Kā pagatavot saldētu jāņogu kompotu? Saldētu jāņogu kompots Saldētu jāņogu kompots.

Kopš seniem laikiem Krievijā ir gatavoti brīnišķīgi dzērieni no augļiem un ogām, gan svaigi, gan kaltēti, gan saldēti. Ja esat gatavojis savas ogas un augļus kopš vasaras, lieliski! Bet pat tad, ja jums nav savas ražas, tas nav svarīgi, tagad jūs varat iegādāties saldētas ogas jebkurā laikā. Ziemā īpaši gribas kaut ko vitamīniem bagātu, veselīgu un garšīgu. Pagatavo saldētu jāņogu kompotu un iepriecini sevi un savu ģimeni.

Man pašai ir jāņogas, pirms sasaldēšanas ogas sašķiroju, nomazgāju un izžāvēju uz dvielīša. Kompotu var pagatavot tikai no sarkanajām vai tikai no upenēm, kas ir pieejamas. Var pievienot dažādas garšvielas, bet jāņogu kompota garša ir tik laba, ka neko citu nevajag pievienot.

Tā kā esmu pārliecināta par ogu kvalitāti, tad kompotu vārīšu bez ogu atkausēšanas. Ja esat iegādājušies ogas, tomēr labāk tās nedaudz atkausēt un pārliecināties, ka tās ir tīras un bez gruvešiem, īsi noskalojiet zem tekoša ūdens.

Vispirms pagatavojiet cukura sīrupu. Uzvāra 2,5-3 litrus ūdens ar 200 g cukura. Pielāgojiet cukura daudzumu pēc savas gaumes.

Saldētas ogas ielej verdošā sīrupā.

Atkal uzkarsē sīrupu, šoreiz ar ogām, līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeļot visas putas, ja tās veidojas. Vāra kompotu pēc vārīšanās 5-6 minūtes, izslēdz uguni. Gandrīz visas ogas paliek veselas, jo mēs izmantojam maigu gatavošanas metodi.

Ļaujiet kompotam nostāvēties 10-15 minūtes. Ja jums patīk karsts dzēriens, jūs varat palīdzēt sev! Pasniedziet kompotu ar mājas maizi, tas ļoti labi sader ar siltu kompotu.

Saldētu jāņogu kompots ir sātīgs, nedaudz skābens un ļoti garšīgs! Ogas uzsprāga uz mēles, it kā mēs brūvētu ar svaigām ogām.

Palīdzi savai veselībai! Ziemā šis jāņogu kompots ir tieši piemērots!

Lai cik mazumtirdzniecības ķēdes piedāvātu dažāda veida sulas, dzērienus, augļu dzērienus, tos nevar salīdzināt ar paštaisītu kompotu. Un ne jau tāpēc, ka mājās gatavotais dzēriens nesatur garšas pastiprinātājus, krāsvielas, konservantus, galvenais ir tas, ka paštaisītais kompots tiek gatavots individuāli un ar mīlestību...

Sastāvdaļas

• 2 litri ūdens__NEWL__
• 3 svaigi āboli__NEWL__
• 150 g saldētu upeņu__NEWL__
• 150 g cukura__NEWL__

Ogas un augļus tai gatavoju vasarā, jo lieliski saprotu, ka ziemā, kad gribas ko veselīgu un dabīgu, nav nekā garšīgāka par svaigām ogām, pat ja saldētas. Cik ābolu, bumbieru un plūmju var izkaltēt?! Lai gan kompotiem var kaltēt augļu un ogu kultūras, visu, kas aug tavā un kaimiņa dārzā.

Jūs varat lietot mazāk cukura. Bet tā kā upenes ir skāba oga, tāpēc es ņemu tieši tik daudz. Izlemiet paši, cik daudz saldināt kompotu. Es zinu mājsaimnieces, kuras to nemaz neliek. Manā ģimenē neviens, izņemot mani, nedzers nesaldinātu kompotu, tāpēc man jāpievieno cukurs. Ieleju ūdeni pannā un uzlieku uz plīts.

Nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos mazās šķēlēs.

Es tiem negriežu mizu, lai gan, kad sāku gatavot kompotus visai ģimenei, arī bērnam ar alerģiju, es to darīju. Uzreiz āboliem pievieno saldētas jāņogas, samaisa un ļauj vārīties.

Es ogas neplaucēju ar verdošu ūdeni un neskaloju vispirms. Ja sasaldēšanas laikā nejauši iekļuvuši gruveši, tie paliks kopā ar mīkstumu, kad sasalst. Pēc 5-7 minūtēm pievienoju cukuru.

Es to nedaru pašā sākumā, bet, kad ūdens sāk uzkarst, tas nekavējoties izšķīst. Kad mans kompots uzvārījies, atstāju uz lēnas uguns ievilkties kādas minūtes 10. Izslēdzu, pārklāju ar vāku un ļauju nostāvēties un izstaipīties.

