Fileto pule në hell në salcë soje. Qebap pule në furrë - si të gatuaj qebap pule në shtëpi

Kastravecat janë kultura e preferuar e shumicës së kopshtarëve, kështu që ato rriten në shtretërit tanë me perime kudo. Por mjaft shpesh, banorët e papërvojë të verës kanë shumë pyetje në lidhje me rritjen e tyre, dhe, para së gjithash, në tokë të hapur. Fakti është se kastravecat janë bimë shumë të ngrohta, dhe teknologjia bujqësore e kësaj kulture në zonat me klimë të butë ka karakteristikat e veta. Ne do t'ju tregojmë gjithçka që duhet të dini për rritjen e trangujve në tokë të hapur në këtë artikull.

Pavarësisht nga popullariteti i pseudonimit popullor "palma e shisheve", është shumë e vështirë të ngatërrohet palma e vërtetë e shisheve hiophorba me të afërmit e saj. Një gjigant i vërtetë shtëpie dhe një bimë mjaft e rrallë, hyophorba është një nga palmat më elitare. Ajo u bë e famshme jo vetëm për trungun e saj të veçantë në formë shishe, por edhe për karakterin e saj shumë të vështirë. Kujdesi për hyophorba nuk është më i vështirë sesa kujdesi për palmat e zakonshme të brendshme. Por kushtet duhet të zgjidhen.

Sallata e ngrohtë me funchose, viçi dhe kërpudha është një pjatë e shijshme për dembelët. Funchoza - petët e orizit ose qelqit - është një nga më të lehtat për t'u përgatitur në mesin e të afërmve të saj të makaronave. Thjesht hidhni ujë të vluar mbi petët e qelqit dhe lëreni për disa minuta, më pas kullojeni ujin. Funchoza nuk ngjitet dhe nuk ka nevojë të ujitet me vaj. Unë ju këshilloj që petët e gjata t'i prisni në copa më të vogla me gërshërë në mënyrë që të mos rrëmbeni pa dashje të gjithë pjesën e petëve në një ulje.

Me siguri, shumë prej jush e kanë hasur këtë bimë, të paktën si pjesë përbërëse e disa produkteve kozmetike apo ushqimore. Është “maskuar” me emra të ndryshëm: “xinxife”, “unabi”, “xinxife”, “hurma kineze”, por të gjitha janë e njëjta bimë. Ky është emri i një kulture që është rritur prej kohësh në Kinë, dhe është rritur si një bimë mjekësore. Nga Kina u soll në vendet e Mesdheut dhe prej andej xinxifeja filloi të përhapet ngadalë në të gjithë botën.

Punët e majit në kopshtin dekorativ shoqërohen gjithmonë me nevojën për të përdorur çdo minutë të lirë në mënyrë sa më produktive. Këtë muaj mbillen fidanët e luleve dhe fillon dekorimi sezonal. Por nuk duhet të harroni për shkurret, hardhitë ose pemët. Për shkak të çekuilibrit të kalendarit hënor këtë muaj, është më mirë të punoni me bimë zbukuruese në fillim dhe në mes të majit. Por moti nuk ju lejon gjithmonë të ndiqni rekomandimet.

Pse njerëzit lëvizin në fshat dhe blejnë vila? Për një sërë arsyesh, natyrisht, duke përfshirë ato praktike dhe materiale. Por ideja kryesore është të jesh më afër natyrës. Sezoni i shumëpritur i verës ka filluar tashmë në kopsht na pret shumë punë. Me këtë material duam t'ju kujtojmë juve dhe vetes se që puna të jetë një gëzim, duhet të mbani mend të pushoni. Çfarë mund të jetë më mirë se të pushoni në ajër të pastër? Thjesht pushoni në një cep të mobiluar të kopshtit tuaj.

Maji sjell jo vetëm ngrohtësinë e shumëpritur, por edhe jo më pak mundësi të shumëpritura për të mbjellë edhe bimë që duan nxehtësinë në shtretër. Këtë muaj, fidanët fillojnë të transferohen në tokë dhe të korrat arrijnë kulmin e tyre. Ndërsa mbjellja dhe kulturat e reja po mbillen, është e rëndësishme të mos harrojmë për punët e tjera të rëndësishme. Në fund të fundit, jo vetëm shtretërit kanë nevojë për kujdes të shtuar, por edhe bimët në serra dhe fidane, të cilat kanë filluar të ngurtësohen në mënyrë aktive këtë muaj. Është e rëndësishme të formohen bimët në kohë.

