Si të ziejmë patatet recetë hap pas hapi. Si të gatuajmë patate të ziera në një tigan, furrë ose tenxhere të ngadaltë - receta hap pas hapi me foto

Hudhra e copëtuar, kripë, erëza të zgjedhura dhe barishte të thata i shtohen majonezës. Këmbët e përgatitura lyhen me salcën e përftuar dhe më pas lihen për ca kohë për t'u marinuar. Nëse është e mundur, mund t'i vendosni në një vend të ftohtë gjatë natës, por nëse jo, atëherë të paktën mbajini për një orë dhomë temperatura.

Zemrat e pulës me perime dhe kërpudha mund të gatuhen në tenxhere. Kjo pjatë ka shumë përparësi, duke përfshirë koston e ulët, shijen dhe aromën e shkëlqyer, si dhe estetikën, e cila i dallon pjatat në tenxhere.

Patatet e ziera janë një nga pjatat më të thjeshta dhe më të preferuara të përditshme. Ndoshta diku në planet ka njerëz që do të refuzojnë një pjatë me patate të thërrmuara dhe me shije me lëng mishi, por ne nuk kemi takuar dikë të tillë.

Patatet e ziera janë shija e fëmijërisë, atmosfera e darkave familjare, ngrohtësia dhe rehatia, dhe gjithashtu - ju lutemi shtoni disa lugë aditivë. Dhe edhe nëse receta nuk është aspak origjinale, është si ato vlera të përjetshme që nuk kanë nevojë për përditësim.

Të gjitha perimet janë larë dhe qëruar mirë. Pritini qepën në kubikë të vegjël, karotat në kubikë të vegjël, patatet në kubikë të mëdhenj. Specat zile (mund të merrni pak ngjyrë tjetër) ndahen nga kërcelli, farat dhe gjithashtu shtypen. Hudhra kalohet përmes një shtypi.

8. Në tiganin me patatet shtojmë fasulet e ziera dhe salcën e bërë në fazën e mëparshme. Lëreni të vlojë, derdhni 0,5-1 filxhan ujë të vluar (në varësi të trashësisë së dëshiruar të zierjes). Përziejini butësisht, duke pasur kujdes që të mos grini fasulet.

Përbërësit:
1.5 kg patate,
700-800 g tul derri,
2 qepë,
1 karotë,
2-3 lugë gjelle. perime ose gjalpë,
kripë, një përzierje specash, erëza të gatshme për mish ose patate.

Pak minuta para përfundimit të gatimit, piper gjellën, shtoni gjethe dafine dhe barishte. Më pas mbyllim fort me kapak enën me patatet e ziera dhe i lëmë të ziejnë edhe pak për rreth 20 minuta. Nëse pjata është përgatitur në një tigan, mund ta mbështillni me një peshqir shtesë.

Kjo zierje me patate dhe mish në një tigan gatuhet shumë shpejt. Proshuta është e mirë larë dhe tharë. Hudhra e qëruar pritet në kubikë të vegjël ose kalohet në shtypës. Qepa pritet në rrathë të mëdhenj.

Mund të përgatisni patate të ziera me mish në shumë mënyra. Për këtë mund të përdorni një kazan, një tigan të madh prej gize dhe ta gatuani mbi zjarr. Kur gatuani në furrë, mund të merrni një fletë të madhe pjekjeje, enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë ose enë balte.

Patate të ziera pa mish, recetë hap pas hapi me foto. Të dhëna të detajuara deri më 28 nëntor 2017

Azu është një pjatë e kuzhinës tatare, ku copat e viçit dhe perimeve kombinohen në mënyrë harmonike. Nëse vendosni të kënaqni familjen tuaj me bazat e stilit tatar, do t'ju duhet një tigan prej gize, kazan ose një "tenxhere mrekullie" e mrekullueshme - një tenxhere me shumë gatime që bën një punë të shkëlqyer në përgatitjen e kësaj pjate. Epo, nëse keni kohë të kufizuar, një recetë e shpejtë për bazat me zierje do t'ju ndihmojë.

Çdo ditë, shumë amvisa përpiqen të përgatisin gatime interesante dhe të larmishme me patate. Patatet mund të konkurrojnë lehtësisht me shumë nga homologët e tyre, si dhe me perime të ndryshme, në përmbajtjen e substancave të dobishme dhe ushqyese. Ai përmban një sasi të madhe fibrash, si dhe minerale të nevojshme për trupin e njeriut.

Të dashur kuzhinierë dhe kuzhinierë, më duhet të shtroj tryezën për ditëlindjen time, pasi jetoj në Francë, produktet ndryshojnë në specifikën e tyre, por këtu të ftuarit e mi porositën gjithçka "me vodka". Unë u vendosa me sallatën Olivier dhe harengën nën një pallto leshi, dhe për ushqimin kryesor mendoj se mishi i zier dhe patatet do të ishin të përshtatshme. Ju lutem më tregoni recetën e mishit të zier me patate. Këtu përfundon imagjinata ime, pasi nuk pi vodka dhe nuk e di se me çfarë shërbehet. Ju lutem mësoni. Sonte po shkoj...