Upeņu ogas ir daudzu vitamīnu un uzturvielu trauks, taču to specifiskās pīrāgas garšas dēļ reti kurš tās patērē svaigas. Visbiežāk gādīgās mājsaimnieces gatavo jāņogu augļus kompotu vai ievārījuma veidā. Upeņu kompotam ir skaista piesātināta krāsa, izteikta saldskāba garša un, neskatoties uz termisko apstrādi, tajā tiek saglabāta lielākā daļa vitamīnu, tāpēc ir vērts ziemai saglabāt vairākas šī aromātiskā dzēriena skārdenes.

Upeņu kompotam ir skaista piesātināta krāsa un izteikta saldskāba garša.

Klasiskajā versijā šim preparātam izmanto tikai jāņogu ogas un cukuru.. Dzēriens pēc šīs receptes ir ne tikai ārkārtīgi aromātisks un garšīgs, bet arī veselīgs, jo palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un tikt galā ar saaukstēšanos, kas īpaši svarīgi aukstajā sezonā.

• upeņu ogas;
• cukurs;
• ūdens (vēlams avota ūdens);
• citronskābe - viena paciņa (piecpadsmit grami).

Kā gatavot:

1. Augļus šķiro, atdalot no zariem un lapām, pēc tam nomazgā un liek caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.
2. Jāņogu ogas liek sausos, tīros traukos, kas iepriekš jāsterilizē, piepildot burkas par vienu trešdaļu. Pēc tam katrā traukā ielej glāzi cukura un šķipsniņu citronskābes.
3. Šķidrumu augļu ieliešanai uzvāra un karstu lej ogu burkās. Nekavējoties satiniet novārītos vākus, apgrieziet tos un pilnībā atdzesējiet šādā formā.

Garša šim dzērienam ir ļoti salda un bagātīga, vairāk atgādina sīrupu, tāpēc pirms dzeršanas to var nedaudz atšķaidīt ar vārītu ūdeni.

Upeņu kompots (video)

Saldētu upeņu kompots ziemai

Daudzām mājsaimniecēm ne vienmēr ir pietiekami daudz laika vasaras sagatavošanās darbiem, tāpēc viņi vienkārši sasaldē ogas saldētavā. Tas ir ļoti ērti, jo no saldētiem upeņu augļiem var ātri un vienkārši pagatavot garšīgu un vitamīniem bagātu kompotu.

Kādas sastāvdaļas jums būs nepieciešamas:

• saldētas jāņogas - divas glāzes;
• cukurs - viena glāze;

Daudzām mājsaimniecēm ne vienmēr ir pietiekami daudz laika vasaras sagatavošanās darbiem, tāpēc viņi vienkārši sasaldē ogas saldētavā.

Kā gatavot:

1. Ūdeni ielej dziļā katliņā un liek uz plīts uz mērenas uguns. Brīdī, kad šķidrums vārās, pievieno jāņogas un cukuru.
2. Ļaujiet sastāvdaļām vārīties un nekavējoties noņemiet pannu no plīts. Ļaujiet dzērienam ievilkties zem vāka apmēram trīsdesmit minūtes.

Nav vēlams ilgstoši vārīt kompotu, jo tiek zaudēta lielākā daļa jāņogu derīgo īpašību un dzērienam nebūs bagātīgas garšas un krāsas.

Upeņu kompots ar avenēm un citronu balzamu

Upeņu augļi labi sader ar citām ogām, piemēram, avenēm. Un, ja šādam dzērienam pievienosiet svaigas melisas lapas, tas jūs iepriecinās ne tikai ar savu aromātu, bet arī ar izsmalcināto garšu ar vieglu citrusa noti.

Kādas sastāvdaļas jums būs nepieciešamas:

• upeņu augļi - trīs kilogrami
• svaigas avenes - viens kilograms;
• cukurs - divi kilogrami;
• ūdens (avota vai attīrīts);
• svaigas citrona balzama lapas.

Upeņu augļi labi sader ar citām ogām, piemēram, avenēm.

Kā gatavot:

1. Ogas šķiro no zariem un lapām. Jāņogu augļus aplej ar verdošu ūdeni un šķidrumu nekavējoties notecina. Avenes nemazgā.
2. Iepriekš sagatavotos sterilos traukos liek ogas un vienu vai divas melisas lapas.
3. No ūdens un cukura pagatavo sīrupu, uzvāra un lej burkās ar avenēm un jāņogām. Atstāj uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm, pēc tam izkāš pildījumu caur sietu atpakaļ pannā un vēlreiz uzvāra.
4. Verdošu sīrupu lej ogu burkās, sarullē, apgriež un pilnībā atdzesē.

Ilgstošas ​​termiskās apstrādes laikā avenes zaudē lielāko daļu vitamīnu, tāpēc pirms sīrupa otrreizējās pārliešanas tās vēlams salikt burkās ar kompotu.