Byrek për Pashkë - një recetë e bërë në shtëpi për një tortë të thjeshtë pandispanje të mbushur me arra, fruta të ëmbëlsuara, fiq, rrush të thatë dhe të mira të tjera. Kremi i bardhë që zbukuron tortën është bërë nga çokollata e bardhë dhe gjalpi, nuk çahet dhe ka shije si krem çokollatë! Nëse nuk keni kohë apo aftësi për të kallajosur brumin e tharmit, atëherë mund ta përgatisni këtë pjekje të thjeshtë festive për tryezën e Pashkëve. Unë mendoj se çdo pastiçeri fillestar mund ta zotërojë këtë recetë të thjeshtë.

Trumzë apo trumzë? Apo ndoshta trumzë ose bar Bogorodskaya? Cila është e saktë? Dhe është e saktë në çdo mënyrë, sepse këta emra "kalojnë" të njëjtën bimë, më saktë, një gjini bimësh nga familja Lamiaceae. Ka shumë emra të tjerë të njohur që lidhen me vetinë e mahnitshme të kësaj shkurre për të çliruar sasi të mëdha të substancave aromatike. Kultivimi i trumzës dhe përdorimi i saj në hartimin dhe gatimin e kopshtit do të diskutohet në këtë artikull.

Saintpaulias të preferuar nuk kanë vetëm një pamje të veçantë, por edhe një karakter shumë specifik. Rritja e kësaj bime ka pak ngjashmëri me kujdesin klasik për kulturat e brendshme. Dhe madje edhe të afërmit e violets Uzambara nga mesi i Gesnerievs kërkojnë një qasje paksa të ndryshme. Lotimi shpesh quhet pika më "e çuditshme" në kujdesin për vjollcat, të cilat preferojnë lotim jo standard në krahasim me metodën klasike. Por edhe qasja do të duhet të ndryshohet kur bëhet fjalë për fekondimin.

Gratini i lakrës Savoy është një recetë vegjetariane për një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme pa mish, e cila mund të përgatitet gjatë Kreshmës, pasi në përgatitjen e saj nuk përdoren produkte shtazore. Lakra e Savojës është një i afërm i lakrës së bardhë, por është më i lartë se "i afërmi" i saj në shije, kështu që pjatat me këtë perime gjithmonë dalin të suksesshme. Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen qumështi i sojës, atëherë zëvendësojeni atë me ujë të thjeshtë.

Aktualisht, falë mbarështuesve, janë krijuar më shumë se 2000 lloje të luleshtrydheve të kopshtit me fruta të mëdha. E njëjta që ne zakonisht e quajmë "luleshtrydhe". Luleshtrydhet e kopshtit u ngritën si rezultat i hibridizimit të luleshtrydheve Kiliane dhe Virxhinias. Çdo vit, mbarështuesit nuk lodhen të na befasojnë me varietete të reja të kësaj kokrra të kuqe. Përzgjedhja synon të marrë jo vetëm varietete produktive që janë rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, por edhe atyre me shije dhe transportueshmëri të lartë.

Të dobishme, të guximshme, jo modeste dhe të lehta për t'u rritur, marigoldët janë të pazëvendësueshëm. Këto kopshte verore kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit e luleve klasike në kompozime origjinale, shtretër dekorativë dhe kopshte me vazo. Marigoldët, me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme, sot mund të befasojnë këndshëm me diversitetin e tyre. Së pari, midis marigoldëve ka bimë të larta dhe miniaturë.

Sistemi i mbrojtjes së mbjelljeve të frutave dhe manaferrave bazohet kryesisht në përdorimin e pesticideve. Megjithatë, nëse në mbrojtjen e pemishteve të farës, pesticidet mund të përdoren pothuajse gjatë gjithë sezonit të rritjes, duke marrë parasysh periudhën e pritjes për çdo përgatitje, atëherë në mbrojtjen e kulturave të manaferrave ato mund të përdoren vetëm para fillimit të lulëzimit dhe pas korrjes. . Në këtë drejtim, lind pyetja se cilat ilaçe duhet të përdoren gjatë kësaj periudhe për të shtypur dëmtuesit dhe patogjenët.

Kjo hell për kofshët e pulës është pjata e preferuar e djalit tim. Më shpesh ai kërkon të gatuajë pikërisht këtë. Është e thjeshtë, e shpejtë dhe shumë e shijshme. Nuk është sekret që mishi i pulës i errët është shumë më i shijshëm se i bardhë, dhe i marinuar në salcë kosi me salcë soje dhe lëng limoni është thjesht diçka e pabesueshme. Është i butë dhe shumë lëng. Me pak fjalë, le të gatuajmë)

Për të përgatitur qebap pule në furrë në hell, merrni përbërësit nga lista. Kofshët e mia janë shitur pa kockë, por prerja e saj vetë është shumë e lehtë. Lajini dhe thani me një peshqir letre.