Skuqini pak qepët dhe karotat në vaj vegjetal. Më pas vendosni të gjitha perimet në tigan dhe përzieni. Derdhni masën me ujë në mënyrë që perimet të dalin 1-2 cm mbi të.Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë, më pas zvogëloni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Pas rreth dhjetë minutash, shtoni kripë dhe erëza. Perimet duhet t'i përzieni herë pas here.

6. Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere me mure të trasha. Skuqini mbi të qepën e copëtuar deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare. Nëse nuk keni një tigan të tillë, mund ta skuqni në një tigan dhe më pas ta transferoni në një tigan dhe të gatuani patatet dhe perimet në të.

5. Përvëloni domaten me ujë të vluar, lëreni të qëndrojë në të për 1 minutë dhe qëroni lëkurën. Ose grijeni domaten dhe hidhni lëkurën e mbetur. Dhe në dimër, ju mund të përdorni paste domate të bërë në shtëpi ose të blerë në dyqan. Pritini domatet e përvëluara.

Patate të ziera pa mish në një tenxhere të ngadaltë. Ngjarjet e fundit.

A di dikush ndonjë recetë të shijshme dhe të lehtë për të gatuar kunguj të njomë? Mundësisht thjesht bimore, pa mish, qumësht, drithëra, etj. Nuk mund të kemi proteina, dua shumë ta përkëdhel fëmijën, por recetat e mia tashmë janë të mërzitshme.

Patatet më të shijshme bëhen në një kazan të vërtetë prej gize. Kjo pjatë ka një aromë dhe lëngshmëri të veçantë. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë ose darkë të përzemërt. Për një shije më interesante, mishit dhe patateve mund t'i shtoni hudhër dhe erëza.

Unë nxitoj t'ju tregoj se si të bëni brinjë të pjekura me patate. Pse jam me nxitim? Po, sepse festat po vijnë, dhe kjo pjatë është ideale si një pjatë e nxehtë për një festë festive! Provoje! …Me tutje

7. Është e rëndësishme që qepët të mos digjen, por të skuqen ngadalë. Më pas hidhni gjysmë gote ujë të nxehtë në tigan. Ziejini qepën në avull. Nuk ka nevojë të ulni zjarrin. Kur i gjithë uji të ketë avulluar, qepa do të bëhet e butë dhe pothuajse transparente. Kur gjella do gati, një qepë e tillë në të do të jetë praktikisht nuk mund të shohë. Nëse dëshironi, sigurisht, mund ta shihni, por në çdo rast, do të jetë më pak e dukshme. Dhe sigurisht që nuk do t'ju kërcëjë dhëmbët.

Patatet e ziera me pulë janë një pjatë mjaft e thjeshtë, e përditshme, por shumë e shijshme dhe e kënaqshme e bërë nga përbërës të thjeshtë. Për shumëllojshmëri, kjo pjatë mund të përgatitet çdo herë me erëza të ndryshme. Shkoni! …Me tutje

...Aty shtoni selino dhe hudhra të grira hollë. Pritini qepën në rrathë dhe shtoni aty. Pritini rrepat në kubikë dhe skuqini në një tigan të nxehtë në vajin vegjetal të mbetur. Hiqni vajin në një sitë dhe shtoni rrepat në pjesën tjetër të perimeve. Në vend të rrepës, mund të merrni patate të ëmbla, rrepë, kunguj të njomë etj. Pritini mishin në copa të vogla prej 20-30 g, skuqeni shpejt në një tigan të nxehtë, derdhni ujë të vluar, mos kurseni ujë dhe ziejini për 10-15 minuta. Hiqeni mishin nga lëngu, mos e kulloni lëngun. Shtoni mishin te perimet, shtoni erëza, kripë për shije (është gjithmonë më mirë të kriposni pak sesa të kriposni shumë), përzieni gjithçka me kujdes. Me një lugë, mundësisht prej druri, masën e derdhim në një tenxhere me porcion duke e shtypur lehtë, por pa e shtypur, duke lënë 1 cm nga buza e qafës së tenxheres.Hidhni me kujdes ujë të nxehtë në tenxhere...

Ky lepur i pjekur me patate është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur në shtëpi, dhe aplikimi është thjesht universal! Të paktën shërbejeni në shtëpinë tuaj për drekë, ose shërbejini mysafirëve tuaj për një darkë festive! E shijshme! …Me tutje

Përgatitja:
Pritini qepën në kubikë ose gjysmë unaza, qëroni patatet dhe priteni në feta të mëdha. Përziejini patatet me kripë dhe piper. Hidhni vaj vegjetal në fund të enës, shpërndani qepët në një shtresë të barabartë, vendosni patatet sipër tyre dhe mbushni me një përzierje uji dhe paste domate. Fikni modalitetin "Pjekje" për 40-50 minuta. Në vend të pastës së domates dhe ujit, mund të përdorni lëng domate me cilësi të lartë. Shijoni - nëse është i kripur, zvogëloni sasinë e kripës në gjellë.

