārkaisa ar diļļu zariņiem. Tālāk pievieno nomizotus un rupji sakapātus ķiplokus, kā arī melnos piparus.
2. Gurķiem nogriež galus un uzloka virsū tā, lai tie cieši piespiestos viens pie otra. Varat arī pārgriezt tos uz pusēm gareniski. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Ja vēlaties, pievienojiet visas garšvielas, kas jums patīk.
3. Izšķīdiniet sāli glāzē minerālūdens, pievienojiet Provansas garšaugus un samaisiet. Ielejiet tos dārzeņos. Trauku pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz apmēram dienu. Pēc tam jūs varat tos izmēģināt.
Kā pagatavot mazsālītus gurķus aukstā ūdenī
Vēl viens interesants variants. Šo recepti var pagatavot vai nu 3 litru burkā, vai katliņā. Kas jums ir ērtāk. Un, godīgi sakot, šī recepte ir mana iecienītākā ēdiena gatavošana. Šī ir garša, kas man patīk visvairāk. Tas man atgādina bērnību, kad ciematā vecmāmiņa mani cienāja ar šiem kraukšķīgajiem, tikko sālītajiem zaļajiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kg.
- Mārrutku lapa - 2-3 gab.
- Jāņogu lapas - 7-10 gab.
- Diļļu lietussargi - 2-3 gab.
- Estragons - 2 zariņi
- Ķiploki - 5-8 gab.
- Lauru lapa - 2-3 gab.
- Pipari - 10-15 gab.
- Sāls - 2 kaudzītas ēdamkarotes
- Ūdens - 1,5 l.
Izvēlieties sastāvdaļu daudzumu atbilstoši savai gaumei.
Iepriekš iemērciet gurķus tīrā aukstā ūdenī vienu stundu.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms pannas vai burkas dibenā liek mārrutku lapas, tad diļļu lietussargus. Pēc tam izklājiet atlikušās sagatavotās lapas un zaļumus. Virsū liek divās vai trīs daļās sagrieztus ķiplokus. Tad lauru lapu un piparus. Gurķiem nogriež galus un liek visam pannā virsū. Tad pievieno vēl vienu lietussargu ar dillēm un mārrutka lapu.
2. Ielejiet ūdeni puslitra burkā un pievienojiet tur sāli. Samaisiet, līdz pilnībā izšķīst, pēc tam ielejiet pannā un pievienojiet atlikušo ūdeni. Jūs varat ņemt filtrētu ūdeni vai iegādāties attīrītu ūdeni veikalā.
3. Pēc tam pārklājiet ar šķīvi vai vāku un atstājiet istabas temperatūrā divas dienas. Pēc tam palīdziet sev un ārstējiet savu ģimeni. Pēc tam, kad tie ir gatavi, uzglabājiet tos ledusskapī bez sālījuma. Bet personīgi es tos neglabāju ilgu laiku; tie ātri tiek izpārdoti.
Video par to, kā ātri un garšīgi pagatavot marinējumu maisiņā 2 stundu laikā
Ja joprojām ir kādas šaubas, tad skaidrības labad iesaku noskatīties arī video. Un tad viss kļūs pilnīgi skaidrs.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg.
- Ķiploki - 1 galva
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Svaigas dilles - 1 ķekars
Tagad apskatiet gatavošanas metodi. Šeit viss ir izskaidrots ļoti detalizēti.
Un gribas piekrist autorei, šādi pagatavoti mazsālīti gurķi būs vienkārši garšīgi. Kraukšķīgs un smaržīgs ar pievienoto garšaugu un ķiploku aromātu. Un, ja pievienosi dažas savas garšvielas, tas noteikti nebūs sliktāks.
Klasiska recepte katliņā ar karstu sālījumu
Vēl viens labs veids, kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus. Visa sagatavošana aizņem ne vairāk kā 15 minūtes, lai gan tad jums būs jāgaida, līdz tie būs pilnībā gatavi.
