Recetë me kastraveca të kripura lehtë me hudhër krokante. Kastraveca të kripura lehtë - si të bëni tranguj të kripur lehtë shpejt dhe të shijshëm? Përgatitja e trangujve të kripur lehtë në kavanoza

Kastravecat me kripë të lehtë kanë qenë gjithmonë rostiçeri më i mirë. Mbani mend filmat. Në të gjitha ato ose kafshojnë ose gërhijnë kastravecat. Dhe nëse ende mund t'i dëgjoni duke kërcitur, atëherë mund të filloni të jargatisni.

Por përveçse përdoren si meze, ato janë të mira në tryezën me patate, veçanërisht ato të reja, si dhe në sallata, si p.sh. Dhe aroma e bimëve dhe erëzave që burojnë prej tyre është thjesht marramendëse. Është e vështirë edhe të imagjinohet se dikur nuk kemi pasur tranguj.

Sigurisht që ishte shumë kohë më parë. Falë Indisë, ku, sipas supozimeve, kastravecat u rritën të egër në këmbët e Himalajeve. Ose më mirë, jo vetëm që u rritën, por po rriten akoma. Për më tepër, disa raca të trangujve nuk janë të ngrënshëm për shkak të hidhësisë së tyre. Ndoshta ndeshemi me të afërmit e tyre ndonjëherë.

Tani ne jemi të kënaqur që shumë nga varietetet dhe varietetet e tyre tani po rriten këtu. Dhe pavarësisht se çfarë varietetesh keni, prapë mund t'i gatuani pak të kripura, të cilat do t'i shqyrtojmë në këtë artikull.

Si të bëni tranguj të kripur lehtë në shtëpi

Ka shumë receta interesante për tranguj të kripur lehtë. Në këtë artikull kam dhënë vetëm disa prej tyre. Do të përpiqem në të ardhmen e afërt, nëse është e mundur, të shkruaj një artikull tjetër posaçërisht për kastravecat me kripë të lehtë.

Menu:

1. Kastraveca të kripura lehtë në një qese me hudhër dhe gjethe dafine

Përbërësit:

• Kastravecat e freskëta - 1,2 kg.
• Kopër - 1 tufë
• Hudhra - 3-4 thelpinj
• Farat e koriandrit - 1 lugë.
• Gjeth gji - 1 pc.
• Kripë (mundësisht e trashë) - 1 lugë gjelle.
• Sheqeri - 0,5 lugë.
• Maja e një speci të kuq djegës

Përgatitja:

1. Kastravecat që do të turshimë duhet të jenë të freskët, jo të çalë. Lani kastravecat dhe prisni majat e tyre nga të dyja anët.

2. Nëse i turshimë në këtë formë kastravecat do të jenë gati për rreth 12 orë. Nëse duam të fillojmë t'i provojmë më herët, mund t'i presim në copa më të vogla.

3. Le t'i presim përgjysmë. Transferoni kastravecat në një qese plastike.

4. Pritini degëzat e koprës jo shumë imët, kërcellet e koprës mund të copëtohen më të vogla. Ne dërgojmë kopër të copëtuar tek trangujve.

5. Përgatitni erëza. Shtoni gjysmë lugë çaji sheqer në kripë. Korianderin e shtypim pak në llaç, jo e grijmë në pluhur, por e shtypim dhe e shtojmë edhe në kripë. Grini gjethen e dafinës në duar dhe ia shtoni erëzave.

6. Prisni hudhrën në feta të mëdha dhe vendoseni në një qese me kastravecat. Pritini një copë të vogël spec djegës në disa feta të vogla dhe shtoni në qesen me kastravecat. Shtoni piper djegës sipas dëshirës. Sidomos nëse është shumë nxehtë.

7. Në fund hidhni kripë dhe erëza në qesen me tranguj.

8. Mbyllni çantën, nëse ka një bravë, ose lidheni atë. Shkundni gjithçka mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen.

9. Qesen me kastravecat e leme ne tavoline per 30 minuta dhe pas 30 minutash e vendosim qesen ne frigorifer.

10. Qesja duhet të jetë në frigorifer për 3-4 orë. Pas tre orësh mund të merrni një mostër. Vendosni disa tranguj në një pjatë dhe i prisni. Brenda nuk ka vija të bardha, që do të thotë se kastravecat janë të kripura mirë.

Kastravecat dolën krokante, shumë aromatike, pak të kripura. Këto tranguj mund të përgatiten shumë shpejt për çdo tryezë.

Nëse e dini se do të keni mysafirë për drekë, mund t'i përgatisni shpejt kastravecat në një qese në mëngjes dhe t'i vendosni në frigorifer. Deri në drekë ato do të jenë pak të kripura dhe gati për t'u ngrënë.

Por nëse i lini kastravecat në qese gjatë natës, atëherë në mëngjes ata tashmë do të jenë të kripur. Edhe pse shumë e shijshme.

Kastravecat tona të kripura lehtë në një qese janë gati dhe testohen. E shijshme, aromatike. Epo, provo tënden.

Ju bëftë mirë!

1. Kastraveca të kripura lehtë me hudhër dhe barishte të menjëhershme

Përbërësit:

Për një kavanoz 3 litra:

• Kastravecat - rreth 1,5 kg.
• Gjethe rrikë
• Gjethet e rrush pa fara - 2-3 copë.
• Gjethet e qershisë - 2-3 copë.
• Piper i nxehtë për shije
• Hudhra - 4-5 karafil

Për mbushje:

• Për 1 litër ujë - 1 lugë gjelle me një grumbull kripë

Përgatitja:

1. Lani kastravecat dhe prisni majat nga të dyja anët. Shijoni kastravecat, sidomos nëse i keni blerë, e dini nëse janë të hidhur. Sepse nëse i turshini ato të hidhura, atëherë ato të kripura lehtë do të jenë të hidhura.

2. Kastravecat i vendosim në një tenxhere ose në një kavanoz qelqi 3 litra. Merrni një tenxhere prej çeliku inox ose të emaluar. Mesatarisht, rreth 1.5 kg përshtatet në një kavanoz 3 litra. kastravecat Epo, kontrolloni vetë se sa do të futet në tiganin tuaj dhe merrni sasinë e përbërësve në përputhje me rrethanat.

3. Në një tenxhere me kastravecat presim hudhrën në feta të mëdha dhe aty shtojmë gjethet e qershisë dhe rrush pa fara.

4. Presim vetëm kërcellin e rrikës dhe ua dërgojmë kastravecave, sepse e gjithë fuqia qëndron tek ata. Meqenëse po bëjmë tranguj për ruajtje afatshkurtër, rrika mund të hiqet nëse dëshironi.

5. Dhe sigurisht, ne vendosim kopër dhe petioles, dhe cadra, dhe zarzavate, në përgjithësi, ne nuk hedhim asgjë nga kopra. Pritini të gjitha në mënyrë që të futet në tigan.

6. Ju mund të turshitë të nxehtë ose të ftohtë. Duke përdorur metodën e nxehtë, kastravecat do të jenë gati më shpejt. Kështu e kriposim zakonisht.

7. Bëni mbushjen. Për çdo litër ujë duhet të shtoni një lugë gjelle kripë të grumbulluar. Shtoni kripë dhe lëreni ujin të vlojë.

8. Hidhni në shëllirë. Shëllira duhet të mbulojë plotësisht kastravecat dhe erëzat. Nëse një litër ujë nuk ju mjafton, përgatitni më shumë shëllirë.

9. Kjo është ajo. Hidhni në shëllirë, mbyllni kapakun, lëreni tiganin në temperaturë ambienti dhe prisni 6-8 orë që të kriposen. Më pas e vendosim tavën në frigorifer që kastravecat të ftohen dhe të shërbehen.

Kastraveca të tilla, nëse lihen për një kohë të gjatë, do të bëhen të kripura, jo pak të kripura. Por ne nuk i mbajmë ato për një kohë të gjatë. Çdo gjë hahet shpejt.

10. Nxirrini kastravecat nga frigoriferi

11. Vendoseni në një pjatë.

12. Pritini, shikoni sa janë të kripura në mënyrë të barabartë dhe provoni.

Kastravecat tona të menjëhershme të kripura lehtë janë gati. Zieni patatet dhe grijini ato për shëndetin tuaj.

Ju bëftë mirë!

1. Recetë për tranguj krokantë të kripur lehtë

Përbërësit:

• Kastraveca të freskëta (jo shumë të mëdha) - 1 kg.
• Ujë mineral i gazuar - 1 litër
• Hudhra - 1 kokë
• Kopër - 1 tufë
• kripë - 30-40 g.
• Gjethja dhe rrënja e rrikë - opsionale
• Fletë rrush pa fara - 10 copë.

