Receptes ceptiem un ceptiem hekiem mīklā. Heks cepts mīklā Kā cept heku pannā mīklā

Mīklā cepts heks ir ārkārtīgi oriģināls un interesants gardums, tāpēc tas var būt labākais kārums pat izvēlīgākajam gardēdei. To var pasniegt pusdienās vai vakariņās ar dažādiem sānu ēdieniem, piemēram, rīsiem vai dārzeņiem. Pareizi pagatavojot gardumu, tas iepriecinās visus ģimenes locekļus ar savu neticamo garšu un patīkamo aromātu. Mīklas zivju pagatavošana ir pavisam vienkārša, ja sekojat receptei.

Receptes

No dažādām gatavošanas iespējām varat izvēlēties kaut ko svētku galdam vai darba dienas vakariņām.

Klasiskā

Ēdiens lieliski saderēs ar karstu tomātu mērci. Lai pagatavotu vieglu ēdienu, jums ir nepieciešams šāds produktu komplekts:

• 350 grami zivju filejas;
• citronu sula;
• 150 mililitri augu eļļas;
• apstādījumi;
• 150 grami miltu;
• 2 olas;
• 150 mililitri piena;
• 300 mililitri tomātu mērces;
• pipari.

Gaļu izņem no kauliem un ādas, sagriež mazos gabaliņos, nosusina ar papīra dvieli un ievieto traukā. Tad pievieno eļļu un citrona sulu. Tur pievieno arī piparus, sāli un sasmalcinātus zaļumus. Sastāvdaļas ievieto ledusskapī un atstāj tur 15 minūtes. Šajā laikā jūs varat pagatavot smaržīgu mīklu.

Pienu ielej dziļā traukā, pievieno sviestu, miltus un sāli. Mīklu samīca un pievieno sakultus olu baltumus. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Pirms gatavošanas zivis jāiemērc mīklā un jācep karstā eļļā 7-8 minūtes. Pēc tam noņemiet to un novietojiet to uz sieta, lai liekā eļļa varētu notecināt. Gatavo kārumu liek uz papīra dvieļa, kas atrodas uz līdzena trauka.

Izrotājiet kārumu ar citrona šķēlītēm un pētersīļu zariņiem.

Ar sezamu

Interesanta recepte, ko var pagatavot jebkura mājsaimniece. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• kilograms zivju;
• 150 grami augu eļļas;
• 40 mililitri piena;
• 80 grami miltu (izsijāti);
• ola;
• 30 grami gī;
• 10 grami cukura;
• 200 grami sezama sēklu.

Zivīm noņem ādu, gaļu sagriež garos gabaliņos, kuriem jābūt plāniem. Miltiem pievieno granulēto cukuru, sviestu, dzeltenumu un pienu, sastāvdaļas labi samaisa. Saputo olu baltumu, līdz iegūst gaisīgas putas. Tas rūpīgi jāievieto mīklā. Sezama sēklas nedaudz apžāvē sausā pannā. Kad tas sāk sprakšķēt, tas jānoņem no uguns.

Zivju gabaliņus iemērc mīklā, tad apviļā sezama sēklās un liek pannā ar verdošu eļļu. Cep līdz zeltaini brūnai. Gatavo trauku liek uz cepešpannas un liek uz 5 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas kārumu pārlej ar izkausētu sviestu.

Kartupeļu mīklā

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāsagatavo šādi komponenti:

• 800 grami filejas;
• 60 grami miltu;
• 2 olas;
• 70 mililitri piena;
• 100 grami kartupeļu biezeni;
• dārzeņu eļļa;
• sāls.

Fileju sāli un piparus. Pienu kārtīgi saputo ar olām, un tur sūta biezeni. Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Ielieciet nedaudz miltu uz dēļa. Gaļu tajā sarullē, pēc tam iemērc mīklā un liek karstā eļļā. Gaļu vajadzētu apcept vienmērīgi, pēc tam mīklu ielej cepšanas pannā un sagatavi ievieto cepeškrāsnī 30 minūtes.

Kad gaļa kļūst zeltaini brūna un viegli caurdurama ar dakšiņu, ēdiens gatavs. To var pasniegt ar vārītiem rīsiem.

Lēnā plītī

Vienkāršs un ne pārāk trekns ēdiens. Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 500 grami filejas;
• 75 grami augu eļļas;
• 30 grami gī;
• 40 mililitri alus (labāk ir ņemt tumšo alu);
• 50 grami miltu;
• ola;
• pipari;
• sāls.