Vecajās dienās tam izmantoja mucas. Bet mēs esam moderni cilvēki, tāpēc lietojam mūsdienīgus virtuves piederumus – kastroli.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1,5 kg.
- Ūdens - 2 l.
- Sāls - 1,5 ēdamkarotes
- Ķiploki - 5-6 krustnagliņas
- Diļļu lietussargi - vairāki zariņi
- Jāņogu un ķiršu lapas
- Karstie melnie pipari - pēc garšas
- Mārrutku lapa
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus no abām pusēm. Liek katliņā. Virsū liek ķiplokus (var daiviņas sagriezt divās pusītēs), jāņogu un ķiršu lapiņas. Jūs varat atstāt tikai mārrutku kātus, jo visa garša nāk no tiem. Pēc tam novietojiet diļļu lietussargus.
Paņemiet emaljētu vai nerūsējošā tērauda pannu.
2. Citā pannā ielej ūdeni, pievieno sāli un liek uz uguns, līdz tas uzvārās. Pēc tam, kad ūdens vārās, ielej to dārzeņos. Ūdenim vajadzētu pārklāt visu līdz augšai.
Uzpildīšanai nepieciešams 1 litrs ūdens - 1 ēdamkarote ar sauju sāls.
3. Un atstājiet istabas temperatūrā uz 6-8 stundām vai uz nakti. Pēc tam ielieciet pannu ledusskapī vēl uz 3-4 stundām, un līdz pusdienlaikam būs brīnišķīga kraukšķīga uzkoda.
Nu, dārgie draugi, tagad jūs zināt vairākus brīnišķīgus veidus, kā ātri pagatavot gardus, kraukšķīgus mazsālītus gurķus. Izvēlieties to, kas jums patīk.
Labu apetīti!
Daudzi cilvēki domā, ka gurķis ir krievu izcelsmes produkts, taču tas nekādā gadījumā nav taisnība. Indija tiek uzskatīta par gurķu dzimteni. Tur joprojām aug gurķi, lai gan tie ir šausmīgi rūgti un mazi. Turklāt jūs varētu interesēt, ka gurķi ir minēti pat Bībelē. Izraēlieši, kurnējot pret Dievu, pie sīpoliem, ķiplokiem un arbūziem minēja arī gurķus. Un šo ierakstu apstiprina arheoloģiskie atradumi. Piemēram, tika atrastas dažādas tabletes ar gurķu attēliem. Tātad gurķi ir zināmi diezgan ilgu laiku un nav mūsu pašu izgudroti.
Bet mazsālīti gurķi ir tīri krievu izgudrojums. Krievijā nav iespējams iedomāties būdu, kurā saimniece nesagaidītu dārgus viesus ar mājās gatavotiem mazsālītiem gurķiem. Gurķi, kraukšķīgi, neticami smaržīgi. Šādi tika sveikti uzaicinātie viesi.
Papildus diētiskajām un garšas īpašībām gurķu sālījumam ir izteiktas ārstnieciskas īpašības. Piemēram, mazsālītais sālītais gurķis palīdz pret aterosklerozi, mazina un mazina tūsku, pazemina asinsspiedienu, kā arī mazina stresu. Turklāt gurķu sālījums var mazināt krampjus un spazmas, kā arī ir ļoti noderīgs cilvēces spēcīgākajai pusei, jo tam ir ievērojama ietekme uz vīriešu potenci.
Tātad, tagad mēs zinām, ka gurķis, dārzenis, ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Kā pareizi pagatavot mazsālītus gurķus, lai jums nebūtu neērti pasniegt tos saviem dārgajiem viesiem? Gurķu pagatavošanai ir daudz iespēju. Dažus var viegli pagatavot mājsaimniece, kas nekad nav bijusi virtuvē, citi ir diezgan sarežģīti un prasa noteiktas zināšanas un prasmes. Apskatīsim vairākus variantus pa vienam, un jūs izvēlēsities sev piemērotākos. Un, ja plānojat gatavot salātus no gurķiem, varat tos pagatavot.