Kā pagatavot kompotu no saldētām sarkanajām jāņogām

Sarkanās jāņogas, tāpat kā upenes, satur arī daudz vitamīnu un daudz noderīgu vielu, taču ne visiem patīk to skābā garša. Tāpēc no šīm mazajām košajām ogām visbiežāk gatavo augļu dzērienus vai kompotus un izmanto ne tikai svaigas, bet arī saldētas jāņogas.

Kādas sastāvdaļas jums būs nepieciešamas:

• sarkano jāņogu augļi - divas glāzes;
• cukurs - viena glāze;
• attīrīts vai avota ūdens - trīs litri.

Sarkanās jāņogas, tāpat kā upenes, satur arī daudz vitamīnu

Kā gatavot:

1. Ūdeni vitamīnu dzēriena pagatavošanai ielej katliņā un uzvāra. Verdošajā šķidrumā ielej glāzi cukura, maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis un pievieno saldētas ogas.
2. Tiklīdz kompots uzvārās, pārklāj pannu ar vāku un noņem no plīts. Ļaujiet dzērienam brūvēt trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes.

Pirms lietošanas kompotu filtrē.

Šis dzēriens palīdzēs cīnīties ar saaukstēšanos un pasargās organismu no vīrusiem un baktērijām.

Saldētu upeņu kompots ar āboliem un kanēli

Šis augļu un ogu dzēriens ar aromātisku, smalku kanēļa noti sasildīs jūs aukstā ziemas vakarā un veicinās mierīgu miegu.

Kādas sastāvdaļas jums būs nepieciešamas:

• saldētas upenes - viena glāze;
• svaigi āboli - pieci gabali;
• cukurs - viena glāze;
• attīrīts vai avota ūdens – trīs litri;
• šķipsniņa malta kanēļa.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet augļus, sagrieziet tos mazās šķēlēs un ievietojiet dziļā katliņā. Pievieno cukuru un kanēli, pielej ūdeni un liek uz plīts. Brūvējiet dzērienu pēc vārīšanas apmēram piecas minūtes.
2. Vārošajā kompotā ieber saldētas jāņogas, visu uzvāra un noņem no plīts.
3. Dzērienu ievilkties pusstundu zem vāka, tad izkāš un dzer siltu.

Kompotam var pievienot citas garšvielas, piemēram, vaniļas pāksti un dažus krustnagliņu pumpurus.

Kā pagatavot ievārījumu no saldētām upenēm

Parasti ievārījumu gatavo no svaigiem augļiem un ogām, taču ne vienmēr tam ir brīvs laiks. Arī saldētas ogas ir diezgan piemērotas ievārījumam, tāpēc varat tās sasaldēt un pagatavot šo saldo kārumu jebkurā izdevīgā laikā.

Kādas sastāvdaļas jums būs nepieciešamas:

• saldēti upeņu augļi – divi kilogrami;
• cukurs - pusotrs kilograms;
• citronu.

Parasti ievārījumu gatavo no svaigiem augļiem un ogām, taču ne vienmēr tam ir brīvs laiks

Kā gatavot:

1. Jāņogu ogas atkausē un samaļ, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Ogu biezeni apvieno ar cukuru un atstāj, lai izdalītos sula.
3. Ielieciet maisījumu katliņā un vāriet uz mērenas uguns apmēram pusstundu. Pēc tam pievienojiet citrona miziņu un sulu un pagatavojiet vēl desmit minūtes.

Jāņogu masu var vārīt ilgāk, tad sanāks biezs ievārījums.

Uzglabājiet šo ievārījumu ledusskapī, aizverot burkas ar plastmasas vākiem.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu jāņogu kompotu?

Lai ogas saglabātu savu unikālo garšu un aromātu un, galvenais, nezaudētu derīgās īpašības, jāzina, cik ilgs laiks būs nepieciešams jāņogu kompota pagatavošanai.

Jāņogu augļus nekādā gadījumā nedrīkst vārīt, tos ielej verdošā šķidrumā vai sīrupā un ļauj tikai vārīties. Tas attiecas gan uz svaigām, gan saldētām ogām.

Gatavo dzērienu iepilda zem vāka vismaz pusstundu. Tādējādi tas iegūst bagātīgu krāsu un garšu un saglabā visus vitamīnus.

Upeņu un bumbieru kompots: recepte bez sterilizācijas (video)

Jāņogas ir dārza oga, kurai ir labvēlīgas īpašības. Tāpēc no tā ogām gatavotais kompots ir noderīgu vielu krātuve aukstajā sezonā. Protams, ēdiena gatavošanas laikā daži no tiem tiek zaudēti, bet vitamīni, kas mums tik ļoti nepieciešami ziemā, joprojām tiek saglabāti: kālijs, askorbīnskābe, beta-karotīns, kalcijs, fosfors uc Ir vērts atzīmēt, ka veselīgs dzēriens stabilizējas. glikozes līmeni organismā, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un palīdz normalizēt vielmaiņas procesus organismā, kā arī novērš cukura diabēta rašanos. Upeņu kompota recepte ir obligāta tiem, kas cieš no čūlas un bieži saaukstēšanās. Dzērienu var lietot arī profilakses nolūkos. Vārdu sakot, oga ir tik laba, ka noteikti ir vērts to sagatavot ziemai. Upeņu kompots (receptes tiks sniegtas vēlāk rakstā) tiek pagatavots diezgan vienkārši, tāpēc tas neprasa daudz pūļu.