Patate të ziera pa mish - recetat më të mira me foto. Informacioni më i fundit deri më 28 nëntor 2017

Përgatitja:
Pritini patatet në feta të mëdha, qepën në gjysmë unaza, grijini karotat në një rende të trashë ose prisni në rripa të hollë. Ngrohni vajin vegjetal në një tas, shtoni copa pule dhe skuqeni në modalitetin "Pjekje" deri në kafe të artë. Shtoni karotat dhe ziejini pak duke i trazuar. Vendosni patatet dhe qepët në një tas, kripë dhe piper për shije, mund të shtoni hudhër. Hidhni në ujë të nxehtë në mënyrë që të mbulojë patatet me rreth 1 cm.Përzieni pastën e domates në një sasi të vogël uji dhe shtoni gjithashtu në tas. Vendosni gjethen e dafinës dhe mbyllni kapakun. Vendosni modalitetin "Shuarje" për 1 orë.

Ju lutem më jepni disa ide për një familje të madhe me 2 të rritur, 3 fëmijë, a është e parëndësishme të presësh një javë deri në ditën e pagesës? Buxheti 3000 rubla. Më kishin mbetur pak për ushqim (kefir dhe kos, si dhe fruta, të paktën mollë dhe banane, nuk mund ta përjashtoj, do ta blej). Mëngjesi ynë është standard - qull ose omëletë, një copë diçka (djathë, proshutë), gjithçka është e qartë këtu, për drekë ka supë, një meze të lehtë pasdite - kos dhe fruta, por me darka jam pothuajse në humbje, përveç makaronave marine dhe tavës me patate, asgjë nuk më shkon ndërmend...

Video me patate të ziera pa mish. Përmbledhja e të gjitha informacioneve.

Koha totale e gatimit: 60 minuta
Koha e gatimit: 50 minuta
Rendimenti: 6 racione

Përbërësit

mish derri - 500 g
qepë e madhe - 1 pc.
karota - 1 pc.
patate - 1 kg
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
fletë dafine - 1 pc.
kokrra piper të zi - 4 copë.
trumzë - 2 patate të skuqura.
kripë - për shije
ujë - 500 ml
paste domate - 1 lugë gjelle. l.
hudhër - 2 dhëmbë.
kopër e thatë ose e freskët - 1 lugë.

Përgatitja

Lava mishin e derrit, thava me peshqir letre dhe e preva ne copa mesatare - 4x4 cm.I vendosa ne nje tigan te thate shume te nxehte (nese mishi eshte pa yndyre, pa yndyre, mund te shtoni vaj).

E skuqa në zjarr të fortë, gjithmonë pa kapak, që mishi të bëhej shpejt kore nga të gjitha anët. Në këtë mënyrë do të “vulosim” të gjitha lëngjet brenda secilës copë, ato do të mbahen brenda gjatë zierjes, që do të thotë se mishi i derrit do të dalë i lëngshëm dhe i butë. Krejt në fund të zierjes mishin e skuqur e spërkata me kripë, piper dhe trumzë të tharë, e ngroha për disa sekonda që të lirohej aroma e erëzave dhe më pas e kalova në një tenxhere për zierje.

Në të njëjtën tigan ku ishte gatuar mishi i derrit, skuqa qepët dhe karotat të prera në kubikë të mesëm. Sapo u skuqën perimet i vendosa në tiganin me mishin e skuqur.

Në tigan hodha rreth gjysmë litër ujë, i shtova pak kripë, një gjethe dafine dhe nja dy kokrra piper dhe e ziem.

Lëngun e vluar që rezulton hidheni mbi përmbajtjen e tiganit - lëngu duhet të mbulojë plotësisht mishin. E vendosa në zjarr dhe ziej për 30-40 minuta derisa mishi i derrit të zbutet. Nxehtësia duhet të jetë mesatare, kapaku gjysmë i hapur. Në fund shtova një lugë pastë domate dhe e lë të ziejë derisa të tretet.

Qëroni patatet dhe i prisni në feta mesatare. E vendosim në një tenxhere dhe e ziejmë edhe për 20 minuta në zjarr të ulët, të mbuluar. Duhet të ketë lëng të mjaftueshëm në mënyrë që patatet të dalin pak mbi të (nëse e mbushni plotësisht, gjella do të dalë shumë e lëngshme). Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë të valë.

Në fund të gatimit, kur patatet tashmë kishin arritur gjendjen, shtova kopër dhe nja dy thelpinj hudhër, të prera me thikë.

Menjëherë hiqet nga zjarri, përzihet lehtë dhe lihet të qëndrojë e mbuluar për 10 minuta. Nëse e zieni hudhrën, shija e saj do të jetë më pak e theksuar, përndryshe do të avullojë pak dhe do të ketë një kërcitje të këndshme, dhe aroma do të jetë thjesht përrallore!

