Rohelised ümarad viljad. Täielik nimekiri maitsvatest eksootilistest puuviljadest ja marjadest koos kirjeldustega

Tai on alati olnud kuulus oma eksootiliste puuviljade rohkuse poolest. Neid on nii palju, et silmad lähevad suureks ja tahaks kõike korraga proovida. Tänu troopilisele kliimale on Tais aastaringselt laual värsked puuviljad. Ja ükskõik mis aastaajal seda riiki külastate, ei jää te kindlasti ilma puuviljadeta. Igal Tai puuviljal on oma eripärad ja parem on see eelnevalt ette valmistada, et teaksite, kuidas seda koorida, süüa, kuidas see maitseb, millistele roogadele võib seda lisada ja mis aastaajal see koristatakse. Sukeldume nüüd Tai puuviljade maailma ja uurime neid lähemalt.

(Tai nimi – Mangkhud)

Tais nimetatakse mangustanipuu "puuviljade kuningannaks". Hooaeg aprillist septembrini. Kogu vihmaperioodi jooksul on riiulid täis mangustanipuu; praegu on selle puuvilja hinnad madalaimad ja ulatuvad 25–35 bahtini, kuid väljaspool hooaega võib puuvilja hind olla 100 bahti või rohkem.

Väliselt näeb mangustan välja nagu ümmargune baklažaan. Paksu tumelilla koore all peitub valge küüslaugukujuline viljaliha, mõnikord on viljalihas kõvad seemned. Mangustanipuu maitse on õrnalt magus, kerge hapuka järelmaitsega. Seda süüakse värskelt ja sellest tehakse ka magustoite. Mangustanipuu sisaldab tohutul hulgal antioksüdante ja vitamiine. Minu jaoks isiklikult on mangustan kõige maitsvam puuvili :)

Kuidas mangustanipuu puhastada ja süüa?

Sellel on üsna paks, lihav koor; te ei pea seda pooleks lõikama, lihtsalt lõigake see ümbermõõdust ja avage see. Viljaliha on kõige parem süüa kahvliga.

Rambutan

(Tai nimi – Ngaw)

Hooaeg maist septembrini. Üks silmatorkavamaid letil ja eksootilisemaid eranditult Tai puuvilju.Rambutanid kasvavad kogu Kagu-Aasias ja erinevad ainult sortide poolest. Tailased armastavad neid puuvilju väga ja augustis tähistavad nad isegi rambutaanile pühendatud puhkust.Hooajal on kilogrammi hind 25-35 bahti.

Rambutaani nimetatakse sageli karvaseks viljaks, kuna selle punane nahk on kaetud kahvaturoheliste harjastega. Vilja sees on suur luu. Maitse meenutab ähmaselt viinamarju, ainult magusam. Rambutani süüakse värskelt, konserveeritakse, tehakse magustoite, moosi jne.

Kuidas valida rambutaani?

Mida heledam vili, seda parem. Rambutani karvad peaksid olema rohelised, mitte kollased või pruunid, ja elastsed. Need on puuviljad, mis on värsked ja maitsvad.

Kuidas rambutaani puhastada ja süüa?

Rambutani, nagu ka mangustanipuu, ei tohiks pooleks lõigata, kuna sees on luu. Parim on lõigata ümbermõõdu ümber ja avada, seejärel eemaldada kogu koor ja pista valge viljaliha suhu, seejärel sülitada seeme välja.

litši

(Tai nimi – Linchi)

Hooaeg aprillist juunini. Taisse toodi litšid algul Hiinast, mistõttu peeti vilju üsna kalliks. Nüüd aga kasvatatakse litši Tais, kuid vaatamata sellele on litši hinnad jäänud teiste viljade omast kõrgemaks. Litši hind hooajal on 55-75 bahti.

Litšid on väikesed roosad viljad, mida müüakse tavaliselt koos okstega. Naha all on valge viljaliha, mille sees on must seeme. Litši maitse on kirkalt magus ja seda ei saa millegi muuga segi ajada. Litše süüakse värskelt, samuti valmistatakse erinevaid magustoite, mahlasid, moose ja siirupeid. Puuvili kustutab hästi janu ja värskendab.

Kuidas litši valida?

Litši värvus peaks olema erkroosa või isegi punane, vili elastne, ei tohi vajuma ja sellest ei tohiks voolata mahla.

Kuidas litši puhastada ja süüa?

Koor on viljalihast kergesti eraldatav, nii et litši saab koorida oma kätega ja valge viljaliha tuleks ära süüa, ärge unustage seemet välja sülitada.

Longan

(Tai nimi – Lamyai)

Hooaeg juunist augustini. Taisse jõudis vili Hiinast ja selle nimi on laenatud hiinakeelsest sõnast "Long Yan", mis tähendab "draakonisilm". Selle maksumus hooajal on ligikaudu 50-70 bahti. Seda müüakse kimpudena elastse ribaga seotud okstel.

Longan on väike vili, kaetud helepruuni koorega, poolläbipaistva vilja sees kiviga. Longani viljaliha on magus, mee maitsega. Longani süüakse värskelt, sellest tehakse magustoite ja serveeritakse jäätisega. Longani leiate ka kuivatatud kujul, mis on väga sarnane rosinatega.

Kuidas longani valida?

Viljad peaksid olema elastsed, ilma pragude ja mõlkideta.

Kuidas longani puhastada ja süüa?

Rebid oksa küljest ära ühe vilja, koor on pehme, nii et longani saad koorida kätega. Läbipaistev viljaliha on mõeldud söömiseks; kaev tuleb välja sülitada.

Longkong

(Tai nimi – Long Kong)

Hooaeg maist novembrini. Ta kasvab Tai lõunaosas, algselt Malaisiast. Ta kasvab kobarates otse puutüvedel. Longkongi maksumus on 50-80 bahti kilogrammi kohta.

Longkong on kaetud liivakarva nahaga, mille all on viljaliha, mis koosneb viiest valgest poolläbipaistvast segmendist ja sees olevast luust. Longkongil on magushapu maitse. Puuvilju süüakse värskelt, kuid olge kaevuga ettevaatlik, kuigi see on pehme, maitseb see mõrkjalt. Longkong on rikas kaltsiumi, fosfori, kaaliumi, raua ja vitamiinide B1, B2 ja C poolest.

Kuidas valida longkongi?

Koor peaks olema hele liivakarva, mitte määrdunud, mida heledam, seda parem. Puuviljad peaksid tihedalt oksal istuma. Ei tohiks olla mõlke ega pragusid.

Kuidas longkongi puhastada ja süüa?

Longkongi puhastamine on oma kätega üsna mugav. Eraldame koore viljalihast ja sööme ära. Igas labas on väike luu; te ei pea seda sööma.

Durian

(Duriani tai nimi)

Hooaeg maist augustini. Durianit nimetatakse kõigi puuviljade kuningaks tohutu hulga vitamiinide ja mikroelementide tõttu. Durian sai kuulsaks oma ebatavalise maitse ja spetsiifilise ebameeldiva lõhna tõttu. Duriani maksumus on keskmiselt 80-100 bahti kilogrammi kohta.

Duriani viljad on üsna suured ja võivad ulatuda kuni 10 kilogrammini. Vilja väliskülg on kaetud suurte ogadega koorega. Seest on see jagatud mitmeks osaks, mis sisaldavad helekollast viljaliha. Viljaliha sisaldab suuri seemneid. Viljalihal on spetsiifiline maitse. Kui ma esimest korda duriani proovisin, tundus mulle, et ma söön kartulit küüslaugu ja mädakapsaga. Mulle isiklikult ei meeldinud ei maitse ega lõhn. Kolmandal korral maitseb durian aga paremini. Samuti ei tohiks durianit oma kodus hoida, sest kogu toas on duriani lõhn. Pole asjata, et paljudes hotellides on duriani tuppa toomine keelatud, Durianit süüakse värskelt ning sellest tehakse magustoite, maiustusi, kuivatatakse.Durian on üsna kaloririkas roog: 100 g kohta 147. Ei ole soovitatav kombineerida alkoholiga, kuna see võib põhjustada probleeme südame- ja vererõhuga. Samuti ei tohiks seda süüa rasedad naised ja naised imetamise ajal.

Kuidas durianit valida?

Te ei tohiks keskenduda duriani värvile, see võib olla kas roheline või pruun. Isiklikult soovitan duriani valikul pöörduda müüja enda poole ja küsida abi duriani valikul. Samuti on võimalik osta juba lõigatud durianit. Sel juhul veenduge, et viljaliha oleks lihav, elastne, kuid pehme. Kui duriani viljaliha on kõva, tähendab see, et see pole piisavalt küps. Ja kui viljaliha on kaotanud oma elastsuse ja hakkab pakendis laiali valguma, näitab see, et see on juba ammu duriani viljast välja võetud ega ole enam piisavalt värske. Üldiselt on ideaaljuhul kõige parem süüa durianit kohe pärast koorimist, sest siis maitseb see täiesti erinevalt.

Kuidas duriani puhastada ja süüa?

Duriani nahk on üsna kõva, nii et peate selle terava noaga lõikama. Koorige noaga nahk ja eemaldage viljaliha, mida saab süüa käte või kahvliga.

papaia

(Tai nimi Malakor)

Papaial on aastaringselt hooaeg. Tailased teevad sellest peamiselt vürtsikat som tam salatit (ribadeks lõigatud küps papaia, kuivatatud krevetid, küüslauk ja tšillipipar). Turistid eelistavad süüa küpseid puuvilju värskelt. Papaia hind on 40-50 bahti kilogrammi kohta.

