Si të bëni qen misri në shtëpi. Qen misri

Është shumë e lehtë për të përgatitur këtë ushqim të shpejtë.
Së pari, përzieni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të thellë, përkatësisht miellin e grurit dhe misrit në përmasa të barabarta, paprikën, kripën, pluhurin për pjekje, sodën, sheqerin.

Mos e injoroni praninë e paprikës në përbërje; ai do t'i japë brumit një ngjyrë të bukur dhe shije pikante.

Rrihni në një vezë. Përzieni lehtë në përzierjen e miellit.

Hidhni qumështin. Përzieni brumin tërësisht. Ju këshilloj që qumështin ta hidhni gradualisht, duke kontrolluar trashësinë e brumit. Brumi duhet të jetë mjaft i trashë dhe viskoz.

Merrni disa salcice. Është më mirë të merrni salcice të holla, jo shumë të gjata në një shtresë natyrale ose xhelatine.

Vendosni çdo salsiçe në një hell, duke e shpuar rreth gjysmën e rrugës.

Thërrmoni salsiçet në miell. Është e rëndësishme! Në fund të fundit, në këtë mënyrë brumi ngjitet më mirë në sallam.

Merrni një gotë të gjatë ose gotë që është më e gjatë se sallami. Hidheni brumin në të.

Vendoseni sallamin në një hell në një gotë me brumë.

Kthejeni salsiçen në gotë derisa masa ta mbulojë plotësisht. Lëreni të qëndrojë për një kohë në mënyrë që brumi i tepërt të pikojë nga sallami. Mos e teproni, brumi duhet të jetë ende mjaft i trashë.

Merrni një tigan të vogël të thellë për të ngrohur vajin për tiganisje të thellë. Sa më i vogël të jetë diametri i tiganit, aq më i lartë do të jetë vaji në të.

Ngrohni mirë vajin e lulediellit dhe vendosni në të corn dog. Lëvizni salsiçen në hell në vaj me lëvizje të shpejta në mënyrë që brumi të marrë një ngjyrë të artë. Mos e lini sallamin të shtrirë në tigan - nuk do të merrni një brumë të bukur. Në mënyrë që qeni i misrit të jetë i qetë, pa skaje këndore, duhet të rrotulloni vazhdimisht sallamin. Gjithçka përgatitet mjaft shpejt, fjalë për fjalë 1 minutë.

Kini kujdes kur punoni me vaj të nxehtë, është shumë e lehtë të digjeni.

Sigurisht, vendlindja e ushqimit të shpejtë është Amerika. Dhe aty u shfaqën edhe hot dog-ët, dhe interpretime të ndryshme të të gjitha këtyre pjatave të shpejta. Krejt rastësisht hasa në një foto të Corn Dog dhe u interesova për atë që ishte. Suxhuku ynë në brumë apo diçka tjetër?

Kërkova receta, doli të ishte mjaft e thjeshtë - është sallam në brumë. Por vetë brumi më dukej interesant, për më tepër më tërhoqi ana estetike. Qentë e misrit dalin të qetë dhe të barabartë. Në fillim mendova se ky ishte një lloj prodhimi në fabrikë, që nuk mund të bëhej në shtëpi.

Së pari ju duhet të përzieni përbërësit e thatë. Do të them menjëherë se këtu duhet mielli i misrit, është ai që jep shijen e duhur. Nëse nuk mund ta gjeni, provoni polentën, është më e zakonshme.

Pasi përzieni mirë përbërësit e thatë, shtoni vezën dhe hidhni gradualisht qumështin. Brumi duhet të jetë shumë i trashë, rregulloni konsistencën me qumësht ose miell.

Thyejini salsiçet në hell. Duhet t'i rrotulloni në miell në mënyrë që të ngjiten më mirë në brumë. Eshte shume e rendesishme.

