Kuidas valmistada külmutatud sõstardest kompotti. Punasõstrakompoti valmistamine - samm-sammult retsept ja säilitamine Külmutatud sõstrakompott

Sõstar on kasulike omadustega aiamari. Seetõttu on selle marjadest valmistatud kompott külmal aastaajal kasulike ainete ladu. Muidugi läheb toidu valmistamisel osa neist kaotsi, kuid vitamiinid, mida talvel nii väga vajame, säilivad siiski: kaalium, askorbiinhape, beetakaroteen, kaltsium, fosfor jne. Tasub teada, et tervislik jook stabiliseerib glükoosi taset organismis, normaliseerib seedetrakti aktiivsust ja aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse organismis ning hoiab ära ka suhkurtõve esinemise. Mustsõstrakompoti retsept on kohustuslik neile, kes kannatavad haavandite ja sagedaste külmetushaiguste käes. Jooki võib tarbida ka ennetuslikel eesmärkidel. Ühesõnaga mari on nii hea, et tasub kindlasti talveks ette valmistada. Mustsõstrakompott (retseptid antakse hiljem artiklis) valmistatakse üsna lihtsalt, nii et see ei nõua palju pingutusi.

Lihtsaim retsept

Lihtsaim mustsõstrakompoti retsept hõlmab vaid mõne koostisosa kasutamist. Valmistamiseks vajame:

1. Suhkur - 360 g.
2. Sõstrad - 970 g.
3. Kolm liitrit vett.

Kompoti valmistamiseks on mugav kasutada kolmeliitriseid purke. Neid tuleb kõigepealt põhjalikult pesta söögisoodaga, seejärel loputada veega ja steriliseerida.

Samuti peseme sõstramarjad vees ja laseme liigsel vedelikul nõrguda. Vala vesi kastrulisse ja pane pliidile, seejärel lisa suhkur ja valmista siirup. Viime marjad igasse ettevalmistatud purki ja täidame selle ülaosaga ettevalmistatud keeva siirupiga. Järgmisena keeratakse purk kaanega kokku, mis tuleb samuti enne steriliseerida. Valmis kompott asetatakse tagurpidi ja kaetakse pealt tekiga. Selles asendis peaksid purgid seisma, kuni need täielikult jahtuvad, pärast mida hoitakse neid pimedas jahedas kohas. Nagu näete, on talveks mõeldud musta sõstrakompoti retsept väga lihtne, nii et isegi kõige kogenematum inimene saab selle valmistamisega hakkama.

Vaarikad, meliss ja sõstrad

Mustsõstrakompoti valmistamiseks on palju võimalusi. Vaarikate retsept võimaldab teil valmistada veelgi aromaatsemat ja kangendatud jooki, mis on külmetushaiguste korral väga kasulik.

Koostis:

1. Vaarikad - 250 g.
2. Sõstrad - 850 g.
3. Liiter vett.
4. Kilogramm suhkrut.
5. ½ sidruni.
6. Mitu sidrunmelissi haru.

Sorteerime sõstramarjad välja ja loputame korralikult ning kallame peale keeva veega. Tõsta sõstrad puhastesse ja steriliseeritud purkidesse, täites need umbes pooleks, seejärel lisa meliss ja sidrun.

Valage pannile vesi ja saatke see pliidile kuumenema. Niipea kui vedelik keeb, lisa suhkur ja vaarikad. Saadud segu peaks keema, pärast mida tuleks pliit välja lülitada. Täida purgid marjadega siirupiseguga ja lase kompotil tõmmata (umbes 20 minutit). Pärast seda valage vedelik pannile ja keetke uuesti. Järgmisena valage kompott purkidesse ja sulgege need tinakaantega, saates need sooja kohta. Pärast jahutamist tuleb töödeldavad detailid viia hoiukohta – kuiva ja jahedasse sahvrisse või keldrisse.

Kõige aromaatsem ja maitsvam kompott

Sõstar ise on uskumatult aromaatne mari. Ilmselt seetõttu on mustasõstrakompotid nii populaarsed. Retsept talveks ei lähe kunagi üleliigseks.

