Taignas praetud ja küpsetatud merluusi retseptid. Taignas praetud merluus Kuidas praadida merluusi pannil taignas

Taignas praetud merluus on äärmiselt originaalne ja huvitav maius, mistõttu võib see olla parim maiuspala ka kõige valivamale gurmaanile. Seda saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks koos erinevate lisanditega, nagu riis või köögiviljad. Kui valmistate delikatessi õigesti, rõõmustab see kõiki pereliikmeid oma uskumatu maitse ja meeldiva aroomiga. Taigna kala valmistamine on üsna lihtne, kui järgite retsepti.

Retseptid

Erinevate toiduvalmistamisvõimaluste hulgast saate valida midagi pidulikule lauale või argipäeva õhtusöögiks.

Klassikaline

Roog sobib hästi kuuma tomatikastmega. Kerge roa valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

• 350 grammi kalafilee;
• sidrunimahl;
• 150 milliliitrit taimeõli;
• rohelus;
• 150 grammi jahu;
• 2 muna;
• 150 milliliitrit piima;
• 300 milliliitrit tomatikastet;
• pipar.

Liha eemaldatakse luudest ja nahast, lõigatakse väikesteks tükkideks, kuivatatakse paberrätikuga ja asetatakse anumasse. Seejärel lisa õli ja sidrunimahl. Sinna lisatakse ka pipart, soola ja hakitud ürte. Koostisained asetatakse külmkappi ja jäetakse sinna 15 minutiks. Selle aja jooksul saate valmistada lõhnavat taigna.

Piim valatakse sügavasse anumasse, lisatakse või, jahu ja sool. Tainas sõtkutakse ja lisatakse lahtiklopitud munavalged. Koostisosad segatakse põhjalikult. Enne küpsetamist tuleks kala kasta taignasse ja praadida kuumas õlis 7-8 minutit. Seejärel eemaldage see ja asetage see sõelale, et liigne õli saaks välja voolata. Valmis maius asetatakse paberrätikule, mis asetseb tasasel tassil.

Kaunista maius sidruniviilude ja peterselli okstega.

Seesamiga

Huvitav retsept, mida iga koduperenaine saab valmistada. Selleks vajate:

• kilogramm kala;
• 150 grammi taimeõli;
• 40 milliliitrit piima;
• 80 grammi jahu (sõelutud);
• muna;
• 30 grammi ghee;
• 10 grammi suhkrut;
• 200 grammi seesamiseemneid.

Eemalda kalalt nahk, lõika liha pikkadeks tükkideks, mis peaksid olema õhukesed. Jahule lisatakse granuleeritud suhkur, või, munakollane ja piim, ained segatakse hästi. Vahusta munavalge, kuni saad koheva vahu. See tuleb hoolikalt taignasse sisestada. Seesamiseemned kuivatatakse veidi kuival pannil. Kui see praksuma hakkab, tuleb see tulelt eemaldada.

Kalatükid kastetakse taignasse, seejärel veeretatakse seesamiseemnetes ja asetatakse keeva õliga pannile. Prae kuni kuldpruunini. Valmis roog asetatakse küpsetusplaadile ja asetatakse 5 minutiks eelsoojendatud ahju. Enne serveerimist vala maiuspalale sulavõi.

Kartulitaignas

Roa valmistamiseks peate valmistama järgmised komponendid:

• 800 grammi filee;
• 60 grammi jahu;
• 2 muna;
• 70 milliliitrit piima;
• 100 grammi kartulipüree;
• taimeõli;
• soola.

Filee soolatakse ja pipraga. Piim klopitakse munadega korralikult läbi ja sinna saadetakse püree. Vispelda ained vispliga korralikult läbi. Asetage lauale veidi jahu. Liha veeretatakse selles, seejärel kastetakse taignasse ja asetatakse kuuma õli sisse. Liha tuleks praadida ühtlaselt, pärast mida valatakse tainas praepannile ja toorik asetatakse 30 minutiks ahju.

Kui liha muutub kuldpruuniks ja on kergesti kahvliga läbi torgatav, on roog valmis. Seda saab serveerida keedetud riisiga.

