Pica me pulë dhe vezë. Recetë hap pas hapi për të bërë pica pule

Pica është e mirë për drekë, darkë, piknik dhe në tryezën e pushimeve. Ju gjithmonë mund të zgjidhni recetën tuaj të preferuar dhe ta trajtoni veten me këtë pjatë të kuzhinës italiane që nuk është kurrë e mërzitshme. Ne ofrojmë një recetë shumë të thjeshtë për të bërë pica pule nga letrat e lexuesit. Mundohuni të diversifikoni menunë tuaj.

Produktet: 0,5 gota qumësht ose ujë të ngrohtë, 2 vezë, 2 lugë vaj vegjetal, 2 lugë majonezë, 2 lugë salcë kosi, 10 g maja të çastit, miell.

Për mbushje: fileto pule e zier, qepe, domate, ullinj, majoneze, ketchup domate, djathe.

Gatimi i picës së pulës

Për të përgatitur brumin e picës, duhet të shpërndani majanë në qumësht ose ujë të ngrohtë, të shtoni vaj vegjetal, vezë të rrahura, kripë për shije, përzieni dhe shtoni miell. Gatuani një brumë mjaft të fortë dhe lëreni nën një pecetë për 1 orë.

Për të përgatitur mbushjen, fileton e zier të pulës e presim në kubikë të vegjël. Pritini qepën në rrathë të hollë dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Pritini domatet në feta të holla, ullinjtë në rrathë. Përzieni majonezën me ketchup domate, grijeni djathin.

Hapeni brumin e përfunduar në një tortë të rrumbullakët. Mbi të vendosim një nga një qepët, pulën, domatet, ullinjtë, më pas hedhim majonezën e përzier me ketchup dhe spërkasim me djathë. Mund ta spërkatni picën me barishte të grira hollë.

Piqeni picën në një furrë të parangrohur.

Ju bëftë mirë!

Recetë pica

Si të gatuaj pica pule në pak minuta! Një recetë e thjeshtë hap pas hapi me foto dhe video do ta bëjë të lehtë edhe për një fillestar përgatitjen e pjatës.

1 orë 30 minuta

197 kcal

5/5 (2)

Pica është një pjatë që nuk kërkon shumë mund në përgatitje dhe në të njëjtën kohë gatuhet shumë shpejt. Kjo është një zgjedhje ideale si për drekë ashtu edhe për darkë. Pjata tradicionale italiane është shumë e njohur në shumë vende të botës. Një popullaritet i tillë i çmendur shpjegohet me shijen dhe ngopjen e picës.

Ju sugjeroj të bëni vetë pica të bëra vetë, e cila jo vetëm që do të jetë e ngjashme me picën e restorantit, por do të jetë edhe shumë më e shijshme! Të gjithë do ta pëlqejnë këtë recetë të thjeshtë të picës së pulës dhe ananasit.

Pajisjet e kuzhinës:

• furrë;
• tabaka pjekje;
• okllai;
• rende;

• dërrasë prerëse;
• grup kontejnerësh;
• lugë (mundësisht prej druri);
• pjata për servirje;
• peshqir i trashë kuzhine.

Përbërësit

Për mbushje:

Për testin:

• miell - 180 g;
• ujë - 130 ml;
• kripë - 1 lugë çaji;

• maja e thatë - 1 lugë çaji;
• vaj ulliri - 10 g.

Si të zgjidhni përbërësit

• Për ta bërë picën të shijshme, ju këshilloj përdorni miell premium. Sigurohuni që të përdorni djathë të fortë, pasi kjo do të përcaktojë jo vetëm pamjen e picës, por edhe shijen e saj. Djathi i fortë nuk shkrihet plotësisht, por formon një kore të artë sipër mbushjes. Kjo do ta mbajë picën tuaj të freskët.
• ananasi më e mira për t'u përdorur të konservuara. Këta ananas janë më të lëngshëm dhe nuk keni pse t'i "përpunoni" më tej. Kjo recetë pice me pulë dhe kërpudha kërkon përdorimin e vetëm kërpudhave cilësore. Kini kujdes kur zgjidhni këtë produkt

Recetë hap pas hapi për pica me ananas dhe pulë

1. Për të përgatitur brumin, merrni dy enë bosh. Hidhni kripë në njërën prej tyre dhe shtoni gjysmën e ujit të ngrohtë. Shtoni majanë e thatë në enën e dytë dhe derdhni pjesën tjetër të ujit të ngrohtë. Shtoni sheqer në maja. Merrni një lugë dhe përzieni përmbajtjen e të dy enëve.
   