Pjata shërbehet më së miri e nxehtë. Patatet e gatuara në tigan, të ziera me mish, janë shumë të shijshme, aromatike dhe me lëng. Shërbimi mund të plotësohet me lakër turshi dhe turshi; kastravecat janë veçanërisht të mira.

Të gjitha sekretet e patateve të ziera me mish

Me çfarë të gatuaj? Mund të gatuani patate të ziera me mish në një tenxhere (mundësisht me fund të trashë) në sobë, në tenxhere në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë - unë i gatuaj në një tenxhere.

Pse të skuqni nëse pjata është e zier? Pavarësisht nga mënyra e gatimit, copat e mishit fillimisht duhet të skuqen dhe më pas të ziejnë derisa të zbuten. Këtu qëndron sekreti i lëngshmërisë së pjatës. Vlen të skuqeni në një tigan veç e veç (në fillim mishin në zjarr të fortë, më pas karotat dhe qepët në zjarr mesatar deri sa të jenë transparente), por mundeni menjëherë edhe në një tigan me mure të trasha, duke shtuar njërën dhe më pas duke shtuar tjetrën. Shija do të jetë interesante nëse skuqni jo vetëm mishin, por edhe patatet (në sallo, në vaj vegjetal ose me shtimin e gjalpit). Por ky lloj pjekje ka më shumë kalori.

Me çfarë mishi?Çdo lloj mishi nga mishi i derrit të yndyrshëm deri tek lepuri dietik është i përshtatshëm për gatim. Për të interesuarit: përpara se ta skuqni mishin, provoni ta marinoni me mustardë të butë Dijon - shija do të jetë edhe më e pasur dhe më e pasur.

A ka rëndësi shumëllojshmëria e patates? Çfarë tjetër përveç patateve?Është më mirë të merren patate të paziera, me përmbajtje niseshteje të moderuar. Perimet shkojnë mirë me mishin dhe patatet - jo vetëm karotat dhe qepët, por edhe specat e ëmbël zile, patëllxhanët dhe kungull i njomë. Lakra e zier me patate dhe mish është një tjetër pjatë darke klasike që pëlqehet nga shumë familje.

Po erëzat? Kushtojini vëmendje erëzave. Kopra e thatë, gjethe dafine, trumzë dhe piper i zi janë një kombinim klasik që do të pasurojë shijen e pjatës. Disa thelpinj hudhre, të shtuara në tigan në fazën përfundimtare, do t'i shtojnë pikant dhe pikant.

Cila është salca më e mirë? Domatet ose domatet e pjekura janë të shkëlqyera. Mund të shtoni një lugë salcë kosi tek domatet për butësi dhe ujin ta zëvendësoni me lëng mishi për pasurim më të madh. Rregulloni sasinë e lëngut sipas gjykimit tuaj. Nëse ju pëlqen të njomni "yushka" me bukë, rrisni sasinë e lëngut.

Në përgjithësi, prezantimi është i panevojshëm këtu - pothuajse të gjithë e njohin këtë pjatë. Shumë njerëz kujtojnë shijen e patateve të ziera aromatike me mish të butë dhe erëza të preferuara që nga fëmijëria. Por ia vlen të flasim më në detaje për sekretet e përgatitjes së tij. Pjesa e parë e artikullit do t'ju tregojë për truket e vogla të kuzhinës, dhe një recetë hap pas hapi me fotot e mia do t'ju tregojë se si të përgatisni patate të ziera me mish në një tigan. Një pjatë e përzemërt, ushqyese, e shijshme që nuk mërzitet kurrë. Mund të përgatitet me lloje të ndryshme të produkteve të mishit. Shtoni perime të stinës, më shumë barishte dhe erëza për të diversifikuar recetën bazë.

Karakteristikat e gatimit:

Çdo patate është e përshtatshme për zierje. Por konsistenca e gjellës së përfunduar do të varet nga përmbajtja e niseshtës në zhardhokët. Patatet me niseshte gatuhen mirë në një kohë të shkurtër dhe formojnë një lëng mishi të trashë dhe me shije. Nëse ka pak niseshte në perime, ajo do të ruajë formën e saj origjinale, edhe nëse zihet për 1,5-2 orë. Ju nuk do të merrni një lëng mishi "nënshkrimi".
Zgjidhni mishin në bazë të preferencave dhe buxhetit tuaj. Këshillohet përdorimi i tulit me shtresa të vogla yndyre. Nëse është derri ose viçi, qafa, supet, proshuta, ijët, etj.
Për të shmangur djegien, zgjidhni një tigan të përshtatshëm për zierje - me një fund të trashë dhe mure. Është i përshtatshëm për të përgatitur enët e tilla në pjata të gjera, por të ulëta. Ky dizajn do të sigurojë ngrohje më uniforme të produkteve dhe lehtësinë e trazimit.
Për ta bërë mishin më të lëngshëm, këshillohet ta skuqni paraprakisht në zjarr të fortë duke përdorur një sasi të vogël yndyre. Korja kafe e artë do të "vulos" poret midis fibrave dhe i gjithë lëngu do të mbetet brenda. Përbërësit e tjerë skuqen sipas gjykimit tuaj përpara zierjes. Në recetën e përshkruar, unë skuqa gjithçka përveç patateve. Për të bërë një pjatë më pak kalori, të gjithë përbërësit vendosen në tigan të papërpunuara. Kjo ndikon edhe në shijen e gjellës: do të dalë më e butë se patatet me perime të skuqura.
Seti i erëzave zgjidhet individualisht. Shkon mirë me patatet dhe me shumicën e llojeve të mishit: pothuajse të gjitha llojet e specave, rozmarinë, trumzë, borzilok, paprika të ëmbël dhe të nxehtë, hudhër, gjethe dafine etj.
Nëse gatuani me fileto mishi me pak yndyrë, mund të shtoni në tigan një pullë gjalpë pa kripë. Patatet do të dalin më të buta dhe do të ziejnë më mirë.