Aeglases pliidis

Lihtne ja mitte liiga rasvane roog. Valmistamiseks vajate:

• 500 grammi filee;
• 75 grammi taimeõli;
• 30 grammi ghee;
• 40 milliliitrit õlut (parem on võtta tume õlu);
• 50 grammi jahu;
• muna;
• pipar;
• soola.

Merluusi liha lõigatakse ettevaatlikult väikesteks tükkideks ja asetatakse seejärel anumasse. Puista ohtralt soola ja lisa musta pipart. Kulp täidetakse külma õllega, sinna valatakse taimeõli, lisatakse jahu ja sool. Tainas segatakse vispliga korralikult läbi. Munavalge jahutatakse ja vahustatakse segisti abil. Peaksite saama koheva vahu. Seejärel lisatakse see ettevaatlikult taignasse. Koostisosad segatakse põhjalikult.

Liha kastetakse segusse, asetatakse seadme anumasse ja küpsetatakse režiimis “Röstimine”. Toode – “Kala”. Pärast küpsetamist asetage see paberrätikule, mis peaks asetsema tasasel tassil.

Parem on maiust serveerida sidruniviiludega ja kaunistada peterselliga.

Ahjus

Valmistamiseks peate võtma:

• 4 jahutatud munavalget;
• 200 grammi riivjuustu;
• 30 grammi jahu;
• 20 grammi võid;
• 400 grammi merluusi liha;
• vürtsid;
• soola.

Merluus lõigatakse väikesteks tükkideks, kuivatatakse põhjalikult paberrätikuga ja maitsestatakse erinevate maitseainetega. Saate lisada soola. Munavalged soolatakse ja vahustatakse segisti abil. Võite kasutada segisti. Protsessi käigus lisatakse juust. Segu peaks olema paks. Sellesse valatakse veidi pipart. Liha kastetakse ettevaatlikult taignasse, veeretatakse jahus ja asetatakse ahjuplaadile, mis tuleb eelnevalt õliga määrida. Nõu küpsetatakse 180 kraadini eelsoojendatud ahjus, kuni ilmub kuldne toon (25 minutit).

Majoneesiga

Roog osutub äärmiselt õrn, mahlane ja rahuldav. See on originaalne maiuspala ja rõõmustab teie majapidamist kindlasti hämmastava aroomiga. Ebatavalise roa valmistamiseks peaksite varuma järgmise tootekomplekti:

• 400 grammi merluusifilee;
• muna;
• 2 spl jahu;
• sool;
• supilusikatäis majoneesi.

Kalaliha lõigatakse keskmisteks tükkideks ja soolatakse. Kõrgesse anumasse pannakse muna ja sinna tuleks lisada ka majonees. Koostisosad tuleb põhjalikult segada, selleks võite kasutada mikserit. Oluline on tagada ühtlane konsistents. Segule lisatakse jahu, seejärel segatakse komponendid uuesti. Merluusitükid kastetakse taignasse ja asetatakse keeva õliga kuumutatud praepannile. Neid tuleks praadida 2-3 minutit mõlemalt poolt.

Taignas merluusi valmistamiseks vajate selle kala filee. Tundub, et filee on kohe mugavam osta, kuid pärast sulatamist võib see sulle pettumuse valmistada... Kui aga otsustad osta valmis filee, siis vaata, et see jääks vähemalt naha külge. Veel parem, kui osta terve heik ja lõika ise fileetükid.

Maitseaineteks sobivad paprikad (must, valge, piment), aga ka ürdid (till, petersell või segud). Proovisin pune ja piparmünti ning see osutus väga meeldivaks maitseks.

Märkus: kui kala sulatate ja teid ootab selline ebameeldiv üllatus, et see lihtsalt laguneb ja ei hoia tükkide kuju, siis soovitan seda tükkidena praadimise asemel küpsetada.

Valmistage koostisosade loend ette:

Taigna jaoks sega piim munaga.

Lisa jahu ja tärklis, sega korralikult läbi.

Lisa valitud maitseained, siin pune ja piparmünt, lisa veidi soola.
Soovi korral kalla juurde viina, seda lisatakse selleks, et taigen oleks kohevam, s.t. annab tainale praadimisel rohkem õhulisust.