   
2. Përgatitni një tas të madh. Hidhni në të 180 gram miell dhe shtoni përmbajtjen e dy enëve të mëparshme. Ju duhet të shtoni vaj ulliri në këtë përzierje. Pas kësaj, merrni një lugë dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë. Pastaj gatuajeni brumin me duar, do të merrni një brumë të vërtetë italian!
   
   
3. Pasi të keni gatuar brumin, përgatisni një enë tjetër të thellë. Muret e saj duhet të lyhen me vaj ulliri. Pas kësaj, vendoseni brumin në këtë enë dhe lyejeni me vaj ulliri. Mbulojeni enën e brumit me një peshqir të trashë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth një orë e gjysmë.
   
   
4. Pas kohës së caktuar, duhet të hiqni brumin dhe ta vendosni në sipërfaqen e punës për t'u shtrirë. Përpara se ta bëni këtë, sigurohuni që të lyeni me miell sipërfaqen për të rrokullisur brumin. Merrni një oklla në duar dhe filloni ta hapni brumin në një rreth të hollë.
   
   
5. Përgatitni fileton e pulës dhe zieni atë. Bëni të njëjtën gjë me kërpudhat, domatet dhe barishtet e lara. Shpërndani çdo përbërës në një enë të veçantë për lehtësi.
   
   
6. Duke përdorur një hapëse kanaçe, hapni ananasit dhe vendosini në një dërrasë prerëse. Pritini ato në kubikë të vegjël. Vendoseni në një enë tjetër të zbrazët dhe të pastër. Merrni djathin dhe rende në duar. Djathi duhet të grihet duke përdorur një teh të madh rende.
   
   
7. Brumin e mbështjellë e vendosim në një tepsi të spërkatur me miell. Përmbi brumin shtroni dy lugë salcë domate.
   
   
8. Merrni pulën e prerë në feta të holla dhe vendoseni mbi salcë. Spërkateni pulën me erëza sipas shijes tuaj dhe një sasi të vogël djathi. Tani është koha për domatet dhe pjesën tjetër të picave të pulës. I vendosim sipër djathit dhe pulës Shtresa e fundit do të jetë djathi i mbetur dhe ananasi. Ato duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e picës së ardhshme.
   
   
9. Ngrohni furrën në 180 gradë Celsius dhe tavën e picës mund ta vendosni në furrë për 25 minuta. Në fund të gatimit, pica me pulë dhe domate është plotësisht gati për t'u servirur. Të bëftë mirë!
   
   

Pica me pulë të tymosur

Pica me pulë të tymosur nuk ndryshon në procesin e gatimit nga pica me pulë të zakonshme. E vetmja gjë është që pula duhet të tymoset siç duhet. Hapat e mbetur të gatimit janë saktësisht të njëjta si në recetën e mësipërme.

Video e recetës së picës

Për të kuptuar më mirë recetën, ju sugjeroj të shikoni videon, e cila jo vetëm përshkruan në detaje, por edhe shumë qartë përgatitjen e picës. Pica me pulë dhe djathë e bërë duke përdorur këtë recetë do të jetë thjesht fenomenale!

Me çfarë të shërbejmë pica

Të gjithë e dinë që pica është një pjatë krejtësisht e pavarur. Por për të diversifikuar vaktin tuaj, mund ta plotësoni picën me sallata me perime të freskëta ose një shumëllojshmëri salcash.

Një pjatë e dytë e plotë nuk do të ishte e pranueshme për t'u shërbyer me pica, pasi pica në thelb është mjaft e kënaqshme. Opsioni ideal do të ishte përdorimi i sallatave dhe pijeve. Pijet përfshijnë verën për pica. Kjo nuk është thjesht një traditë - është një mekanizëm i lyer mirë që funksionon për të përmirësuar dhe plotësuar shijen e picës.