Koostis:

1. ½ kilogrammi suhkrut.
2. Kaks liitrit vett.
3. Kilogramm sõstraid.

Enne toiduvalmistamist tuleb marjad sorteerida, oksad eemaldada ja hästi loputada. Järgmisena täitke steriliseeritud purgid poolenisti. Aja pliidil vesi keema ja vala sisse marjad. Pealegi on vaja lasta kompotil tõmmata vähemalt kakskümmend minutit. Selle aja jooksul omandab vedelik heleda varjundi. Seejärel valage vesi pannile ja laske uuesti keema tõusta, seejärel valage purkidesse. Protsessi tuleb korrata (kokku valatakse marjad kolm korda keeva veega). Viimasel lähenemisel valage pannile suhkur, tulemuseks on siirup. Kasutame sõstarde valamiseks ja purkide kokkurullimiseks.

Vitamiinikompott

Nagu me juba mainisime, on mustsõstrakompoti retsepte palju. Kuidas valmistada talveks kõige tervislikumat jooki? Küsimus on üsna asjakohane, sest hea retsepti peamiseks kriteeriumiks peaks olema suutlikkus säilitada maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. Paljud eksperdid selles küsimuses soovitavad kasutada täiesti teistsugust töötlemismeetodit, asendades keetmise steriliseerimisega.

Koostis:

1. Liiter vett.
2. Suhkur - 600-800 g.
3. Sõstrad - 320 grammi iga pooleliitrise purgi kohta.

Sorteerime marjad hoolikalt, eemaldades oksad, seejärel loputame ja jätame kurni nõrguma. Niipea, kui liigne vesi on kadunud, valage sõstrad purkidesse ja täitke need kuuma siirupiga. Kata purkide tipud kaanega ja aseta need kümneks minutiks steriliseerimiseks anumasse (võid kasutada mis tahes suurt kastrulit).

Lõunas harjutatakse mustsõstrakompoti tegemist ilma steriliseerimiseta. Kui soovid saada lõhnavat ja maitsvat kompotti, siis pane purkidesse mitte rohkem kui kolmandik marjadest ja kui vajad sõstraid, siis võid sellega täita kogu anuma otsani.

Kõik need mustsõstrakompoti retseptid eeldavad, et siirup valmistatakse kiirusega kolmsada grammi suhkrut liitri vedeliku kohta. Seda jooki ei saa säilitada kauem kui aasta. Seetõttu peate külmal talvehooajal nautima oma suvetöö vilju.

Asortii sõstrad

Tervisliku ja vitamiinirikka preparaadina talveks saad valmistada kompotti punasest ja mustast sõstrast. Selle joogi retsept on väga lihtne. Kompott valmistatakse mustadest ja punastest sõstardest vahekorras 5:1. Väärib märkimist, et marjade arvu saate oma äranägemise järgi muuta ja seda proportsiooni pole üldse vaja säilitada.

Koostis:

1. Mustad ja punased sõstrad - marjade arv vastavalt soovile.
2. Suhkur - kakssada grammi iga liitri vedeliku kohta.
3. Muskaatpähkel, kaneel, nelk.

Sorteerime sõstramarjad (väävel ja punased). Toiduvalmistamiseks peate võtma ainult küpseid ja terveid. Pärast seda, kui sõstrad on okstest ja prahist puhastatud, tuleb need kurnis väga hästi loputada ja seejärel nõrguda. Järgmisena pannakse marjad purkidesse. Sel juhul laotakse sõstrad kihtidena. Kõigepealt on kiht punaseid ja seejärel musti marju. Üldiselt ei tohiks sõstarde kogus purgis olla suurem kui 2/3 kogu kõrgusest. Seejärel valage igaüks neist keeva veega ja laske vedelikul tõmmata. Pärast seda tühjendage vedelik ja laske uuesti keema, lisades suhkrut. Tasub meeles pidada, et iga liitri anuma kohta paneme klaasi suhkrut. Soovi korral võid lisada kaneeli, nelki ja muskaatpähklit. Aja vedelik keema, seejärel eemalda anum pliidilt. Sel ajal, kui me siirupit valmistasime, oli vaja eraldi kausis kaaned keeta. Täida purgid uuesti vedelikuga ja rulli kokku. Järgmiseks keerake need tagurpidi ja katke tekiga. Sellisel kujul hoitakse õmblust, kuni see täielikult jahtub, pärast mida saab selle üle viia jahedasse pimedasse kohta. Muidugi pole see kõige lihtsam variant mustsõstrakompoti valmistamiseks (retsept koos fotodega on toodud artiklis), mitte kõige lihtsam, kuid tulemus on seda väärt.