Tani truku është të derdhni brumin në enën më të ngushtë dhe më të lartë të mundshme. Gotat e koktejit ose disa vazo të vogla funksionojnë mirë. Kjo është e nevojshme që të mund të ulim lirshëm salsiçet dhe të ketë brumë të mjaftueshëm për të gjitha. Hidhni vaj në tigan (rreth 2 cm) dhe ngroheni mirë. Më pas zhysim salsiçen tërësisht në brumë dhe e heqim me kujdes duke e përdredhur pak hellin. Kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të mos formojë gunga, por përkundrazi të mbështjell sallamin.

Tani skuqini salsiçet (i bëra një nga një) në vaj. Këtu është përsëri sekreti: për ta bërë brumin të butë dhe të rrumbullakët, duhet ta ktheni vazhdimisht sallamin në vaj, veçanërisht në minutat e para. Domethënë, e vendosni, shikoni që brumi është ngjitur pak - kthejeni menjëherë dhe kështu me radhë në një rreth, nëse shfaqen cepat e brumit (në fund të fundit, fundi i tepsisë është i sheshtë), hekurosini me kujdes. me një shpatull.

Brumi duhet të dalë i artë. Mos e zieni shumë, por as mos e lini shumë të lehtë – brumi brenda do të jetë i papërpunuar. Si të gjitha pjatat e bëra me vaj, qentë e gatshëm të misrit duhet të thahen në peshqir letre.

Idealisht shërbehet me ketchup dhe mustardë, mund të përdorni salca të nxehta. Shija është e mahnitshme. Ky nuk është si brumi me të cilin jemi mësuar; brumi është mesatarisht krokant dhe shumë i butë falë misrit. Shija është e pasur dhe shkon shumë me salsiçe.

Miell - 100 gr.
Miell misri - 100 gr.
Sheqeri - 3 lugë gjelle.
Paprika - 1 lugë gjelle.
Sode - 1,5 lugë.
Pluhur pjekje - 1 lugë.
Kripë - 0,5 lugë.
Vezë - 1 pc.
Qumësht - 2 lugë gjelle.
Salcice - 6 copë.
Vaj për tiganisje - 300 ml.

A thotë receta që të përdorni vezë në temperaturën e dhomës? Nuk ka nevojë të përgatiteni për këtë disa orë përpara. Thjesht vendosni vezën e ftohtë në një tas me ujë të ngrohtë. Shumë shpejt do të arrijë temperaturën e dhomës.

Po kërkoni një vend për të vendosur një tas me brumë maja për ta ndihmuar atë të ngrihet më mirë? Ndezim furrën në 180 gradë, pas 3 minutash fikim furrën dhe vendosim tasin me brumin në të. Nxehtësia do të bëjë një punë të shkëlqyer për të ndihmuar brumin të rritet.

Për një pesto më të ndritshme dhe më të gjelbër, zhysni borzilokun në ujë të valë për 30 sekonda dhe më pas në një banjë akulli. Pastaj gjithçka ndjek recetën. Do të habiteni se sa e bukur do të jetë ngjyra e pestos edhe në paste.

Nuk keni shtrydhëse frutash e perimesh? Shtrydhni agrumet me duar, por pritini në gjysmë për së gjati (nga gryka në grykë), ju betohem - kjo do të shtrydhë më shumë lëng. Epo, bonus, më pak fara do të bien në filxhan.

Rezulton se sa më e vjetër të jetë veza, aq më e lehtë do të jetë ta qëroni pas zierjes. Nëse ju pëlqejnë vezët e ziera, thjesht lini mënjanë disa nga çdo blerje e re për këto qëllime. Përdorni ato më të freskëta në pjekje ose për omëletë.

A keni vënë re që akullorja e bërë në shtëpi mbulohet me kristale akulli pas disa ditësh në frigorifer? Provoni të zëvendësoni kallëpin e qelqit me një plastik. Me shumë mundësi, fakti është se gota ftohet më shpejt se akullorja brenda, duke krijuar një çekuilibër të temperaturës.

Nëse një recetë kërkon avull në furrë, zakonisht thonë se vendosni një tas me ujë në raftin e poshtëm. Në vend të kësaj, merrni një kallëp për kek dhe mbushni çdo zgavër me ujë. Kjo formë është shumë më e lehtë për t'u trajtuar; nuk do të derdhni asgjë ose nuk do të digjeni.