Mundësi të tjera të mundshme përgatitjeje dhe mbushjeje

Pica është një pjatë shumë unike sepse mund të përgatitet me pothuajse të gjithë përbërësit e njohur dhe të mundshëm. Disa njerëz pëlqejnë recetat standarde, tradicionale të picave. Këto përfshijnë, ose shumë të njohura. Por ka edhe metoda atipike të kombinimit të përbërësve.

Është shumë i përshtatshëm dhe i shpejtë për t'u përgatitur. Kjo do t'ju kursejë kohë dhe para, por do të jetë e pamundur të fshehni ngopjen dhe kënaqësinë tuaj. Për ata që kanë prioritet kohën, ju këshilloj gjithashtu t'i kushtoni vëmendje. Kjo kursen një sasi të konsiderueshme kohe!

Për dashamirët e pjatave të vërteta italiane, ka pica calzone. Aroma e saj ka mahnitur miliona njerëz për shumë vite. A mund ta bëni këtë picë në shtëpi? Unë mendoj se po!

Një tjetër version i picës së shijshme me brumë tharmi, këtë herë me mish pule, ullinj, domate dhe djathë. Asgjë e komplikuar, një recetë shumë e thjeshtë, por pica rezulton e pakrahasueshme.

E marinova fileton e pulës paraprakisht në salcë soje me barishte. Nëse keni kërpudha, mund të bëni një mbushje edhe më të kënaqshme dhe interesante duke i shtuar pulës kërpudha.

Ju kujtoj qe une bej shume brume maja per pica ne nje kohe qe te mjaftojne per 3-4 pica, te ruhet mire ne frigorifer per disa dite dhe mund te piqni cdo here nje pice te re pa u terhequr me brumin. .

Përbërësit për të bërë pica me gjoks pule

Për të bërë pica pule më duheshin:

qumësht - 1 gotë

miell - 3 gota (plus/minus)

maja e përjetshme - 2-3 lugë gjelle. (ose 1 lugë maja e thatë)

vaj vegjetal - 3-4 lugë.

Kjo sasi përbërësish mjafton për 3 pica të mëdha.

gjoks pule – 200 gram (salcë soje, majdanoz i thatë, rigon për marinadë)

paste domate - 1,5 lugë gjelle.

ullinj - 1/3 kavanoz

qepë jeshile - disa pupla

Mësoni më shumë se si gatuaj brumin e majave për pica këtu.

Recetë pice me fileto pule të marinuar, ullinj, domate dhe djathë

E preva pulën në copa të vogla, jo shumë të trasha, e spërkata me erëza, e derdha nja dy lugë salcë soje dhe e lashë të marinohej për 30 minuta.

Hapni një copë brumë majaje në një rreth dhe vendoseni menjëherë në një tepsi.

Më së miri është që brumin ta lyejmë me salcë domateje të bërë vetë, por më ka mbaruar, ndaj e kam lyer me pastë domate të zakonshme.

Mbi brumin vendosen copa pule.

I preva ullinjtë në feta dhe griva një qepë të gjelbër.

I pres domatet ne feta dhe i shtroj ne shtresen tjeter.

Djathë i grirë sipër. Sigurisht, mund të përdorni më shumë djathë, sapo pashë në momentin e fundit që fëmijët e hëngrën pak :)

Picen e pules e vendosa ne furre me 180 grade per rreth 15-20 minuta. Shikoni nxirjen e brumit;

Shikoni të gjitha recetat e picave në një seksion të veçantë, unë i mbledh ato atje.

www.vseblyuda.ru

Pica diete me pulë pa brumë

Ju pëlqen pica, por a po kujdeseni për figurën dhe shëndetin tuaj? Kjo recetë se si të bëni pica të shëndetshme pule pa brumë është për ju! Baza e kësaj pice të shijshme është gjoksi i butë i pulës i grirë me krunde.