ja vala peale keev siirup. Kata iga anum kaanega ja aseta steriliseerimiseks anumasse. Pooleliitrist purki tuleb keeta kümmekond minutit, liitrit aga viisteist minutit. Järgmisena suletakse purgid ja saadetakse sooja kohta infundeerima. Pärast täielikku jahutamist viiakse kompott sahvrisse. Selles retseptis kasutatakse siirupit, mis on valmistatud vahekorras kolmsada grammi suhkrut liitri vee kohta.

Kompott sõstardest ja jõhvikatest

Mustsõstar on hea ka üksi, kuid koos teiste marjade ja puuviljadega saab imelise joogi, mille lõhn ja maitse kindlasti meeldivad. Pakume mustsõstrakompoti retsepti jõhvikatega. Need kaks marja sobivad suurepäraselt kokku. Jõhvikad lisavad joogile hapukust. Lisaks võid kompotile lisada ka punaseid sõstraid (valikuline).

Koostis:

1. Sõstrad - kaks klaasi.
2. Klaas jõhvikaid.
3. Klaas suhkrut.

Need proportsioonid on antud kolmeliitrise purgi kohta. Vajalik on eelnevalt välja mõõta vajalik kogus vedelikku ja saata see pliidile keema. Sorteerime marjad ja peseme, seejärel paneme sõelale ja blanšeerime paar minutit.

Järgmisena pane marjad purkidesse. Siirupi edasiseks valmistamiseks kasutame vett, milles sõstrad ja jõhvikad blanšeerisime. Lisage sellele suhkur ja keetke segu. Täida purgid keeva siirupiga ja keera kaaned kokku. Lase kompotil teki all jahtuda.

Mustsõstrakompott ingveriga

Juhime teie tähelepanu veel ühele mustsõstrakompoti originaalversioonile. Ingveriga retsept võimaldab valmistada väga tervislikku jooki, mis on külmetushaiguste ravimisel uskumatult tõhus.

Koostis:

1. Klaas suhkrut.
2. Kaks liitrit vedelikku.
3. Ingverijuur.
4. Sõstrad - kolm klaasi.

Koorige ingveri juur ja lõigake ringideks. Seejärel vala peale keev vesi ja keeda veel paar minutit, lisades suhkrut. Järgmisena lisa suhkur ja kuumuta uuesti keemiseni ning keeda mitu minutit. Nüüd on kompott valmis.

Õuna-sõstrakompott

Mustadest sõstardest ja õuntest valmistatud kompott on väga maitsev ja aromaatne. Joogi retsept on väga lihtne ega nõua suuri kulutusi.

Koostis:

1. Sõstrad - kolm tassi.
2. Kolm õuna.
3. Suhkur - kolm klaasi.

See koostisosade kogus on ette nähtud kolmeliitrise joogipurgi valmistamiseks. Sorteerime sõstrad välja ja peseme. Samuti peseme õunad ja lõikame viiludeks. Valage pannile kolm liitrit vett ja asetage see pliidile. Niipea, kui vedelik hakkab keema, viige puuviljad sõelale ja blanšeerige. Pärast seda panime need purkidesse. Valage vette suhkur ja keetke siirupit viis minutit. Järgmisena vala see purkidesse ja rulli kokku.

Maasika-mustsõstrakompott

Joogi valmistamise retsept ei erine klassikalisest versioonist liiga palju.