Në një tas të thellë, përzieni kosin, salcën e sojës, vajin vegjetal, mustardën, lëngun e limonit (limonit), kripën, piperin dhe barishtet e thata. Është më mirë të fërkoni barishtet me gishta.

Pritini kofshët për së gjati në dy pjesë, zhytini në marinadë dhe lërini të marinohen për 30-40 minuta, nëse është e mundur më gjatë.

Pas një kohe, mishi i pulës duhet të lidhet në hell druri si një qebap i zakonshëm. Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni qebapët në një raft teli dhe piqni hellet e pulës në hell në furrë në modalitetin e ngrohjes së sipërme dhe të poshtme për 30 minuta. Më pas aktivizoni modalitetin e konvekcionit dhe skuqni qebapët për 5-10 minuta.

Qebapi i pulës në hell në furrë nuk është vetëm i shijshëm, por edhe një pjatë e shëndetshme që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Avantazhi i madh i mishit të pulës është se ju mund të përdorni një numër të madh marinatash dhe të plotësoni pjatën me perime për çdo shije.

Më poshtë janë recetat më të thjeshta dhe më interesante me të cilat mund të përgatisni pjata origjinale dhe të shijshme për një festë apo për çdo ditë.

Kjo recetë është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon një numër të madh përbërësish.

Si helltarë mund të përdoren si hell miniaturë prej metali ashtu edhe prej druri. Këto të fundit duhen zhytur në ujë për disa orë në mënyrë që të mos digjen në furrë.

Për një shish kebab klasik në skelet me fileto pule, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

gjysmë kilogram fileto pule;
10 g kripë;
1 qepë e madhe;
0,5 lugë. hudhër të thatë;
pak piper i zi;
pak lëng limoni.

Mishi lahet mirë, pastrohet nga copa yndyre dhe filma dhe pritet në copa të vogla.
Marinada bëhet si më poshtë: gërmoni një qepë në një blender, shtoni kripë, hudhër, piper dhe lëng limoni në të, përzieni plotësisht derisa të përftohet një masë homogjene.
Vendosni copat e pulës në marinadë dhe përzieni plotësisht në mënyrë që i gjithë mishi të mbulohet në mënyrë të barabartë me një shtresë të hollë të përzierjes.
Përgatitja që rezulton dërgohet në frigorifer për 12 orë për të injektuar.
Furra nxehet ne 200 grade. Filetoja e marinuar kalohet në hell dhe vendoset në një tepsi të veshur me letër furre. Piqni për të paktën 20 minuta, duke i kthyer periodikisht hellet për të marrë një kore të barabartë.

Shërbejeni të nxehtë. Një shtesë e shkëlqyer për to do të ishte një sallatë perimesh, patate ose makarona.

Fileto pule

Fileto e prerë nga kofshët dhe kofshët e daulleve të zogut është e përkryer për këtë pjatë. Marinata përgatitet nga përbërës të thjeshtë dhe pjata del e lëngshme dhe e butë edhe kur ftohet.

Komponentët e mëposhtëm do të kërkohen:

gjysmë kilogram fileto pule, të prerë nga këmbët dhe kofshët;
1 qepë e madhe;
1 lugë gjelle. l. mustardë;
lëng nga gjysma e një limoni të mesëm;
kripë, piper - për shije;
shtoni edhe erëzat tuaja të preferuara.

Përgatitni shish kebab si kjo:

Fileto pritet në copa të vogla. Mos i bëni shumë të vogla - gjella do të dalë e thatë.
Përgatitni marinadën: prisni qepën në gjysmë unaza të holla, shtoni mustardën, lëngun e limonit, kripën, piperin dhe çdo erëz për shije, përzieni mirë.
Marinoni mishin në përzierjen që rezulton për një ditë.
Ngroheni furrën në 200 gradë, mbuloni paraprakisht një fletë pjekjeje me pergamenë. E kalojmë fileton në hell dhe e vendosim në një tepsi.
Piqni për rreth gjysmë ore, duke i kthyer herë pas here hellet për të siguruar pjekje të njëtrajtshme.

Pjata shërbehet e nxehtë dhe shkon shumë me pure patatesh dhe sallatë perimesh.

Recetë e pazakontë me ananas

Një opsion i shkëlqyeshëm për një tryezë pushimi. Pjata rezulton aromatike, e shijshme dhe e lëngshme, dhe të ftuarit gjithmonë kërkojnë më shumë.