Përgatitja:

1. Hidhni gjysmë litër ujë mineral në një enë të veçantë, hidhni kripë në të dhe përzieni derisa kripa të tretet sa më shumë. Tani për tani e kemi lënë mënjanë.

2. Të gjitha zarzavatet e përdorura duhet të lahen mirë, nuk është e nevojshme të thahen.

3. Prisni trashë gjysmë tufe kopër në fund të tiganit, grisni gjysmën e gjetheve të rrush pa fara me duar dhe grisni gjithashtu gjysmën e gjetheve të rrikës.

4. Prisni gjysmën e hudhrës së gatuar në rrathë të mëdhenj dhe shtoni këtu rrënjë rrikë.

5. Presim skajet e trangujve te lare mire nga te dyja anet dhe i vendosim ne nje tave mbi nje rreshtim me erezat tona.

Nëse keni kastraveca nga kopshti, mund t'i turshini menjëherë, sigurisht pasi t'i lani. Epo, nëse kastravecat tashmë janë bërë paksa të çalë, duhet t'i lani dhe t'i vendosni në ujë të ftohtë për gjysmë ore në mënyrë që më vonë të bëhen krokante.

6. Vendosni kastravecat sa më afër njëri-tjetrit. Pritini dhe vendosni sipër të gjitha erëzat e mbetura. Fillimisht, copëtoni hudhrën e mbetur, më pas prisni rrënjën e rrikës. Grisni gjethet e rrush pa fara dhe gjethet e rrikës. Prisni hudhrën sipër.

Mund të shtoni më shumë përbërës që ju pëlqen, si hudhra. Por nuk ka nevojë të madhe për këtë. Sasia optimale e përbërësve tregohet këtu.

7. Tani mbushni gjithçka me ujë mineral. Së pari, ai që ishte përzier me kripë. Më pas shtoni edhe gjysmë litër ujë mineral.

8. Uji duhet të mbulojë plotësisht sipërfaqen e trangujve.

9. Shkundeni tenxheren pak nga njëra anë në tjetrën që uji të depërtojë kudo, mbulojeni me një pjatë të përmbysur dhe sipër vendosni një peshë. Ne nxjerrim një karafe me ujë.

10. Pas 12 orësh, kastravecat do të jenë gati. Më pas i vendosim në frigorifer për nja dy orë, tani mund të hiqet pesha që të ftohen. Ata shijojnë shumë më mirë të ftohtë.

Kastravecat krokante të kripura lehtë janë gati.

Çfarë bukurie dhe aromë.

Ju bëftë mirë!

1. Video - Receta e preferuar për tranguj të kripur lehtë

2. Video - Receta për tranguj krokantë të kripur lehtë

Ju bëftë mirë!

Sezoni i vjeljes është në lulëzim të plotë. Është koha të flasim për mënyrën e gatimit të trangujve të kripur lehtë.
Kastravecat me kripë të lehtë janë rostiçeri më i popullarizuar i verës. Ato shërbehen shumë mirë me patate të ziera, qebap, pulë të skuqur dhe përdoren gjithashtu si përbërës për sallata, ose thjesht të grira për kënaqësi.
Kastravecat e kripura të thata gjithashtu kanë shije të shkëlqyer. Ata kënaqen me kërcitjen dhe aromën. Dhe ata kërkojnë më pak përpjekje dhe kohë.

Përzgjedhja e trangujve për turshi të shpejtë

Është më mirë të merrni kastravecat me të njëjtën madhësi në mënyrë që ato të jenë të kripura në mënyrë të barabartë. Mos zgjidhni shumë të mëdha. Sa më i vogël të jetë kastraveci, aq më shpejt do të gatuhet.
E dendur, me lëkurë të hollë. Ata do të përballojnë më mirë ngarkesën e kripës dhe do të jenë më të vështira.
Pimpryrë. Çfarë do të bëhet një tregues i cilësive të turshi.

Na duhet edhe një paketë. Kontrolloni që të jetë i paprekur dhe i fortë. Është më mirë të përgatisni disa çanta, për çdo rast.

Kastraveca të kripura lehtë me hudhër dhe kopër në një qese. Recetë e shpejtë e kriposjes në 5 minuta

Komponimi:
1 kastravec i gjatë ose 4-5 të vegjël
6 thelpinj hudhra
Kripë për shije
1/2 limon
Kopër e freskët
Përgatitja:

Lani kastravecat dhe prisni kërcellet nga të dyja anët.

Pritini në copa rreth 5 cm të gjata dhe më pas në 4 pjesë.
Thërrmoni hudhrën. Spërkateni me kripë. Shtrydheni limonin.

Pritini imët koprën.

Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një qese. Lëshoni ajrin nga qesja, lidheni dhe filloni të tundeni. Ne duhet jo vetëm të tundim, por të përpiqemi të sigurojmë që shkopinjtë tanë të kastravecit të jenë të mbështjellë në lëngun që rezulton.
E tundni për 5 minuta derisa të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë midis trangujve.

Kastraveca të kripura lehtë në një qese, një recetë e shpejtë në 5 minuta - një udhëzues universal për amvisat. Mund të përdoret gjatë gjithë vitit. Kjo do t'ju lejojë të gjeni lehtësisht dhe shpejt një meze të lehtë për drekë ose ardhjen e mysafirëve gjatë verës. Dhe në dimër, surprizoni dhe kënaqni mysafirët me tranguj të freskët, aromatikë, pak të kripur në tryezë. Ju bëftë mirë!

Kastraveca të çastit me kripë të lehtë me ujë mineral

Këto tranguj mund të përgatiten në çdo kohë të vitit; si sera ashtu edhe toka janë të përshtatshme. Kastravecat smeraldi dhe krokante me pak kripë do të dekorojnë çdo tryezë. Përgatitja elementare! E shijshme dhe e shëndetshme! Dhe çfarë arome!

Komponimi:
Kastravecat - 1 kg
Ujë mineral - 1 l.
Kripë guri - 2 lugë gjelle. l. asnjë rrëshqitje
Hudhra - 4-6 karafil
Kopra - një tufë e vogël
gjethe rrush pa fara

Përgatitja:

Përzieni ujin mineral me kripën.

Prisni hudhrën dhe koprën.
Nëse është e garantuar që dëshironi të shijoni kastravecat çdo ditë tjetër, atëherë është më mirë t'i prisni ato në gjysmë. Nëse koha është thelbësore, dhe ju jeni të përgatitur për faktin se ato mund të mos jenë të kripura sa duhet brenda një dite, atëherë mos ngurroni t'i lini të tëra, ato do të vijnë me kalimin e kohës.
Shumë varet nga kastravecat; disa kripen shpejt, ndërsa të tjerët kanë lëkurë më të trashë dhe për këtë arsye vonohen në kripë.
Nëse prisni kastravecat, ata nuk do të humbasin krokantinë e tyre - është testuar shumë herë!

Vendosni hudhrën dhe koprën në fund dhe në mes të enës. Vendosni kastravecat në një enë. Mbulojeni me kapak.

Vendoseni në frigorifer për një ditë. Kastravecat turshiten shpejt dhe hahen menjëherë! Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë në një qese për 2 orë në frigorifer

Komponimi:
Kastravec - 500 g
Kripë guri - 0,5 lugë gjelle. l.
Kopër - 1 tufë
Hudhra - 2-3 karafil
Lëng limoni - 1 lugë.

Përgatitja:

Përgatitni ushqimin tuaj. Lani mirë kastravecat dhe barishtet, qëroni hudhrën, ju duhen vetëm disa thelpinj. Prisni skajet e trangujve dhe i prisni në 4 pjesë për së gjati. Prisni hudhrën jo shumë trashë me thikë. Pritini zarzavatet.

Vendosni kastravecat në një marinator ose thjesht në një qese të pastër.

Hidhni mbi to lëng limoni të saposhtrydhur, shtoni kripë, hudhër, kopër.
Lidheni fort qesen dhe tundeni në mënyrë që kastravecat të jenë të ngopura në mënyrë të barabartë me kripë, lëng limoni, hudhër dhe barishte. Lëreni në një vend të ngrohtë për 1,5-2 orë.
Pas dy orësh do të ketë më shumë shëllirë, pasi edhe kastravecat do të japin lëng. Gati! Mbajeni në frigorifer!