Välimuselt sarnaneb papaia suvikõrvitsaga. Küpsemata papaia koor on roheline, viljaliha heleoranž ja sees on palju väikseid musti seemneid. Sellel papaial on hapu maitse ja seda kasutatakse köögiviljana erinevate roogade valmistamiseks.

Küpsel papaial on ereoranž nahk ja magus viljaliha. Sellisel kujul kasutatakse papaiat puuviljana. Nad söövad seda värskelt või valmistavad magustoite.

Kuidas valida papaiat?

Roheline ja kõva papaia on hapu maitsega ja seda kasutatakse köögiviljana. Kui ostsid rohelise papaia, võid selle päikese kätte panna ja see valmib ise. Magusa papaia armastajad peaksid ostma ereoranži vilja.

Kuidas papaiat koorida ja süüa?

Papaia puhastamiseks on palju viise. Soovitan esmalt papaia noaga koorida, siis pooleks lõigata, lusikaga süvendid eemaldada ja tükkideks lõigata. Söö papaiat kahvliga.

Draakoni puuvili

(Geow mangoni tai nimi)

Hooaeg aastaringselt. Draakonivili kasvab Austraaliast pärit kaktusel. Selle hind on keskmiselt 50-70 bahti kilogrammi kohta.

Selle viljad on üsna suured, kaetud erkroosa koorega, millel on suured rohelised või helerohelised soomused. Viljaliha sees on valge või roosa, väikeste mustade seemnetega. Vili maitseb magushapu, veidi kiivi moodi.

Kuidas valida draakoni puuvilju?

Koor peaks olema erkroosa, soomused rohelised või helerohelised, mitte kollased või pruunid.

Kuidas draakonivilju puhastada ja süüa?

Seda saab puhastada erineval viisil. Tavaliselt lõikan kõigepealt ära soomused, lõikan viljad 4 osaks ja söön viljaliha kas kätega või lusikaga.

Karambola

(Tai nimi Ma feung)

Hooaeg oktoobrist detsembrini.

Karambola viljad on kollase või rohelise värvusega ja pikliku kujuga. Kui karambola risti lõigata, on tükid viieharulise tähe kuju, mistõttu sai vili teise nimetuse tähtvili. Karambola maitse on meeldiv, lilleline, mitte väga magus. Valmimata viljad on hapu maitsega. Puuvilju võib süüa värskelt. Seda kasutatakse ka salatite, kastmete, mahlade valmistamiseks ja dekoratiivelementidena. Karambola sisaldab suures koguses C-vitamiini.

Kuidas valida karambolat?

Mida heledam on karambola kollane värv, seda magusam see on. See ei tohiks olla pehme ega lõtv.

Kuidas karambolat süüa?

Seda puuvilju pole vaja koorida, piisab, kui pesta see põhjalikult. Ja siis tuleb lihtsalt karambola viiludeks lõigata. Süüa võib kahvli või kätega.

Tamarind

(Tai nimi Makham Thad)

Hooaeg detsembrist märtsini. Tamarind on hapu vili, aga Tais kasvab magus sort. Tavaliselt keedavad taid puuvilju vees, et saada värskendav jook. Tamarindi maksumus on keskmiselt 80-150 bahti kilogrammi kohta.

Tamarindi viljad on kaunakujulised ja üsna kõva helepruuni koorega. Naha all on tumepruun viljaliha ja kõvad seemned. Tamarind maitseb magushapu ja meenutab rohkem kuivatatud puuvilju kui puuvilju. Tamarindi tarvitatakse värskelt, sellest valmistatakse kastmeid, jooke, maiustusi ja erinevaid magustoite.

Kuidas valida tamarindi?

Valige suuremad puuviljad, millel pole pragusid ega auke kestas.

Kuidas tamarindi koorida ja süüa?

Tamarindi on kõige mugavam süüa kätega, tuleb lihtsalt koorele vajutada ja see läheb pragu. Seejärel koorite lihtsalt viljaliha koorest, eemaldage kiud viljaliha ja süvendi lähedalt. Ja ülejäänud pruun viljaliha tuleks ära süüa.

Jackfruit või leivapuu

(Tai nimi Kha nun)

Hooaeg jaanuarist maini. Jackfruit'i peetakse maailma suurimaks puuviljaks ja selle viljad võivad ulatuda 40 kilogrammini. Jackfruit on pärit Indiast. Selle maksumus on umbes 100 bahti kilogrammi kohta.
Kikkapuu on kaetud rohekaskollase kestaga, mille all on magusa maitse ja tugeva aroomiga kollase viljaliha segmendid, mille sees on arvukalt seemneid. Küpset viljaliha süüakse värskelt, valmimata viljaliha eelküpsetatakse. Jackfruit on üsna kaloririkas ja sisaldab 40% süsivesikuid, nii et pole asjata kutsutud seda puuvilja leivaviljaks.

Kuidas jackfruit valida?

Ma arvan, et tervet kikkapuu ei tasu osta, see on üsna suur, parem osta viljaliha lihtsalt pakendis. Küpse kikkapuu viljaliha on kollane ja tihe.

Kuidas kikkapuuvilju koorida ja süüa?

Kogu vili lõigatakse pooleks ja eemaldatakse kollane viljaliha, mis seejärel süüakse.

Guajaav

(Tai nimi Farang)

Hooaeg aastaringselt. Guajaav on pärit Lõuna-Ameerikast ja siiani on ebaselge, kuidas taim Taisse sattus, kuid vaatamata sellele on guajaav nüüd Tais üks populaarsemaid puuvilju. Tailased söövad küpset rohelist guajaavi, kui viljaliha on veel roheline ja kõva. Guajaavi hind on 25-50 bahti kilogrammi kohta.

Välimuselt meenutab guajaav suurt rohelist õuna, sees on valge või roosa viljaliha rohkete seemnetega. Viljadel on magus maitse. Guajaavi süüakse värskelt koos koorega või lõigatakse viiludeks ja süüakse koos suhkru, soola või vürtsidega. See sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini.

Kuidas valida guajaavi?

Tais müüakse enamasti ainult rohelist, valmimata guajaavi. Veenduge, et viljad ei oleks libedad ja ilma mõlkideta.

Kuidas guajaavi koorida ja süüa?

Lõika guajaav neljaks osaks, lõika välja seemnetega osa ja söö viljaliha.

Roos õun

(Tai nimi Chom poo)

Roosiõun on hooajal aastaringselt. Maksab 70-100 bahti kilogrammi kohta.

Roosiõun on kellukakujuline ja lõhnab nagu roosid. Kaetud roosa või rohelise nahaga. Konsistentsilt meenutab õuna, kuid nende maitse on mõnevõrra hapukas. Seemneid sees pole.

Kuidas valida roosat õuna?

Veenduge, et viljad ei oleks pehmed, ilma mõlkide ja pragudeta.

Kuidas roosiõuna koorida ja süüa?

Võite seda süüa tervena, nagu tavalist õuna, või lõigata viiludeks ja süüa kahvliga.

Sapodilla

(Tai nimi La moot)

Sapodilla hooaeg on septembrist detsembrini. Maksab 30-50 bahti kilogrammi kohta.

Sapodilla on väike ovaalne vili, mis on helepruuni värvi. Naha all on magusa karamelli maitsega pruun viljaliha ja mitmed seemned. Sapodillat süüakse värskelt ja kasutatakse roogade serveerimiseks viljaliha kauni pruuni värvuse tõttu.

Kuidas valida sapodilli?

Mida tumedam on koor, seda küpsem ja maitsvam on sapodill. Koor peaks olema ilma kahjustusteta ja puu ise peaks olema pehme.

Kuidas sapodilli puhastada ja süüa?

Kõigepealt tuleks koor koorida ja seejärel viiludeks lõigata ja kahvliga süüa.

Salak

(Tai nimi La Kham)

Räimehooaeg on aastaringselt. Vilja kutsutakse ka ussiviljadeks, kuna sellel on palju soomuseid, mis sarnanevad maosoomustega. Heeringa maksumus on 60-80 bahti kilogrammi kohta.

Heeringa kuju on ovaalne, veidi piklike servadega. Vilja koor on tumepruun, õhuke ja kaetud väikeste soomustega. Viljaliha on valge kollaka varjundiga ja jaguneb mitmeks segmendiks. Heeringa maitse on magushapu. Puuvilju süüakse värskelt ja sellest valmistatakse magustoidud.

Kuidas valida heeringat?

Eelistage suuremaid puuvilju. Räim ei tohi olla õõnes, nahk ei tohi olla kahjustatud.

Kuidas heeringat puhastada ja süüa?

Koor tuleb üsna kergesti maha, nii et seda saab koorida kätega, ainult kaaluga tuleb olla ettevaatlik, et mitte sõrmi torkida. Võite viljaliha kätega süüa ja seejärel luu välja sülitada.

Mango

(Tai nimi Mamuang)

Mangohooaeg on märtsist juunini. Tai mangode sordid on väga erinevad Venemaale toodutest. Naaberriikides on metsikut populaarsust kogunud sordid, mis kasvavad ainult Tais ja mida Taid ekspordivad nüüd toonides. Mangode maksumus on 35-70 bahti kilogrammi kohta.