PËRBËRËSIT

• Gjoksi i pulës 2 copë
• Qepë 1 copë
• Vezë 2 copë
• Kripë Për shije
• Erëza Për shije
• krunde 2 lugë gjelle. lugët
• Piper i ëmbël 1 copë
• Domate 2 copë
• Champignons 100 gram
• Djathë “Gouda” 150 gram
• Gjelbër 1 tufë
• Kos 2 lugë gjelle. lugët
• Salcë domate 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitni produktet e nevojshme. Pritini gjoksin e pulës në copa, lani kërpudhat dhe perimet, qëroni qepën.

Prisni qepën. Shtoni qepën, vezët, erëzat (paprika e bluar, piper i bardhë dhe i zi, koriandër, arrëmyshk), kripë mishit dhe grijeni duke përdorur një blender. Përzieni krundet.

Vendoseni mishin e grirë në një enë pjekjeje të rrumbullakët silikoni dhe lëmoni atë. Ose mund ta vendosni në formë të rrumbullakët në një tepsi të veshur me pergamenë pjekjeje. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 15 minuta.

Pritini specin në feta të holla, domaten në feta dhe kërpudhat në feta. Grini djathin në një rende të imët.

Lyejeni “koren” e përgatitur me kos dhe salcë domate, shtroni perime dhe kërpudha të copëtuara dhe sipër spërkatni djathin. Piqeni në furrë për 10-15 minuta derisa djathi të marrë ngjyrë kafe të artë.

povar.ru

Pica me gjoks pule dhe domate qershi

• Majonezë 0,5 gota + 1 lugë gjelle.
• Ujë 0,5 gota
• Sheqer 1 lugë
• Vaj luledielli 3 lugë gjelle.
• Miell 3 gota
• Fileto pule 150 gr
• Domate qershi 6-8 copë.
• Djathë gouda 60 g

Ëmbëlsira italiane e preferuar e të gjithëve e quajtur pizza është bërë një produkt ushqimor i blerë ose i porositur gjerësisht. Por ju mund të bëni pica të shijshme në shtëpi. Në recetën e sotme fokusi kryesor është te brumi i picës dhe mbushja e zgjedhur është gjoksi i pulës (e kemi gati të zier) dhe domatet qershi turshi (mund të zëvendësohen me të freskëta). Sasia e përbërësve për brumin mund të zvogëlohet ose ky brumë mund të përdoret edhe për pjekjen e byrekut.

Përbërësi kryesor i brumit, përveç miellit, është majoneza. Duhet të kombinohet me ujë (përdorni ujë të ngrohtë nga një kazan) në një raport 1:1. Masën që rezulton hidheni në enë.

Kriposni majonezën e holluar, duke mos harruar se edhe majoneza është e kripur.

Një lugë çaji sheqer të grimcuar nuk do të jetë e tepërt.

Majonezës së holluar i shtojmë edhe vaj vegjetal. Ju mund të përdorni ndonjë.

Përziejini të gjithë përbërësit e futur. Tani shtoni miell në pjesë.

Përzieni brumin. Brumi që rezulton është shumë elastik dhe largohet lehtësisht nga pëllëmbët tuaja.

Merrni një copë të vogël nga brumi që rezulton dhe rrokulliset në një shtresë. E vendosim menjehere ne nje tepsi per pune te metejshme.

Lyejeni bazën e picës me majonezë.

Shtroni copat e gjoksit të pulës të zier të copëtuar.

Pritini në gjysmë domatet turshi dhe vendosini pas pulës.

I spërkasim përbërësit e shtruar me djathë të grirë.

Piqeni picën për rreth 20 minuta (180 gradë - parametrat e furrës).

vkusnoblog.net

Pica me pulë

Pica me pulë është po aq e njohur sa pica me sallam ose proshutë. Janë këto dy mbushje kyçe që më së shpeshti porositen sipas statistikave në piceri dhe pika të tjera ushqimore publike. Por në shtëpi, rostiçeri rezulton edhe më i shijshëm dhe i shijshëm. Në fund të fundit, përgatitet me dashuri dhe vetëm nga produkte cilësore.

Si të bëni pica me pulë, domate, kërpudha dhe djathë?