Për këtë qebap do t'ju nevojiten feta ananasi në shurup dhe fileto të mëdha gjoksi. Kjo është e nevojshme për t'i dhënë qebapit një formë të veçantë. Gjithashtu, gjella nuk do të bjerë nga hellet gjatë pjekjes.

Sasitë e sakta të komponentëve të kërkuar tregohen më poshtë:

1 gjoks i madh pule pa lëkurë, pa kocka;
gjysmë gote ketchup domate (nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me lëng domate të trashë me tul);
gjysmë gote salcë soje;
1 kanaçe e vogël ananas në shurup, të prerë në rrathë.

Përgatitni pjatën si më poshtë:

Fileto pritet në shirita të gjatë të hollë, ananasi pritet në copa të vogla.
Marinada është e lehtë për t'u përgatitur - duhet të përzieni plotësisht lëngun e domates dhe salcën e sojës, pastaj derdhni përzierjen që rezulton mbi shiritat e filetove. Lëreni në frigorifer për 12 orë.
Ka ardhur momenti më i rëndësishëm - futja e mishit dhe ananasit në hell. Fileto shpohet në mënyrë që të formojë një gjarpër dhe në çdo kthesë shpohet një shtresë shtesë ananasi.
Produkti gjysëm i gatshëm që rezulton shtrihet në një fletë petë dhe dërgohet në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 25 - 30 minuta.

Ftoheni pak pjatën e përfunduar dhe mund ta servirni.

Qebap pule për fëmijë

Kjo recetë do të tërheqë jo vetëm fëmijët, por edhe prindërit e tyre. Pjata rezulton e lëngshme dhe e butë, dhe hellet prej druri i kënaqin fëmijët. Dallimi kryesor midis kësaj recete dhe të tjerave është mungesa e erëzave të nxehta dhe një sasi minimale kripe, pasi këta përbërës nuk janë të dobishëm për një trup në rritje.

Për qebapin e pulës "për fëmijë", duhet të rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

gjysmë kilogram fileto pule pa lëkurë dhe kocka;
4 lugë gjelle. l. salcë kosi me yndyrë;
4 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
2 lugë. lëng limoni;
2 qepë të mesme;
pak kripë për shije.

Përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë:

Fileto pritet në copa të vogla.
Për të marrë marinadën, përzieni gjalpin, salcën e thartë, lëngun e limonit, kripën dhe qepën e grirë hollë.
Marinoni fileton në përzierjen që rezulton për një ditë.
Hidheni mishin e marinuar në hell dhe skuqeni në një tigan grill deri në kafe të artë. Kusht i rëndësishëm! Nuk ka nevojë ta sillni pjatën në gatishmëri.
Vendosni produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë në letër pjekjeje, e cila më pas duhet të mbështillet.
E vendosim qebapin në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.

Përpara se ta servirni gjellën ftohet pak. Nëse mini-qebapi u duket shumë i butë për të rriturit, atëherë mund t'i shtoni ndonjë salcë të nxehtë për shije, shija neutrale e mishit nuk do të bie ndesh me të.

Gatimi me perime

Shish kebab mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, nuk kërkon një pjatë anësore. Avantazhi i tij kryesor është se çdo perime është e përshtatshme për gatim, gjithçka varet nga shija e amvisës.

Për këtë pjatë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1 kg fileto pule, mund të merrni një përzierje të gjoksit dhe kofshëve;
2 qepë të mëdha;
kripë, piper, erëza pule - për shije;
domate qershi, speca zile, patëllxhanë, kunguj të njomë, karota - për shije.

Është shumë e lehtë për të përgatitur këtë shish kebab:

Pritini mishin në copa të vogla, shtoni kripë dhe piper dhe shtoni qepën e prerë në rrathë. Lëreni në frigorifer për disa orë.
Lani mirë perimet, qëroni nëse është e nevojshme. Pritini kungull i njomë dhe patëllxhan në kubikë, domatet dhe karotat në unaza.
Ju duhet ta vendosni qebapin në hell në mënyrë që mishi të alternohet me perime.
Produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë vendosini në një fletë pjekje të veshur me fletë metalike dhe piqini për të paktën gjysmë ore në një temperaturë prej 190 gradë.

Vendoseni qebapin në një pjatë, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni.

Si ta bëni atë në një bankë

Një recetë e thjeshtë dhe origjinale me një numër minimal përbërësish.