Vienkāršākā recepte

Vienkāršākā upeņu kompota recepte ietver tikai dažu sastāvdaļu izmantošanu. Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

1. Cukurs - 360 g.
2. Jāņogas - 970 g.
3. Trīs litri ūdens.

Kompota pagatavošanai ir ērti izmantot trīs litru burkas. Vispirms tie rūpīgi jānomazgā ar cepamo sodu, pēc tam jānoskalo ar ūdeni un jāsterilizē.

Arī jāņogu ogas nomazgājam ūdenī un ļaujam notecināt liekajam šķidrumam. Ielejiet ūdeni katliņā un uzlieciet uz plīts, tad pievienojiet cukuru un pagatavojiet sīrupu. Katrā sagatavotajā burciņā pārliekam ogas un līdz augšai piepildām ar sagatavoto verdošo sīrupu. Tālāk burciņu satin ar vāku, kas arī vispirms ir jāsterilizē. Gatavo kompotu liek otrādi un pa virsu pārklāj ar segu. Burkām vajadzētu stāvēt šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest, pēc tam tās uzglabā tumšā, vēsā vietā. Kā redzat, upeņu kompota recepte ziemai ir ļoti vienkārša, tāpēc ar tā sagatavošanu var tikt galā pat visnepieredzējušākais cilvēks.

Avenes, citronu balzams un jāņogas

Upeņu kompota pagatavošanai ir daudz iespēju. Recepte ar avenēm ļaus pagatavot vēl aromātiskāku un stiprinātu dzērienu, kas ļoti noder saaukstēšanās gadījumos.

Sastāvdaļas:

1. Avenes - 250 g.
2. Jāņogas - 850 g.
3. Litrs ūdens.
4. Kilograms cukura.
5. ½ citrona.
6. Vairāki citrona balzama zari.

Jāņogu ogas izšķirojam un kārtīgi noskalojam, tad pārlejam ar verdošu ūdeni. Ielejiet jāņogas tīrās un sterilizētās burkās, piepildot tās apmēram līdz pusei, pēc tam pievienojiet citronu balzamu un citronu.

Ielejiet ūdeni pannā un nosūtiet uz plīts sildīties. Tiklīdz šķidrums uzvārās, pievieno cukuru un avenes. Iegūtajam maisījumam vajadzētu vārīties, pēc kura plīts jāizslēdz. Piepildiet burkas ar ogām ar sīrupa maisījumu un ļaujiet kompotam ievilkties (apmēram 20 minūtes). Pēc tam ielejiet šķidrumu pannā un vēlreiz uzvāriet. Pēc tam kompotu ielej burkās un aizver ar skārda vākiem, nosūtot uz siltu vietu. Pēc atdzesēšanas sagataves jāpārvieto uz uzglabāšanas vietu - sausu un vēsu pieliekamo vai pagrabu.

Aromātiskākais un garšīgākais kompots

Pati jāņogas ir neticami aromātiska oga. Iespējams, tāpēc upeņu kompoti ir tik populāri. Recepte ziemai nekad nebūs lieka.

Sastāvdaļas:

1. ½ kilogramu cukura.
2. Divi litri ūdens.
3. Kilograms jāņogu.

Pirms vārīšanas ogas jāsašķiro, noņemot zarus, un labi jāizskalo. Pēc tam līdz pusei piepildiet sterilizētās burkas. Uz plīts uzvāra ūdeni un ieber tajā ogas. Turklāt ir nepieciešams ļaut kompotam brūvēt vismaz divdesmit minūtes. Šajā laikā šķidrums iegūs spilgtu nokrāsu. Tad ielejiet ūdeni pannā un vēlreiz uzvāriet, pēc tam ielejiet burkās. Process jāatkārto vēlreiz (kopumā ogas trīs reizes aplej ar verdošu ūdeni). Pēdējā piegājienā pannā ielej cukuru, rezultātā iegūstam sīrupu. Ar to lej jāņogas un sarullējam burkas.

Vitamīnu kompots

Kā jau minējām, upeņu kompota receptes ir daudz. Kā pagatavot veselīgāko dzērienu ziemai? Jautājums ir gana aktuāls, jo labas receptes galvenajam kritērijam ir jābūt spējai saglabāt maksimālo vitamīnu un uzturvielu daudzumu. Daudzi eksperti šajā jautājumā iesaka izmantot pavisam citu apstrādes metodi, aizstājot vārīšanu ar sterilizāciju.