Viegli sālīti gurķi “Classic”
Lai gurķi būtu kraukšķīgi, ir jāievēro daži noteikumi. Lai pagatavotu šos gurķus, mums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas:
- 1,5 kilogrami gurķu
- 4-3 neļķu ziedi
- 2-1 mārrutku lapiņa (pateicoties mārrutku lapām, gurķi sanāks kraukšķīgi, tas ir viens no gardo gurķu noslēpumiem)
- 3 ķiršu lapas (šeit ir otrs noslēpums, pateicoties ķiršu lapām, gurķu konsistence būs bieza un kraukšķīga, kā arī gurķi iegūs unikālu garšu un aromātu)
- 6-5 jāņogu lapas (tam pašam mērķim kā mārrutkiem un ķiršiem)
- Lauru lapa
- 3 diļļu zariņi
- 6-5 ķiploka daiviņas
- 10-8 smaržīgo piparu zirņi
- 4 ēdamkarotes (ēdamkarotes) sāls
- 2 litri ūdens
Sagatavošana:
Gurķus rūpīgi noskalo, apgriež galus (tas tiek darīts, lai gurķi būtu vienmērīgi un labi piesātināti ar sālījumu). Sagatavoto sterilizēto burciņu dibenā liek ķiršu un jāņogu lapas.Sagatavotos gurķus uzmanīgi novieto stāvus. Virsū liek ķiplokus, dilles un mārrutku lapas. Šajā laikā sagatavojiet sālījumu.
Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, piparus un krustnagliņas. Uzvāra. Ja vēlaties, lai gurķi būtu ātri gatavi, tos nepieciešams apliet ar karstu sālījumu, cieši aiztaisīt vāku un pēc dienas baudīt. Ja nav kur steigties, sagatavotos gurķus var apliet ar aukstu sālījumu, tad pēc trim dienām var ēst.
Ēdienu gatavošanas iespējas var mainīties un mainīties. Garša mainīsies atkarībā no pievienotajām garšvielām. Gurķus var viegli sālīt, pievienojot mārrutku saknes. Tad gurķi izrādīsies kraukšķīgi, ar patīkamu piegaršu un kalpos ilgi, jo mārrutki neļaus tiem sabojāties un sapelēt. Jūs varat pievienot lapas un (vai) ozola mizu, bet tas nav piemērots visiem, garša būs oriģināla un neparasta.
Šķiet, ka viss ir kārtībā, bet dažreiz gribas baudīt mazsālītus gurķus un negaidīt ne dienu. Nu tādiem gadījumiem ir arī veidi, kā pagatavot gurķus, tie arī ir dažādi un mēs tos apskatīsim.
Kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus? Katra mājsaimniece vismaz vienu reizi varētu uzdot šo jautājumu. Negaidīti ieradās ciemiņi, gribas tikai kaut ko sāļu. Lai kāds būtu iemesls, gurķu kodināšanas ātrās metodes palīdzēs
Mazsālīti gurķi "Bystry"
Recepte Nr.1
Ātrs veids, kas ļaus baudīt gurķus jau nākamajā dienā. Vissvarīgākais ir pareizi ievērot proporcijas.
Sastāvdaļas:
- Sāls (tējkarote uz 200 mililitriem ūdens), vēlams rupja
- Etiķis
- Dilles
- Ķiploki
- Pipari (pēc izvēles)
Sagatavošana:
Katliņā ielej ūdeni un proporcijās pievieno sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 2-3 tējkarotes etiķa.
Nomazgājiet gurķus, nogrieziet galus, dilles, noskalojiet arī dažus zarus, ķiplokus, pēc garšas, ja garšo, var pievienot sarkano un zaļo papriku. Visu uzmanīgi liek burkā un pārlej ar verdošu sālījumu. Cieši aizveriet vāku. Nākamajā dienā jūs varat sākt ēst. Pēc tam ievietojiet ledusskapī. Gurķi izrādīsies ļoti garšīgi un kraukšķīgi.