Improvizoni me zarzavatet tuaja. Farat e cilantros, gjethet e rrush pa fara dhe qershia dhe degëzat e borzilokut do të ndihmojnë në shtimin e origjinalitetit. Ju bëftë mirë!

Kastraveca të kripura lehtë pa shëllirë në lëngun e tyre në një qese

Një recetë e shpejtë për tranguj të kripur lehtë pa shëllirë. Kastravecat do të jenë gati për disa orë pa shumë përpjekje! Receta për tranguj të shpejtë të kripur lehtë në një qese më ka ndihmuar më shumë se një herë.

Komponimi:
Kastraveca të vogla të freskëta - 1 kg
Kripë - 1 lugë gjelle. l.
Hudhra - 3-4 karafil
Kopër - 1 tufë

Përgatitja:

Lani kastravecat dhe prisni skajet.

Pritini imët koprën. Pritini imët hudhrën.

Vendosni koprën, kripën dhe hudhrën në një qese plastike.

Më pas shtoni kastravecat.

Lidhni paketën. Për ta mbyllur është më mirë ta vendosni në një qese tjetër. Shkundni gjithçka mirë.
Vendoseni qesen në frigorifer, hiqeni periodikisht dhe tundeni. Pas 6-8 orësh, kastravecat e kripura lehtë në qese janë gati.

Ju bëftë mirë!

Kastraveca të çastit të kripura lehtë me hudhër dhe kopër

Komponimi:
1.5 kg tranguj të vegjël
40 g kripë
10 g sheqer
30 g kopër
3-4 thelpinj hudhër

Përgatitja:

Për t'u siguruar që kastravecat të jenë larë mirë dhe të jenë më të lëngshëm, lajini dhe futini në ujë për 30-40 minuta.

Më pas, prisni bishtat nga çdo kastravec.

Kopra, barishtet e reja, çadrat dhe hudhra do t'i shtojnë aromën trangujve tanë. Pritini zarzavatet sipas dëshirës me thikë. Ne përdorim gjithashtu gjethe rrush pa fara jeshile dhe gjethe rrikë.

Vendosni kastravecat me barishte, kripë dhe sheqer në një qese. Lidheni qesen dhe tundeni për të shpërndarë kripën dhe sheqerin midis trangujve.

E vendosim qesen me kastravecat në frigorifer për 5-6 orë.

Nxirreni qesen dhe vendosni kastravecat dhe barishtet në një pjatë. Kastravecat krokante pak të kripura me hudhër dhe kopër në një qese janë gati për t'u shërbyer. Shijoni një rostiçeri të shpejtë, të shijshme dhe të shijshme në çdo kohë të vitit. Ju bëftë mirë!

Recetë e menjëhershme e trangujve turshi në një tenxhere

Ju bëftë mirë!

Kastravecat e kripura lehtë në një enë ose qese për 2 orë në frigorifer

Në qytetin e Lukhovitsy afër Moskës ka një monument për një kastravec. Kastravecat Lukhovitsky janë të famshëm në të gjithë Rusinë - tranguj shumë të butë, të ëmbël, me lëkurë të hollë.

Kjo perime është aq e popullarizuar sa banorët e qytetit i ngritën një monument në shenjë mirënjohjeje.

Komponimi:
Kastravecat "Lukhovitskie" - 1 kg
Kripë guri - 1 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 1/2 lugë.
Hudhra për shije
Piper - 1 pc.

Përgatitja:

Merrni kastravecat, lajini, prisni skajet e tyre.

I spërkasim me kripë, sheqer, hudhër dhe piper. Përziejini gjithçka mirë.

Dhe vendosini kastravecat në një enë me vakum për 2 - 3 orë.

Hiqni kastravecat e kripura pak nga ena dhe hiqni kripën e tepërt me një peshqir letre.
Dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Kastravecat janë gati. Nëse nuk keni një enë, thjesht mund ta kriposni në një qese. Mund të shtoni kopër, gjethe rrush pa fara, rrikë. Ju bëftë mirë!

Recetë e menjëhershme e trangujve krokante pak të kripur

Për të gjithë dashamirët e trangujve krokantë të kripur lehtë. Receta është e thjeshtë. Vetëm një ditë - dhe do të keni një rostiçeri të mrekullueshme krokante në tryezën tuaj.

Komponimi:
Kastravecat e freskëta - 1,5 kg
Hudhra - 1 kokë
Çadrat e koprës
Gjethet e rrush pa fara e zezë
gjethet e qershisë
Gjethet e rrikës
Pipëza
Piper djegës
Gjethja e dafinës
Ujë - 1 litër
Kripë guri - 2 lugë gjelle. l.
Sheqer (opsionale) - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Shpëlajini mirë kastravecat dhe futini në ujë të ftohtë për 4-5 orë.

Qëroni dhe copëtoni hudhrën.

Lani barishtet aromatike. Mund ta prisni me gërshërë për më shumë shije.

Shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë të ftohtë. Shtoni erëza, gjethe dafine.

Përgatitni një kovë smalti. Hidhni shëllirën e përgatitur. Vendosni zarzavatet në shëllirë. Përziejini mirë.

Vendosni kastravecat në shëllirë. Shëllira duhet të mbulojë plotësisht kastravecat. Vendosni një pjatë sipër dhe vendosni një peshë në mënyrë që kastravecat të mos notojnë. Brenda një dite, kastravecat krokante të kripura lehtë do të jenë gati.

Më pas kastravecat e kripura pak i kalojmë në frigorifer, në të kundërt do të bëhen të thartë. Mirë oreks, krisje me kënaqësi!

Në një shënim
Në mënyrë që kastravecat tona të thërrmojnë, ne ndjekim hapa të thjeshtë.
Para se t'i kriposni kastravecat i lani në ujë për 2-3 orë. Gjatë kësaj kohe, ata do të jenë të ngopur me ujë dhe në të ardhmen kastravecat tuaja të kripura lehtë do të jenë krokante.
Përdorimi i gjetheve të rrikës në shëllirë do t'i shtojë trangujve më shumë përtypje.

Kastraveca krokante për dimër pa sterilizim, recetë nga Olga Matvey

Ju bëftë mirë!

Si të gatuani shpejt kastravecat e kripura lehtë pa humbur ngjyrë

Kastravecat e përgatitura sipas kësaj recete garantohen të jenë krokante, mesatarisht të kripur dhe nuk humbasin ngjyrën e tyre natyrale kur turshiten. Sekreti është i thjeshtë: vodka shtohet në shëllirë për të ruajtur ngjyrën.

Komponimi:
Kastravecat - 2 kg
Kopër (çadra) - 2 copë.
Rrush pa fara e zezë (gjethe) - 5 copë.
Rrikë (rrënjë) - 20 g
Qershi (gjethe) - 5 copë.
kripë - 75 g
Vodka - 50 g
Ujë - 1,5 l.

Përgatitja:

Lani kastravecat e freskëta jeshile, derdhni ujë të vluar mbi to dhe zhyteni menjëherë në ujë shumë të ftohtë.

Më pas vendosini përbërësit fort në një tenxhere ose një kavanoz qelqi prej tre litrash, duke i hedhur sipër kastravecat me gjethe të lara dhe kopër. Hidhni në tretësirën e kripur të ftohtë të përgatitur (50 g kripë për 1 litër ujë) dhe shtoni 2 lugë gjelle. lugë vodka. Mbyllni kavanozin me kapak dhe vendoseni në një vend të freskët. E veçanta e këtij preparati është se kastravecat ruajnë ngjyrën e tyre jeshile natyrale, fitojnë një shije unike dhe ruhen shumë mirë. Sasia e erëzave të treguara në recetë është e përafërt; mund ta ndryshoni sipas shijes dhe gjykimit tuaj.

Një meze e shijshme që kënaq syrin me ngjyrën natyrale të trangujve është gati. Ju bëftë mirë!

Recetë klasike për kastravecat me kripë të lehtë. Kastraveca krokante të kripura lehtë në një kavanoz 3 litra

Një grup klasik përbërësish për kastravecat krokante pak të kripura për një kavanoz 3 litra:

Kastravecat - 1,5-2 kg
Ujë - 1,5 litra
Kripë - 3 lugë gjelle. l. (ose 2 lugë gjelle për litër ujë), mos përdorni të jodizuar
Kopër me cadra
Rrënja dhe gjethet e rrikës
Një kokë e mirë hudhër, ose 4-5 thelpinj
Gjethet e rrush pa fara - 6-8 copë.
Gjethet e qershisë - 6-8 copë.
Fletë dafine - 3-4 copë.
Gjysmë spec djegës
Degëz e tarragonit (tarragon)
degëz lovage

Përgatitja:

Lani kastravecat shumë mirë dhe shtoni ujë. Lëreni në ujë për 3 orë. Më pas lajeni sërish. Pritini kërcellet në të dy anët e çdo kastraveci.