Heka gaļu rūpīgi sagriež mazos gabaliņos, pēc tam ievieto traukā. Dāsni apkaisa ar sāli un pievieno melnos piparus. Kausu piepilda ar aukstu alu, tajā ielej augu eļļu, pievieno miltus un sāli. Mīklu rūpīgi sajauc ar putojamo slotiņu. Olu baltumu atdzesē un saputo, izmantojot blenderi. Jums vajadzētu iegūt pūkainas putas. Pēc tam to uzmanīgi ievada mīklā. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

Gaļu iemērc maisījumā, ievieto ierīces traukā un cep režīmā “Cepšana”. Produkts – “Zivis”. Pēc vārīšanas novietojiet to uz papīra dvieļa, kam vajadzētu gulēt uz plakanas trauka.

Cienastu labāk pasniegt ar citrona šķēlītēm un izrotāt ar pētersīļiem.

Krāsnī

Lai sagatavotu, jums jāņem:

• 4 atdzesēti olu baltumi;
• 200 grami rīvēta siera;
• 30 grami miltu;
• 20 grami sviesta;
• 400 grami heka gaļas;
• garšvielas;
• sāls.

Heku sagriež nelielos gabaliņos, kārtīgi nosusina ar papīra dvieli un apkaisa ar dažādām garšvielām. Jūs varat pievienot sāli. Olu baltumus sālī un saputo, izmantojot blenderi. Jūs varat izmantot maisītāju. Procesa laikā pievieno sieru. Maisījumam jābūt biezam. Tajā ieber nedaudz piparu. Gaļu rūpīgi iemērc mīklā, apviļā miltos un liek uz cepešpannas, kas vispirms jāieeļļo ar eļļu. Trauku cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz parādās zeltaina nokrāsa (25 minūtes).

Ar majonēzi

Ēdiens izrādās ārkārtīgi maigs, sulīgs un apmierinošs. Tas būs oriģināls kārums un noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību ar pārsteidzošu aromātu. Lai pagatavotu neparastu ēdienu, jums jāuzkrāj šāds produktu komplekts:

• 400 grami heka filejas;
• ola;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• sāls;
• ēdamkarote majonēzes.

Zivju gaļu sagriež vidējos gabalos un sālīta. Olu ievieto augstā traukā, un tur jāpievieno arī majonēze. Sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, šim nolūkam varat izmantot mikseri. Ir svarīgi nodrošināt viendabīgu konsistenci. Maisījumam pievieno miltus, pēc tam sastāvdaļas atkal sajauc. Heka gabaliņus iemērc mīklā un liek sakarsētā pannā ar verdošu eļļu. Viņiem vajadzētu cept 2-3 minūtes no abām pusēm.

Lai pagatavotu heku mīklā, jums būs nepieciešama šīs zivs fileja. Šķiet, ka fileju ir ērtāk pirkt uzreiz, bet pēc atkausēšanas tā var arī pievilt... Bet, ja nolemjat iegādāties jau gatavu fileju, pārliecinieties, ka tā vismaz pielīp pie mizas. Vēl labāk nopērc veselu heku un pats sagriež filejas gabalus.

Kā garšvielas der pipari (melnie, baltie, smaržīgie pipari), kā arī garšaugi (dilles, pētersīļi vai maisījumi). Es izmēģināju oregano un piparmētru, un tas izrādījās ļoti patīkams aromāts.

Piezīme: ja jūs atsaldēsiet zivi, un jūs sagaida tik nepatīkams pārsteigums, ka tā vienkārši izjūk un nesaglabā gabaliņu formu, tad iesaku gatavot, nevis cept gabalos.

Sagatavojiet sastāvdaļu sarakstu:

Mīklai sajauc pienu ar olu.

Pievieno miltus un cieti, kārtīgi samaisa.

Pievieno izvēlētās garšvielas, te oregano un piparmētras, pievieno nedaudz sāli.
Ja vēlaties, ielejiet degvīnu, to pievieno, lai padarītu mīklu gaisīgāku, t.i. dod mīklai lielāku gaisīgumu cepot.

Mazos iegarenos heka filejas gabaliņus apviļā miltos, ērti to darīt maisiņā.

Pēc tam sadursta ar dakšiņu, iemērc fileju mīklā un liek vārošā fritē.

Gatavos heka gabaliņus mīklā liek uz papīra dvieļiem vai salvetēm, lai no tiem noņemtu lieko eļļu.

Pasniedziet heka fileju mīklā ar mērcēm un piedevām pēc garšas.