Mango on kollase või rohelise kestaga ovaalne vili, mille all on kollane viljaliha ja vilja keskel on suur lame seeme. Mango maitseb magusalt ja on meeldiva aroomiga. Puuvilju süüakse värskelt ja sellest valmistatakse magustoidud. Tailased kasutavad ka küpseid mangosid ning valmistavad sellest erinevaid roogasid ja salateid.

Kuidas valida mangot?

Mango nahk peaks olema sile ja ilma mõlkideta. Puuviljad peaksid katsudes olema pehmed.

Kuidas mangot koorida ja süüa?

Lõika mango mõlemalt poolt piki kaevu pooleks. Viljaliha võib süüa lusikaga või lõigata väikesteks tükkideks ja süüa kahvliga.

Kookospähkel

(Tai nimi Ma phrao)

Kookosehooaeg on aastaringselt. Kui poleks kookospähklit, poleks Tai köök nii maitsev ja mitmekesine ning oleks kombinatsioon Hiinast ja Indiast. Tais lisatakse kookospähkleid väga paljudele roogadele, nagu meilgi kartulit. Ühe kookospähkli maksumus on 25-35 bahti.

Tai kookospähkel ei näe välja selline, millega oleme harjunud, see on kaetud rohelise, mitte pruuni kõva kestaga. Selle all on valge, tihke viljaliha ja kookospiim. Kookospiim maitseb magusalt ja sellel on palju kasulikke omadusi. Kookospähkleid süüakse värskelt ja lisatakse erinevatele roogadele, suppe keedetakse kookospiimaga. Kookospähklit kasutatakse sageli ka kosmeetikas.

Kuidas kookospähklit valida?

Mida suurem kookospähkel, seda parem. Värsked kookospähklid on rohelist värvi. Mõnikord lõigatakse pealmine koor ära ja siis on see valge värv.

Kuidas kookospähklit koorida ja süüa?

Võite paluda müüjal kookospähkel kohapeal avada, kuna kookospähkel ise on üsna kõva ja seda pole alati lihtne ise avada. Tavaliselt avavad nad selle ülemise osa ümbermõõdu ümber ja joovad seejärel kõrrega kookospiima ja söövad viljaliha lusikaga.

Siin on Tai eksootiliste puuviljade põhinimekiri. Loomulikult leiab sealt tuttavaid banaane, arbuuse ja ananasse. Ma ei kirjeldanud neid, kuna teate ise väga hästi, mis need on. Ainus erinevus on see, et need Tai puuviljad on mahlasemad ja magusamad ning neil on ka palju erinevaid sorte.

Tulge Taisse ja nautige laia valikut puuvilju. Ja kui sa olid naeratuste maal, siis ta kirjutab e kommentaarides millised Tai puuviljad sulle kõige rohkem maitsesid?

Ta võib sellise rikkuse üle õigusega uhke olla! Puuvilju on ju nii lõputult palju, et vahel tundub, et loodus katsetab kuju, värvi, maitsete ja lõhnadega, luues ootamatuid kooslusi.

Siin koristatakse saaki kolm korda aastas! Seetõttu on Tais värsked puuviljad pidevalt saadaval ja nende hinnad on väga odavad. Tänu soodsale kliimale ei vaja nende kasvatamine keemilisi väetisi, mis tähendab, et kõik viljad on keskkonnasõbralikud ja väga tervislikud.

Puuviljaputkale lähenedes ei saa reisija tavaliselt kohe oma valikut teha. Lõppude lõpuks, olles näinud nii palju võõraid puuvilju, mis on täis erksaid värve, tahad neid kõiki korraga proovida! Võite proovida esimest asja, mis teile meeldib, juhuslikult. Tõenäoliselt osutub see uskumatult maitsvaks puuviljaks ja seda maitset on väga raske võrrelda millegi juba tuttavaga. Kuid mõnikord võib valitud puuvilja maitse ja lõhn olla väga üllatav. See võib olla soolane või maitseta.

Seetõttu on oluline Tai puuviljade kohta midagi ette teada: kuidas neid koorida, mis maitse ja lõhn neil on, kuidas neid süüakse ja millistes roogades kasutatakse. Kõiki neid puuvilju tasub üksikasjalikumalt uurida koos nimede ja fotodega.

Ananass

Ananass on tuttav suur troopiline puuvili. See on ovaalse kujuga, väljast kaetud kõva nurgelise koorega ja peal on hunnik kõvasid lehti. Sees on erekollane mahlane viljaliha, pehme ja magus. Ananasse on erinevaid sorte, mis erinevad suuruse ja maitse poolest. Arvatakse, et Tais on maailma parimad ananassid. Neid müüakse tervelt, sirgelt koos koore ja lehtedega ning ka koorituna. Kas varrele, mille ääres saab puuvilju hoida ja kohe süüa, või lõigata viiludeks ja pakendada toidukilesse. Tais kasutatakse ananasse salatites ja karrides, samuti valmistatakse neist moosi, värskeid mahlu, shake ja alkohoolseid kokteile.

Arbuus (Arbuus)

Arbuus on ka üsna populaarne delikatess kogu maailmas. See on suur ümmargune vili (või täpsemalt mari), millel on tumeroheline triibuline koor. Sees on väga mahlane punane viljaliha mustade seemnetega. Tais ei leia mitte ainult punaseid arbuuse, vaid ka kollaseid. Maitselt on nad praktiliselt samad – neil kõigil on väga magus viljaliha. Arbuuse müüakse tervelt, samuti koorituna ja viiludeks lõigatud ehk koheselt söömiseks valmis. Tailased armastavad juua arbuusimahla või -kokteile (arbuusi viljaliha purustatud jääga) ja söövad seda sageli soolaga.

Banaan

Banaanid on Tais väga levinud puuvili ja siit leiab palju erinevaid banaane. Klassikalised tuttavad banaanid on suured ja pikliku kujuga. Paksu kollase koore all on peaaegu valge õrnalt magusa maitsega ja mõnikord kergelt kokkutõmbav viljaliha. Tais kasutatakse selliseid banaane ainult toiduvalmistamiseks. Neid praetakse vürtsidega, keedetakse kookospiimas, kuivatatakse banaanikrõpsudeks või valmivad maitsvad pannkoogid muna-banaanitäidisega. Teine tüüp, mida tavaliselt värskelt tarbitakse, on sõrmbanaanid. Need on kolm korda väiksemad kui tavaliselt, neil on õhuke nahk ja rohkem kollast ja magusat viljaliha. Leitakse ka punaseid sõrmbanaane.

Guajaav

Guajaav on Tai puuvili, mis meenutab ebaühtlase pinnaga suurt rohelist õuna või pirni. Sees on valge või roosa viljaliha, konsistents on nagu õunal, paljude väikeste seemnetega. Vili on väga magus ja rekordilise C-vitamiini sisaldusega. Guajaavi süüakse värskelt otse koos koorega või lõigatakse viiludeks ja puistatakse üle suhkru, vürtside või soolaga. Mõnikord kasutatakse seda mahlade, salatite ja magustoitude valmistamiseks.

Jackfruit

Jackfruit on väga suur ovaalne vili, mis võib kaaluda kuni 40 kilogrammi. See on kaetud tiheda koorikuga, millel on väikesed ogad. Seest koosneb see paljudest suurtest kollastest viiludest, millel on väga õrn magus maitse ja meeldiv aroom. Jakapuuvilju müüakse enamasti juba koorituna ja söömiseks valmis. Nad võtavad isegi viiludelt välja kondid, mida siis eraldi küpsetatakse ja erinevatele roogadele lisatakse. Jackfruit on väga toitev ja seda süüakse värskelt, lisatakse puuviljasalatitele, mahladele ja smuutidele. Küpsemata puuviljade viljaliha kasutatakse toiduvalmistamisel.

Durian

Durianit nimetatakse Tais "puuviljakuningaks". Selle viljad on väga suured ja kaaluvad mitu kilogrammi. Durianil on ovaalne kuju, väliskülg on kaetud suurte ogadega kõva koorikuga, mis meenutab kesta. Seest on see jagatud mitmeks osaks, mis on täidetud pehme kollase viljalihaga. Need võivad sisaldada paari suurt seemet. Duriani viljalihal on meeldiv hapukas-magus maitse, mida ei saa öelda lõhna kohta. Just vastiku lõhna tõttu on selle puuvilja toomine paljudesse hotellidesse keelatud. Siit ka teine ​​hüüdnimi - "taeva maitse, põrgu lõhn". Vaatamata sellele on durian Tais populaarne ning seda armastavad nii kohalikud kui ka turistid. Seda puuvilja süüakse tavaliselt värskelt või soolaga praetult. Tasub teada, et viljaliha peaks olema pehme ja mitte elastne (mida leidub küpsetes duriaanides), vastasel juhul on maitse sama, mis lõhn. Durian on väga toitev puuvili, sisaldab palju vitamiine ja soojendab keha. Kuid seda ei tohiks tarbida koos alkoholiga.