Bëni një shëllirë: zieni ujin dhe shtoni kripë në të. Më pas, ftohni shëllirë në 70-75 gradë.

Lani të gjitha zarzavatet dhe grijini trashë. Qëroni hudhrën dhe grijeni në masë. Qëroni rrënjën e rrikës dhe priteni në copa të vogla.

Në fund të kavanozit vendosni gjysmën e koprës, gjysmën e hudhrës së grirë, rrënjën e rrikës, gjethet e qershisë dhe rrush pa fara, degët e estragonit dhe lozhës, gjysmën e specit djegës, dy gjethe dafine.

Vendosni kastravecat dhe barishtet në shtresa në një kavanoz ose tas turshi. Sipër vendosni koprën e mbetur, hudhrën dhe gjethen e dafinës.

Derdhni shëllirë të ngrohtë në kavanoz. Sigurohuni që shëllira të mos derdhet në skajet e enës. Procesi i fermentimit do të fillojë, lëngu do të derdhet. E mbulojmë pjesën e sipërme me gjethe rrikë.
Mbulojeni me një kapak najloni, tundni kavanozin, lëreni mënjanë - procesi ka filluar.

Kastravecat klasike të kripura lehtë do të jenë gati për 24 orë. Kastravecat dalin të shijshme - të shijshme, krokante, aromatike. Dhe patatet e reja i lëpijnë mirë gishtat! Ju bëftë mirë!

Kastraveca të kripura lehtë në marinadë me nenexhik

Një recetë e thjeshtë, e shijshme dhe pikante për krijimin e trangujve me kripë të lehtë të bazuar në infuzion mente. Infuzioni me nenexhik u jep trangujve nota të reja, unike. Ato mund të shërbehen si meze të lehtë. Ata do të jenë në gjendje të dekorojnë si një banket festiv ashtu edhe një tryezë të përditshme. Ato janë perfekte për qull hikërror, patate të skuqura, kotele, bërxolla dhe shpendë të zier.

Përbërja për 1000 ml:
Kastravecat - 400-450 g
ujë - 500 ml
Kripë - 1 lugë gjelle. l.
Ombrellë me kopër - 1 pc.
Nenexhik - 2-3 degëza
Hudhra - 1-2 karafil

Përgatitja:

Hidhni ujë të ftohtë në enë, shtroni kastravecat dhe lërini për 40-60 minuta. Hiqni frutat nga uji dhe prisni skajet.

Më pas vendosni kastravecat në një kavanoz të pastër. Mundohemi ta mbushim deri në majë.

Shtoni disa thelpinj hudhër dhe një ombrellë me kopër në kavanoz. Për të krijuar fruta pak të kripura, ne përdorim kopër të thatë ose të freskët.

Përgatitni infuzionin e mentes: derdhni sasinë e rekomanduar të ujit të pastruar në një tas, shtoni kripën e tryezës dhe gjethet e nenexhikut. Ne presim që infuzioni të vlojë.

Hidhni kastravecat me ujë të vluar me nenexhik, mbulojeni me kapak dhe lëreni në dhomë për 24-28 orë.

Pasi infuzioni të bëhet i turbullt dhe kastravecat të ndryshojnë ngjyrë, ftohen dhe shërbehen në çdo kohë.

Vetëm 20-24 orë - dhe ju mund të shijoni kastravecat aromatike. Nëse ju pëlqejnë kastravecat energjike, lëreni përgatitjen për 30-35 orë të tjera. Në këtë mënyrë do të merrni kastraveca më të mprehta me shije më të theksuar. Ju bëftë mirë!

Kastravecat e menjëhershme të kripura lehtë. Receta në një kavanoz në shëllirë të nxehtë

Çdo amvise ka recetat e saj për rrotullimin e trangujve, sekretet e saj. Unë ofroj një tjetër recetë të thjeshtë dhe të besueshme për përgatitjen e trangujve për dimër.

Si të përgatisni tranguj të shijshëm të kripur lehtë për dimër në një kavanoz 3 litra me shëllirë të nxehtë

Kastravecat për përbërjen e dimrit për një kavanoz 3 litra:

Çadrat e koprës - 3-4 copë.
Hudhra - 5 karafil
Gjethet e rrush pa fara të zezë - 3 copë.
Gjethet e rrikë - 1 fletë
Gjethet e lisit - 2 copë.
Kastravec - 20 copë.
Kokrrat e piperit të zi - 5 copë.
Fletë dafine - 3 copë.
Kripë - 3 lugë gjelle. lugët
Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugët
Uthull 9% – 100 g

Përgatitja:

Kastravecat renditen dhe lahen mirë. Nëse dëshironi, shkurtoni skajet e trangujve.

Kavanozët lahen mirë, duke përdorur sodë. Lani mirë barishtet pikante.

Në kavanoza të lara mirë vendosni 3-4 çadra kopër, 5 thelpinj hudhër, 3 gjethe rrush pa fara, gjethe rrikë të grira ose të plota, 2 gjethe lisi.

Kastravecat vendosen vertikalisht, rreth 20 copë.

Kazani po zien. Hidhni ujë të vluar mbi të gjitha kavanozët, mbuloni me kapak dhe lërini të qëndrojnë derisa uji i dytë të vlojë (7-10 minuta).

Uji kullohet nga kanaçet; nuk do të na duhet.

Mbushni kavanozët për herë të dytë për rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, ujë i pastër vendoset në sobë për mbushjen e tretë.

Kur uji të ketë vluar, kullojeni ujin nga kanaçet. Vendoseni në një kavanoz: 5 kokrra piper të zi, 3 gjethe dafine, 3 lugë gjelle. lugë kripë, 2 lugë gjelle. lugë sheqer, 100 g uthull. Hidhni në një të tretën ujë të pastër të valë.

E mbulojmë kavanozin me kapak, e rrotullojmë, i kthejmë kavanozët përmbys dhe e mbulojmë përgatitjen e kastravecit me batanije deri në mëngjes.

Kastravecat e konservuara janë gati për dimër. Ju bëftë mirë!

Kastraveca të çastit të zier me kripë të lehtë

Komponimi:
Kastravec - 2 kg
Kopër (çadra) - 3-4 copë.
Rrush pa fara, qershi, gjethe lisi - 5-6 copë.
Gjethet e rrikë - 1-2 copë.
Zarzavate (majdanoz, kopër) - 1 tufë (për shije)
Erëza (kokrrat e piperit, gjethet e dafinës) - 2-4 copë.
Hudhra - 4-5 karafil
Për shëllirë:
Ujë - 1 l
Kripë - 1,5-2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

Zgjidhni kastravecat e freskëta dhe i shpëlani mirë në ujë të ftohtë.

Qëroni hudhrat dhe priteni në copa.

Shpëlajini mirë çadrat e koprës, rrush pa fara, qershinë, gjethet e lisit, gjethet e rrikës, barishtet (majdanoz, kopër).

Më pas vendosini kastravecat fort në një kavanoz ose tepsi me smalt, duke i mbushur me hudhër dhe erëza (speca, gjethe dafine).

Shpërndani kripën në ujë të vluar dhe ftohni tretësirën.

Hidhni kastravecat në mënyrë që shëllira t'i mbulojë plotësisht.

Kastravecat e kripura lehtë do të jenë gati për dy ditë. I ruani në një enë qelqi në frigorifer. Ju bëftë mirë!

Domate të kripura lehtë në një qese. Recetë e shpejtë në 5 minuta

Ju bëftë mirë!

Kastraveca të kripura lehtë dhe domate të çastit në një qese

Një metodë ekspres për ata që duan shpejt diçka të kripur.

Komponimi:
Kastravec (i vogël) - 500 g
domate qershi - 300 g
Kripë guri - 1 lugë.
Piper i zi (i bluar, sipas shijes)
Hudhra - 2 karafil
Rrikë (gjethe e freskët, e vogël) - 1 pc.

Përgatitja:

Lani kastravecat dhe prisni skajet. Pritini për së gjati në 4 pjesë. Të vogla - në gjysmë. Të gjatat janë ende të prera në gjysmë.