Veereta väikesed piklikud heigifilee tükid jahus, seda on mugav teha kotis.

Seejärel torgake kahvliga, kastke filee taignasse ja asetage keevasse fritüüri.

Asetage valmis merluusitükid taigna sees paberrätikutele või salvrätikutele, et eemaldada neilt liigne õli.

Serveeri merluusifilee taignas koos kastmete ja maitse järgi lisanditega.

Head isu!

Merluusi retsept taignas

Koostis:

• - 500 g;
• nisujahu - 2 spl. lusikad;
• vürtsid;
• taimeõli - 150 ml.

Taigna jaoks:

• kõva juust - 150 g;
• muna - 3 tk.

Ettevalmistus

Pese merluusifilee, lõika tükkideks, soola ja puista peale oma maitse järgi maitseaineid. Jahvata juust jämedale riivile ja sega hästi munadega. Nüüd võtke pann, valage veidi õli, pange see pliidile ja soojendage. Järgmisena veereta merluusitükid ettevaatlikult esmalt jahus, seejärel kasta need taignasse ja prae pannil küpseks.

Retsept merluusi kala taignas

Koostis:

• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• merluusifilee - 600 g;
• nisujahu - 4 spl. lusikad;
• sojakaste - 3 spl. lusikad;
• vürtsid;
• taimeõli - 50 ml.

Taigna jaoks:

• kana muna - 2 tk;
• kõva juust - 100 g;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Lõikame kalafilee tükkideks, valame peale sidrunimahla, sojakastme ja jätame pooleks tunniks marineerima, lisades maitse järgi soola. Selle aja jooksul valmista tainas: murra munad kaussi, klopi veidi lahti, lisa riivjuust ja sega korralikult läbi. Kui juust ise ei ole väga soolane, lisage taignale kergelt soola. Liigume nüüd oma roa valmistamise juurde. Veereta iga marineeritud fileetükk esmalt jahus ja seejärel munataignasse. Prae merluusi taimeõlis esmalt ühelt ja siis teiselt poolt. Aseta kuum kala rätikule nii, et see imab endasse kogu liigse rasva. See on kõik, mahlane, aromaatne ja pehme merluusifilee juustutainas on valmis. Serveeri kartulipudru või keedetud riisiga!

Taignas praetud merluusi retsept

Koostis:

• merluusifilee - 400 g;
• vürtsid;
• petersell - maitse järgi;
• taimeõli.

Taigna jaoks:

• piim - 200 ml;
• kana muna - 3 tk;
• jahu - 200 g;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Peske merluusifilee, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks, hõõruge jahvatatud pipra, maitse järgi soolaga ja jätke umbes 30 minutiks. Vahepeal valmistame taigna: klopi munad piima ja soolaga lahti, lisa jahu ja sega vispliga korralikult läbi, et tükke ei jääks. Seejärel kasta merluusifilee taignasse, aseta kuumutatud taimeõliga pannile ja prae igast küljest kuldpruuniks. Järgmisena tõsta kala taldrikule ja serveeri värske peterselliga.

Taignas praetud merluus on suurepärane roog pere lõuna- ja õhtusöögiks. Selle retsepti saladus seisneb selles, et kasutame vürtse minimaalselt, saavutades seeläbi kalaliha enda rikkaliku maitse. Taignas praetud kalal on ilus isuäratav koorik. Ja sees on see mahlane ja pehme.

See roog valmib piisavalt kiiresti ja te ei pea kedagi õhtusöögile kutsuma, sest pereliikmed jooksevad ise lõhnava kala lõhna peale.

Arvesta ka sellega, et inimese toidus peab olema kala, sest kalaliha sisaldab kõiki vajalikke A-, E-, D-vitamiine, aminohappeid, mida inimene vajab südame ja mao heaks toimimiseks.