Nga rruga, këto këshilla mund të përdoren edhe gjatë zierjes.

Për 6 porcione do t'ju duhet:

Unë gatuaj patate të ziera me copa mishi në sobë, në një tigan si kjo (recetë fotografike hap pas hapi):

Shpëlajeni tulin e mishit. Hiqni filmat dhe telat. Prisni yndyrën e tepërt (veçanërisht nëse jeni duke gatuar mish qengji ose derri). Thajeni me peceta nga uji. Pritini në kube mesatarisht të mëdha.
Siç shkrova më lart, skuqja paraprake nuk është e nevojshme. Nëse dëshironi të reduktoni kaloritë, ziejini mishin të papërpunuar. Për të skuqur copat e një produkti relativisht të yndyrshëm, do t'ju duhet pak vaj. Ju thjesht mund ta lyeni tavën me të. Meqë ra fjala, nëse tigani ka një shtresë që nuk ngjit, përbërësit mund t'i skuqni direkt në të, duke i shtuar një nga një. Skuqini mishin derisa të bëhet kore, hiqeni nga zjarri.
Karotat i grijmë në rende të trashë. Skuqini deri në kafe të artë. Kur hiqni ushqimin nga tigani, përpiquni të lini të gjithë vajin në të për të skuqur përbërësit pasues.
Pritini qepën në kubikë. Skuqeni derisa të jetë transparente.
Pritini patatet në copa të formës dhe madhësisë arbitrare.
Vendosni mishin, karotat dhe qepët në një tenxhere.
Shpërndani copat e patates sipër. Përziejini. Hidhni në ujë të nxehtë. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në sobë. Pasi prisni të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum. Përkuleni pak kapakun për të lejuar që avulli të dalë. Ziejini për 40-60 minuta. Monitoroni nivelin e lëngut dhe përzieni pjatën. 10-15 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kripë dhe erëza. Përziejini. Shtoni gjalpë nëse është e nevojshme.
Patatet e ziera me mish aromatik shërbehen të nxehta ose të ngrohura. Zbukuroni çdo shërbim me barishte.

Sot për ju - Patate të ziera me mish. Nuk është për asgjë që patatet quhen bukë e dytë.

Në cilat pjata nuk përdoret? Mund të përgatitet i papërpunuar, i zier, i zier, i skuqur, i zier me avull, i pjekur. Ndoshta nuk ka asnjë seksion në gatim ku nuk do të shënohej kjo perime e shijshme dhe e shëndetshme.

Në këtë artikull do të përpiqemi të zgjedhim dhe t'ju tregojmë disa receta shumë të shijshme për një pjatë të tillë si patatet e ziera me mish.

8 receta të ndryshme për patate të ziera

Le të fillojmë me recetën më të zakonshme, jo të komplikuar për këtë pjatë.

Patate të ziera me mish derri

Merrni një copë mish derri të shkrirë, mundësisht jo të yndyrshëm, rreth 500 gram, pothuajse çdo pjesë e kufomës është e përshtatshme për këtë pjatë, qofshin me shpatulla apo brinjë
Mbajeni në ujë të ftohtë për pak kohë dhe shpëlajeni mirë
Prisni mishin nga kockat, nëse ka në copa, dhe priteni në copa të vogla, mundësisht nëpër kokrra.
Nëse keni përgatitur brinjë për këtë qëllim, atëherë së pari prisni copat përgjatë brinjëve dhe më pas prisni në copa të vogla nëpër kocka
Merrni një tigan të thellë, ngrohni dhe shkrini në të 30 - 40 gram margarinë
Vendosni mishin e gatuar
Pritini një qepë të madhe dhe 200 gram karota
Mishit i shtojmë qepët dhe karotat dhe i skuqim derisa të jenë zier përgjysmë, të mbuluara, duke e trazuar herë pas here që mishi të mos digjet.
Qëroni 500 gr. patatet dhe i presim ne feta ose kubike, i shtojme ne tigan, kripe dhe piper
Mbushni të gjitha me lëng mishi të nxehtë, të gatuar më parë në kocka, ose me ujë në mënyrë që të mbulojë patatet
Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gati
Gjatë servirjes, mund të shtoni kopër të grirë imët dhe majdanoz