Sastāvdaļas:

1. Litrs ūdens.
2. Cukurs - 600-800 g.
3. Jāņogas - 320 grami katrai puslitra burkai.

Ogas rūpīgi sašķirojam, noņemot zarus, pēc tam noskalojam un atstājam caurdurī notecēt. Tiklīdz liekais ūdens ir pazudis, pārlieciet jāņogas burkās un piepildiet tās ar karstu sīrupu. Burciņas pārklāj ar vākiem un uz desmit minūtēm ievieto traukā sterilizācijai (var izmantot jebkuru lielu kastroli).

Dienvidos viņi praktizē upeņu kompota gatavošanu bez sterilizācijas. Ja vēlies iegūt smaržīgu un garšīgu kompotu, tad burkās liec ne vairāk kā trešdaļu ogu, un ja vajag jāņogas, tad ar to var piepildīt visu trauku līdz augšai.

Katra no šīm upeņu kompota receptēm nozīmē, ka sīrups tiek pagatavots ar ātrumu trīs simti gramu cukura uz litru šķidruma. Šo dzērienu nevar uzglabāt ilgāk par gadu. Tāpēc aukstajā ziemas sezonā jums ir jābauda vasaras darba augļi.

Jāņogu asorti

Kā veselīgu un vitamīniem bagātu preparātu ziemai var pagatavot kompotu no sarkanajām un upenēm. Šī dzēriena recepte ir ļoti vienkārša. Kompotu gatavo no melnajām un sarkanajām jāņogām attiecībā 5:1. Ir vērts atzīmēt, ka jūs varat mainīt ogu skaitu pēc vēlēšanās un nemaz nav nepieciešams saglabāt šo proporciju.

Sastāvdaļas:

1. Melnās un sarkanās jāņogas - ogu skaits pēc vēlēšanās.
2. Cukurs - divi simti gramu uz katru litru šķidruma.
3. Muskatrieksts, kanēlis, krustnagliņas.

Izšķirojam jāņogu ogas (sēras un sarkanās). Ēdienu gatavošanai jāņem tikai nogatavojušies un veseli. Pēc tam, kad jāņogas ir attīrītas no zariem un gružiem, tās ļoti labi jāizskalo caurdurī un pēc tam jāatstāj notecēt. Tālāk ogas liek burkās. Šajā gadījumā jāņogas izklāj slāņos. Vispirms ir sarkano ogu slānis, un tad melnās. Parasti jāņogu daudzums burkā nedrīkst būt lielāks par 2/3 no visa augstuma. Pēc tam aplejiet katru no tiem verdošu ūdeni un ļaujiet šķidrumam brūvēt. Pēc tam šķidrumu notecina un vēlreiz uzvāra, pievienojot cukuru. Der atcerēties, ka uz katru litru trauka liekam glāzi cukura. Ja vēlaties, varat pievienot kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem trauku no plīts. Kamēr gatavojām sīrupu, vajadzēja atsevišķā bļodā uzvārīt vākus. Vēlreiz piepildiet burkas ar šķidrumu un sarullējiet. Pēc tam apgrieziet tos otrādi un pārklājiet ar segu. Šajā formā šuves tiek uzglabātas, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam to var pārvietot uz vēsu, tumšu vietu. Protams, tas nav vieglākais upeņu kompota pagatavošanas variants (recepte ar fotogrāfijām ir dota rakstā), nav vienkāršākais, taču rezultāts ir tā vērts.

un pārlej ar verdošu sīrupu. Pārklājiet katru trauku ar vāku un ievietojiet to traukā sterilizācijai. Puslitra burku jāvāra apmēram desmit minūtes, litra burku — piecpadsmit minūtes. Tālāk burkas aizvāko un nosūta uz siltu vietu ievilkties. Pēc pilnīgas atdzesēšanas kompots tiek pārvietots uz pieliekamo. Šajā receptē tiek izmantots sīrups, kas pagatavots proporcijā trīs simti gramu cukura uz litru ūdens.

Kompots no jāņogām un dzērvenēm

Upenes ir labas pašas, bet kombinācijā ar citām ogām un augļiem var iegūt brīnišķīgu dzērienu, kura smarža un garša noteikti patiks. Piedāvājam recepti upeņu kompotam ar dzērvenēm. Šīs divas ogas lieliski sader kopā. Dzērvenes dzērienam piešķir skābumu. Turklāt kompotam var pievienot arī sarkanās jāņogas (pēc izvēles).

Sastāvdaļas:

1. Jāņogas - divas glāzes.
2. Glāze dzērveņu.
3. Glāze cukura.

Šīs proporcijas ir norādītas trīs litru burkai. Nepieciešams iepriekš izmērīt nepieciešamo šķidruma daudzumu un nosūtīt to vārīties uz plīts. Ogas šķirojam un nomazgājam, tad liekam sietiņā un blanšējam dažas minūtes.