Karambola (tähevili)

Karambola on väike, nurgeline, ovaalne erekollase värvusega vili, mille tekstuur meenutab paprikat. Ristlõikes on karambola viljad tähekujulised, sellest ka teine ​​nimi - "tähevili". Tavaliselt süüakse seda värskelt, viiludeks lõigatud, koorimata. Viljad on väga mahlased, meeldiva lillelise, kergelt magusa maitse ja aroomiga. Valmimata viljad on hapuka maitsega ning neid kasutatakse sageli värskendavate mahlade, aga ka salatite ja kastmete valmistamiseks.

Kookospähkel

Kookospähklid või õigemini kookospähklid on Tais laialt levinud. See on suur vili, kaalub kuni kolm kilogrammi, kõva kestaga, väljast roheline ja seest valge. Selle all, vilja keskel, on tegelikult pähkel ise - kõva kest, mille sees on viljaliha ja vedelik. Seda vedelikku nimetatakse kookospiimaks. Sellel on magus ürdine maitse, see kustutab suurepäraselt janu ja sellel on palju kasulikke omadusi. Tais kasutatakse kookospähkleid mitmesugustel eesmärkidel. Mis puutub kööki, siis kookosmassi praetakse, hautatakse, grillitakse ja lisatakse erinevatele roogadele. Supid, kastmed, kokteilid, magustoidud ja jäätis on valmistatud kookospiimaga.

Lichi

Litši on väike ümmargune vili, millel on tihe, konarlik punane koor. Koor on kergesti eraldatav valgest viljalihast, millel on magus, hapukas maitse ja piklik must seeme. Sõltuvalt litši sordist võib selle vilja kuju ja varjund veidi erineda. Lisaks ümaratele on ovaalseid ja südamekujulisi vilju ning värvus ulatub karmiinpunasest roosast tumepunaseni. Litše süüakse värskelt, see puuvili kustutab hästi janu ja on väga kasulik aneemia korral. Litši viljadest valmistatakse ka mahlu ja siirupeid.

Longan (draakonisilm)

Longanid on väikesed pähklitaolised puuviljad, mis kasvavad kobarates nagu viinamarjad. Neil on helepruun nahk, mida on lihtne koorida. Selle all on valge poolläbipaistev viljaliha, viinamarjade konsistents ja ümmargune must seeme keskel. Vilja välimuse tõttu nimetatakse logngani "draakoni silmaks", nii tõlgitakse ka selle tai nime. Longani viljaliha on väga mahlane ja magus, mee maitse ja meeldiva aroomiga. Seda süüakse värskelt või kuivatatult, et saada rosinatega sarnaseid kuivatatud puuvilju. Longani viljadest valmistatakse ka jäätist ja magustoite.

Longkong

Longkong sarnaneb paljuski longaniga; see on ka väike ümar vili, mis kasvab kobarates. Nahk on ka tihe, helepruuni värvusega. Viljaliha on veidi erinev. Longkongis on see kergelt kollakat värvi, poolläbipaistev ja jagatud segmentideks. Need on kergesti nahalt eemaldatavad ja magushapu maitsega. Longkongi süüakse värskelt ja lisatakse jäätisele.

Mango

Mango on laialt levinud Lõuna-Aasia riikides, siin leidub kümneid mangosorte, mistõttu seda nimetatakse "troopiliseks õunaks". See on ovaalne vili, ühelt poolt veidi kitsendatud. Klassikalised Tai mangod on kollast värvi õhukese ja sileda koorega. Selle all on sama erekollast värvi tihe viljaliha, millel on meeldiv aroom ja magus mee maitse. Sõltuvalt sordist on mangod väga mitmekesised. Nende värv võib olla roheline, roosa või oranž või kombineerida paari erinevat värvi. Nende puuviljasortide maitse ja konsistents on samuti erinevad. Mangosid süüakse värskelt, kooritult, samuti kasutatakse erinevates roogades, magustoitudes ja jookides.

Mangustanipuu

Mangustanipuu on tõeline Tai puuvili, mida siin kasvatatakse tohututes kogustes ja eksporditakse üle maailma. Ja kui Tais nimetatakse duriani "puuviljade kuningaks", siis mangustanipuu "puuviljade kuningannaks". See on keskmise suurusega lillakas-burgundi vili, mille peal on tihedad lehed. See näeb välja nagu ümmargune baklažaan. Sees on mitu viilu valget, õrnalt magusa maitsega õlist viljaliha. Mõnikord on selles paar kõva luu. Mangustanipuu süüakse värskelt ja seda kasutatakse ka magustoitudes. See puuvili jahutab keha, seetõttu on soovitatav seda süüa pärast duriani.

Mandariin, mandariin

Mandariin on väike tsitrusvili, mis on populaarne kogu maailmas. Tai mandariin erineb mõnevõrra paljudele tuttavatest Euroopa omadest. Selle puuvilja kirjaoskam nimi on mandariin. See on väiksema suurusega, selle koor on rikkalikult roheline ja märgatavalt õhem. Maitse on magusam. Tais müüakse värskeid mandariine, aga ka värskelt pressitud mandariinimahla, mis kohe pärast pressimist kõrrega pudelitesse valatakse. Magus, rikkalik tsitrusviljamahl on rikas eeterlike õlide ja C-vitamiini poolest.

papaia

Papaia viljad näevad välja nagu suvikõrvits või piklik pirn. Küpsemata on papaia kest roheline ja sees on keskele koondunud palju väikseid seemneid ning hapuka maitsega tihe hele viljaliha, mida kasutatakse ainult roogade, eriti salatite valmistamiseks. Siin ilmub papaia köögiviljana. Viljaks saab siis, kui viljad valmivad: koor muutub kollaseks ja viljaliha muutub oranžiks ja pehmemaks. Seemneid on lihtne eemaldada, nagu melonit. Sellisel kujul on papaial magus, õrn maitse ja meeldiv aroom. Seda süüakse värskelt, lõigatuna viiludeks, samuti kasutatakse magustoitude, jookide ja jäätise valmistamisel. Värske papaia on suurepärane seedimise parandamiseks ja kõhuprobleemidest vabanemiseks.

Pitahaya, Dragon Fruit (Pitahaya, Dragon Friut)

Pitahaya on algselt Austraaliast pärit, kuid Tais hästi juurdunud vili (õigemini kaktus). Selle viljad on suured, ovaalse kujuga ja kaetud suurte soomustega. Koori värvus võib olla roosa, ere karmiinpunane või kollane. Sees on magushapu maitsega valge või roosa viljaliha väikeste seemnetega, mis meenutab kiivi. Pitahaya (mõnikord pitaya) on Tai köögis laialdaselt kasutusel - sellest valmistatakse jooke, sealhulgas alkohoolseid jooke, aga ka palju magustoite: moose, kastmeid, jogurteid, komme jne. Värske pitahaya või draakonivili kooritakse, lõigatakse viiludeks ja on söömiseks valmis. Väärib märkimist, et puuvilja vaarikaosas on sama särav mahl, mis praktiliselt ei pese kudedest maha. Seetõttu on sageli keelatud seda puuvilja hotellituppa tuua.

Pomelo

Pomelo on suurim tsitrusvili. Väliselt näeb see välja nagu suur greip ja on olenevalt sordist kaetud paksu rohelise või kollase koorega. Sees on jällegi viilud nagu greip või apelsin, aga veidi vähem mahlased. Neid eraldav kile on tihedam ja viljaliha maitse on magusam, kergelt mõrkjas. Erinevate pomelo sortide segmendid võivad olla helekollased või oranžikasroosad. Mida aromaatsem on puuvilja koor, seda magusam see seest jääb. Pomelo on väga toitev puuvili ja seda süüakse enamasti värskelt, eriti hommikusöögiks. Linnas müüakse seda tavaliselt juba kooritult ja kiletatult, ainult magusaid viile. Pomelo viljadest valmistatakse ka mahlasid ja värskendavaid kokteile.

Rambutan

Rambutan on puuvili, mis tõmbab kohe tähelepanu. Selle viljad on ümarad, väikese suurusega ja tiheda punase koorega, mis on kaetud pikkade kiududega. Seda on lihtne koorida, sees on viinamarjadele sarnane valge viljaliha, millel on magus maitse ja õrn aroom. Viljaliha keskel on väike kivi, mida saab ka süüa - see näeb välja nagu pähkel. Rambutanid on kõige parem süüa värskelt, kuid neid lisatakse ka magustoitudesse ja sageli konserveeritakse.

Roosiõun

Roosiõun ei saanud oma nime mitte värvi, vaid aroomi tõttu. Selle puuvilja viljad on tekstuuri ja konsistentsi poolest väga sarnased õunaga; nende värvus võib ulatuda helerohelisest punaseni. Küll aga on need kellukakujulised ja meeldiva roosilõhnaga. Roosiõun maitseb tavaliselt magushapu. Süüakse värskelt, nahka pole vaja koorida. Seda puuvilja lisatakse sageli puuviljasalatitesse ja magustoitudesse.

Salak, Madu vili

Salak ehk Sala on väike troopiline puuvili, mis näeb eemalt välja nagu maasikas. Kuid tegelikult on sellel erksa Burgundia värvi tihe koor, mis meenutab madu soomusi. Seda pole lihtne oma kätega koorida, parem on koore välja noppimiseks kasutada nuga või muud eset. Selle puuvilja viljaliha on kollakasvalge, konsistents sarnaneb pehme õunaga ja jaguneb mitmeks segmendiks. Maitselt on magushapu, veidi maasikate moodi. Kuid sellel on ainulaadne aroom, paljud võrdlevad seda palderjaniga. Puuviljade aroom on kerge, nii et see ei sega eriti meeldiva maitse nautimist. Salakit süüakse värskelt, mõnikord müüakse seda juba koorituna ja valmis söömiseks.