Patate të ziera me gjoks të tymosur

Merrni 0,5 kg patate, qëroni, prisni në feta ose kube
100 g gjoks të tymosur, të prerë në feta të vogla
1 qepë e madhe, e qëruar, e grirë hollë dhe e skuqim në vaj vegjetal deri në kafe të artë
Vendosni gjithçka në një tenxhere, shtoni ujë të nxehtë në mënyrë që uji t'i mbulojë ato
Shtoni 1 lugë gjelle pastë domate, kripë dhe piper, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten, 40 - 50 minuta.
Kur e shërbeni, shtoni barishte të copëtuara në pjata.

Ju bëftë mirë!

Patate të ziera me mish thëllëze

Tani merrni parasysh mundësinë e përgatitjes së patateve të ziera me lojë

Përbërësit për 1 thëllëzë:

300 gr. patate
1 qepë e madhe
50 gr. yndyrë
kripë, erëza, uthull, barishte për shije

Përgatitja:

Merrni kufomat e thëllëzave të prera, lajini mirë dhe thani
Merrni një tenxhere, shkrini yndyrën në të dhe skuqni kufomat deri në kafe të artë.
Më pas ndajeni secilën në 3 - 4 pjesë, shtoni ujë, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët.
Ndërsa zogu është duke zier, qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël
Pritini qepën në rrathë dhe spërkatni me to kufomat
Shtoni edhe gjysmë gote ujë, kripë, shtoni erëza dhe disa pika uthull.
Ziejini derisa patatet të jenë gati; kur t'i shërbeni shtoni barishte të grira

Chanakhi (pjatë gjeorgjiane)

500 gr. qengji i freskët,
500 gr. patate,
5-6 domate ose 3 lugë gjelle. l. pure domate,
200 gr. patëllxhan,
4-5 qepë,
2 – 3 piper,
3-4 thelpinj hudhër,
4 bizele me aromë,
kripë, barishte, gjethe dafine

Përgatitja:

Së pari ju duhet të skuqni një copë qengji në një tigan mbi zjarr ose në furrë.
Përgatitni një tigan të gjerë dhe të cekët dhe vendosni mishin e skuqur të prerë në copa 50 gram.
Pritini domatet e pjekura në feta
Pritini patatet e qëruara në kubikë, qepën në unaza
Prisni imët majdanozin, cilantron, selinon dhe shtoni të gjitha sipër mishit
Rendisim patëllxhanët të prera më parë anash dhe të mbushura brenda me yndyrë qengji dhe barishte të grira.
Hidhni në lëng mishi ose ujë, shtoni bishtajat e specit djegës, gjethet e dafinës, shtypni hudhrën dhe shtoni kripë.
Lëreni të vlojë, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Kaurdak në Taxhikisht

Për këtë pjatë do t'ju duhet:

500 gr mish qengji me yndyrë,
60 g yndyrë qengji,
600 g patate,
1 karotë,
1 rrënjë majdanoz, selino,
2-3 qepë të mesme,
pure domate 5 lugë gjelle,
0,5 lugë miell,
kripë piper

Përgatitja:

Merrni mishin e qengjit të yndyrshëm, priteni në copa dhe skuqeni mishin deri në kafe të artë.
Merrni një tigan të cekët dhe vendosni mishin në të
Shtoni purenë e domates, mbulojeni me kapak, ziejini për 30 - 40 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
Pritini karotat dhe rrënjët në feta
Pritini patatet në feta, qepën në rrathë dhe skuqini lehtë në një tigan me yndyrë qengji
Vendosni perimet në mish, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhen.

Përbërësit për 500 gram mish lepuri:

500 g patate,
1 – 2 rrënjë karrota dhe majdanoz,
2 – 3 lugë gjelle. l. gjalpë ose margarinë,
2 qepë të mesme,
kripë, piper, barishte

Përgatitja:

Marrim trupin e lepurit, e shpëlajmë mirë dhe e presim në copa
Ngrohni margarinën në një tigan dhe skuqni mishin në të deri në kafe të artë, transferojeni në tigan
Shtoni rrënjët e karotës të skuqura lehtë, të grira, majdanozin, copat e patates, qepët e grira, shtoni pak ujë, kripë, piper dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 - 40 minuta.
Para se ta servirni, shtoni majdanoz ose kopër të grirë.

Patate të ziera me mish viçi në tenxhere

Siç tregon historia, njerëzit e lashtë filluan të përdorin patatet si perime të kultivuara rreth 5000 vjet më parë në zonën pranë pellgut të liqenit Titicaca - ky liqen ndodhet në kufirin e shteteve të Perusë dhe Mili.

