Kastravecat koreane për dimër - recetat më të shijshme të ruajtjes. Kastravecat koreane - recetat më të shijshme për dimër Ruajtja e trangujve dhe karotave koreane

Nëse ju pëlqejnë sallatat e shpejta koreane, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejnë kastravecat dhe karotat koreane të menjëhershme. Ky është një meze e lehtë për çdo rast. Kush nuk do të donte një recetë të thjeshtë për kastravecat me karota koreane?Për mendimin tim, nuk mund të imagjinoni një rostiçeri më të mirë verore. Këtë sallatë mund ta mbyllni edhe për dimër nëse ju pëlqen shumë.

Përbërësit:

Kastravecat - 4 kilogramë;
karota - 1 kilogram;
sheqer - 1 gotë;
uthull 9% - 1 gotë;
vaj vegjetal - 1 filxhan;
kripë - 100 gram;
hudhra, e kaluar përmes një shtypi hudhre - 2 lugë;
piper i kuq i bluar - 1 lugë gjelle.

Recetë hap pas hapi për kastravecat dhe karotat koreane të menjëhershme

Grini karotat e qëruara duke përdorur një rende karotash koreane.
Presim kastravecat në 4 pjesë, më pas në 2 të tjera, nga një kastravec marrim 8 pjesë.
Përziejini së bashku kastravecat dhe karotat.
Shtoni kripë, sheqer, uthull, hudhër, piper dhe vaj vegjetal. Përziejini gjithçka dhe lëreni për 4 orë. Pas 4 orësh gjella është gati.
Epo, nëse vendosni të rezervoni për dimër, atëherë pas 4 orësh vendosni kastravecat dhe karotat në stilin korean në kavanoza të sterilizuara, mbulojini me një kapak dhe vendosini në një tenxhere për sterilizim. Sterilizoni kavanoza gjysmë litri për 10 minuta nga momenti që uji vlon në tigan dhe më pas mbështilleni kapakun.

Gatuani shpejt kastravecat turshi me karota koreane dhe shërbejini me çfarë të dojë zemra, kjo sallatë është e mirë kudo.

Nëse kastravecat tuaja janë rritur, nuk ka rëndësi - ato mund të përdoren për të bërë një sallatë shumë të shijshme për dimër! Sigurisht, është më mirë të mos merrni ato që janë shumë të verdha, por mos ngurroni të "përdorni" pjesën tjetër. Unë kam hasur shumë shpesh në një recetë të tillë: dhe të gjitha kryesisht ndryshojnë në prerjen e perimeve. Më pëlqeu kjo, ku kastravecat dhe karotat priten në shirita të gjatë dhe të hollë - "stili korean". Mund të përdorni një rende speciale për prerjen e "karotave të stilit korean", ose një thikë të mirë dhe të mprehtë, ose një qërues perimesh të dyanshme, meqë ra fjala, një gjë shumë e mirë dhe e dobishme! Kjo sallatë "kastraveca të stilit korean me karota" përgatitet shumë e thjeshtë dhe rezultati është thjesht i shkëlqyer - e keni shijuar tashmë - mund ta shërbeni si meze në një tryezë festash apo darke, apo edhe kur dëshironi. përtyp diçka pikante!

Përbërësit

Për të përgatitur sallatën e dimrit "kastravecat e stilit korean me karota" do të na duhen:

tranguj të mëdhenj - 2,5 kg (të prerë në shirita - 1,5 kg);

karota të mëdha - 2 copë. (prerë në shirita - 250 g);

hudhër - 1 kokë.

Për marinadën:

uthull 9% - 125 ml;

sheqer - 1/4 filxhan;

vaj vegjetal - 125 ml;

kripë - 1 lugë gjelle. l. (me një rrëshqitje) ose për shije;

Erëza koreane e karotave - 1/2 qese (15 g).

Hapat e gatimit

Lani mirë kastravecat dhe prisni "të pasmet".

Lani dhe qëroni karotat.