Një kusht i rëndësishëm është që do t'ju duhet një kavanoz i pastër 3 litra, i cili do të duhet të vendoset në një furrë të ftohtë për të shmangur plasaritjen e xhamit gjatë procesit të gatimit.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

500 g fileto pule;
250 g domate qershi;
1 qepë e madhe;
2 lugë. kripë;
pak piper i zi i bluar;
çdo erëz për shije;
4 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Përgatitni shish kebab në një kavanoz si më poshtë:

Fileto pritet në pjesë të vogla, domatet ndahen në gjysmë, qepa pritet në copa të mëdha.
Për të marrë marinadën, përzieni kripën, piperin, erëzat, qepët dhe vajin vegjetal, lyeni mishin me masën që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.
Në mënyrë alternative kaloni pulën dhe perimet në hell. Boshllëqet që rezultojnë mbushen në një kavanoz, pas së cilës mbyllet me një kapak petë dhe vendoset në një furrë të ftohtë.
Gatuani qebapin për të paktën një orë e gjysmë në një temperaturë prej 190 gradë. Sapo mbi mish të krijohet një kore e shijshme, gjella është gati.

Kavanoza lihet të ftohet, pas së cilës hiqet qebapi dhe shërbehet me barishte dhe sallatë perimesh. Mishi sipas kësaj recete është i lëngshëm dhe i shijshëm.

Qebap pule i bërë në shtëpi është një pjatë e thjeshtë, e lirë, e shijshme dhe më e rëndësishmja e shëndetshme që do ta vlerësojnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Ju mund të zgjidhni disa opsione për marinadat më të suksesshme dhe të përkëdhelni rregullisht familjen tuaj me një pjatë origjinale.

Me fillimin e ditëve të ngrohta, të uritur për diell gjatë dimrit, njerëzit tërhiqen nga natyra. Çfarë mund të jetë më mirë se një Barbecue në ajër të pastër? Por nuk është gjithmonë e mundur të largohesh nga një apartament i mbytur. Dhe unë me të vërtetë dua të ndjej festën dhe të "gëlltis" mishin. Këtu vjen në shpëtim furra. Një qebap aromatik dhe i pjekur do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj. Përveç mungesës së një ere pikante tymi, nuk ndryshon nga versioni klasik.

Përgatitja për të gatuar

Gatimi i qebapit të pulës në shtëpi ka një sërë përparësish: mishi i shpendëve është lehtësisht i tretshëm, është më pak kalorik se mishi i derrit, më i butë dhe do t'u pëlqejë të gjithëve pa përjashtim. Pula marinohet dhe gatuhet më shpejt se mishi i derrit apo edhe viçi. Por është e rëndësishme që të mos thahet gjatë gatimit, përndryshe gjella do të prishet. Këtu janë disa rregulla për teknologjinë e pjekjes:

Për skarë në furrë përdoren fileto, kofshët dhe krahët. Koha e marinimit varet nga mishi i zgjedhur. Fileto marinohet deri në tre orë, pjesët e mbetura deri në pesë. Nëse është e mundur, mund ta lini gjatë natës.
Nuk këshillohet prerja e mishit në copa shumë të vogla, ekziston mundësia që ai të dalë i thatë. Madhësia optimale është 3x3 cm.
Për të parandaluar tharjen e mishit, shpesh përdoret një mëngë gatimi ose fletë metalike.
Qepa pritet në gjysmë rrathë dhe do të piqet në furrë. Nëse përdorni hell, priteni në unaza për ta bërë më të lehtë filetimin.

Përmbajtja e kalorive

Përmbajtja e kalorive varet nga pjesa e kufomës dhe përbërësit e marinadës. I përgatitur nga filetoja në një marinadë klasike, qebapi ka një përmbajtje kalori prej 104.6 kcal për 100 gram. Nëse merrni kofshët, përmbajtja kalorike bëhet 185 kcal. Nëse receta përmban përbërës shtesë, për shembull, gjoksin e tymosur, përmbajtja e kalorive rritet në 205 kcal.

Përzgjedhja dhe përgatitja e marinadës për pulën

Ka shumë receta për marinadat. Nga kjo varet shija dhe butësia e mishit. Ata përdorin uthull, ketchup, lëng domate, kefir, majonezë, mjaltë, salcë soje, ujë mineral të gazuar etj. Një rol të rëndësishëm luajnë erëzat e zgjedhura siç duhet. Secila nga recetat e paraqitura mund të ndryshohet duke shtuar perime: domate, speca, patëllxhanë. Nëse ju pëlqejnë perimet e pjekura, gjella do të dalë thjesht e mrekullueshme. Mos kini frikë të shtoni vaj vegjetal në marinadë, edhe nëse nuk është në recetë. Mishi do të jetë i lëngshëm dhe nuk do të thahet.

Do të shikoj disa receta për të bërë marinadë, dhe gjithçka që duhet të bëni është të zgjidhni të preferuarin tuaj dhe të shijoni pjatën. Recetat janë të dizajnuara për 1,5-2 kg mish.