Tālāk ielieciet ogas burkās. Sīrupa tālākai pagatavošanai izmantojam ūdeni, kurā blanšējām jāņogas un dzērvenes. Pievienojiet tam cukuru un pagatavojiet maisījumu. Piepildiet burkas ar verdošu sīrupu un uzvelciet vākus. Ļaujiet kompotam atdzist zem segas.

Upeņu kompots ar ingveru

Piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu upeņu kompota oriģinālo versiju. Recepte ar ingveru ļauj pagatavot ļoti veselīgu dzērienu, kas ir neticami efektīvs saaukstēšanās ārstēšanā.

Sastāvdaļas:

1. Glāze cukura.
2. Divi litri šķidruma.
3. Ingvera sakne.
4. Jāņogas - trīs glāzes.

Ingvera sakni nomizo un sagriež apļos. Tad pārlej ar verdošu ūdeni un vāra vēl pāris minūtes, pievienojot cukuru. Pēc tam pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra un vāra vairākas minūtes. Tagad kompots ir gatavs.

Ābolu-jāņogu kompots

Kompots no upenēm un āboliem ir ļoti garšīgs un aromātisks. Dzēriena recepte ir ļoti vienkārša un neprasa lielus izdevumus.

Sastāvdaļas:

1. Jāņogas - trīs tases.
2. Trīs āboli.
3. Cukurs - trīs glāzes.

Šis sastāvdaļu daudzums ir norādīts trīs litru dzēriena bundžas pagatavošanai. Izšķirojam jāņogas un nomazgājam. Ābolus arī nomazgājam un sagriežam šķēlītēs. Ielejiet pannā trīs litrus ūdens un novietojiet to uz plīts. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, pārnesiet augļus uz sietu un blanšējiet. Pēc tam saliekam tos burkās. Ielejiet cukuru ūdenī un vāriet mūsu sīrupu piecas minūtes. Tālāk lej burkās un sarullē.

Zemeņu un upeņu kompots

Dzēriena pagatavošanas recepte pārāk neatšķiras no klasiskās versijas.

Sastāvdaļas:

1. Zemenes - 110 g.
2. Sarkanās jāņogas - 130 g.
3. Upenes - 120 g.
4. Cukurs - 130 g.

Sastāvdaļas dotas konservēšanai litra burkā. Ogas šķirojam un attīrām no zariem un astēm, nomazgājam un saliekam vienā traukā. Izmazgājam un sterilizējam burkas un vākus. Pēc tam ievietojiet sagataves burkās un piepildiet ar verdošu ūdeni. Tvertnes augšpusē aizveram vākus un ļaujam brūvēt (ogām vajadzētu atbrīvot sulu).

Ielejiet kompotu no burkas emaljētā traukā, pievienojiet cukuru un uzvāra. Pannas saturs jāmaisa ar karoti, lai cukurs pilnībā izšķīst. Kompotam vajadzētu vārīties trīs minūtes. Tagad piepildiet burkas ar ogām ar sagatavoto sīrupu un aizveriet tās. Apgriežot katru no tiem otrādi, iesaiņojiet traukus un atstājiet tos tā, līdz tie pilnībā atdziest. Tad jūs varat pārvietot burkas uz vietu, kur uzglabāt krājumus ziemai. Kā redzat, šī ir diezgan vienkārša recepte. Upeņu kompots ir universāls dzēriens, ko mīl pieaugušie un bērni.

Jāņogu-ķiršu dzēriens

Piedāvājam vēl vienu labu upeņu kompota recepti. Neatkarīgi no tā, kādas ogas un augļus pievienosiet savam upeņu kompotam, jūs noteikti iegūsit garšīgu un aromātisku dzērienu, turklāt arī ļoti veselīgu.

Ķirši padara kompotu ļoti bagātīgu, tāpēc nepārspīlējiet ar tā daudzumu. Turklāt tas ir jāsasaldē līdz jāņogu ražai. Trīs litru burkai mums būs nepieciešams:

1. Cukurs - 720 g.
2. Divas glāzes ķiršu.
3. Divas glāzes jāņogu.

Ogas šķirojam, notīrām no gružiem un pēc tam mazgājam. Pēc tam ievietojiet tos sterilizētās burkās un piepildiet ar verdošu ūdeni. Kompotam kādu laiku vajadzētu sēdēt, lai ogām būtu laiks izdalīt sulu. Pēc divdesmit minūtēm ielejiet šķidrumu katliņā, pievienojiet cukuru, uzkarsējiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāriet vēl piecas minūtes. Pēc tam piepildiet ar to burkas, aizveriet tās ar vākiem un nosūtiet atdzist zem segas.

Jāņogas ar ērkšķogām

Jāņogas un ērkšķogas nogatavojas vienlaikus, tāpēc no tām var pagatavot brīnišķīgu kompotu ziemai. Šajā dzērienā var likt mazāk cukura, jo pašas ērkšķogas ir ļoti saldas. Litra burkā var likt apmēram 2/3 glāzes cukura.

Sastāvdaļas:

1. jāņogas - ½ kg.
2. Kilograms ērkšķogu.
3. Ne vairāk kā 2/3 glāzes cukura.