Sapodilla

Sapodilla on väike, ovaalne, helepruun vili, mis välimuselt meenutab kiivi, kuid ilma karvadeta. Õhukese koore all on pruunikas-kreemjas viljaliha magusa piimjas-karmelise maitsega ja mitmete väikeste seemnetega. Pärast ostmist ei tohiks sapodilli säilitada kauem kui kaks päeva, kuna selle maitse muutub märgatavalt. Seda puuvilja süüakse värskelt ning viljaliha ebatavalise värvuse ja aroomi tõttu kasutatakse seda ka erinevate roogade kaunistamiseks.

Suhkur Õun

Suhkruõun on ümmargune vili, millel on roheline tükiline pind. Valmimata viljadel on kõva, krõbe, valge viljaliha sees nagu õunal. Samuti on mitu suurt seemet. Kui vili valmib, muutub see väga pehmeks, nagu püree. Suhkruõun maitseb mõlemal juhul väga magusalt, mis seletab selle nime. Selle viljaliha kasutatakse sageli jäätise valmistamisel ja loomulikult süüakse seda värskelt. Oluline on märkida, et suhkruõuna seemneid kasutatakse putukamürkide valmistamiseks, nii et pärast seemnete eemaldamist ei tohi ärrituse vältimiseks silmi ja nina puudutada.

Tamarind

Tamarindi viljad näevad välja nagu ubade ja maapähklite ristand. Selle koort või isegi kest on väga lihtne koorida. Selle all on kiuline pruun viljaliha, millel on hapukas, magushapu maitse ja kõvad seemned. Maitse ja konsistentsi poolest võrreldakse seda vilja sageli datlitega. Tamarindi tarvitatakse värskelt, seda kasutatakse ka maitseainena või keedetakse karastusjookide valmistamiseks.

Draakonivili (geow mangon) ehk pithaya on kaetud erkroheliste servadega erkroosade soomustega. Valge, punane või lilla viljaliha paljude väikeste seemnetega on jogurtiga eriti maitsev.

Rambutaani poolläbipaistev viljaliha on väga magus ja sisaldab vitamiine C, B1 ja B2, süsivesikuid, valke, kaltsiumi ja fosforit. Konserveeritud rambutaanid täidetakse sageli ananassiga ja serveeritakse jääl. Aasias öeldakse: "Kasvõi ühe rambutaani söömine pikendab teie eluiga."

Esmapilgul võib guajaavi vilju segi ajada küpsemata arbuusiga. Sellel troopilisel puuviljal on paks roheline kest ja kahvaturoosa sisu meeldiva aroomiga. Kauges minevikus pani guajaavipuude aroom hispaanlased arvama, et nad on maapealses taevas.

Mangustanipuu on väike ümar vili paksu, tumelilla koorega ja suurte roheliste lehtedega. Mangustanipuuvilju peetakse üheks kõige peenemaks puuviljaks maailmas. Mangustanipuu viljade aroom ühendab endas aprikoosi, meloni, roosi, sidruni ja millegi muu tabamatu aroomid.

Jackfruit on suure meloni suurune vili, mille sees on tohutult palju seemneid. Kikkapuu maitse meenutab mõnevõrra pirni. Kõik taimeosad, sealhulgas koor, sisaldavad kleepuvat lateksit, nii et peate selle ilu lõikama, määrides käsi päevalilleõliga või kandes kummikindaid.

Longkong kasvab kobarates ja on väga sarnane kivistunud viinamarjadega: igal viljal on kõva koor. Kuid seda on lihtne süüa: vajutage nahale ja välja ilmub õrna meeldiva maitsega väike kollane pall läbipaistvast valgest viljalihast.

Karambola on üks ilusamaid puuvilju, sest karambola viljad on tähekujulised. Karambolal on meeldiv lilleline maitse, kuid see ei ole magus. Karambolat kasutatakse salatite, kastmete ja karastusjookide valmistamiseks. Puuvilju pole vaja koorida, saate selle lihtsalt tükkideks lõigata.

Durian (thurien) on suur roheline kipitav vili, mis lõhnab koletulikult, kuid on õrna ja meeldiva maitsega. Peate seda sööma nagu viina joomist: hingake välja ja ilma hingamata pange viljaliha suhu. Teid ei lubata durianiga hotelli, lennukisse ega restorani.

Sapodilla on helepruuni värvi ja munakujuline vili. Sapodilli viljalihal on selgelt väljendunud piimjas-karamelli maitse.

Salacca pole kala. Need on ketendavad, tumepruunid, sibulakujulised viljad. Nende sees on oranž viljaliha. Heeringa maitse on, nagu ikka, spetsiifiline.

Litši on väike ümmargune kõva, õhukese punase kestaga vili, mis peidab magusat, mahlast valget viljaliha, millel on kergelt hapukas maitse. Litši vilju kasutatakse toiduks värskelt ning neist valmistatakse erinevaid magusaid toite (jäätis, tarretis, kreemid jne.

Suhkru õun. Selle vilja tükilise soorohelise koore all peidab end magus, aromaatne, piimjas viljaliha. Enne tarbimist avatakse tavaliselt vilja kare koor, seejärel süüakse viljaliha segmente ja sülitatakse välja seemned. Kui vili on piisavalt küps, võib seda süüa lusikaga. Viljalihast valmistatakse ka magustoite ja karastusjooke. Küpsed viljad on katsudes pehmed, küpsed viljad kõvad.

Roosad õunad maitselt väga sarnased tavaliste õuntega, ainult Tai omad on kergelt hapud.

Tomarillo. Kibuvitsamaitseline puittomat valmib igihaljastel 2-3 meetri kõrgustel põõsastel. Viljad on tavaliselt oranžid, punased või lillad ning on kuju ja suurusega sarnased kanamunaga. Tomarillo magushapu maitse on tomati, meloni ja kibuvitsa ristand – suurepärane jookide ja salatite jaoks. Enne kasutamist tuleb nahk eemaldada.

Nispero. Kuju sarnaneb suurele ploomile, sees on kaks või kolm tumedat seemet ja magushapu mahlane viljaliha. Nispero on madala kalorsusega ja rikas vitamiinide A, B2, C, kaltsiumi, fosfori ja magneesiumi poolest.

Physalis (teise nimega Peruu karusmari (nii sai oma nime selle maitse järgi, mis meenutab kergelt karusmarju), teise nimega jahvatatud kirss, aka maasikatomat, Physalis, Cape karusmarjad) on tomati ja kartuli lähim sugulane. Seda heledat puuvilja kasvatatakse peamiselt Lõuna- ja Kesk-Ameerikas ning see on saadaval peaaegu aastaringselt. See pole midagi muud kui dekoratiivsete "Hiina laternate" söödav versioon. Kuivatatud kroonlehtedest kerkib tiivuline krinoliin, paljastades selle all mattkuldse marja. Magus-hapukas, kerge mõrkjus ja maitselt veidi maasikaid meenutav viljaliha on täis tillukesi terakesi. Füsalise peamine eelis on see, et see on suurepärane C-vitamiini allikas.

Cherimoya. See puuvili kasvab sageli südamekujuliselt, sileda rohelise pinnaga, mis sarnaneb suletud männikäbiga. Kui selline koonus pooleks murda, leiate sealt valge pirni maitsega viljaliha ja seest mittesöödavaid musti seemneid. Seda viljaliha on kõige mugavam süüa lusikaga otse koorest või lõigata see magusa valge veini puändiks.

Tatjana Solomatina

Eksootiliste puuviljade TOP 10: kust neid leidub ja mis maitsega need on?

Tere, sõbrad! Kas plaanite minna mõnda lõunamaale puhkama? Siis peate lihtsalt uurima, millised eksootilised puuviljad on olemas. Täna räägime maitsvast ja tervislikust.

Lugege lühikest ülevaadet: puuviljade välimus ja maitse, valmimisaeg, säilitusomadused. Vaadake fotosid ja videoid.

See ümar troopiline vili on punast värvi ja võib ulatuda kuni 5 cm läbimõõduni. Marja keskel on üks seeme. Oma kuju, tekstuuri ja seemne poolest sarnaneb vili laimi-yay'ga, kuid ainult rohkem väljendunud aroomi ja maitsega. Vili on väga maitsev, magus ja mahlane, kuigi vahel kergelt hapukas. Kergesti eemaldatava naha all on ploomi viljaliha, mis on valget värvi.

Värsket litši võib leida ainult koristusperioodil, mis algab mai lõpus ja kestab juuli lõpuni. Viljade valmimise hooaegade vahel võib neid leida purkides või plastmahutites konserveerituna. Litše säilitatakse tavaliselt omas mahlas või kookospiimas.

Küpsed eksootilised puuviljad säilivad külmkapis umbes kaks nädalat. Kui need koorida ja kohe sügavkülmutada, säilivad need sügavkülmas kuni 3 kuud ja säilitavad kõik oma kasulikud omadused.

Kus proovida: Tai, Kambodža, Indoneesia, Austraalia, Hiina.