Sa herë që përdorni brumë ose mbushje shumë të lëngshme për pjekje, hidheni në një kallëp që është vendosur tashmë në furrë (tërheqeni fletën e pjekjes ose raftin pak). Në këtë mënyrë definitivisht nuk do të derdhni asgjë ndërsa e mbani tavën në furrë.

Kur gatuani makarona me salca, gjithmonë dëshironi të keni më pak pjata të pista. Në vend që të përdorni një kullesë, thjesht vendosni një thikë të madhe në tigan. Do të bëjë një punë të shkëlqyeshme për të kulluar ujin duke mbajtur makaronat. Është veçanërisht efektive kur gatuani vetëm 2-3 racione.

Merrni një çantë të madhe me zinxhir. Vendosni perimet e mbetura në të dhe ruajini në frigorifer. Kur të ketë një sasi të mjaftueshme të akumulimit, vendoseni ujin të vlojë në një tenxhere të madhe, shtoni të gjitha perimet nga qesja dhe gatuajeni për një orë e gjysmë. Kullojeni dhe merrni supë të mirë të bërë në shtëpi.

Mënyra më e pastër dhe më e lehtë për të hequr kokrrat nga një shegë është ta prisni në gjysmë dhe ta vendosni secilën gjysmë në një qese me zinxhir. Vendoseni çantën në pëllëmbën tuaj në mënyrë që gjysma të jetë e sheshtë mbi të. Me çdo goditje të lugës së drurit, do të merrni fara të ndara. Dhe falë paketës, gjithçka përreth do të mbetet e pastër.

Ruani bananet veçmas nga të gjitha ushqimet e tjera. Ata lëshojnë substanca që kontribuojnë në prishjen e shpejtë të ushqimit, dhe përveç kësaj, ndonjëherë ata i japin shije të pakëndshme produkteve të pjekura.

Për ta sjellë shpejt gjalpin në temperaturën e dhomës, priteni në kubikë të vegjël dhe vendosini në një pjatë; sa më e madhe të jetë sipërfaqja e gjalpit që ndërvepron me ajrin e ngrohtë, aq më shpejt do të nxehet.

Një mënyrë e thjeshtë për të pastruar mikrovalën tuaj. Mbushni filxhanin përgjysmë me ujë, prisni limonin, shtrydhni lëngun në filxhan dhe hidhni gjysmat aty. Ngroheni në fuqinë maksimale për 3 minuta. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta të tjera dhe më pas hapni kapakun dhe fshini muret e brendshme me peshqir letre, të gjitha papastërtitë do të lahen në mënyrë perfekte.

Ndonjëherë i gatuajmë ëmbëlsirat në furrë. Mos u shqetësoni, thjesht prisni pjesët e djegura dhe më pas lyejeni koren me shurup të thjeshtë - do t'i kthejë lagështinë dhe aromën, dhe nëse paraprakisht bëni një shurup të tillë dhe e aromatizoni me barishte dhe erëza, do të jetë edhe më e shijshme.

A e dini sa e lehtë është të pastroni kavanozin e blenderit pas përdorimit? Hidhni ujë të ngrohtë në të dhe shtoni disa pika sapun, mbulojeni me kapak dhe rrihni për 30 sekonda. Avulli dhe sapuni do të bëjnë të gjitha punët e pista.

E keni vënë re që në ditën e dytë makaronat thahen kur i ngrohni në mikrovalë? Provoni ta zieni pak në avull - shtoni disa lugë ujë/supë në një pjatë dhe mbulojeni pjesën e sipërme me një kapak të posaçëm kupole ose thjesht një film ngjitës. Atëherë gjithçka është si zakonisht.

Asgjë nuk i ndan njerëzit si shija dhe asgjë nuk i bashkon njerëzit si oreksi.

Boris Krutier

Gjithçka që shihni ia kam borxh spagetit.

Sophia Loren

Imazhet e Warholit të Supës së Campbell janë një satirë e shkëlqyer për kulturën, dhe supa në vetvete është një satirë e shkëlqyer për ushqimin.