Kastravecat grijini në rripa deri në thelb me fara (do të thoja thjesht "pastroni" kastravecin).

Para se të shtroni sallatën, përzieni përsëri, vendoseni në kavanoza të thata dhe të sterilizuara (Unë përdor kavanoza 0,5 litra), derdhni marinadën e mbetur mbi perime. Sterilizoni kavanoza me sallatë në një mënyrë të përshtatshme për ju. Bëj këtë: kavanozët me përgatitjen (!) i mbuloj me kapak (nuk i mbyll dhe as i rrotulloj!!!), i vendos në furrë të ftohtë, ndez temperaturën minimale, sapo furra nxehet, rriteni temperaturën në 150 gradë dhe sterilizoni për 15 minuta. Më pas i nxjerr me kujdes kavanozët dhe i mbështjell me mbështjellje (nëse janë të tipit vidhos mbyllni kapakët fort). Kthejini kanaçet e mbështjellë me kokë poshtë dhe mbështillini në një batanije derisa të ftohen plotësisht (zakonisht i mbaj për një ditë). Ruani sallatën "kastravecat e stilit korean me karrota" në një vend të freskët ose në frigorifer.

Sezoni i vjeljes është në lulëzim dhe nuk mund të përdorim gjithmonë të gjitha perimet, për shembull, për turshi. Ndonjëherë kastravecat do të rriten, kështu që si mund të përdoren për korrje? Por nëse përgatitni një sallatë me tranguj dhe karota, madje edhe në gjuhën koreane, madje edhe për dimër, a nuk është e mrekullueshme? Është pikërisht kjo recetë e sallatës së konservuar me të cilën do të doja t'ju prezantoja sot. Nga rruga, një sallatë me tranguj dhe karota koreane mund të përgatitet e freskët si një meze të lehtë, pasi perimet tani janë në distancë gjatë gjithë vitit.

sallatë dimri në kavanoza

Ndoshta secili prej nesh ka bërë një sallatë koreane të paktën një herë, ose, për të qenë më të saktë, në mënyrën koreane. Kështu mendova, pse të mos e vendosni këtë sallatë në kavanoza! Kisha në dorë një recetë në një fletore familjare që i përkiste ende nënës sime, ose më saktë i përket ende, por ndonjëherë e marr për ta përdorur. Në përgjithësi, e pranoj që kam frikë të sterilizoj kavanoza me preparate. Por këtë herë mora guximin dhe bëra një hap që ishte i vështirë për mua, dhe e dini, gjithçka funksionoi! Pra, mos kini frikë, është më mirë të studioni mirë teknologjinë e procesit të konservimit në shtëpi dhe të filloni gatimin.

Për të "fshehur" kastravecat dhe karotat në kavanoza për dimër, do t'ju duhet

Përbërësit:

Kastravecat (çdo, të rinj dhe të pjekur) - 1 kg,
karota - 200 g,
hudhër - 1 kokë (e madhe),
vaj vegjetal (i rafinuar) - 100 ml,
Uthull (esencë 70%) - 1 lugë gjelle. lugë,
Sheqer i grimcuar - 5 lugë gjelle. lugë,
Kripë - 1 lugë gjelle. lugë,
Erëza për gatimin e karotave në gjuhën koreane - 1,5 lugë çaji,
Piper i zi i bluar - 1 lugë çaji,
Piper i kuq i bluar - ½ lugë çaji.

Procesi i gatimit:

Për të përgatitur këtë sallatë na duhen karota të qëruara, të cilat duhet të grihen në rende të posaçme për sallatat koreane.

Zgjedhim kastravecat që duhen larë dhe më pas prerë. Ju mund të zgjidhni çdo metodë prerjeje që ju pëlqen; pamja e gjellës është shumë e rëndësishme për mua, prandaj vendosa t'i pres kastravecat duke përdorur një rende patate me brazdë. Duhet të them, doli shumë bukur. Rrathët e kastravecit me shirita janë madje shumë të lezetshëm.