Tasub teada, et litši viljad sisaldavad pektiini, valke, kaaliumi, magneesiumi ja C-vitamiini. Need, kes tarbivad neid eksootilisi puuvilju piisavas koguses, nende väga kõrge nikotiinhappe (PP-vitamiini) sisalduse tõttu tavaliselt ateroskleroosi ei põe. Seetõttu on litši kasvupiirkonnas selle haiguse tase üsna madal.

Rambutan - "karvane puu"

Selle eksootilise puuvilja viljad on ümmargused, punased, umbes 5 cm läbimõõduga, kaetud koorega, millel on ogasid meenutavad pehmed võrsed. Naha all on valge-läbipaistev viljaliha, maitselt magus ja mõnikord hapu. Luu on viljalihast üsna raske eraldada, kuid see on ka söödav.

Rambutaani troopilised viljad sisaldavad C-vitamiini, aga ka palju süsivesikuid, valku, fosforit, kaltsiumi, rauda ja nikotiinhapet, mis on tervisele väga kasulik. Selliste puuviljade säilivusaeg on lühike - külmkapis kuni 7 päeva.

Nende viljade valmimis- ja koristusperiood on üsna pikk, maist oktoobrini.

Kus proovida: Malaisia, Tai, Indoneesia, Filipiinid, India, Colombia, Ecuador, Kuuba.

Rambutaani viljadest valmistatakse moosi, tehakse tarretist, samuti säilitatakse viljaliha.

Mangustanipuu võib nimetada ka gartsiiniaks või mankutiks

Need eksootilised puuviljad on tumelilla värvi ja on väikese õuna suurused. Vilja koor on väga paks ja mittesöödav ning söödav valge viljaliha näeb välja nagu küüslauguküüned. Maitsval, magusal ja kergelt hapuka maitsega viljalihal on ainulaadne maitse, erinevalt millestki muust. Seemneid sees pole, kuigi mõned puuviljad võivad sisaldada väikseid pehmeid seemneid, kuid neid saab süüa.

Mangustanipuu viljad on mõnikord defektsed ja neil on tume kreemjas, kleepuv ja ebameeldiva maitsega viljaliha. Kuid välimuselt ei saa selliseid vilju tavalistest eristada enne, kui koor on eemaldatud.

Saaki koristatakse aprillist septembrini.

Kus proovida: Myanmar, Tai, Vietnam, Kambodža, Malaisia, India, Filipiinid, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.

Troopiline mangustanipuu sisaldab kasulikke looduslikke bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis aitavad leevendada põletikulisi reaktsioone, nagu punetus, turse, kõrge palavik ja valulik nõrkus.

Dragon's Eye – pitaya, pitahaya

Neid troopilisi kaktuse vilju nimetatakse venekeelses versioonis nii, maailmas tuntakse seda toodet paremini kui Dragon Fruit.

Viljad ise on piklikud ja suured, umbes peopesa suurused, viljade värvus on punane või roosa. Pitaya sees olev viljaliha, mis on kaetud väikeste mustade seemnetega, on valge, mõnikord punaka varjundiga. Maitse on väga mahlane, õrn, kergelt magus, mille maitse on erinev. Viljaliha võib süüa lusikaga, võttes selle pooleks lõigatud viljast välja.

Pitaya puuvilju koristatakse aastaringselt.

Kus proovida: Vietnam, Tai, Filipiinid, Indoneesia, Sri Lanka, Malaisia, Hiina, Taiwan, Jaapan, USA, Austraalia, Iisrael.

Neid eksootilisi kaktuse vilju peetakse kasulikuks endokriinsete haiguste, diabeedi ja kõhuvalu ravis.

Durian - puuviljade kuningas

Eksootilised duriani viljad on väga suured, kaaluvad kuni 8 kg. Ümmarguse tumerohelise vilja koor meenutab koonusekujulisi ogasid, nagu suur siil.

See troopiline puuvili on kuulus oma lõhna poolest. Paljud on sellest kuulnud, mõned on selle lõhnaga tuttavad ja väga vähesed on seda proovinud. Lõhn meenutab küüslauku, sibulat ja vanu sokke. Selle lõhna tõttu on puuviljade toomine avalikesse kohtadesse keelatud: hotellid, transport, ilusalongid. Näiteks Tais riputavad nad sissepääsu ette sildid läbikriipsutatud puuvilja kujutisega.

Kuigi viljaliha ise on magus ja õrn, mis ei ühine ebameeldiva lõhnaga. Kuid mitte paljud inimesed ei otsusta seda puuvilja proovida. Ja asjata, sest maitse on väga meeldiv ja duriani vilju peetakse Aasias kasulike omadustega väärtuslikuks tooteks. Durian on võimas afrodisiaakum.

Viljade koristamise periood algab aprillis ja lõpeb augustis.

Kus proovida: Tai, Vietnam, Malaisia, Kambodža, Filipiinid.

Väärib märkimist, et durianit ei saa kombineerida alkoholi joomisega, kuna vererõhk võib järsult tõusta ja see toob kaasa ebameeldivaid tagajärgi.

Sal, muud nimetused: heeringas, ussivili, rakum

Viljad on väikese suurusega, pikliku või ümmarguse kujuga, punase (rakum) või pruuni (heeringas) värvusega ja pealt kaetud väikeste ogadega.

Sellel puuviljal on ebatavaline, särav magushapu maitse. Mõned ütlevad, et see meenutab pirni, teised ütlevad, et see meenutab hurma. Tasub ise proovida – vähemalt korra.

Eksootilise puuvilja koorimisel ja koorimisel tuleb olla väga ettevaatlik, kuna ogad on üsna tihedad ja võivad nahka süveneda. Parem on kasutada nuga.

Pekk valmib aprillist juunini.

Kus proovida: Tai, Indoneesia, Malaisia.

Carambola - "troopika täht"

Kui lõikate troopilise puuvilja pooleks, on lõige tähekujuline. Värvus on kollane, rohelise varjundiga, vilja suurus on väike, sees on väikesed seemned.

Eksootilise puuvilja eripäraks on selle söödav koor (võite süüa tervena) ja loomulikult ebatavaline kuju. Sellel on meeldiv lõhn, kuid maitse ei paista kuidagi välja - kergelt magus või isegi magushapu. Vili ise on mahlane ja võib janu kustutada.

Valmib aastaringselt.

Kus proovida: Borneo, Tai, Indoneesia.

Karambola vilju ei soovitata neile, kellel on rasked neeruprobleemid.

Longan või Lam Yai

Longani eksootilised viljad on väikesed, meenutavad väikeseid kartuleid, need on kaetud õhukese mittesöödava koorega ja sees on üks mittesöödav seeme.

Longani viljaliha maitse on üsna omapärane, mahlane ja magus, isegi aromaatne.

Longani puuvilju koristatakse juulist septembrini.

Kus proovida: Tai, Vietnam, Kambodža, Hiina.

Need troopilised puuviljad on väga tervislikud, kuna sisaldavad rohkelt C-vitamiini, rauda, ​​kaltsiumi, fosforit ja sisaldavad palju biohappeid. Viljade kiire riknemise vältimiseks tuleks valida küpsed, paksu koorega, pragudeta vili.

Longkong – Londoni teine ​​nimi

Longkongi viljad sarnanevad ka longani ja väikeste kartulitega, ainult suurema suurusega ja kahvatukollase värvusega. Viljaliha sisemus meenutab välimuselt küüslauku.

Eksootiline longkong on magushapu maitsega. Selle viljad sisaldavad fosforit, kaltsiumi, süsivesikuid ja C-vitamiini. Longkongi naha kuivatamisel ja kõrvetamisel tuleb kasuks ka meeldiv aromaatne lõhn, mis toimib hea tõrjevahendina.

Seda troopilist puuvilja ei saa pikka aega säilitada (külmkapis - 4-5 päeva), hoolimata asjaolust, et küpse puuvilja koor peaks olema tihe ja ilma pragudeta.

Puuviljade koristamine toimub aprillist juunini.

Kus proovida: Tai, Vietnam, Filipiinid, Indoneesia.

Leiate mitmesuguseid longkonge - langsat, need ei erine välimuselt, kuid teisel on mõrkjas järelmaitse.

Jackfruit ehk kanoon – India leivapuuvili

Kikkapuu on võib-olla suurim eksootiline puu puudel kasvavate puuviljade seas. Selle kaal võib ulatuda 35 kg-ni. Vilja sees olev söödav viljaliha ilmub mitme suure kollase segmendi kujul.

Kikkapuu viljaliha maitse on haiglaselt magus, meenutades melonit ja vahukommi. Selle puuvilja viljad on väga toitvad, sisaldavad palju tärklist ja umbes 40% süsivesikuid - seda on rohkem kui leivas.

Troopilised viljad valmivad pikka aega: jaanuarist augustini.

Kus proovida: Filipiinid, Tai, Vietnam, Malaisia, Kambodža, Singapur.

Nii suurt vilja on ebamugav tervenisti säilitada (külmkapis säilib kuni 2 kuud), viljaliha viilud on parem osta juba tükeldatud ja kilesse pakendatud. Tasub teada, et mõnel inimesel tekib pärast kikkapuu söömist allergiline reaktsioon: kurgus on krambid, neelamine muutub raskeks. Tavaliselt kaob see mõne aja pärast, kuid peate olema ettevaatlik.