Tashmë në ato kohë të lashta, roli i patateve ishte shumë i rëndësishëm në dietën e indianëve në Amerikën e Jugut perëndimore.

Kur pushtuesit spanjollë arritën në Amerikën e Jugut në 1547, ata panë për herë të parë patate të egra. Ishte atëherë që ata së pari eksportuan zhardhokët e çuditshëm në Evropë.

Patatet patën një kohë shumë, shumë të vështirë për të zënë rrënjë në Evropë. Sot është e pamundur të imagjinohen shumë receta, përfshirë patatet e stilit francez, por dikur ajo duhej të kalonte një periudhë të gjatë mosnjohjeje dhe dënimi të pamerituar.

Roli i kishës në ato ditë ishte i madh dhe për shkak të furnizimit të saj informativ, patatet u konsideruan si "Molla e Djallit", sepse perimet e çuditshme nuk shumoheshin nga drithërat, por në tokë. Historia e patateve në Evropë është e mbuluar me shumë paragjykime dhe bestytni. Për ta thënë butë, askush nuk i pëlqeu perimet e reja. Kjo nuk është çudi, siç tregojnë historitë - njerëzit hëngrën zhardhokët e papërpunuar, provuan majat dhe manaferrat jeshile. Sigurisht, kjo u shoqërua me shumë helmime ushqimore. Mjekët e atyre kohërave besonin shumë seriozisht se patatet përhapin lebër dhe mund të shkaktojnë mjegullim të mendjes.

Siç e dini, Pjetri I solli thesin e parë me patate në Rusi.

Sot, patatet rriten në të gjithë botën: në Rrethin Arktik, në shkretëtirat e Afrikës dhe në kënetat e Guinesë së Re. Patatet janë përhapur në 130 vende të botës.

Patatet janë vendosur prej kohësh dhe fort në kuzhinat tona. Recetat për gatimet me patate janë shumë të shumta. Patatet përdoren në përgatitjen e qindra pjatave të ndryshme - ato hahen në mëngjes, në drekë dhe në darkë. Recetat me patate përgatiten në një tigan dhe në një tenxhere, në një tenxhere dhe tenxhere me presion dhe në tenxhere të sapoformuar dhe në kazan të dyfishtë. Ata gatuajnë supa, skuqin, bëjnë pure, zierje dhe të tjera. Sa e varfër do të ishte tavolina jonë nëse nuk do të kishim receta - patate franceze, patate në tenxhere në furrë dhe sallatë Olivier? Sallatë me patate, supë me patate, omëletë patate, role patate, kotele me patate, byrek me patate e shumë të tjera. Patatet ushqejnë miliarda njerëz në mbarë botën dhe emri i saj i nderit “Patate – buka e dytë e njerëzimit” është e justifikuar.

Sot është e pamundur të gjesh një vend apo shtet në të cilin patatet nuk konsiderohen si produkt kombëtar dhe që nuk pretendon të ketë recetat më të mira nga kjo perime. E vetme ose si përbërës në gatime të ndryshme, ka dominuar kuzhinën botërore prej disa shekujsh.

Receta nr. 1 Patate të ziera në shtëpi pa mish

Patatet e ziera janë një pjatë shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, e preferuar, e përditshme. Ndoshta është e vështirë të gjesh një person kudo në planet që do të refuzojë një pjatë me patate aromatike dhe të thërrmuara me një lëng mishi të shijshëm, disi të ngjashëm me një supë të pasur. Gjithashtu nuk është e nevojshme të përdorni mish për të përgatitur këtë pjatë.

Patate 700g;

2 qepë;

2 karota të freskëta mesatare;

Një tufë zarzavate të freskëta (të ndryshme);

Disa gjethe dafine;

2-3 lugë vaj vegjetal;

Për shije - kripë, piper i zi i bluar, thelpi hudhër, erëza të thata.

1. Qërojmë patatet e qëruara dhe i presim në kubikë të gjatë me prerje 2x2 cm.

2. Karotat e lara dhe të qëruara mund të grihen në rende të trashë, ose mund të priten në kubikë të vegjël - kjo do ta bëjë gjellën e përfunduar të duket më e ndritshme dhe më e shijshme.

3. Qepa pritet në kubikë mesatarë dhe skuqet pak në vaj.

4. Të gjitha perimet e përgatitura vendosen në një tigan, shtohet uji në mënyrë që niveli i tij të jetë 1,5-2 cm më i lartë se perimet.

5. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Tani zjarri është zvogëluar, kapaku është mbyllur fort, perimet do të zihen.

6. Pas 10 minutash zierje shtohet kripa dhe erëzat. Ndonjëherë i trazojmë patatet e zierjes dhe i ziejmë derisa patatet të jenë gjysmë të ziera dhe përbërësi i lëngshëm të trashet.