Më pas vendosim kastravecat në një tenxhere të thellë, spërkasim me sheqer të grirë, kripë, piper të kuq dhe të zi të bluar (mund të përdorësh çdo erëza), për aromë shtova edhe pak erëza karrote koreane.

Kaloni thelpinj hudhra të qëruara në një shtypje hudhre dhe shtoni masën e hudhrës tek kastravecat.

Të gjithë përbërësve shtoni karota të grira në shirita të gjatë të hollë, hidhni vaj vegjetal dhe uthull mbi gjithçka. Përziejini gjithçka tërësisht. Lërini perimet të ziejnë për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, kastravecat dhe karotat do të japin shumë lëng.

Pastaj ju duhet të vendosni perimet e përgatitura në kavanoza të vogla, mora kavanoza gjysmë litri, mbushni gjithçka me lëngun e lëshuar dhe mbulojini me kapak.

Tani vjen koha për sterilizimin - jo një proces shumë i këndshëm për mua, siç mendova më parë, por gjithçka doli të ishte mjaft e lehtë dhe e thjeshtë! E mbulova fundin e tavës me një peshqir të vogël dhe i vendosa kavanozët, më pas derdha ujë në mënyrë që të fshihte kavanozët deri te supet. Më pas vendoseni tiganin në zjarr dhe sterilizoni kavanoza 0,5 litra për 15 minuta pasi të vlojnë.

Tani hiqni me kujdes kavanozët nga tigani me ujë të nxehtë dhe mbështillini menjëherë me një çelës. Jini shumë të kujdesshëm!

Faqja e internetit Recipe Notebook ju uron oreks të mirë dhe përgatitje të suksesshme!

Kastravecat koreane për dimër- një nga përgatitjet e shijshme për dimër, e cila mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për shumë sallata të lodhura me kastravec të konservuar. Nga vetë emri bëhet e qartë se ky meze do të jetë mjaft pikant, në stilin e pjatave, veçanërisht sallatave, të kuzhinës koreane. Për të përgatitur tranguj të tillë pikant, mund të përdorni ose erëza të gatshme ose të kombinoni lloje të ndryshme erëzash. Nëse nuk mund të gjeni erëza të gatshme për karotat koreane në shitje, atëherë përgatitini ato në shtëpi. Përzieni përmasa të barabarta me piper të zi, të bardhë dhe të kuq të bluar, pluhur hudhër, koriandër të bluar, paprikë dhe kripë.

Kastravecat koreane për dimër, recetë hap pas hapi që dua t'ju tregoj sot, e gatuaj pa sterilizim shtesë. Rostiçeri i përfunduar mund të futet menjëherë në kavanoza dhe të ruhet për dimër.

Përbërësit:

Kastravecat - 2 kg,
karota - 1 kg,
hudhra - 3 koka,
Erëza për karotat koreane - 30 gr.,
Piper i zi i bluar - një majë,
Kripë - 2 lugë gjelle. lugë,
Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugë,
Uthull - 7 lugë gjelle. lugë,
vaj luledielli i rafinuar - 0,5 gota,

Kastravecat koreane për dimër - recetë

Kastravecat e mesme jo më shumë se 13 cm të gjata janë ideale për gatim.Kastravecat e vyshkur rekomandohet të zhyten në ujë të ftohtë për 3-5 orë përpara se të përgatisni rostiçeri. Dhe më e mira nga të gjitha gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, ata do të kenë kohë të ngopen me lagështi dhe të rifitojnë lëngshmërinë dhe elasticitetin e tyre. Lani kastravecat. Pritini skajet në të dy anët e çdo kastraveci.

Tani mund të shkurtoni. Për të marrë kubikë kastraveci, prisni secilin kastravec veç e veç. Presim kastravecin për së gjati në dy pjesë. Më pas, prerë përsëri çdo pjesë në gjysmë. Vendosni shiritat e kastravecit. Pritini ato në mënyrë tërthore. Vendosni kastravecat e grira në një tas.