Craig Kilburn

Miku im Lily mund të identifikojë 157 lloje të ndryshme djathi vetëm duke parë etiketën.

Caroline Ahern

Ai që ndan merr pjesën e fundit.

Zonja Rawson

Uria zbut edhe një luan.

Daniel Defoe

Shëndeti varet shumë më tepër nga zakonet dhe ushqimi ynë sesa nga arti i mjekësisë.

D. Lubbock

Ne duhet të hamë dhe të pimë aq shumë sa të na rikthehet forca dhe të mos ndrydhet.

Ciceroni

Ushqimi që trupi nuk e tret, hahet nga personi që e ka ngrënë. Prandaj, hani në moderim.

Ebul-feraj

Kur përgatiten, të shijshme dhe të shijshme, ato janë të njohura në shumë vende të botës. Për shembull, në Rusi është një sallam në brumë. Por në Evropë dhe Amerikë - qen misri. Ne ofrojmë sot recetën për këtë pjatë.

Qen misri. Çfarë lloj kafshe?

Ju ndoshta keni dëgjuar dhe provuar një pjatë të tillë si hot dog më shumë se një herë. Por cila është receta e misrit? Dhe si ndryshon nga një hot dog? Nëse përkthehet nga anglishtja, ju merrni "corn dog". Ky është ndryshimi midis dy pjatave. Brumi për qentë e misrit është bërë nga mielli i misrit me shtimin e erëzave. Suxhuk mbetet një përbërës i pandryshuar në këtë pjatë.

Metodat e gatimit të qenit të misrit

Ka dy mënyra për të bërë një qen misri në shtëpi. Metoda e parë, më e thjeshta dhe më e arritshme, përfshin përdorimin e një tigani të thellë ose tigan të mbushur me vaj. Nëse shtëpia juaj ka një ndihmës kuzhine për përgatitjen e pjatave të skuqura thellë ose një prodhues cheburek, atëherë mos ngurroni t'i premtoni familjes suaj që t'i përkëdhelë ata me një produkt të ri në formën e qenve të misrit amerikan.

Opsioni i dytë, më i shtrenjtë dhe profesional, është një makinë e shpikur posaçërisht për pjekjen e qenve të misrit. Kjo njësi, natyrisht, është më e përshtatshme për pjekje në shkallë industriale. Sidoqoftë, për një familje të madhe që pëlqen të presë një numër të madh të ftuarish dhe t'i përkëdhelë me të mira, ky opsion do të jetë gjithashtu me kosto efektive.

Receta e brumit të qenve të misrit

Përdorimi i miellit të misrit i shton recetës një prekje dhe origjinalitet tradicional. Falë përdorimit të këtij përbërësi, brumi del me gëzof, i lakueshëm, krokant dhe i ajrosur. Nëse është e nevojshme, mielli i misrit mund të zëvendësohet me miell gruri të rregullt, por efekti, siç thonë ata, nuk do të jetë i njëjtë.

Produktet e kërkuara

Një gotë miell misri.
Gjysmë gote miell gruri.
200 ml qumësht.
Një vezë.
Një majë sheqer pluhur.
Të njëjtën sasi kripe.
Gjysmë lugë çaji paprika të bluar.
Piper i bluar aromatik ose një përzierje specash.

Ju gjithashtu do të keni nevojë për salcice cilësore për këtë recetë me misër. Mos harroni, sa më mirë të jetë përbërësi i mishit i gjellës, aq më i shijshëm do të jetë në përgjithësi. Në këtë recetë do t'ju duhen tetë deri në dhjetë salsiçe.

Është e pamundur të thuhet sasia e saktë e vajit vegjetal për tiganisje; gjithçka do të varet nga vëllimi dhe lloji i enës për tiganisje të thellë. Ju gjithashtu do të keni nevojë për hell druri në një sasi të barabartë me numrin e salsiçeve.

Përgatitja

Faza e parë e gatimit është që të kalosh të gjitha salsiçet në hell. Pas kësaj, i rrotullojmë lehtë në një përzierje mielli (misër dhe grurë). Kjo do të ndihmojë që sallami të mos ngjitet në brumë në të ardhmen, dhe brumi do të dalë edhe më i ajrosur dhe krokant.