• miell i situr - 645 g;
• vaj ulliri pa erë - 60 ml;
• maja e thatë - 10 g;
• ujë - 245 ml;
• sheqer - 35 g;
• kripë - një majë;

• gjoks pule (fileto) - 680 g;
• kampionë të freskët - 280 g;
• vaj luledielli ose ulliri pa aromë - 280 g;
• domate të freskëta - 280 g;
• qepë sallatë (opsionale) - për shije;
• salcë ketchup ose domate - 65 g;
• djathë i fortë - 180 g;
• piper i zi i sapo bluar dhe kripë guri - nga një majë;
• borzilok të thatë ose rigon sipas dëshirës tuaj - 1 majë.

Shija e picës përcaktohet njëlloj nga mbushja dhe, natyrisht, brumi. Për ta përgatitur, sigurohuni që të shoshitni miellin e grurit dhe ta përzieni me kripë. Në një enë të veçantë, bashkoni ujin e ngrohtë, majanë e thatë dhe sheqerin dhe lërini për rreth pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që të gjitha kristalet e sheqerit dhe kokrrat e majave të treten dhe masa të shkumëzojë pak. Tani lëngun e majasë që rezulton derdhni në miell, shtoni vaj ulliri dhe gatuajeni. Brumi duhet të jetë i butë dhe absolutisht të mos ngjitet në duart tuaja. Kjo arrihet duke gatuar për një kohë mjaft të gjatë (të paktën dhjetë minuta) me lubrifikimin periodik të pëllëmbëve me duar. Lëreni topin elastik të miellit në një vend të ngrohtë për një orë që të rritet.

Në këtë kohë, ne thjesht do të fillojmë të përgatisim mbushjen e picës. Në këtë rast, ne kemi një klasik të vërtetë - pulë me kërpudha dhe djathë. Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël dhe vendoseni në vaj pa aromë të ngrohur në një tigan. Pasi mishi të jetë skuqur në zjarr të fortë, shtoni qepën e grirë hollë sipas dëshirës dhe skuqeni derisa të jetë e butë, duke e trazuar. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper përbërësve gjatë skuqjes. Vendosim pulën me qepë në një pjatë dhe në të njëjtën tigan skuqim edhe kërpudhat e prera në feta. Në të njëjtën kohë presim domatet e lara në feta dhe grijmë djathin e fortë.

Kur bëni një picë, hapeni brumin, transferojeni në një tepsi dhe lyejeni me ketchup ose domate. Pas kësaj shtypim picën në të gjithë sipërfaqen me borzilok të tharë ose rigon dhe rregullojmë në mënyrë të rastësishme pulën me qepë, kërpudha dhe domate.

Tani është koha për trajtimin e nxehtësisë. Vendoseni produktin në një furrë të nxehur më parë në 215 gradë për pesëmbëdhjetë minuta, më pas sipër picës hidheni djathin dhe lëreni të piqet për pesë minuta të tjera.

Pica Havai me ananas, kërpudha, pulë dhe djathë - recetë

• Brumë pica;
• gjoks pule të zier - 290 g;
• kampionë të freskët - 60 g;
• unaza ananasi (të freskëta ose të konservuara) - 4-5 copë;
• domate të freskëta - 280 g;
• gjethet e borzilokut dhe majdanozit - për shije;
• djathë i fortë - 180 g;
• piper i zi i sapo bluar dhe kripë guri - nga një majë secila.

Brumi i picës Havai mund të përgatitet sipas recetës së sugjeruar më sipër ose ndonjë recete tjetër dhe derisa të jetë pjekur dhe i përshtatshëm përgatisni mbushjen. Ziejmë mishin e pulës dhe e lëmë të ftohet në lëng mishi dhe më pas e presim në copa të vogla ose thjesht e ndajmë me dorë në fije. Lani dhe prisni kampionët në feta të holla dhe rrathët e ananasit i prisni në copa të vogla. Preferohet që domatet e freskëta të qërohen, të zhyten në ujë të vluar për një minutë dhe më pas t'i presim në feta. Grijmë edhe djathin e fortë.