Lani karotat e freskëta. Hiqni lëkurën prej saj. Grini karotat e qëruara duke përdorur një rende koreane të karotave ose i prisni me një qëruese perimesh në shirita të hollë dhe të gjatë.

Vendosni karotat në një tas me tranguj.

Përzieni perimet me duart tuaja.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës. Shtrydhni ato përmes një shtypi në një tas me tranguj dhe karota.

Shtoni erëzat e karotës dhe piper të zi të bluar.

I spërkasim kastravecat me kripë dhe i përziejmë me përbërësit e mbetur.

Pas kësaj lërini për 4-5 orë. Gjatë kësaj kohe, lëngu duhet të shfaqet në tasin me tranguj.

Pas kohës së caktuar, transferoni kastravecat në tigan. Vërini të ziejnë në zjarr të ulët. Menjëherë vendosni kavanozët të sterilizohen. Këtë herë sterilizova kavanozët dhe kapakët në ujë të vluar.

Pas zierjes, shtoni sheqer në kastravecat e stilit korean për dimër.

Hidhni menjëherë uthullën e tryezës dhe vajin e lulediellit. Këshillohet të përdorni vaj të rafinuar luledielli për konservim, pasi vaji i zakonshëm në përgatitje do të bëhet i hidhur pas disa muajsh dhe do të marrë një erë më të mprehtë.

Pasi të keni shtuar këta përbërës, ziejini kastravecat koreane jo më shumë se 10 minuta.

Vendosni kastravecat në kavanoza. Është më e përshtatshme që fillimisht të kapni kastravecat dhe karotat, dhe më pas të derdhni marinadën mbi to.

Pasi të keni mbushur kavanozin me kastraveca, mbylleni me kapak kallaji. Sidoqoftë, për të ruajtur kastravecat në gjuhën koreane, mund të përdorni kapakë me ngjyrë dhe kapakë metalikë me vida. Për dimër, kavanoza me tranguj të stilit korean duhet të kthehen me kokë poshtë dhe të mbështillen fort. Pas ftohjes Kastravecat koreane për dimër pa sterilizim Rekomandohet të ruhet në një vend të freskët dhe të errët. Ju uroj përgatitje të suksesshme dhe të shijshme. Do të jem i lumtur nëse kjo recetë për dimër në koreanisht është e dobishme për ju.

Kastravecat koreane për dimër. Foto

Të dashur miq! Tani ka ardhur koha për të përgatitur përgatitjet për dimër. Sot dua t'ju ofroj një nga recetat e konservuara - Kastravecat koreane me karrota.Kjo sallatë ose meze përgatitet pa gatuar, duke e marinuar. Rezultatet janë shumë të shijshme, pikante, krokante, të marinuara me karota. Provoje!

2.5 kg tranguj
3 karota mesatare
1 kokë hudhër
125 ml vaj vegjetal
125 ml uthull 9%.
50 gr. sheqer pluhur
1 lugë gjelle kripë
15 gr. Erëza koreane

Si të gatuajmë kastravecat koreane me karrota?!

Lani perimet, qëroni karotat dhe hudhrat. Karotat i grijmë në rende ose i presim në rripa.Shtypim hudhrën me thelpinj hudhre.
Pritini kastravecat në feta ose kubikë të hollë.
Kombinoni të gjitha perimet në një tenxhere, shtoni të gjitha erëzat, derdhni vaj vegjetal dhe uthull.Mbulojeni me kapak dhe dërgoni
në frigorifer për 24 orë, duke i trazuar perimet në mënyrë periodike (4-5 herë në 24 orë).
E vendosim sallatën tonë në kavanoza të ziera me avull. Më pas hidhni lëngun e lëshuar nga perimet dhe rrotulloni.
Ktheni kavanozët përmbys dhe lërini për 5-7 orë. Vendoseni sallatën koreane në një vend të freskët dhe të errët.