Kastravecat, hudhrat e shtypura, koprën e grirë dhe rrikën vendosni në një qese plastike, mundësisht dy qese në një. E kriposim si për një sallatë dhe më pas shtojmë një majë tjetër në mënyrë që të ketë shije si një sallatë pak e tepërt e kripur. Mos e teproni me kripën! Piper për shije. Mund të shtoni një majë kokrra piper.

Përdredheni qesen dhe tundeni fuqishëm derisa të shfaqet lëngu. Lëreni për 10 minuta.

Shpojmë domatet me pirun 2-3 herë. E vendosim në të njëjtën qese. E lidhim qesen ose e përdredhim fort. Shkundni butësisht disa herë dhe vendoseni në frigorifer.

Kastravecat dhe domatet e kripura pak në qese janë gati. Ju bëftë mirë!

Kastravecat joshëse me shije të lehtë të kripur me një aromë delikate hudhre do të tërheqin vëmendjen e të gjithë të pranishmëve në tryezën tuaj. Gjithashtu, kastravecat dhe domatet e tharta, elastike do të jenë të dobishme për sallatat, turshitë, hudhrat, veçanërisht në dimër dhe për festat e shtëpisë dhe festave të Vitit të Ri.
Ju uroj tranguj të shijshëm me kripë të lehtë për tryezën tuaj dhe përgatitje të suksesshme për dimër!

Nëse ju pëlqeu artikulli dhe e gjetët të dobishëm, ndajeni atë në rrjetet sociale. Butonat e mediave sociale janë në krye dhe në fund të artikullit. Faleminderit, kthehuni shpesh në blogun tim për receta të reja.

Vera na kënaq jo vetëm me mot të shkëlqyeshëm, por edhe me një korrje të freskët. Me siguri shumë njerëzve u mungojnë kastravecat e vogla, krokante, aromatike! Kur më në fund shfaqen kastravecat e shumëpritura të verës, ne fillojmë të dëshirojmë të eksperimentojmë, sepse vetëm kastravecat e freskëta, megjithëse të shijshme, bëhen shpejt të mërzitshëm. Ne hëngrëm kastraveca turshi dhe turshi në dimër, por tani thjesht duam të diversifikojmë shijen e tyre të freskët. Një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur freskinë dhe për të eksperimentuar me aromën është të përgatisni tranguj të shpejtë dhe pak të kripur.

Ka një numër të madh mënyrash për të përgatitur tranguj të kripur lehtë, por shumica e recetave kërkojnë gatim për të paktën një ditë, por, si rregull, ju dëshironi diçka të shijshme këtu dhe tani. Kastravecat e shpejta të kripura lehtë quhen të shpejtë sepse koha e përgatitjes së tyre është vetëm nga 20 minuta në 2-3 orë! Prandaj, për çdo festë, nuk duhet të kufizoheni vetëm në një recetë; mbani parasysh disa nga recetat e mëposhtme dhe lërini kastravecat në tryezën tuaj të dallohen nga shija dhe shumëllojshmëria e tyre e ndritshme.

Para se të filloni të praktikoni dhe të përgatisni tranguj të shpejtë të kripur lehtë, duhet të njiheni me teorinë. Ka tre mënyra për të përgatitur tranguj të kripur lehtë: në shëllirë, në lëngun e tyre dhe metoda “e thatë”, kur kastravecat kriposen pa shëllirë dhe janë gati për konsum maksimumi për 1-2 orë. Vlen të përpiqeni të përgatisni kastravecat duke përdorur secilën prej tyre, pasi shija e trangujve të përgatitur në mënyra të ndryshme do të jetë e ndryshme. Për të përgatitur tranguj të shpejtë pak të kripur, është më mirë të zgjidhni kastraveca të vogla, të forta, me lëkurë të hollë, me ngjyrë të gjelbër të ndezur dhe me puçrra. Kastravecat e rritura dhe të pjekura mund të përdoren për të përgatitur tranguj të kripur lehtë në lëngun e tyre. Nëse kastravecat nuk janë mbledhur vetëm nga kopshti, atëherë është më mirë t'i njomni paraprakisht në ujë të ftohtë. Para gatimit, mos harroni të prisni skajet e tyre, kështu që kastravecat do të gatuhen më shpejt. Nëse dëshironi që kastravecat e kripura të jenë krokante, mos i paketoni fort në kavanoz. Kripa nuk duhet të jodizohet dhe kastravecat e përgatitura me kripë duhet të ruhen në frigorifer jo më shumë se 2-3 ditë.

Përbërësit:
500-600 gr. kastraveca të freskëta,
1-3 thelpinj hudhër,
2/3 lugë. kripë e imët,
çadrat e koprës.

Përgatitja:
Kastravecat i lani mirë, i prisni në gjysmë ose në katërsh dhe i vendosni në një enë të thellë. Qëroni dhe prisni hudhrën në feta dhe shtojani trangujve; koprën mund ta prisni ose ta vendosni në çadra të tëra. Shtoni kripë dhe përzieni me duar në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Vendosni gjithçka në një qese, lëshoni ajrin prej saj dhe lidheni. Lëreni në temperaturën e dhomës për 1 orë. Pas një ore, mund të provoni tranguj të shpejtë të kripur lehtë.

Kastraveca të kripura lehtë në një enë

Përbërësit:
kastraveca të freskëta,
gjelbërim,
2 thelpinj hudhër,
allspice,
piper i zi,
kripë.

Përgatitja:
Për të përgatitur tranguj të shpejtë të kripur lehtë sipas kësaj recete, do t'ju duhet një enë plastike me kapak. Pritini zarzavatet dhe vendosini në fund të enës. Thërrmoni hudhrën me dorezën e një thike dhe shtoni në zarzavate. Shtoni aty bizele të zeza të grimcuara dhe pipëza. Pritini kastravecat përgjysmë për së gjati, vendosini në një enë dhe shtoni kripë. Sasia e kripës duhet të bazohet në shijen tuaj; për ta bërë këtë, imagjinoni sa kripë merrni për të ngrënë një kastravec të freskët, rrisni këtë sasi me rreth 4 herë dhe kriposni kastravecat në një enë. Mbyllni enën fort me kapak dhe tundeni mirë. Përmbajtja e enës do të përplaset me njëra-tjetrën, si dhe me muret e vetë enës, si rezultat i së cilës kastravecat do të lëshojnë një sasi të madhe lëngu, i cili do të shpërndajë kripën. Pas 10 minutash, kastravecat do të jenë gjysmë në një shëllirë të bërë nga lëngu i tyre, lëngu jeshil dhe kripa. Nëse dëshironi kastravecat këtu dhe tani, dhe nuk keni forcë për të duruar, atëherë tundeni enën për 15-20 minuta të tjera. Nëse mund të prisni pak, lëreni në temperaturën e dhomës për rreth 1 orë, më pas lani kripën e tepërt nga kastravecat dhe shërbejeni.

Kastraveca të shpejta të kripura lehtë me kunguj të njomë

Përbërësit:
1 kg kastraveca,
1 kg kungull i njomë i ri,
3 lugë gjelle. kripë,
1 lugë Sahara,
3 gjethe qershie,
5-7 gjethe rrush pa fara të zezë,
2 gjethe rrikë,
1 tufë kopër me çadra,
3-5 thelpinj hudhër.

Përgatitja:
Lani kastravecat, thajini dhe prisni majat. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në feta. Prisni gjethet e qershisë, rrush pa fara dhe rrikë, copëtoni koprën dhe hudhrën. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë ose tigan, mbulojeni dhe tundeni mirë për 5 minuta. Lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë, më pas vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Kastraveca të shpejta të kripura lehtë me lëng lime

Përbërësit:
1,5 kg tranguj,
1 tufë kopër me çadra,
6-7 kokrra piper të zi,
4-5 bizele spec,
4-5 degë nenexhik,
4 lime,
1 lugë Sahara,
3,5 lugë gjelle. kripë.

Përgatitja:
Në një llaç, shtypni bizelet e zeza dhe aromë me sheqer dhe 2,5 lugë gjelle. kripë. Lajmë mirë limonet, i thajmë me peshqir letre dhe i heqim lëkurën. Lëkurën ia shtoni përzierjes së piperit, kripës dhe sheqerit. Shtrydhni lëngun e limonit. Pritini imët koprën dhe nenexhikun; do t'ju nevojiten jo vetëm gjethet, por edhe kërcellet. Prisni skajet e trangujve dhe secilin kastravec e prisni për së gjati në 2-4 pjesë. Kastravecat i vendosim në një pjatë të thellë, i spërkasim me masën nga llaçi, i hedhim sipër lëngun e limonit dhe i trazojmë. Më pas spërkateni me kripën e mbetur dhe barishtet e copëtuara dhe përzieni përsëri. Lërini kastravecat në temperaturën e dhomës për 30 minuta. Para se ta shërbeni, shkundni kripën dhe barishtet e tepërta nga trangujve.