Në një tas të veçantë, bashkoni të gjithë përbërësit e thatë dhe përzieni. Më pas shtoni vezën, qumështin dhe përsëri përzieni brumin tërësisht. Brumi duhet të ketë konsistencën e një preparati për petullat ose petullat e trasha. Nëse brumi është shumë i lëngshëm, atëherë shtoni miell misri. Nëse është mjaft i trashë, hollojeni me qumësht të ngrohtë.

Për ta bërë të përshtatshme për ju që t'i zhytni salsiçet në brumë, ju rekomandojmë ta derdhni brumin në një gotë të gjatë. Në këtë mënyrë, nuk do t'ju duhet të luftoni, duke e kthyer sallamin në pjatë, duke u përpjekur të lidhni brumin për çdo pjesë të mbushjes. Duke hedhur një salsiçe në një hell në një gotë brumë, do të merrni një brumë të shpërndarë në mënyrë të barabartë brenda pak sekondash.

Mos harroni se kjo recetë e misrit nuk kërkon vonesë në procesin e pjekjes. Sapo t'i ulni dhe t'i hiqni salsiçet nga brumi, i ulni menjëherë në vajin e vluar. Gjithashtu ju këshillojmë që të mos lini qentë e misrit pa mbikëqyrje. Rekomandohet t'i ktheni vazhdimisht gjatë skuqjes. Koha e gatimit zgjat nga një deri në tre minuta. Pas pjekjes, “corn dogs” vendosen në një peshqir letre për të liruar vajin e tepërt.

Bukuria e prodhuesve të përkushtuar të qenve të misrit është se ju nuk keni nevojë t'i zhytni manualisht qentë në brumë. Vetë makina shton pjesën e kërkuar të brumit, më pas vendos sallamin dhe përsëri - një pjesë të brumit. Gjithashtu nuk ka nevojë të ktheni dhe monitoroni procesin e pjekjes. Hekuri i vaflës, siç e quajnë edhe kuzhinierët profesionistë makinerinë e misrit, do të bëjë gjithçka vetë.

“Corn dog” me djathë

Një opsion shumë i njohur është një qen misri me djathë. Ky meze përgatitet po aq shpejt sa në rastin e parë. Për të përgatitur brumin, merrni përbërësit e listuar më sipër. Por për mbushjen, përveç salsiçeve, do t'ju duhen dhjetë feta të holla djathë të përpunuar.

Presim sallamin në dy pjesë. Çdo pjesë duhet të mbështillet me kujdes me një fetë djathi. Më pas, procesi i gatimit është identik me recetën e parë. Këshilla ime e vetme: kur e zhytni misrin në brumë, mbajeni djathin që të mos fluturojë nga qeni. Koha e gatimit nuk ndryshon. Pas disa minutash do të jetë gati corn dog me djathë.

Si salcë për qentë e misrit, mund të përdorni ketchup, paste domate me barishte të shijshme, një përzierje ketchup me majonezë të trashë shtëpiake, mustardë pikante, salcë kosi me hudhër, etj.

Pavarësisht promovimit të gjerë të ushqimit të shëndetshëm, ushqimi i shpejtë është i ngulitur fort në jetën tonë. Prandaj, për të shmangur situatat kur një fëmijë blen fshehurazi një tjetër hot-dog, patate të skuqura, salsiçe apo copëza në objektet e ushqimit të shpejtë, ndonjëherë unë përgatis produkte të tilla në shtëpi. Në fund të fundit, nëse përdorni produkte me cilësi të lartë dhe gatuani në kuzhinën tuaj, nuk do të jetë aq e dëmshme. Sido që të jetë, i bëj lajka vetes me një shpresë të tillë dhe sot vendosa t'i bëj qejfin vajzës sime dhe t'i bëj qentë e misrit, për të cilat ajo m'u lut pardje duke shëtitur nëpër qendrën tregtare.