Tā kā ērkšķogām ir bieza miza, tās jāblanšē. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Nomazgājiet ērkšķogas un ievietojiet tās sietā. Tiklīdz ūdens vārās, nolaidiet sietu ūdenī un blanšējiet ogas piecas minūtes.

Tālāk ielieciet ērkšķogas un jāņogas burkās. Un pēc blanšēšanas ūdenim pievieno cukuru un vāra sīrupu. Ielejiet to burkās un aizveriet tās ar vākiem. Gatavo rullīti apgriež otrādi un ietin siltā segā. Šādos apstākļos burkām pilnībā jāatdziest. Pēc tam tos nosūta uzglabāšanai līdz ziemai vēsā un tumšā vietā.

Jāņogas, kanēlis un citrons

Kanēlis ir garšviela, kas vienmēr uzlabo ogu garšu. Un dzēriens ar kanēli kombinācijā ar citronu iegūst īpašu aromātu.

Sastāvdaļas:

1. Kanēļa standziņa.
2. Trīs glāzes jāņogu.
3. Divi litri ūdens.
4. ½ citrona.
5. Cukurs - pusotra glāzes.

Pannā esošo ūdeni uzliekam uz uguns un uzvāram, tad pievienojam cukuru un kanēli, un pēc piecām minūtēm aktīvas vārīšanās var mest iekšā ogas. Kompotam vajadzētu vārīties vēl piecas minūtes. Pašās beigās iemet citronu, sagrieztu šķēlēs, un uzreiz nogriež uguni. Katlu ar dzērienu var ietīt dvielī uz pāris stundām un tad izdzert.

Ogu un augļu asorti

Kompotu asorti ir labākais risinājums. Tas vienmēr ir populārs jebkurā ģimenē.

Sastāvdaļas:

1. Upenes - ½ kg.
2. Avenes - ½ kg.
3. Sarkanās jāņogas - ½ kg.
4. Āboli - 3 gab.
5. Persiki - 5 gab.
6. Plūmes - ½ kg.
7. Mēs pievienosim cukuru ar ātrumu trīs simti gramu uz katru litru ūdens.

Ogas šķirojam un kārtīgi nomazgājam. Ābolus sagriež plānās šķēlēs. Persiku mizu labāk noņemt, pēc tam tos var sagriezt ceturtdaļās. Plūmes sadalām divās daļās un kauliņus.

Ābolus, plūmes, persikus un jāņogas liek sietā un blanšē. Pēc tam vienmērīgi sadaliet visus augļus sterilizētās burkās un uzlieciet jāņogas un avenes. Kopumā ogu-augļu maisījumam vajadzētu aizpildīt trešdaļu burkas. Sīrupu ripināšanai gatavosim, izmantojot ūdeni, kurā blanšēja augļus. Pievienojiet tam cukuru un pārlejiet augļus ar sīrupu. Mēs satinam burkas un nosūta tos atdzist zem segas.

Ziemā mūsu organismam ir ļoti nepieciešama vitamīnu papildināšana. Jūs varat kompensēt dzīvībai svarīgo elementu trūkumu, vienkārši izdzerot dažas glāzes kompota no saldētām ogām.

Mūsdienu saldēšanas tehnoloģijas ļauj saglabāt lielāko daļu labvēlīgo vielu, ko satur ogas. Kompota gatavošana no saldētām ogām nav īpaši grūts uzdevums, un, ja izmantosiet tālāk norādītās receptes, process būs viegls un ātrs.

Saldētu ogu kompots ar cukura sīrupu

Jums būs nepieciešams:

• mīļākās saldētas ogas - 0,5 kilogrami,
• cukurs - 2 glāzes,
• ūdens - 2 litri.

Gatavošanas metode

• Ielejiet visu cukuru lielā katliņā.
• Pievieno ūdeni.
• Liek uz uguns un uzvāra. Vēlams nepārtraukti maisīt, jo tādējādi cukurs ātrāk izšķīdīs.
• Neatsaldētas ogas liek verdošā sīrupā. Samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Samaziniet siltumu. Pārklāj ar vāku. Pagatavojiet 10 minūtes.
• Forši. Celms.

Uz ziemas galda ļoti noderēs pēc šīs receptes pagatavots saldētu ogu kompots.

Saldētu ogu kompots ar citronu

Jums būs nepieciešams:

• saldētas ogas (avenes, ķirši, zemenes, jāņogas) - 0,5 kilogrami,
• cukurs - 1 glāze,
• ūdens - 2,5 litri,
• citrons vai apelsīns - 1 gab.