Kastraveca të shpejta të kripura lehtë me thartirë

Përbërësit:
1 kg kastraveca të freskëta,
5 thelpinj hudhër,
1 tufë kopër,
½ lugë. koriandër e bluar,
4 lugë gjelle. vaj perimesh,
2 lugë gjelle. 9% uthull,
1 lugë kokrra piper te zi,
kripë.

Përgatitja:
Lani kastravecat, thajini dhe pritini për së gjati në 2-4 pjesë. Kastravecat i vendosim në një enë ose tigan, i hedhim kripë, piper kokrrat, barishtet e grira hollë, koriandër, hudhrën e shtypur me teh thike, vaj vegjetal dhe uthull. Mbyllni enën me kapak dhe tundeni fuqishëm disa herë. Lëreni në temperaturën e dhomës për 10 minuta, më pas tundeni sërish dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta. Nëse pas kësaj kohe kastravecat nuk ju duken gati, mund t'i lini në frigorifer edhe 20-30 minuta të tjera.

Kastravecat turshi të shpejta në stilin kinez

Përbërësit:
3 tranguj të mëdhenj,
1 lit piper i kuq djegës,
3-4 lugë gjelle. salce soje,
2-3 lugë gjelle. uthull orizi,
4 thelpinj hudhër,
kripë.

Përgatitja:
Lani kastravecat, thajini dhe pritini në feta me trashësi 1 cm, vendosini në një qese të ngushtë dhe të pastër, shtoni salcën e sojës, kripën, uthullën e orizit, lidhni qesen dhe rrihni mirë me një okllai. Prisni imët hudhrën dhe specin djegës të kuq dhe ia shtoni kastravecit pas 20 minutash. Tundeni mirë qesen për 1-2 minuta dhe lëreni në frigorifer për 1 orë.

Kastraveca të shpejta të kripura lehtë me rrikë të grirë

Përbërësit:
700 gr. kastravecat e rritura,
1 kg tranguj të vegjël të freskët,
½ lugë gjelle. rrikë e grirë
1 tufë zarzavate,
1 lugë farat e koprës,
1 lugë gjelle. kripë.

Përgatitja:
Lani kastravecat e rritura dhe grijini në rende të trashë. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në trangujve. Shtoni rrikë të grirë në një rende të imët. Shtoni kripën dhe farat e koprës, përzieni plotësisht. Vendosni një shtresë të përzierjes së kastravecit që rezulton në një enë të thellë, vendosni sipër një shtresë kastravecash të prera në katër pjesë, vendosni përsëri përzierjen e kastravecit, vazhdoni të alternoni shtresat. Mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Nëse dëshironi që shija e rrikës të ndihet më qartë, lërini kastravecat në përzierjen që rezulton për një ditë.

Kastravecat e kripura lehtë përgatiten shpejt dhe lehtë dhe shija dhe aroma e tyre verore do të dekorojnë çdo festë. Kastravecat e shpejta të kripura lehtë janë një dhuratë e vërtetë për ata që nuk u pëlqen të presin gjatë; ju mund të filloni të hani kastraveca të shijshme krokante të përgatitura sipas recetave të shpejta pothuajse menjëherë pas turshive! Ju mund të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me tranguj të tillë jo vetëm në shtëpi, por edhe jashtë, për shembull, ndërsa pjekja në skarë ose patatet po piqen mbi qymyr. Mos e shtyni të bëni këtë meze të shijshme verore sepse sezoni i kastravecave të freskëta është këtu!

Pershendetje te gjitheve! Kastravecat krokante të kripur lehtë me hudhër dhe kopër janë dobësia ime. Por si t'i bëni ato shpejt? Ka disa receta të shkëlqyera. Për shembull, mund të jetë tradicionalisht në një kavanoz, ose mund të jetë në një qese. Kjo është ajo që do t'ju tregoj në detaje sot.

Pajtohem, ato harmonizohen mrekullisht me çdo pjatë, për shembull me ose të pjekur në furrë. Ky është një meze i shkëlqyeshëm për një tryezë festash ose për një drekë ose darkë të përditshme.

Ndonjëherë i vendos brenda ose në vend të freskëta. Dhe edhe me pije të forta të forta, ata janë përgjithësisht shokë të pazëvendësueshëm. Ata patjetër do të jenë në vend kudo.

Për turshi merrni kastraveca të mesme me puçrra. Shumëllojshmëria më e njohur për këtë biznes është "Nezhinsky". Dhe merrni kripë guri.

Duhet të ruhen në frigorifer jo më shumë se 5 ditë, pas së cilës ato bëhen plotësisht të kripura.

Do të doja të filloja me metodën më të zakonshme. Pothuajse të gjithë e dinë për të. Gjithçka bëhet pa shëllirë; ata vetë do të japin shumë lëng. Por sapo t'i nxirrni, do t'ju lotohet goja. Kjo është aroma që lëshojnë.

Përbërësit:

• Kastravecat e freskëta - 1 kg
• Kripë - 3/4 lugë gjelle
• Kopër e freskët, cilantro - tufë
• Hudhra - 5 karafil

Përgatitja:

1. Fillimisht duhet të lani kastravecat. Pastaj prisni "prapa" nga të dy anët. I shpojmë në disa vende me pirun, në dy anët e kundërta, kështu që do të kriposen më mirë.

Gjithashtu, sipas dëshirës, ​​mund t'i prisni në katër feta. Në këtë mënyrë ata do të kriposen edhe më shpejt.

2. Vendosim perimet tona në një qese plastike. Pritini barishtet e freskëta me thikë dhe spërkatni sipër. Më pas shtrydhni hudhrën atje përmes një shtypi ose thjesht e prisni imët.

3. Lidheni qesen dhe vendoseni në një qese të dytë që të mos rrjedhë lëngu që japin kastravecat. Shkundni qesen tërësisht në mënyrë që kripa, hudhra dhe barishtet të shpërndahen në mënyrë të barabartë brenda. Dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 2-4 orë duke i tundur periodikisht.

5. Për pak orë do të keni në tryezë kastraveca të mrekullueshme krokante, të shijshme, të kripura.

Kastraveca krokante të kripura lehtë në një kavanoz. Recetë e shpejtë në 5 minuta

Kjo është një mënyrë super e shpejtë për të përgatitur meze. Ata do të shkojnë shumë mirë me patate të reja, veçanërisht nëse shtoni salcë kosi. Unë mendoj se burrat do ta thonë këtë jo vetëm me një pjatë anësore, por edhe me disa pije. Epo, nuk mund të mos pajtohem. Tani që mund të blini perime të freskëta në dyqane në çdo kohë të vitit, mund t'i bëni si në verë ashtu edhe në dimër.

Na duhen vetëm:

• Kastraveca të freskëta - 2 copë.
• Hudhra - 2 karafil
• Fletë dafine - 2-3 copë.
• Kopër - tufë
• Kripë - 2/3 lugë çaji
• Piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji

Përgatitja:

1. Fillimisht hidhni kripë dhe piper në një kavanoz. Më pas thyeni gjethen e dafinës në disa copa, grijeni imët hudhrën dhe gjithashtu vendosni gjithçka në një kavanoz.

2. Më pas grijeni imët koprën dhe gjithashtu vendoseni në një kavanoz. Pritini skajet e trangujve, më pas pritini në disa feta dhe dërgojini atje. Më pas mbylleni kavanozin me kapak dhe tundeni për 3-5 minuta. Ju mund të përfshini bashkëshortin tuaj në këtë aktivitet.

Mos e mbipopulloni kavanozin me perime, keni nevojë për hapësirë ​​për ta tundur më mirë.

3. Dhe pas kësaj, hapni kapakun, vendosni ëmbëlsirën në pjatë dhe ndihmoni veten në një pjatë anësore me burrin tuaj. Ju mund të shtoni vaj luledielli të parafinuar për shije.

Recetë hap pas hapi për gatim të shpejtë duke përdorur ujë mineral të gazuar

Por mësova për këtë opsion relativisht kohët e fundit. Dhe mund të them që kastravecat dalin të mrekullueshëm. Mbani parasysh vetëm një gjë - nëse keni ujë mineral të kripur, atëherë sasia e kripës duhet të jetë pak më e vogël. Në përgjithësi, provojeni dhe vlerësojeni!