Për të qenë i sinqertë, me të vërtetë dyshova se do të ishte e mundur të merrja një brumë kaq të barabartë dhe të artë, por falë shtimit të miellit të misrit, brumi nuk përhapet dhe nuk "shquhet". Doli thjesht salcice të mrekullueshme në brumë, mendoj se do të rrezikoj t'i gatuaj më shpesh.

Në një shënim:

për të kursyer vaj, është e përshtatshme të marrësh një turi me litër të gjatë për tiganisje të thellë;
Mund të përdorni çdo erëz.

Përbërësit

miell gruri 0,5 filxhan.
miell misri 0,5 filxhan.
vezë 1 pc.
Salsiçe doktori 16 copë.t
qumësht 100 ml
vaj vegjetal për tiganisje të thellë 300 ml
pluhur për pjekje 0,5 lugë.
kripë një majë
paprika 0,25 lugë.
hudhër e bluar 0,25 lugë.

Si të gatuajmë qentë e misrit

Unë jam duke përgatitur gjithçka të nevojshme. Unë pastroj salsiçet nga filmi.
Hidhni në një tas miell gruri dhe misri premium, kripë, pluhur pjekjeje dhe erëza.
Unë shtoj një vezë.
I perziej dhe i hedh qumesht.
E sjell brumin në konsistencën e salcë kosi të trashë. E lëmë mënjanë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe mund të trashet pak sepse mielli do të fryhet.
I vendos salsiçet në shkopinj bambuje dhe i mbështjell me miell ose niseshte.
E zhytem në brumin e misrit nga të gjitha anët. Duhet të jetë aq i trashë sa të mbështjellë sallamin në një shtresë të trashë dhe të mos pikojë. Nëse rregulloj konsistencën e tij duke shtuar qumësht ose miell, atëherë duhet të shikoni situatën.
I zhytem hellet me salcice ne vaj vegjetal te parangrohur. Ata duhet të zhyten plotësisht në të.
Skuqini deri në kafe të artë në mënyrë të barabartë.

E shërbej menjëherë, edhe pse edhe kur ftohet, kjo delikatesë shpërndahet me shpejtësinë e zërit.

Një rostiçeri popullore amerikane e ushqimit të shpejtë. Definitivisht, kjo recetë nuk është e përshtatshme për përdorim të shpeshtë, pasi kërcënon të shtojë kilogramë të tepërt. Por nëse përgatitni qen për një piknik, festë për fëmijë, festë ku do të ketë shumë njerëz, padyshim që do t'ju ndihmojë.

Për një qen misri, është e rëndësishme të përgatisni një brumë të shijshëm. Është e rëndësishme për atë shije të veçantë amerikane të marrë miell misri. Kam përdorur gjysmë miell misri dhe gruri.

Salcicet tradicionalisht merren të tëra. Por është më mirë t'i presim në dy pjesë. Pjesët më të vogla kërkojnë më pak vaj kur skuqen.

Qentë e misrit shiten gjithmonë me shkopinj. Ju e mbani atë dhe nuk i bëni duart tuaja pis. Dhe gjithashtu, shkopi e bën qenin e misrit të barabartë. Futni shkopinj në mënyrë të barabartë, deri në fund të sallamit.

Tani le të bëjmë brumin. Bashkoni të dyja llojet e miellit, shtoni kripën, sheqerin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni paprikën e ëmbël.

Përziejini.

Rrihni në një vezë.

Dhe derdh qumësht.

Gatuani një brumë të trashë si petulla. Rregulloni konsistencën e brumit me miell dhe qumësht. Ndoshta diçka më shumë duhet.

Përpara se t'i zhysni salsiçet në brumë, i rrotulloni në miell. Përndryshe, brumi do të kullojë nga sipërfaqja, duke formuar hapësira boshe.

Lyejeni salsiçen në një shkop në brumë dhe, sikur të jetë duke e përdredhur, rrotullojeni nëpër brumë.

Vendosini salsiçet menjëherë në vajin e nxehtë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe dhe krokante.

Qentë e misrit shërbehen me ketchup ose mustardë. Kënaquni!