Labu apetīti!

Heka recepte mīklā

Sastāvdaļas:

• – 500 g;
• kviešu milti - 2 ēd.k. karotes;
• garšvielas;
• augu eļļa - 150 ml.

Mīklai:

• cietais siers - 150 g;
• olas - 3 gab.

Sagatavošana

Heka fileju nomazgā, sagriež gabaliņos, sāli un pārkaisa ar jebkādām garšvielām pēc savas gaumes. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves un labi samaisa ar olām. Tagad paņemiet pannu, ielejiet eļļu, uzlieciet to uz plīts un uzkarsējiet. Pēc tam heka gabaliņus vispirms uzmanīgi apviļā miltos, pēc tam iemērc mīklā un cep pannā, līdz tie ir gatavi.

Heka zivs mīklā recepte

Sastāvdaļas:

• citronu sula - 1 ēd.k. karote;
• heka fileja – 600 g;
• kviešu milti - 4 ēd.k. karotes;
• sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
• garšvielas;
• augu eļļa - 50 ml.

Mīklai:

• vistas ola - 2 gab .;
• cietais siers - 100 g;
• garšvielas.

Sagatavošana

Zivs fileju sagriežam gabaliņos, pārlej ar citrona sulu, sojas mērci un atstāj marinēties pusstundu, pēc garšas pievienojot sāli. Šajā laikā gatavo mīklu: bļodā ielauž olas, nedaudz sakuļ, pievieno rīvētu sieru un labi samaisa. Ja siers pats par sevi nav ļoti sāļš, tad viegli pievienojiet sāli mīklai. Tagad pāriesim pie mūsu ēdiena gatavošanas. Vispirms katru marinēto filejas gabalu apviļā miltos un pēc tam liek olu mīklā. Cepiet heku augu eļļā, vispirms no vienas puses un pēc tam no otras puses. Karstu zivi novieto uz dvieļa, lai tā uzsūc visus liekos taukus. Tas arī viss, sulīgā, aromātiskā un mīkstā heka fileja siera mīklā ir gatava. Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem!

Recepte cepta heka mīklā

Sastāvdaļas:

• heka fileja – 400 g;
• garšvielas;
• pētersīļi - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Mīklai:

• piens - 200 ml;
• vistas ola - 3 gab .;
• milti - 200 g;
• garšvielas.

Sagatavošana

Heka fileju nomazgā, nosusina, sagriež mazos gabaliņos, ierīvē ar maltiem pipariem, sāli pēc garšas un atstāj uz apmēram 30 minūtēm. Pa to laiku gatavojam mīklu: sakuļ olas ar pienu un sāli, pievieno miltus un ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa, lai nepaliek kunkuļi. Pēc tam heka fileju iemērc mīklā, liek uz pannas uzkarsētā augu eļļā un apcep no visām pusēm zeltaini brūnu. Pēc tam pārliek zivis uz šķīvja un pasniedz, dekorējot ar svaigiem pētersīļiem.

Mīklā cepts heks ir lielisks ēdiens ģimenes pusdienām un vakariņām. Šīs receptes noslēpums ir tāds, ka mēs izmantosim minimāli garšvielas, tādējādi iegūstot pašas zivju gaļas bagātīgo garšu. Mīklā ceptām zivīm izrādās skaista, ēstgribu garoziņa. Un iekšpusē tas būs sulīgs un mīksts.

Šis ēdiens tiek pagatavots pietiekami ātri, un vakariņās neviens nav jāaicina, jo, smaržojot smaržīgās zivs smaržu, paši ģimenes locekļi atskrien.

Ņem vērā arī to, ka cilvēka uzturā jābūt zivīm, jo ​​zivju gaļā ir visi nepieciešamie A, E, D vitamīni, aminoskābes, kas cilvēkam nepieciešamas labai sirds un kuņģa darbībai.

Zivju gaļa ir lieliski sagremojama un noderīga tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Sastāvdaļas

• Svaigi saldēts heks – 1,2 kg
• olas - 4 gab.
• kviešu milti - 350 g
• malti melnie pipari - 1,5 tējk.
• saulespuķu eļļa cepšanai
• sāls pēc garšas

Sagatavošana

1. Iegādātais svaigi saldēts heks ir jāatkausē. Lai to izdarītu, atstājiet zivis istabas apstākļos 1,5 stundas. Pēc tam nomazgājiet, ja nepieciešams, notīriet no zvīņām. Visbiežāk tiek pārdots piena heks, un uz tā praktiski nav zvīņu, kas ir ļoti ērti šādas receptes sagatavošanas procesā. Izmantojiet īpašas zivju šķēres, lai nogrieztu spuras un astes. Ja vēderā atrodat zarnas, noņemiet tās. Sāliet katru heka gabalu un apkaisa ar melnajiem pipariem. Izmantojiet šo garšvielu daudzumu atbilstoši savai gaumei.