Marinadë klasike me uthull

Një recetë klasike e përdorur për të gjitha llojet e mishit.

Përbërësit:

uthull tavoline – 50-55 ml, ujë – 50-55 ml (mineral me gaz), sheqer, kripë, erëza, dy (tre) qepë.

Përgatitja:

Uthulla e zakonshme mund të zëvendësohet me balsamike ose uthull molle. Kombinoni gjithçka, prisni qepën në unaza ose gjysmë unaza.

Në kefir

Falë acidit laktik që gjendet në kefir, mishi do të bëhet edhe më i butë. Dhe erëzat do të japin një shije pikante.

Përbërësit:

kefir (450 ml), dy (tre) qepë, kripë, një thelpi hudhër, erëza.

Përgatitja:

Prisni imët qepën dhe hudhrën dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve të marinadës.

Nëse zgjidhni fileto për Barbecue, është më mirë të merrni kefir yndyror. Për pjesët e tjera të pulës, mund të përdorni pa dhjamë.

Në majonezë

Pula në këtë marinadë do të dalë shumë e shijshme dhe e butë. Dhe është e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

pulë, erëza, majonezë (450 g), dy qepë.

Përgatitja:

kriposni mishin, spërkatni me erëza (mund të zgjidhni nga erëzat, mund të përdorni një përzierje Barbecue), derdhni në një pako majonezë. Pritini qepën në gjysmë unaza ose gjysmë unaza. Përziejini gjithçka.

Në ujë mineral

Një recetë shumë e thjeshtë.

Përbërësit:

ujë mineral (i gazuar) - 1 litër, dy (tre) qepë, 2 lugë vaj (perime), kripë, erëza, pak sheqer.

Përgatitja:

Në ujin mineral shpërndani kripën dhe sheqerin, shtoni erëzat, vajin dhe qepën e grirë në rrathë.

Me salcë soje

Mishi në këtë marinadë do të fitojë një shije pikante. Kur zgjidhni sasinë e kripës, kini parasysh se salca e sojës është e kripur.

Përbërësit:

salcë – 45 ml, lëng nga gjysmë limoni, barishte (trumë, kopër), erëza, 2 thelpinj hudhër, kripë, 2 qepë.

Përgatitja:

shtoni hudhrat e grira dhe barishtet e grira në pjesën tjetër të përbërësve dhe grijeni qepën sipas dëshirës.

Në lëng limoni

Përbërësit:

një limon, vaj vegjetal - 2 lugë, kripë, erëza, qepë - 2 copë.

Përgatitja:

Kombinoni lëngun e limonit me të gjithë përbërësit, prisni qepën në gjysmë unaza.

Receta standarde për marinadën e limonit mund të ndryshohet sipas dëshirës dhe të shtohet: dy thelpinj hudhër, paprika, barishte të freskëta (cilantro, trumzë), rozmarinë, piper i kuq.

Në lëngun e vet

Ata shpesh përdorin turshi në lëngun e tyre. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm kripë, erëza, piper i zi dhe i kuq. Mishi duhet të marinohet në lëngun e tij për të paktën një ditë.

Qebap klasik i pulës në furrë në hell

Ideja për të gatuar shish kebab në hell në furrë është thjesht e mrekullueshme. Kur nuk ka mundësi për të shijuar veten jashtë, në skarë, furra do të vijë në shpëtim. Receta e marinadës jepet duke përdorur salcë soje, mund të përgatisni ndonjë tjetër.

Përbërësit:

Ijë pule - 0,9-1 kg.
Kripë.
Vaj perimesh - disa lugë.
Salcë soje - 25 g.
Erëza.

Përgatitja:

Lani mishin, prerë në pjesë.
Përzieni vajin vegjetal, salcën e sojës, kripën dhe erëzat në një enë. Kur shtoni kripë, mbani mend se salca e sojës është shumë e kripur.
Vendoseni mishin në marinadë dhe lëreni për disa orë.
Meqenëse hellkat janë prej druri, për të mos karbonizuar ato duhet të zhyten në ujë për 2 orë.
Përgatitni një enë me gjerësinë e helleve.
Filetojeni mishin dhe vendoseni në anët e enës;
Derdhni marinadën e mbetur në enë;
Piqeni në 180°C për rreth gjysmë ore.

Shërbejeni menjëherë, përdorni perime dhe barishte si pjatë anësore.

Video recetë

Qebap me lëng në një kavanoz

Një mënyrë e pazakontë për të përgatitur shish kebab.