Recepte Nr.2
Sastāvdaļas:
- Gurķi
- Dilles (lietussargi)
- Mārrutku lapas
- Ķiploki 4-3 daiviņas
- Smaļie pipari 4-3 zirņi
- Ūdens - litrs
- Sāls (rupja) - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - tējkarote
Sagatavošana:
Gurķus rūpīgi nomazgā, nogriež galus, pielej ūdeni un atstāj uz pāris stundām.
Nomazgājiet mārrutku lapas un dilles. Ķiplokus nomizo un rupji sakapā. Tīras burkas apakšā liek mārrutku lapas, dilles, ķiplokus un piparus. Izklāj rindu gurķus, tad atkal garšvielas, atkal gurķus. Turpiniet to darīt, līdz burka ir pilnībā piepildīta.
Pagatavosim sālījumu. Ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru, sāli, uzvāra. Gurķus pārlej ar verdošu sālījumu un aizver ar vāku. To var ēst nākamajā dienā.
Gadās arī, ka marinētus gurķus gribas ēst vēl ātrāk. Šajā gadījumā palīdzēs vēl ātrākas receptes.
Mazsālīti gurķi “Mazā”
Recepte Nr.1
Pateicoties šīm metodēm, jūs varat ēst gurķus trīs stundu laikā.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kilogrami
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Ķiploku galva
- Dilles
Sagatavošana:
Gurķus kārtīgi nomazgājiet, nogrieziet gurķu galus. Ievietojiet plastmasas maisiņā. Apkaisa ar sāli un labi samaisa. Smalki sagriež dilles un ķiplokus, pievieno maisiņam un kārtīgi sakrata. Pēc trim stundām jūs varat palutināt sevi.
Recepte Nr.2
Ir vēl ātrāks veids, kā pagatavot mazsālītus gurķus.
Sastāvdaļas:
- gurķi
- Dilles
- Ķiploki
Sagatavošana:
Nomazgājiet gurķus un sagrieziet mazos gabaliņos vai šķēlēs. Liek dziļā bļodā. Gurķiem pievieno ķiplokus (sasmalcinātus) un smalki sagrieztas dilles. Apkaisa ar sāli un kārtīgi samaisa (var ar rokām). Ievietojiet gurķus plastmasas maisiņā, izspiediet no tā gaisu un sasieniet. Pēc stundas gurķus var ēst.
Nu, nepacietīgākajiem:
Viegli sālīti gurķi “Instant”
Sastāvdaļas:
- gurķi
- Ķiploki
- Cukurs
Sagatavošana:
Gurķus ļoti labi nomazgā un sagriež šķēlēs. Pievieno izspiestu vai smalki sagrieztu ķiploku, sāli, cukuru un dilles. Visu kārtīgi samaisa, liek burkā un kārtīgi sakrata. Pēc 10 minūtēm gurķi būs gatavi.
Noslēgumā:
- Gurķu kodināšanas laikā neizmantojiet alumīnija traukus.
- Gurķus vislabāk novākt no rīta, pirms tiem pieskaras saules stari.
- Labāk izvēlēties tāda paša izmēra gurķus ar “pūtītēm”
- Lai iegūtu kraukšķīgas īpašības, pievienojiet mārrutku un ozola lapas (vēlams saknes).
- Pirms kodināšanas gurķus labāk mērcēt. Ja rūgtos mērcēsiet ilgāk.
- Ievērojiet noteiktās proporcijas. Var izmantot rupju, rupji samaltu sāli.
- Pēc kodināšanas gurķi jānovieto tumšā vietā.
- Zaļumus, garšaugus, lapas labāk plēst ar rokām, nevis griezt ar nazi.
Lietojot šos vienkāršos padomus, jūs vienmēr pratīsiet pagatavot mazsālītus gurķus, un visu gadu varēsiet baudīt un palutināt sevi ar gardiem, kraukšķīgiem mazsālītiem gurķiem!
Labu apetīti!