Gatavošanas metode

• Katliņā ielej ūdeni (kompota pagatavošanai vēlams izmantot emaljas traukus). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Verdošam ūdenim pievieno svaigi spiestu sulu no puscitrona vai apelsīna.
• Pievienojiet sastāvdaļu sarakstā norādīto cukura daudzumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Vārošajā sīrupā liek saldētas ogas (tās nedrīkst atkausēt pirms kompota gatavošanas, jo tās zaudēs daudz sulas).
• Pēc vārīšanas kompotu vāra mērenā siltumā ne ilgāk kā piecas minūtes.
• Noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties pusstundu.
• Pirms pasniegšanas kompotu izkāš. Laimīgu kompozīciju!

Saldētu ogu kompots ar piparmētru un kanēli

Jums būs nepieciešams:

• saldētas ogas (jebkuras) - 0,5 kilogrami,
• žāvētas piparmētras - 150 grami,
• cukurs - 1,5 glāzes,
• ūdens - 2,5 litri,
• kanēlis - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode

• Aplej piparmētras ar karstu ūdeni (bet ne verdošu ūdeni) sastāvdaļu sarakstā norādītajā daudzumā.
• Sasaldētās ogas liek bļodā un atstāj uz 10 minūtēm.
• Nedaudz atkausētas ogas liek piparmētru infūzijā.
• Pievieno cukuru un kanēli.
• Liek uz uguns un vāra 10 minūtes uz mērenas uguns.
• Ļaujiet kompotam nedaudz atdzist un izkāš. Pēc tam var izbaudīt saldētu ogu kompota oriģinālo garšu.

Kompota recepte ar fotoattēlu

Sastāvdaļu saraksts:

• 3 saujas saldētu zemeņu,
• 2 saujas saldētu ķiršu,
• 2 saujas saldētu sarkano jāņogu,
• 4 ēd.k. Sahāra,
• 2,5 litri ūdens,
• 2 ēd.k. citronu sula.

Gatavošanas metode

1. Katliņā liek saldētas zemenes. Tā kā ogas pirms gatavošanas nav nepieciešams atkausēt, tas ievērojami paātrina procesu - izņemiet sastāvdaļas no saldētavas un pagatavojiet gardu dzērienu. Ja zemenēm ir astes, tas ir labi.

2. Tagad pievienojiet saldētos ķiršus pannā. Ja oga ir skāba, kā tas bieži notiek, var būt nepieciešams vairāk cukura.

3. Nākamais solis ir pievienot saldētās sarkanās jāņogas uz pannas ar ogām. Lai ietaupītu laiku, ogas tika sasaldētas kopā ar zariem, tāpēc tagad tās sūtām uz pannas sākotnējā formā.

4. Pievienojiet granulētu cukuru. Tā kā zemenes gandrīz vienmēr ir ļoti saldas un aromātiskas, ķirši bieži ir skābi, bet ne vienmēr, un sarkanajām jāņogām gandrīz vienmēr ir izteikts skābums, cukura daudzums norādīts nosacīti, tas ir, tas var svārstīties uz augšu vai uz leju.

5. Pievienojiet ūdeni pannas augšpusē un uzlieciet uz uguns. Kad ūdens ar ogām uzvārās, samaziniet uguni uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns, brīvi nosedzot, apmēram 20 minūtes.Vairākas reizes apmaisiet kompotu, lai pārliecinātos, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet arī citrona sulu vai 1/5 tējk. citronskābe.

6. Gatavo kompotu ļaujiet brūvēt zem cieši noslēgta vāka apmēram 15 minūtes, pēc tam atdzesējiet, novietojot pannu auksta ūdens traukā vai vienkārši vēsā vietā. Pirms veselīgo ogu dzērienu lej glāzēs vai karafes, izkāš no zariem un lapām.

Saskaņā ar iepriekš ieteiktajām receptēm jūs varat pagatavot kompotu no jebkurām ogām un augļiem. Jūs varat samazināt vai, gluži pretēji, palielināt cukura daudzumu, pievienot vai izņemt sastāvdaļas no saraksta pēc savas gaumes. Tomēr nebūtu lieki beidzot padalīties ar dažiem noderīgiem padomiem, kas palīdzēs padarīt saldēto ogu kompotu vēl aromātiskāku, vēl garšīgāku un vēl veselīgāku.

• Saldētas ogas pirms kompota gatavošanas nedrīkst atkausēt, pretējā gadījumā viņi zaudēs daudz sulas, un līdz ar to arī daudz vitamīnu. Ja kāda iemesla dēļ ogas ir atkusušas, tad pāris minūtes pirms kompota gatavošanas beigām pievienojiet pannā ogu sulu.
• Saldētu ogu kompotu nepieciešams gatavot uz mērenas uguns, jo tas saglabās lielāko daļu dzērienā esošo uzturvielu, un ogas nepārvērsīsies biezenī.
• Gatavošanas laikā veidosies putas, tās vajadzētu nosmelt, jo no tā nav nekāda labuma.
• Kompots sanāks aromātiskāks, garšīgāks un košāks, ja to gatavojat nevis no viena veida ogām, bet apvienosiet vairākas garšas.
• Un protams, jo vairāk ogu ieliksi kompotā, jo garša būs bagātāka pie gatavā dzēriena.