Gjatë përgatitjes së picës, hapeni brumin dhe vendosni fillimisht ananasin dhe kërpudhat mbi të, më pas domate të freskëta dhe feta pule. I rregulloni produktin me pak kripë dhe piper, grijeni me barishte të grira dhe spërkateni me ashkla djathi. Pas pesëmbëdhjetë minutash të pjekjes së picës në 220 gradë, ajo do të jetë gati për t'u ngrënë.

Nëse dëshironi, mund të bëni pica Havai me pulë të tymosur, duke zëvendësuar me të pulën e zier.

Ka një numër të madh të recetave të picave. Pavarësisht kësaj, amvisat vazhdojnë të kërkojnë versionin "e tyre" të pjatës së preferuar të të gjithëve me origjinë italiane. Kam pjekur pica të ndryshme të bëra vetë, por jo gjithmonë kam qenë i kënaqur me rezultatet. Ose shtresa e brumit është shumë e trashë, ose mbushja është e thatë, ose rezulton e pjekur shumë për faktin se ka qenë në furrë për më shumë se koha e kërkuar, etj. Dhe së fundi, përmes përvojës, arrita në një version të picës së hollë që më kënaqi. Sot kam për ju pica të hollë të bërë vetë me pulë të bërë nga brumi i majave.

E bëra mbushjen e picës nga ajo që kishte në dorë: gjoks pule dhe djathë të fortë. Herën tjetër do të marr mocarela dhe do të shtoj ullinj ose ullinj të zinj. Sasia e përbërësve të specifikuar në recetë bën dy pica mesatare.

Pula ka shije të mirë me kërpudhat (kampinjonë, kërpudha deti, kërpudha pylli) dhe kastravec turshi. Nëse e doni sallatën e pulës me ananas, mund t'ju pëlqejë gjithashtu pica Havai me pulë dhe ananas.

si të gatuaj pica me pulë

Përbërësit:

• 120 ml ujë,
• 200 gram miell,
• lugë çaji maja e thatë,
• një majë kripë,
• një majë sheqer
• dy lugë vaj ulliri.

• një gjoks pule,
• 300 gram djathë të fortë,
• salcë ose ketchup,
• majonezë,
• erëza me kerri,
• kripë.

Procesi i gatimit:

Hidhni ujë të vakët në një enë, shtoni majanë dhe pak sheqer, përzieni dhe lëreni për 10 minuta në një vend të ngrohtë. Më pas shtoni vajin e ullirit, miellin, spërkatni miellin me kripë. Gatuani brumin elastik. I gatuaja për pesëmbëdhjetë minuta, duke lyer duart dhe dërrasën me vaj ulliri. Por gjatë rrugës mund të përzieni edhe pak miell. Brumi i picës për këtë recetë është elastik. E mbulojmë me një pecetë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për 40-60 minuta.

Shtoni gjoksin e pulës dhe marinoni në një përzierje majonezë dhe kerri: rreth dy lugë majonezë dhe një lugë gjelle kerri. Lëreni për gjysmë ore (kjo mund të bëhet gjatë natës).

Pas pak presim gjoksin në copa të mëdha.

Vendoseni pulën në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Skuqini nga të gjitha anët për njëzet minuta.

Pritini gjoksin në copa të mesme.

Grini djathin në një rende të trashë.

Brumin e ndajmë në dy pjesë, njërën prej tyre e vendosim në një tavë të rrumbullakët të lyer me vaj vegjetal dhe e shpërndajmë. Ne formojmë një bukë të hollë - baza për pica. Lyejeni lehtë sipër me salcë.

Vendosni shtresën tjetër të copave të filetos së pulës dhe spërkatni me djathë.

Sipër vendosni disa lugë majonezë dhe shpërndajeni në sipërfaqe.

Pica me pulë piqet në furrë të nxehur më parë në temperaturë maksimale 250 gradë. Për 10 minuta pica e pulës është gati.

Rezulton i hollë, i butë dhe me lëng. Le ta hamë të nxehtë!

Yulia Kolomiets tregoi se si të gatuaj pica të shijshme me pulë dhe djathë, recetë dhe foto nga autori.