Koostis:

1. Maasikas - 110 g.
2. Punane sõstar - 130 g.
3. Mustsõstar - 120 g.
4. Suhkur - 130 g.

Koostisained antakse liitrise purgi konserveerimiseks. Sorteerime marjad läbi ja puhastame okstest ja sabadest, peseme ja paneme ühte nõusse. Peseme ja steriliseerime purgid ja kaaned. Järgmisena viige toorikud purkidesse ja täitke need keeva veega. Sulgeme anuma peal olevad kaaned ja laseme tõmmata (marjad peaksid mahla vabastama).

Vala kompott purgist emailkaussi, lisa suhkur ja aja keema. Panni sisu tuleb lusikaga segada, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Kompott peaks keema kolm minutit. Nüüd täitke purgid marjadega valmistatud siirupiga ja sulgege need. Pöörates igaüks neist tagurpidi, mähkige anumad ja jätke need nii, kuni need täielikult jahtuvad. Seejärel saab purgid talveks tarvikute hoidmiseks viia. Nagu näete, on see üsna lihtne retsept. Musta sõstrakompott on universaalne jook, mida armastavad täiskasvanud ja lapsed.

Sõstra-kirsijook

Pakume välja veel üks hea mustsõstrakompoti retsept. Ükskõik milliseid marju ja puuvilju oma mustsõstrakompotti lisate, saate kindlasti maitsva ja aromaatse ning ka väga tervisliku joogi.

Kirsid muudavad kompoti väga rikkalikuks, nii et ärge selle kogusega üle pingutage. Lisaks peab see olema sügavkülmas kuni sõstra saagini. Kolmeliitrise purgi jaoks vajame:

1. Suhkur - 720 g.
2. Kaks klaasi kirsse.
3. Kaks klaasi sõstraid.

Sorteerime marjad, puhastame need prahist ja seejärel peseme. Seejärel pange need steriliseeritud purkidesse ja täitke need keeva veega. Kompott peaks mõnda aega istuma, et marjadel oleks aega mahla vabastada. Kahekümne minuti pärast valage vedelik kastrulisse, lisage suhkur, laske siirup keema ja keetke seejärel veel viis minutit. Järgmisena täitke sellega purgid, sulgege need kaanega ja saatke teki alla jahtuma.

Sõstrad karusmarjadega

Sõstrad ja karusmarjad valmivad samal ajal, nii et neist saab talveks imelise kompoti valmistada. Sellesse jooki võib panna vähem suhkrut, kuna karusmarjad ise on väga magusad. Ühe liitri purki saab panna umbes 2/3 tassi suhkrut.

Koostis:

1. Sõstrad - ½ kg.
2. Kilogramm karusmarju.
3. Mitte rohkem kui 2/3 tassi suhkrut.

Kuna karusmarjad on paksu koorega, tuleb need blanšeerida. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Pese karusmarjad ja aseta need sõelale. Niipea, kui vesi keeb, langetage sõel vette ja blanšeerige marju viis minutit.

Järgmisena pane purkidesse karusmarjad ja sõstrad. Ja pärast blanšeerimist lisa veele suhkur ja keeda siirup. Valage see purkidesse ja sulgege need kaanega. Pöörake valmis rull tagurpidi ja mässige sooja teki sisse. Nendes tingimustes peavad purgid täielikult jahtuma. Pärast seda saadetakse nad talveni ladustamiseks jahedas ja pimedas kohas.

Sõstrad, kaneel ja sidrun

Kaneel on vürts, mis tõstab alati marjade maitset. Ja kaneeliga jook koos sidruniga omandab erilise aroomi.

Koostis:

1. Kaneelipulk.
2. Kolm klaasi sõstraid.
3. Kaks liitrit vett.
4. ½ sidruni.
5. Suhkur - poolteist klaasi.

Panime pannil oleva vee tulele ja laseme keema, siis lisame suhkru ja kaneeli ning peale viieminutilist aktiivset keetmist võid marjad sisse visata. Kompott peaks keema veel viis minutit. Kõige lõpus viska sisse viiludeks lõigatud sidrun ja keera kuumus kohe maha. Poti joogiga võid paariks tunniks rätiku sisse mähkida ja siis ära juua.