Përbërësit:

proshutë - 450 g.
Erëza.
Pulë - 0,9-1 kg.
Lëng i gjysmë limoni.
Ujë (mineral) - 170 ml.
Kripë.
Qepë - disa copa.

Përgatitja:

Lani mishin, prisni në copa të mesme.
Vendoseni pulën në një enë me madhësinë e duhur, shtoni qepën, prerë në gjysmë unaza, rregulloni me erëza, lëng limoni dhe kripë.
Për të mbushur me ujë. Marinojini për 3-4 orë.
Prisni proshutën në feta të holla.
Hidheni mishin në hell, duke e alternuar me proshutë. Gjatësia e helleve duhet të jetë sa një kavanoz 3 litra.
Rreshtoni pjesën e poshtme të kavanozit me qepë.
Vendosni hellet vertikalisht në kavanoz. Mbështilleni qafën me fletë metalike.
Vendoseni në një furrë të ftohtë që kavanoza të mos shpërthejë.
Gatuani në 180°C për 30-40 minuta.
Lëreni të ftohet pak dhe hiqni me kujdes kavanozin.

Shërbejeni me perime, barishte dhe salcë. Mbushja mund të përgatitet sipas shijes tuaj.

Si të bëni qebap pule në një mëngë ose fletë metalike

Falë mëngës ose fletës, ka më shumë garanci që pula të piqet në mënyrë të barabartë dhe të mos thahet.

Përbërësit:

Sheqeri - 15 g.
Ijet - 0,6 kg.
vaj (perime) - 25 ml.
Piper.
Qepë - disa copa.
Kripë.
Koriandër.
Lëng i gjysmë limoni.
Salcë soje - 45 ml.

Përgatitja:

Hiqni lëkurën nga kofshët dhe hiqni kockat. Pritini në copa të madhësisë së kërkuar.
Vendoseni në një enë, shtoni kripë, spërkatni me erëza, shtoni sheqer, salcë, gjalpë dhe lëng limoni, shtoni kripë (përfshirë salcën e sojës). Përziejini gjithçka.
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Shtoni në pulë. Lëreni të marinohet për 4-5 orë.
Vendosni qepën në një mëngë ose petë dhe vendosni mishin sipër. Mbërtheni mëngën dhe bëni disa vrima për të lejuar që avulli të dalë. Mbështilleni mirë fletën.
Gatuani në 180°C për rreth gjysmë ore.
Hapni mëngën ose folenë dhe vazhdoni pjekjen për 10 minuta të tjera derisa kofshët të marrin ngjyrë kafe.

Shërbejeni me perime dhe barishte. Receta mund të ndryshohet duke shtuar domate dhe kërpudha.

Qebap i shijshëm në një fletë pjekjeje me perime

Pulë do të dalë e mrekullueshme me perime. Çfarë mund të jetë më e shijshme se perimet e pjekura të njomura me lëng mishi? Por perimet gjithashtu do të shtojnë lëngshmëri dhe pikante.

Përbërësit:

Pulë - 0,9-1 kg.
Domate (mundësisht qershi) - 0,3 kg.
Hudhra - disa karafil.
Qepë të vogla - 3-4 copë.
Kripë.
vaj (perime) - 45 ml.
Piper i ëmbël.
Kefir - 170 ml.
Erëza, kerri.

Përgatitja:

Lani mishin, priteni në copa të madhësisë së duhur.
Derdhni kefirin, vajin vegjetal, kripën dhe erëzat në një enë.
Shtoni hudhrën e copëtuar.
Qëroni qepën, priteni në rrathë të trashë, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni. Lëreni të piqet për disa orë.
Thithni hellet në ujë.
Pritini domatet dhe specat në madhësinë e copave të pulës.
Fije mbi hell, duke alternuar me perime.
E vendosim në një tepsi dhe e pjekim në 180°C për rreth 40 minuta.
Nëse nuk keni hell, mund të piqni mishin dhe perimet direkt në një fletë pjekjeje.

Dhe nëse vendosni rrathë patate të prera hollë nën hell, përveç qebapit, do të merrni edhe një pjatë anësore të shijshme.