Kalaliha on suurepäraselt seeditav ja kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Koostisained

• Värskelt külmutatud merluus – 1,2 kg
• munad - 4 tk.
• nisujahu - 350 g
• jahvatatud must pipar - 1,5 tl.
• päevalilleõli praadimiseks
• soola maitse järgi

Ettevalmistus

1. Ostetud värskelt külmutatud merluus tuleks üles sulatada. Selleks jäta kala 1,5 tunniks toatingimustesse. Pärast seda peske seda, vajadusel puhastage see soomustest. Kõige sagedamini müüakse piima merluusi ja sellel pole praktiliselt ühtegi soomust, mis on sellise retsepti ettevalmistamisel väga mugav. Kasutage spetsiaalseid kalakääre, et lõigata ära uimed ja sabad. Kui leiate kõhuõõnes soolestikku, eemaldage need. Soola iga merluusitükk ja puista peale musta pipart. Kasutage neid vürtse vastavalt oma maitsele.

Murdke 4 muna eraldi väikeseks taldrikuks. Ja raputage neid kahvliga korralikult läbi. Aseta jahu teisele taldrikule.

2. Kastke iga merluusitükk munadesse, pärast mida tuleks neid igast küljest jahus veeretada. Prae kalatükid hästi kuumutatud pannil. Praadimiseks kasutati päevalilleõli.

3. Kui kala muutub ühelt poolt kuldpruuniks, keerake see teisele poole. Asetage praetud merluusitükid puhtasse kuiva kaussi, 30 minutiga saate terve kala praadida.

Teil on kavas kalapäev, seejärel valmistage taignas heik – fotodega retsept, mis näitab teile üksikasjalikult, kuidas maitsvat ja mahlast kala valmistada. Õhuline munatainas koos valge lihaga lihtsalt sulab suus. See roog meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele. Veelgi suurem pluss on see, et sellel kalal pole praktiliselt luid, seega ei pea seda isegi puhastama, mis teeb küpsetamise väga lihtsaks. Kõrvale sobib kõige paremini kreemjas kartuli- või riisipuder.

Kas olete proovinud? Ei, siis proovige seda kindlasti, see on uskumatult maitsev.

Koostisained

• Merluus - 2 tk.
• Muna - 2 tk.
• Jahu - 1 tass
• Sool - näputäis
• Taimeõli praadimiseks

Kuidas küpsetada merluusi pannil

Tavaliselt müüakse seda kala ainult külmutatult, nii et pange see külma vette ja oodake, kuni see sulab.

Seejärel võtame köögikäärid ja eemaldame uimed, lõikame kõhu, võtame kiled välja ja loputame jooksva vee all. Seda pole vaja luudest puhastada, selgroo saab hõlpsasti kätte, kui see on valmis. Lõika rümp osadeks ja puista mõlemalt poolt soolaga.

Vala jahu kaussi ja kasta kala mõlemalt poolt.

Klopi munad kaussi, lisa sool ja klopi lahti. Kasta tükk merluusi ja ülejäänud munasegu ning lase kaussi nõrguda.

Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda hästi. Lisa kala ja prae keskmisel kuumusel krõbedaks.

Kui merluus on ühelt poolt praetud, keera see teisele poole, alles nüüd alanda kuumus madalaks ja kata kaanega, hauta umbes 15 minutit.

Serveeri kala kohe praepannilt lauale, eelistatavalt koos kartulipudruga. Head isu!

1. Peaasi on osta kvaliteetne kalatoode, muidu ei saa maitsvat ja tervislikku rooga. Veenduge, et rümbal ei oleks palju jääd, eelistatavalt kuivkülmutatud.

2. Kuidas kala sulatada. Esimene meetod võtab kaua aega; kui jätate kala ööseks külmkappi, sulab see aeglaselt; kui peate kiiresti õhtusööki valmistama, siis see meetod teile ei sobi. Teine meetod on toatemperatuuril, see meetod võtab sõltuvalt rümba suurusest umbes 3 tundi. Kolmas meetod on sulatamine vees, mida peetakse kõige kiiremaks, eriti kui seda paar korda vahetada.

3. Kui soovid paksemat tainast, kasta merluus paar korda jahusse ja seejärel taignasse.

4. Kala ei pea kaua praadima, see on valmis kõigest 15 minutiga.

5. Kui kahtlete kala valmisolekus, lõigake üks tükk, liha on valge ja mahl selge, mis tähendab, et see on valmis.

Valmistage oma perele merluus taignas - retsept koos fotodega, mis näitavad teile kogu arendusprotsessi, loodan, et see on teile kasulik.