7. Më pas, spërkateni me barishte dhe shtoni hudhër të copëtuar. Patatet duhet të ziejnë derisa të jenë gatuar plotësisht. 5 minuta parangrohur për të 180 o C furrë. Në të njëjtën kohë, mund të shtoni djathë të fortë të grirë - atëherë kjo pjatë do të bëhet shumë e ngjashme me patatet franceze. Pjata mund të hahet veçmas, ose mund të shërbehet si pjatë anësore me patate në pjatat që përmbajnë mish.

8. Shtimi i gjellës me salcë kosi ose paste domate (ketchup) do ta bëjë salcën edhe më të shijshme.

10. Kjo pjatë e shijshme mund të përgatitet në një tas të veçantë, në tenxhere, apo edhe në një tenxhere të ngadaltë. Kjo është e përshtatshme për ata që nuk hanë ushqime të skuqura. Kompleti i produkteve është i ngjashëm, pjata rezulton e shëndetshme, falë mënyrës speciale të gatimit në furrë me shumë.

Receta nr. 2 Patate të ziera në salcë kosi pa mish

Nuk është aspak e nevojshme të përdorni mish për patatet e ziera - ne rekomandojmë përgatitjen e patateve të ziera aromatike me salcë kosi.

Për të përgatitur pjatën, duhet të merrni:

700 g patate;

2 qepë;

2 gota salcë kosi me yndyrë;

Piper i zi i bluar, erëza me patate, kripë;

Një tufë zarzavate të ndryshme.

Pritini patatet e qëruara në feta të holla dhe ulini afërsisht 5-7 minuta në ujë të vluar.
Gjatë kësaj kohe patatet janë gjysmë gati. E kapim me lugë të prerë dhe e vendosim në një kallep në shtresa të cilën e shtrojmë me qepë të grirë si dhe piper dhe kripë.
Hidhni 2 gota salcë kosi të holluar pak me ujë mbi patatet. Lëngu që rezulton në gjellë është shumë i shijshëm dhe duket si një supë e trashë.
Tani pjata do të zihet derisa të jetë gati 10-15 minuta në të parangrohur Furra 180°C. Në të njëjtën kohë, spërkatni patatet me barishte të copëtuara dhe gjithashtu mund të shtoni djathë të fortë të grirë - atëherë kjo pjatë do të bëhet shumë e ngjashme me patatet franceze. Pjata mund të hahet veçmas, ose mund të shërbehet si pjatë anësore me patate në një pjatë me mish.
Receta për këtë pjatë diete delikate mund të përgatitet në një enë të veçantë, në tenxhere, apo edhe në një tenxhere të ngadaltë. Kjo është e përshtatshme për ata që nuk hanë ushqime të skuqura. Kompleti i produkteve është i ngjashëm, pjata rezulton e shëndetshme, falë mënyrës speciale të gatimit në furrë me shumë.
Si një opsion shtesë, mund të shtoni peshk në recetë midis dy shtresave të patateve - kombinimi i peshkut, kosi, patatet është shumë i suksesshëm për sa i përket shijes.

Receta nr. 3 Patate të ziera pa mish - merak me patate

Për të përgatitur pjatën duhet të merrni:

700 g patate;

100 g qepë (1 qepë e madhe);

100 gr piper i kuq i freskët (2 kokrra piper të mëdhenj);

100 g karota të freskëta (2 karota mesatare);

4-5 lugë gjelle çdo yndyrë (vaj);

1 lugë gjelle pastë domate (1 domate e pjekur mirë);

1/2 litër çdo supë;

1 kastravec i kripur (turshi);

Kripë, piper i zi, erëzat e preferuara.

Patatet e qëruara priten në kubikë.
Qepët, karotat dhe specat e qëruar - priten në shirita afërsisht të barabarta.
Skuqini perimet (pa patate) në yndyrë (vaj) të nxehtë, i spërkatni me pak miell dhe i skuqni edhe pak deri në kafe të hapur.
Nëse receta përdor një domate dhe jo pastë domate, ajo pritet në kube të vogla dhe skuqet veçmas nga të gjitha perimet.
Në një tenxhere (mundësisht një tenxhere) bashkoni patatet, domatet (pastë domate) dhe perimet e skuqura. Hidhni lëngun e mishit, lëreni të vlojë dhe ziejini me kapak të mbyllur në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gjysmë të ziera.
Më pas gjella do të jetë gati derisa 8-10 minuta në të parangrohur Furra 180°C.
Pas kësaj kohe, shtoni në zierje kastravec të kripur (turshi), të prerë në kubikë të vegjël. Pjata është aq organike sa mund ta hani veçmas, ose ta shërbeni si pjatë anësore me patate në pjata që përmbajnë mish.
Kjo pjatë e mrekullueshme mund të përgatitet në një tas të veçantë, në tenxhere, apo edhe në një tenxhere të ngadaltë. Një vegël shumë e përshtatshme kuzhine për ata që nuk hanë ushqime të skuqura Kompleti i produkteve është i ngjashëm, pjata rezulton e shëndetshme, falë modalitetit special të gatimit në multivarkë.