Ndoshta shumë nga bashkatdhetarët tanë janë adhurues të një pjate të tillë si shish kebab. Përveç mishit të derrit dhe mishit të qengjit, ne hamë me kënaqësi të marinuar, të skuqur dhe të skuqur. kafene apo restorant? Ekziston një zgjidhje - gatuani hell pule në hell në furrë! Kjo pjatë do të jetë gjithmonë në tryezë dhe nuk do t'ju lërë indiferentë ju, familjen dhe të ftuarit. Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa opsione për përgatitjen e një pjate kaq të shijshme.

në hell me perime

Kjo pjatë mund të quhet diete, kështu që është ideale për ata që përpiqen të shikojnë figurën e tyre. Për të përgatitur pulën sipas kësaj recete, fillimisht duhet të përgatisni produktet e mëposhtme: 300 gram gjoks pule, 350 gram perime të ngrira ose të freskëta sipas shijes tuaj, piper i ëmbël - dy ose tre copë, kripë dhe piper për shije. Do të na duhet gjithashtu një marinadë, të cilën do ta përgatisim nga përbërësit e mëposhtëm: 100 ml kefir, nja dy thelpinj hudhër, një qepë të vogël, fasule mustardë - një lugë çaji, mustardë franceze - gjysmë lugë çaji, paprika e ëmbël, shafran i Indisë, kerri, piper djegës dhe shije kripë.

Procesi i gatimit

Lani mirë fileton e pulës, thajeni, prisni në kubikë të mëdhenj dhe vendoseni në një tas të thellë. Aty shtojmë edhe hudhrën e kaluar në pres, qepën e prerë në gjysmë unaza, kefirin, kripën dhe erëzat. Përziejini butësisht dhe lërini të marinohen në temperaturën e dhomës për një orë. Më pas mbulojeni enën me kapak ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë: është mirë që mishin ta marinoni një natë më parë.

Thithni hellet për gjysmë ore në ujë të ftohtë që të mos digjen. Nëse i përdorni, vendosini në një pjatë dhe lërini të shkrihen pak. Nëse janë të freskëta, i lani dhe i prisni në copa mesatare. Qëroni specin e ëmbël, e lani dhe e prisni në katrorë të mëdhenj. Hiqni mishin e marinuar. Vendosni fileto pule alternative dhe copa piper të ëmbël në hell. Përbërësit duhet të përshtaten fort së bashku. Ngroheni skarën dhe gatuajini qebapët nga secila anë për disa minuta. Ndërsa mishi është në skarë, përgatisni enën e pjekjes. Për ta bërë këtë, vendosni perime, paprika të ëmbël dhe, nëse është e nevojshme, kripë dhe erëza në të. Sipër vendosim helle të pjekura në skarë me fileto pule dhe piper. E mbulojmë tavën me folie dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25-30 minuta. Pak minuta para gatimit, hiqni letrën në mënyrë që mishit të formohet një kore kafe e artë. Skelat më të shijshme dhe aromatike të pulës në hell në furrë janë gati! Derisa gjella nuk është ftohur, shërbejeni në tavolinë dhe shijojeni! Ju bëftë mirë!

Skelat e thjeshta të pulës në furrë

Kjo pjatë përgatitet shumë thjeshtë, por shija e saj nuk do të lërë indiferent asnjë nga të ftuarit apo familjarët tuaj. Është perfekt si për darkat e përditshme ashtu edhe për evente festive dhe speciale.

Përbërësit

Nëse vendosni të gatuani skelet me fileto pule në shtëpi, atëherë do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: gjoks pule - pesë copë, limon, disa qepë të mesme, kripë, erëza dhe vaj vegjetal për shije. Gjithashtu, mos harroni për vetë hellet prej druri. Për këtë sasi përbërësish do t'ju nevojiten rreth 20 copë.

Procesi i gatimit

Hiqni lëkurën nga gjoksi i pulës, lani dhe thajini. Më pas e presim mishin në copa të vogla dhe e vendosim në një tas të thellë. Prisni imët qepën, dhe limonin së bashku me lëkurën e grisni në një rende të trashë. I bashkojmë të gjithë përbërësit, të cilëve u shtojmë më pas erëzat, kripën dhe vajin vegjetal. Përziejini mirë dhe lërini të marinohen për të paktën 2-3 orë. Nga rruga, ju mund ta marinoni mishin paraprakisht: mund të ruhet në frigorifer për më shumë se një ditë.

I lidhim me fije dhe i vendosim në mënyrë të barabartë në një tepsi ose raft teli. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni fileton e pulës në të për 20-25 minuta. Mos i ktheni hellet gjatë gatimit.

Ju lutemi vini re se nuk ka nevojë të prisni derisa mishi të skuqet, pasi kjo rrezikon ta thajë atë. Pasi i keni mbajtur hellet në furrë për kohën e kërkuar, i hiqni. Mishi i bardhë i pulës i marinuar në këtë mënyrë piqet shumë shpejt dhe nuk skuqet si shish kebab, i cili skuqet në skarë.

Qebap i shijshëm i pulës, i gatuar në hell në furrë, shërbehet më së miri i nxehtë. Ajo do të shkojë mirë me një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave, dhe veçanërisht me perime të freskëta. Ju bëftë mirë!