Sadaliet 4 olas atsevišķā mazā šķīvī. Un labi sakratiet tos ar dakšiņu. Citā šķīvī liek miltus.

2. Katru heka gabalu iemērc olās, pēc tam tos no visām pusēm vajadzētu apviļāt miltos. Zivju gabaliņus apcep labi sakarsētā pannā. Cepšanai izmantoja saulespuķu eļļu.

3. Kad zivs no vienas puses kļūst zeltaini brūna, apgrieziet to uz otru pusi. Apceptos heka gabaliņus liek tīrā, sausā bļodā, pēc 30 minūtēm varēsi apcept visu zivi.

Jums ir ieplānota zivju diena, pēc tam pagatavojiet heku mīklā - recepti ar fotogrāfijām, kas detalizēti parādīs, kā pagatavot garšīgas un sulīgas zivis. Gaisīgā olu mīkla kopā ar balto gaļu vienkārši kūst mutē. Šis ēdiens noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vēl lielāks pluss ir tas, ka šai zivij praktiski nav kaulu, tāpēc tā pat nav jātīra, kas padara gatavošanu ļoti vienkāršu. Krēmveida kartupeļu biezeni vai rīsus vislabāk var pasniegt kā piedevu.

Vai esat to mēģinājuši? Nē, tad noteikti izmēģiniet to, tas ir neticami garšīgs.

Sastāvdaļas

• Heks – 2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 1 glāze
• Sāls - šķipsniņa
• Augu eļļa cepšanai

Kā pagatavot heku pannā

Parasti šo zivi pārdod tikai saldētu, tāpēc ielieciet to aukstā ūdenī un pagaidiet, līdz tā atkusīs.

Tad ņemam virtuves šķēres un noņemam spuras, nogriežam vēderu, izņemam plēves un noskalojam zem tekoša ūdens. Nav nepieciešams to attīrīt no kauliem, mugurkaulu var viegli iegūt pēc pabeigšanas. Sagrieziet liemeni porcijās un apkaisa ar sāli no abām pusēm.

Ielejiet miltus bļodā un iemērciet zivis no abām pusēm.

Sakuļ olas bļodā, pievieno sāli un sakuļ. Iemērciet heka gabalu un atlikušo olu maisījumu un ļaujiet tam pilēt bļodā.

Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Pievienojiet zivis un cepiet uz vidējas uguns līdz kraukšķīgai.

Kad heks apcepts no vienas puses, apgriež uz otru pusi, tikai tagad samazini uguni līdz minimumam un pārklāj ar vāku, sautē apmēram 15 minūtes.

Pasniedziet zivis uzreiz no pannas uz galda, vēlams ar kartupeļu biezeni. Labu apetīti!

1. Galvenais ir iegādāties kvalitatīvu zivju produktu, citādi nesanāks garšīgs un veselīgs ēdiens. Pārliecinieties, ka uz liemeņa nav daudz ledus, vēlams, tas ir sauss, sasaldēts.

2. Kā atsaldēt zivis. Pirmā metode aizņem ilgu laiku, ja jūs atstājat zivis ledusskapī uz nakti, tā atkausēsies lēni; ja jums ātri jāpagatavo vakariņas, šī metode jums nebūs piemērota. Otrā metode ir istabas temperatūrā, šī metode aizņems aptuveni 3 stundas atkarībā no liemeņa lieluma. Trešā metode ir atkausēšana ūdenī, kas tiek uzskatīta par ātrāko, it īpaši, ja to maina pāris reizes.

3. Ja vēlaties biezāku mīklu, heku pāris reizes iemērciet miltos un pēc tam mīklā.

4. Zivis nav ilgi jācep, tā būs gatava tikai 15 minūtēs.

5. Ja šaubāties par zivs gatavību, sagrieziet vienu gabalu, gaļa ir balta un sula ir dzidra, kas nozīmē, ka tā ir gatava.

Sagatavojiet savai ģimenei heku mīklā - recepti ar fotogrāfijām, kas parāda visu izstrādes procesu, ceru, ka tā jums noderēs.