Maitsev, eks? Kõik need troopilised puuviljad on ainult meie jaoks eksootilised, lõunapoolsete riikide elanikud on nendega tuttavad. Magustoiduks soovitan teil vaadata huvitavat videot, mis räägib üksikasjalikult paljudest minu valikust pärit puuviljadest.

Märkate, et paljud ülaltoodud troopilised puuviljad kasvavad Tais. Sain peaaegu kõike proovida. Ma lihtsalt ei osanud hinnata haisva duriani maitset. See osutus üle jõu käivaks. Kas olete seda proovinud? Kirjutage kommentaaridesse, on huvitav teada oma tundeid. Veelgi parem, saatke oma puhkuse kohta lugusid, arvustusi ja arvustusi. Kindlasti avaldan need rubriigis “Lugejate reisid”, loe täpsemalt.

Tellige ajaveebi uuendused, palju kasulikku teavet on veel ees. Nüüd jätan mõneks ajaks hüvasti, näeme jälle!

Tatjana Solomatina

Õunte ja apelsinidega harjunud turistid suudavad end vaevalt sundida mangustanipuu, duriani või heeringatükki hammustama. Välismaale reisimine tähendab enamat kui lihtsalt uhkete maastike ja kultuuri tundmaõppimist. Välismaised ülemere puuviljad ja ebatavalised marjad aitavad teil saada täielikku maitsepilti teie asukohast. Meie artiklis saate tutvuda maailma eksootiliste puuviljadega:

Durian – Taist pärit eksootiline puuvili

Duriani viljad - "taeva maitse ja põrgulõhnaga vili" - on ebakorrapäraselt ovaalse kujuga, väga teravate ogadega. Naha all on ainulaadse maitsega viskoosne viljaliha. “Puuviljakuningal” on terav ammooniumilõhn, mis on nii tugev, et durianit on keelatud lennukites transportida ja hotellitubadesse viia, nagu näitavad vastavad plakatid ja sildid sissepääsu juures. Tai lõhnav ja kõige eksootilisem puuvili on väga vitamiini- ja toitaineterikas.

Mõned reeglid neile, kes soovivad maitsta (ärge proovige üldse!):

• Ärge proovige puuvilju ise valida, eriti hooajavälisel ajal. Küsige selle kohta müüjalt, laske tal see tükkideks lõigata ja pakkida läbipaistvasse kilesse. Või otsige supermarketist juba pakendatud puuvilju.
• Vajutage viljaliha kergelt. See ei tohiks olla elastne, vaid kergesti sõtkutav sõrmede all, nagu või. Elastne viljaliha lõhnab juba ebameeldivalt.
• Seda ei ole soovitatav kombineerida alkoholiga, kuna duriani viljaliha toimib kehas tohutu stimulandina. Tailased usuvad, et durian soojendab keha ja Tai vanasõna ütleb, et duriani “soojust” saab leevendada mangustanipuu jahedusega.

Kus proovida: Tai, Filipiinid, Vietnam, Malaisia, Kambodža.

Hooaeg: aprillist septembrini, olenevalt piirkonnast.

Mangustanipuu

Muud nimetused: mangustan, mangustan. See on õrn vili, millel on paks lilla koor ja ümarad varre lehed. Valge viljaliha meenutab kooritud apelsini ja on raskesti kirjeldatava magushapu maitsega. Mangustanipuu sees on kuus või enam pehmet valget segmenti: mida rohkem neid on, seda vähem seemneid. Õige mangustanipuu valimiseks peate pihku võtma kõige lillaka puuvilja ja seda kergelt pigistama: koor ei tohiks olla kõva, kuid mitte väga pehme. Kui koor on erinevates kohtades ebaühtlaselt mõlkis, on vili juba vananenud. Vilja saab avada, tehes kooresse noa ja sõrmede abil augu. Ärge proovige viile kätega võtta: viljaliha on nii õrn, et purustate selle lihtsalt. Talub hästi transporti.

Kus proovida: Myanmar, Tai, Vietnam, Kambodža, Malaisia, India, Filipiinid, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.

Hooaeg:

Jackfruit – kollane eksootiline puuvili

Muud nimetused: India leivapuu, eve. See on suur paksu, terava kollakasrohelise koorega vili. Viljaliha on kollane, magus, ebatavalise hertsoginna pirni lõhna ja maitsega. Segmendid eraldatakse üksteisest ja müüakse kottides. Küpset viljaliha süüakse värskelt, valmimata viljaliha keedetakse. Jackfruit segatakse teiste puuviljadega, lisatakse jäätisele ja kookospiimale. Seemned on keetes söödavad.

Kus proovida: Filipiinid, Tai, Vietnam, Malaisia, Kambodža, Singapur.

Hooaeg: jaanuarist augustini, olenevalt piirkonnast.

Teised nimetused on litši, hiina ploom. Südamekujuline või ümar vili kasvab kobaratena. Erkpunase koore all on valge läbipaistev viljaliha, maitselt mahlane ja magus. Hooajavälisel ajal Aasia riikides need troopilised puuviljad müüakse konserveeritud või kilekottides.

Kus proovida: Tai, Kambodža, Indoneesia, Austraalia, Hiina.

Hooaeg: maist juulini.

Mango

Üks populaarsemaid puuvilju kõigis troopilistes riikides. Viljad on suured, munajad, piklikud või sfäärilised. Viljaliha on kollane ja oranž, mahlane, magus. Mango lõhn meenutab aprikoosi, roosi, melonit ja sidrunit. Süüakse ka valmimata rohelisi puuvilju – neid süüakse soola ja pipraga. Vilju on mugav terava noaga koorida.

Kus proovida: Filipiinid, India, Tai, Indoneesia, Myanmar, Vietnam, Hiina, Pakistan, Mehhiko, Brasiilia, Kuuba.

Hooaeg: aasta läbi; tipp Tais märtsist maini, Vietnamis talvel ja kevadel, Indoneesias septembrist detsembrini.

Eksootilised puuviljad papaia (Papaya)

Suur kollakasrohelise koorega vili. Eksootiliste puuviljade silindrilised viljad ulatuvad 20 sentimeetrini. Maitse on midagi meloni ja kõrvitsa vahepealset. Küpsel papaial on ereoranž, ebatavaliselt õrn viljaliha, mida on meeldiv süüa ja see soodustab seedimist. Küpsemata papaiat lisatakse vürtsikale Tai salatile (som tam), seda praetakse, hautatakse sellega liha.

Kus proovida: India, Tai, Sri Lanka, Bali, Indoneesia, Filipiinid, Mehhiko, Brasiilia, Colombia.

Hooaeg: aasta läbi.

Longan

Teised nimed on lam-yai, "draakoni silm". See on ümmargune pruun vili, mis näeb välja nagu väike kartul. Väga magus ja mahlane, selles on palju kaloreid. Kergesti kooritav nahk katab poolläbipaistva valge või roosa viljaliha, mis on konsistentsilt sarnane tarretisele. Vilja südamikus on suur must seeme. Kirjutasime sellest pikemalt eelmises artiklis. Muide, longan on tervisele kasulik, kuid korraga ei tohiks palju süüa: see toob kaasa kehatemperatuuri tõusu.

Kus proovida: Tai, Vietnam, Kambodža, Hiina.

Hooaeg: juuni keskpaigast septembri keskpaigani.

Rambutan

Rambutan on üks kuulsamaid troopilised puuviljad, mida iseloomustab "suurenenud karvasus". Punase häguse naha all peidab end magusa maitsega valge poolläbipaistev viljaliha. Selleni jõudmiseks peate vilja keskelt "väänama". Puuvilju süüakse värskelt või konserveeritud suhkruga. Toores seemned on mürgised, kuid röstitud on kahjutud. Valides peate juhinduma värvist: mida roosam, seda parem.

Kus proovida: Malaisia, Tai, Indoneesia, Filipiinid, India, osaliselt Colombia, Ecuador, Kuuba.

Hooaeg: aprilli keskpaigast oktoobri keskpaigani.

Pitaya

Teised nimed on pitahaya, long yang, “draakonivili”, “draakonipuu”. See on kaktuse vili perekonnast Hylocereus (magus pitaya). Välimuselt väga ilus: erkroosa, suure õuna suurune, veidi pikliku kujuga. Koor on kaetud suurte soomustega, servad on rohelised. Kui eemaldate koore (nagu apelsini puhul), näete sees tihedat valget, punast või lillat viljaliha koos paljude väikeste seemnetega. Hea puuviljakokteilides koos laimiga.

Kus proovida: Vietnam, Tai, Filipiinid, Indoneesia, Sri Lanka, Malaisia, Hiina, Taiwan, osaliselt Jaapan, USA, Austraalia, Iisrael.

Hooaeg: aasta läbi.

Karambola

Teised nimed on “troopilised tähed”, starfruit, kamrak. Selle kollased või rohelised viljad on suuruse ja kuju poolest sarnased paprikatega. Lõikatuna on neil tähe kuju – sellest ka nimi. Küpsed viljad on mahlased, kergelt lillelise maitsega, mitte väga magusad. Valmimata viljad sisaldavad palju C-vitamiini. Sobivad hästi salatitesse ja smuutidesse, neid ei pea koorima.

Kus proovida: Borneo saar, Tai, Indoneesia.

Hooaeg: aasta läbi.