Përbërësit:

• Kastravecat - 1 kg.
• Fletë rrikë - 1 pc.
• Kopër - tufë
• Hudhra - 5-6 karafil
• Kokrrat e piperit të zi - një majë
• Ujë mineral i gazuar - 1 l.
• Kripë - 2 lugë gjelle
• Përzierje e bimëve të thata provansale - 1 lugë çaji

Përgatitja:

1. Vendosni një gjethe rrikë në fund të enës. Më pas vendosni sipër degëzat e koprës. Më pas shtoni hudhrat e qëruara dhe të grira trashë, si dhe kokrrat e piperit të zi.

2. Prisni skajet e trangujve dhe palosni sipër në mënyrë që të shtypen fort me njëri-tjetrin. Mund t'i prisni edhe përgjysmë për së gjati. Spërkateni me kopër të grirë. Nëse dëshironi, shtoni çdo erëz që ju pëlqen.

3. Shpërndani kripën në një gotë me ujë mineral, shtoni barishte provansale dhe përzieni. I derdhni në perime. Mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për rreth një ditë. Pas kësaj, ju mund t'i provoni ato.

Si të bëni tranguj të kripur lehtë në ujë të ftohtë

Një tjetër opsion interesant. Kjo recetë mund të bëhet ose në një kavanoz 3 litra ose në një tenxhere. Çfarëdo që është më e përshtatshme për ju. Dhe për të qenë i sinqertë, kjo recetë është e preferuara ime për të gatuar. Kjo është shija që më pëlqen më shumë. Më kujton fëmijërinë time, kur në fshat gjyshja më gostiste me këto perime jeshile krokante e të sapokripura.

Përbërësit:

• Kastravecat - 2 kg.
• Fletë rrikë - 2-3 copë.
• Gjethet e rrush pa fara - 7-10 copë.
• Çadrat e koprës - 2-3 copë.
• Tarragon - 2 degëza
• Hudhra - 5-8 copë.
• Fletë dafine - 2-3 copë.
• Kokrrat e piperit - 10-15 copë.
• Kripë - 2 lugë të grumbulluara
• Ujë - 1,5 l.

Zgjidhni sasinë e përbërësve sipas shijes tuaj.

Thithni kastravecat paraprakisht në ujë të ftohtë të thjeshtë për një orë.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht vendosni gjethet e rrikës në fund të një tigani ose kavanozi, më pas cadrat e koprës. Më pas, vendosni gjethet dhe zarzavatet e mbetura të përgatitura. Sipër vendosni hudhrën e prerë në dy ose tre pjesë. Më pas gjethe dafine dhe piper. Prisni skajet e trangujve dhe vendosini sipër gjithçkaje në tigan. Më pas shtoni një ombrellë tjetër me kopër dhe një gjethe rrikë.

2. Hidhni ujë në një kavanoz gjysmë litri dhe shtoni kripë atje. Përziejini derisa të treten plotësisht, më pas hidheni në tigan dhe shtoni ujin e mbetur. Ju mund të merrni ujë të filtruar ose të blini ujë të pastruar në dyqan.

3. Më pas mbulojeni sipër me një pjatë ose kapak dhe lëreni në temperaturën e dhomës për dy ditë. Pastaj ndihmoni veten dhe trajtoni familjen tuaj. Më pas kur të jenë gati i ruajmë në frigorifer pa shëllirë. Por personalisht nuk i mbaj për një kohë të gjatë; ato shiten shpejt.

Video se si të shpejt dhe të shijshme turshi në një qese në 2 orë

Nëse ende keni ndonjë dyshim, atëherë për qartësi, ju sugjeroj të shikoni edhe videon. Dhe atëherë gjithçka do të bëhet plotësisht e qartë.

Përbërësit:

• Kastravecat - 1 kg.
• Hudhra - 1 kokë
• Kripë - 1 lugë gjelle
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• Kopër e freskët - 1 tufë

Tani shikoni metodën e gatimit. Gjithçka shpjegohet këtu në shumë detaje.

Dhe dua të pajtohem me autorin, kastravecat e kripura lehtë të përgatitura në këtë mënyrë do të jenë thjesht të shijshme. Croante dhe aromatik me aromën e bimëve të shtuara dhe hudhrës. Dhe nëse shtoni disa erëza tuajat, sigurisht që nuk do të jetë më keq.

Recetë klasike në një tenxhere me shëllirë të nxehtë

Një mënyrë tjetër e mirë për të përgatitur shpejt kastravecat me kripë të lehtë. Çdo gjë kërkon jo më shumë se 15 minuta për t'u përgatitur, megjithëse më pas do të duhet të prisni derisa të jenë plotësisht gati.

Në kohët e vjetra, fuçi përdoreshin për këtë. Por ne jemi njerëz modernë, prandaj përdorim enë kuzhine moderne - një tenxhere.

Përbërësit:

• Kastravecat - 1,5 kg.
• Ujë - 2 l.
• Kripë - 1,5 lugë gjelle
• Hudhra - 5-6 karafil
• Çadrat e koprës - disa degëza
• Rrush pa fara dhe gjethe qershie
• Piper i zi i nxehtë - për shije
• Gjethe rrikë

Mënyra e gatimit:

1. Lani kastravecat dhe prisni majat nga të dyja anët. Vendoseni në një tenxhere. Sipër vendosni hudhrën (mund t'i prisni thelpinj në dy gjysma), rrush pa fara dhe gjethe qershie. Mund të lini vetëm bishtat e rrikës, pasi e gjithë shija vjen prej tyre. Më pas vendosni cadrat e koprës.

Merrni një tigan të emaluar ose inox.

2. Hidhni ujë në një tigan tjetër, shtoni kripë dhe vendoseni në zjarr derisa të vlojë. Pasi uji të vlojë, e hidhni te perimet. Uji duhet të mbulojë gjithçka deri në majë.

Për të mbushur, ju duhet 1 litër ujë - 1 lugë gjelle me një grusht kripë.

3. Dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 6-8 orë, ose gjatë gjithë natës. Më pas vendoseni tiganin në frigorifer për 3-4 orë të tjera dhe deri në drekë do të keni një rostiçeri të mrekullueshme krokante.

Epo, të dashur miq, tani ju dini disa mënyra të mrekullueshme për të përgatitur shpejt kastravecat e shijshme, të freskëta të kripura lehtë. Zgjidhni atë që ju pëlqen.

Ju bëftë mirë!

Shumë njerëz mendojnë se kastraveci është një produkt vendas rus, por kjo nuk është aspak e vërtetë. India konsiderohet vendlindja e kastravecit. Kastravecat ende rriten atje, megjithëse janë tmerrësisht të hidhur dhe të vegjël. Gjithashtu, mund të jeni të interesuar të dini se kastravecat përmenden edhe në Bibël. Izraelitët, kur murmurisnin kundër Zotit, përmendnin edhe kastravecat midis qepëve, hudhrave dhe shalqinjve. Dhe ky shënim konfirmohet nga gjetjet arkeologjike. Për shembull, u gjetën tableta të ndryshme me imazhe të trangujve. Pra, kastravecat janë njohur për një kohë mjaft të gjatë dhe nuk janë shpikur nga ne.

Por kastravecat me kripë të lehtë janë një shpikje thjesht ruse. Është e pamundur të imagjinohet një kasolle në Rusi, në të cilën zonja nuk do të përshëndeste mysafirët e shtrenjtë me tranguj të kripur lehtë të bërë në shtëpi. Kastravecat, krokante, tepër aromatik. Kështu u pritën të ftuarit.

Krahas cilësive dietike dhe shijes, turshia e kastravecit ka edhe veti të theksuara medicinale. Për shembull, turshia e kripur lehtë ndihmon me aterosklerozën, zvogëlon dhe lehtëson ënjtjet, ul presionin e gjakut dhe gjithashtu largon stresin. Përveç kësaj, turshia e kastravecit mund të lehtësojë ngërçet dhe spazmat, dhe është gjithashtu shumë e dobishme për gjysmën e fortë të njerëzimit, pasi ka një efekt të jashtëzakonshëm në fuqinë mashkullore.

Pra, tani e dimë se kastraveci, një perime, nuk është vetëm i shijshëm, por edhe tepër i shëndetshëm. Si të përgatisni siç duhet kastravecat e kripura lehtë, në mënyrë që të mos keni turp t'ua shërbeni mysafirëve tuaj të dashur? Ka shumë mundësi për përgatitjen e trangujve. Disa mund të përgatiten lehtësisht nga një amvise që nuk ka qenë kurrë në kuzhinë, të tjerat janë mjaft komplekse dhe kërkojnë njohuri dhe aftësi të caktuara. Le të shohim disa opsione një nga një, dhe ju do të zgjidhni ato që janë më të përshtatshmet për veten tuaj. Dhe nëse planifikoni të bëni një sallatë nga kastravecat, mund ta bëni atë.

Kastraveca të kripura lehtë "Classic"

Për t'i bërë kastravecat krokante, ekzistojnë disa rregulla. Për të përgatitur këto tranguj na duhen:

Përbërësit:

• 1.5 kilogram kastraveca
• 4-3 lule karafil
• 2-1 gjethe rrikë (është falë gjetheve të rrikës që kastravecat do të dalin krokante, ky është një nga sekretet e trangujve të shijshëm)
• 3 gjethe vishnje (këtu është sekreti i dytë, falë gjetheve të qershisë konsistenca e trangujve do të jetë e trashë dhe krokante, dhe kastravecat gjithashtu do të marrin një shije dhe aromë unike)
• 6-5 gjethe rrush pa fara (për të njëjtin qëllim si rrikë dhe qershi)
• Gjethja e dafinës
• 3 degëza kopër
• 6-5 thelpinj hudhër
• 10-8 bizele me erëza
• 4 lugë gjelle (lugë gjelle) kripë
• 2 litra ujë

Përgatitja:

Shpëlajini kastravecat tërësisht, shkurtoni skajet (kjo bëhet në mënyrë që kastravecat të jenë në mënyrë të barabartë dhe të ngopur mirë me shëllirë). Në fund të kavanozave të përgatitura të sterilizuara vendosim gjethet e qershisë dhe rrush pa fara dhe kastravecat e përgatitura i vendosim drejt. Sipër shtoni hudhrën, koprën dhe gjethet e rrikës. Në këtë kohë, përgatitni shëllirë.

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni kripë, piper dhe karafil. Ziejnë. Nëse dëshironi që kastravecat të jenë gati shpejt, duhet t'i hidhni shëllirë të nxehtë, të mbyllni kapakun fort dhe t'i shijoni pas një dite. Nëse nuk keni ku të nxitoni, trangujve të përgatitur mund t'i hidhni shëllirë të ftohtë, pastaj mund t'i hani pas tre ditësh.

Opsionet e gatimit mund të ndryshojnë dhe ndryshojnë. Shija do të ndryshojë në varësi të erëzave që shtoni. Mund të kriposni lehtë kastravecat duke shtuar rrënjë rrikë. Pastaj kastravecat do të dalin krokante, me një aromë të këndshme dhe do të zgjasin shumë, pasi rrika do t'i parandalojë ata të përkeqësohen dhe të mykohen. Mund të shtoni gjethe dhe (ose) lëvore lisi, por kjo nuk është për të gjithë, shija do të jetë origjinale dhe e pazakontë.

Gjithçka duket mirë, por ndonjëherë dëshironi të shijoni tranguj të kripur lehtë dhe të mos prisni asnjë ditë. Epo për raste të tilla ka edhe mënyra për të përgatitur kastravecat, edhe ata janë të ndryshëm dhe do t'i shikojmë.

Si të bëni shpejt kastravecat e kripura lehtë? Çdo amvise mund ta bënte këtë pyetje të paktën një herë. Të ftuarit mbërritën papritur, dua vetëm diçka të kripur. Cilado qoftë arsyeja, metodat e shprehura për turshinë e trangujve do të ndihmojnë

Kastraveca të kripura lehtë "Bystry"

Receta nr. 1

Një mënyrë e shpejtë që do t'ju lejojë të shijoni kastravecat që të nesërmen. Gjëja më e rëndësishme është të mbani proporcionet në mënyrë korrekte.

Përbërësit:

• Kripë (lugë çaji për 200 mililitra ujë), mundësisht e trashë
• Uthull
• Kopra
• Hudhra
• Piper (opsionale)

Përgatitja:

Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni kripë sipas përmasave. Lëreni të ziejë, shtoni 2-3 lugë çaji uthull.

Lani kastravecat, prisni majat, koprën, lani edhe disa degë, hudhrën sipas shijes, nëse ju pëlqen pikant, mund të shtoni speca të kuq dhe jeshil. Vendosni me kujdes gjithçka në një kavanoz dhe derdhni shëllirë të vluar mbi të. Mbyllni kapakun fort. Të nesërmen mund të filloni të hani. Më pas vendoseni në frigorifer. Kastravecat do të dalin shumë të shijshme dhe krokante.

Receta nr. 2

Përbërësit:

• Kastravecat
• Kopër (çadra)
• Gjethet e rrikës
• Hudhra 4-3 thelpinj
• Spice 4-3 bizele
• Ujë - litër
• Kripë (e trashë) - 2 lugë
• Sheqeri - lugë çaji

Përgatitja:

Lani mirë kastravecat, prisni skajet, shtoni ujë dhe lërini për disa orë.

Lani gjethet e rrikë dhe koprën. Qëroni hudhrat dhe grijini trashë. Vendosni gjethet e rrikës, koprën, hudhrën dhe piperin në fund të një kavanozi të pastër. Shtroni një rresht me kastraveca, pastaj përsëri erëza, përsëri kastraveca. Vazhdoni ta bëni këtë derisa kavanoza të mbushet plotësisht.

Le të përgatisim shëllirë. Hidhni ujë, shtoni sheqer, kripë, lëreni të vlojë. Hidhni shëllirë të vluar mbi kastravecat dhe mbyllni me kapak. Mund ta hani të nesërmen.

Ndodh gjithashtu që ju dëshironi të hani turshi edhe më shpejt. Në këtë rast, recetat edhe më të shpejta do të ndihmojnë.

Kastraveca të kripura lehtë "Në një qese"

Receta nr. 1

Falë këtyre metodave, ju mund të hani tranguj brenda tre orëve.

Përbërësit:

• Kastravecat - 2 kilogramë
• Kripë - 2 lugë gjelle
• Koka e hudhrës
• Kopra

Përgatitja:

Lani mirë kastravecat, shkurtoni skajet e trangujve. Vendoseni në një qese plastike. Spërkateni me kripë dhe përzieni mirë. Pritini imët koprën dhe hudhrën, shtoni në qeskë dhe tundeni mirë. Pas tre orësh mund ta trajtoni veten.

Receta nr. 2

Ekziston një mënyrë edhe më e shpejtë për të bërë tranguj të kripur lehtë.

Përbërësit:

• kastravecat
• Kopra
• Hudhra

Përgatitja:

Lani kastravecat dhe pritini në copa ose feta të vogla. Vendoseni në një tas të thellë. Kastravecave i shtojmë hudhrën (të grirë) dhe koprën e grirë hollë. Spërkateni me kripë dhe përzieni plotësisht (mund të përdorni duart). Vendosni kastravecat në një qese plastike, shtrydhni ajrin prej saj dhe lidhini. Pas një ore, kastravecat mund të hahen.

Epo, për më të paduruarit:

Kastraveca të kripura lehtë "Instant"

Përbërësit:

• kastravecat
• Hudhra
• Sheqeri

Përgatitja:

Kastravecat i lani shumë mirë dhe i prisni në feta. Shtojmë hudhrën e shtrydhur ose të grirë hollë, kripën, sheqerin dhe koprën. Përziejini gjithçka tërësisht, vendoseni në një kavanoz dhe tundeni mirë. Për 10 minuta kastravecat do të jenë gati.

Në përfundim:

• Mos përdorni enë alumini gjatë turshive të trangujve.
• Kastravecat mblidhen më së miri në mëngjes, para se t'i prekin rrezet e diellit.
• Është më mirë të zgjidhni kastravecat me të njëjtën madhësi dhe me "puçrra"
• Për vetitë krokante, shtoni gjethe (mundësisht rrënjë) rrikë dhe lisi.
• Është më mirë të njomni kastravecat para turshive. Nëse ato të hidhura i lani më gjatë.
• Vëzhgoni përmasat e specifikuara. Ju mund të përdorni kripë të trashë dhe të bluar trashë.
• Pas turshive, kastravecat duhet të vendosen në një vend të errët.
• Është më mirë të grisni zarzavatet, barishtet, gjethet me duar sesa t'i prisni me thikë.

Duke zbatuar këto këshilla të thjeshta, do të dini gjithmonë se si të bëni kastraveca të kripura lehtë dhe do të jeni në gjendje të shijoni dhe trajtoni veten me tranguj të shijshëm e të kripur lehtë gjatë gjithë vitit!

Ju bëftë mirë!