Pomelo

Sellel puuviljal on palju nimetusi - pomela, pamela, pompelmus, hiina greip, sheddock jne. Tsitrusvili näeb välja nagu tohutu valge, roosa või kollase viljalihaga greip, mis on aga palju magusam. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias. Lõhn on ostmisel parim juhis: mida tugevam see on, seda kontsentreeritum, rikkalikum ja värskem on pomelo maitse.

Kus proovida: Malaisia, Hiina, Jaapan, Vietnam, India, Indoneesia, Tahiti, Iisrael, USA.

Hooaeg: aasta läbi.

Guajaav

Teised nimetused on guajaav, guajaav. Ümmargused, piklikud või pirnikujulised viljad (4–15 sentimeetrit), valge viljaliha ja kollaste kõvade seemnetega. Söödav nahast süvendeni. Küpsedes muutuvad viljad kollaseks ja neid süüakse koos koorega, et parandada seedimist ja ergutada südant. Valmimata süüakse nagu rohelist mangot, puistatakse üle vürtside ja soolaga.

Kus proovida: Indoneesia, Tai, Vietnam, Malaisia, Egiptus, Tuneesia.

Hooaeg: aasta läbi.

Sapodilla

Teised nimetused on sapotilla, puukartul, ahra, chiku. Puuvili, mis näeb välja sarnane kiivi või ploomiga. Küpsed viljad on piimja karamelli maitsega. Sapodilla võib olla veidi "kuduv" nagu hurma. Kõige sagedamini kasutatakse seda magustoitude ja salatite valmistamiseks. Valmimata vilju kasutatakse kosmetoloogias ja rahvameditsiinis.

Kus proovida: Vietnam, Tai, Filipiinid, Kambodža, Malaisia, Indoneesia, Sri Lanka, India, USA (Hawaii).

Hooaeg: septembrist detsembrini.

Annona - Suhkruõun

Väga tervislik kahvaturoheline puuvili. Selgelt tükilise, soorohelise koore all peidab end magus, aromaatne viljaliha ja oasuurused seemned. Aroom peente männi nootidega. Küpsed viljad on katsudes mõõdukalt pehmed, küpsed on kõvad, üleküpsed vajuvad käte käes laiali. See on Tai jäätise alus.

Kus proovida: Tai, Filipiinid, Vietnam, Indoneesia, Austraalia, Hiina.

Hooaeg: juunist septembrini.

Chompoo

Muud nimetused: roosa õun, Malabar ploom. Kuju meenutab paprikat. Seda on nii roosa kui helerohelisena. Viljaliha on valge, tihe. Koorida pole vaja, seemneid pole. Maitse ei paista kuidagi välja ja meenutab pigem veidi magustatud vett. Kuid jahutatuna kustutavad need troopilised puuviljad hästi janu.

Kus proovida: India, Malaisia, Tai, Sri Lanka, Colombia.

Hooaeg: aasta läbi.

Ackee

Ackee ehk bligia savory on pirnikujuline, punakaskollase või oranži koorega. Pärast täielikku valmimist viljad lõhkevad ja suurte läikivate seemnetega kreemjas viljaliha väljub. Need on maailma kõige ohtlikumad eksootilised puuviljad: valmimata (avamata) viljad on kõrge toksiinisisalduse tõttu väga mürgised. Neid võib süüa ainult pärast spetsiaalset töötlemist, näiteks pikaajalist keetmist. Ackee maitseb nagu kreeka pähkel. Lääne-Aafrikas valmistatakse seepi küpsete viljade koorest ja viljaliha kasutatakse kalastamiseks.

Kus proovida: USA (Hawaii), Jamaica, Brasiilia, Venezuela, Colombia, Ecuador, Austraalia.

Hooaeg: jaanuarist märtsini ja juunist augustini.

Ambarella

Muud nimetused: Cythera õun, kollane ploom, Polüneesia ploom, magus mumbin. Õhukese kõva koorega ovaalsed kuldsed viljad kogutakse kobaratesse. Sees on krõbe, mahlane, kollane viljaliha ja kõva ogadega luu. See maitseb nagu ananassi ja mango ristand. Küpseid vilju süüakse toorelt, neist valmistatakse mahla, moose, marmelaadi, valmimata puuvilju kasutatakse lisandina ja lisatakse suppidele.

Kus proovida: Indoneesia, India, Malaisia, Filipiinid, Fidži, Austraalia, Jamaica, Venezuela, Brasiilia, Suriname.

Hooaeg: juulist augustini.

Bam-balan (Bambangan)

Kategooria “Kõige kodumaisem maitse” võitja. Bam-balan meenutab borši hapukoore või majoneesiga. Vili on ovaalse kujuga, tumedat värvi, lõhn on kergelt terav. Viljalihani jõudmiseks peate lihtsalt naha maha koorima. Puuvilju lisatakse ka lisanditele.

Kus proovida: Borneo saar (Malaisia ​​osa).

Salak

Teised nimetused on sala, heeringas, rakum, "ussivili". Ümarad või piklikud väikesed viljad kasvavad kobarates. Värv - punane või pruun. Koor on kaetud väikeste ogadega ja seda on lihtne noaga eemaldada. Sees on kolm magusat segmenti. Maitse on rikkalik, magushapukas, meenutades kas hurma või pirni.

Kus proovida: Tai, Indoneesia, Malaisia.

Hooaeg: aasta läbi.

Bael

Teised nimetused on puuõun, kiviõun, bengali kudoonia. Valmides muutuvad hallikasrohelised viljad kollaseks või pruuniks. Koor on tihe, nagu pähkel ja ilma haamrita pole sellele võimalik pääseda, seetõttu müüakse turgudel kõige sagedamini viljaliha ennast. See on kollane, uduste seemnetega ja on jagatud segmentideks. Kautsjonit süüakse värskelt või kuivatatult. Seda kasutatakse ka tee ja šabatijoogi valmistamiseks. Vili mõjub kurku ärritavalt, põhjustades kurguvalu, mistõttu võib esmane kautsjonikogemus ebaõnnestuda.

Kus proovida: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indoneesia, Malaisia, Filipiinid, Tai.

Hooaeg: novembrist detsembrini.

Samuti - sarviline melon, Aafrika kurk, sarvedega kurk. Küpsemisel kattub kest kollaste ogadega ja viljaliha omandab rikkaliku rohelise värvi. Piklikke vilju ei koorita, vaid lõigatakse nagu melonit või arbuusi. Maitse on banaani, meloni, kurgi, kiivi ja avokaado ristand. Ehk siis seda võib lisada nii magusatele kui soolastele roogadele, samuti marineerida. Ka valmimata viljad on söödavad.

Kus proovida: Aafrika, Austraalia, Uus-Meremaa, Tšiili, Guatemala, Costa Rica, Iisrael, USA (California).

Hooaeg: aasta läbi.

Imepuuvili

Teised nimed on imelised marjad, magusakas puteria. Eksootilise puuvilja nimi on igati ära teenitud. Vilja maitse ise ei paista kuidagi välja, kuid tund aega tundub inimesele, et kõik, mida ta pärast sööb, on magus. Maitsemeeli petab ära võluviljades sisalduv eriline valk – miraculin. Magusad toidud tunduvad maitsetud.

Kus proovida: Lääne-Aafrika, Puerto Rico, Taiwan, Jaapan, Austraalia, Austraalia, USA (Lõuna-Florida).

Hooaeg: aasta läbi.

Tamarind

Tamarind ehk india dattel kuulub kaunviljaliste sugukonda, kuid seda tarvitatakse ka puuviljana. Kumerad, kuni 15 sentimeetri pikkused pruuni koore ja magushapu viljalihaga viljad. Seda kasutatakse vürtsina, see on osa kuulsast Worcestershire'i kastmest ning seda kasutatakse suupistete, magustoitude ja erinevate jookide valmistamiseks. Maiustused valmistatakse küpsest kuivatatud tamarindist. Suveniirideks toovad turistid koju lihakastet ja siirupit India datlitel põhinevate kokteilide jaoks.

Kus proovida: Tai, Austraalia, Sudaan, Kamerun, Omaan, Kolumbia, Venezuela, Panama.

Hooaeg: oktoobrist veebruarini.

Marula

Värsket marulat leidub eranditult Aafrika mandril ja kõik sellepärast, et pärast valmimist hakkavad viljad mõne päevaga käärima. Tulemuseks on lahja alkoholisisaldusega jook (võib leida marulast “joobes” elevante). Küpsed viljad on kollase värvusega ja meenutavad välimuselt ploomi. Viljaliha on valge, kõva kiviga. Kuni käärimisprotsessi alguseni on sellel meeldiv aroom ja magustamata maitse.

Kus proovida: Lõuna-Aafrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana jne)

Hooaeg: märtsist saadik.

Kumquat

Muud nimetused on Jaapani apelsin, fortunella, kinkan, kuldne õun. Viljad on väikesed, näevad tõesti välja nagu miniapelsinid, koorik on väga õhuke. Täielikult söödav, välja arvatud seemned. See maitseb veidi hapukalt kui apelsin, lõhnab nagu laim.

Kus proovida: Hiina, Jaapan, Kagu-Aasia, Lähis-Ida, Kreeka (Korfu), USA (Florida).

Hooaeg: maist juunini, müügil aastaringselt.

Kasulikud näpunäited, harivad artiklid suveelanikud ja aednikud. Istutamine, hooldamine, koristamine. Loomulikult on palju teavet lillede, marjade ja seente kohta. Saidi lehtedel