Marjade ja puuviljade assortii

Kompotti assortii on parim lahendus. See on alati populaarne igas peres.

Koostis:

1. Mustsõstar - ½ kg.
2. Vaarikad - ½ kg.
3. Punased sõstrad - ½ kg.
4. Õunad - 3 tk.
5. Virsikud - 5 tk.
6. Ploomid - ½ kg.
7. Iga liitri vee kohta lisame suhkrut kiirusega kolmsada grammi.

Sorteerime marjad ja peseme hoolikalt. Lõika õunad õhukesteks viiludeks. Parem on virsikute nahk eemaldada, pärast mida saab need neljandikku lõigata. Jagame ploomid kaheks osaks ja kivikest.

Aseta õunad, ploomid, virsikud ja sõstrad sõelale ning blanšeeri. Järgmisena jaota kõik puuviljad ühtlaselt steriliseeritud purkidesse ning aseta peale sõstrad ja vaarikad. Üldiselt peaks marja-puuviljasegu täitma kolmandiku purgist. Valmistame siirupi rullimiseks veest, milles viljad olid blanšeeritud. Lisage sellele suhkur ja valage puuviljadele siirup. Rullime purgid kokku ja saadame teki alla jahtuma.

Sellel aiamarjal on inimkehale kasulikud erilised omadused. Mustsõstrakompott on ainulaadne. Selle valmistamisel kasutatakse ainult valminud marju, mis rikastavad jooki aktiivsete biokomponentidega, mis organismis kergesti omastatavad. Kuna kompoti valmistamise etapis töödeldakse marju kuumtöödeldud, kaob osa kasulikest ainetest. Talveks mõeldud mustsõstrakompott toob aga meieni ikka korralikud vitamiini-, beetakaroteeni-, askorbiinhappe-, kaaliumi-, kaltsiumi-, fosfori- ja muude elementide varud. Sellest marjast valmistatud jook stabiliseerib veresuhkru taset, hoiab ära diabeedi teket, normaliseerib seedekulgla talitlust ja ainevahetust. Sõstrakompotti soovitatakse juua haavandite, külmetushaiguste korral, profülaktikaks. Ühesõnaga mustad sõstrad on head, talveks tuleks kindlasti ettevalmistusi teha. Talveks mõeldud mustsõstraretseptidest on kodundusnõuandeid alati kuhjaga, nii lihtne on sellest marjast valmistada lihtsaid ja maitsvaid roogasid.

Selle kasutamisega saate ilma suurema vaevata valmistada tervisliku joogi, mis pakub teile naudingut talveõhtutel.

Koostis:

• musta sõstra marjad - 950 g;
• granuleeritud suhkur - 350-370 g;
• vesi - 3 l.

Kuidas valmistada mustsõstrakompotti:

1. Kompoti hoidmiseks mõeldud kolmeliitrised purgid pestakse söögisoodaga ja steriliseeritakse auru kohal.
2. Marjad tuleb hästi pesta ja anda aega kogu vee äravooluks.
3. Valage kastrulisse vesi, pange pliidile, lisage suhkur ja valmistage siirup, segades kuni täieliku lahustumiseni.
4. Igasse purki valatakse määratud koguses marjad ja keedetud siirup valatakse anuma kaelani.
5. Purk keeratakse metallkaanega kokku, töödeldakse eelnevalt keeva veega.
6. Kompotid asetatakse tagurpidi kaantele ja kaetakse tekiga. Seda tuleks hoida, kuni see täielikult jahtub. Säilitamine on korraldatud pimedas jahedas ruumis.

Kui pärast küpsetamist on teil maasikaid alles, saate neid kasutada või valmistada, mille valmistamise juhised oleme lisanud ka meie saidi retseptikogusse.

Sõstrad, vaarikad ja meliss

Kombineerituna annavad marjad omapärase maitse. Kompott on väga kasulik külmetushaiguste korral.

Koostis:

• sõstrad - 800 gr;
• vaarikad - 200 gr;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• pool sidrunit;
• sidrunmeliss - 2-3 oksa.

Kuidas valmistada mustsõstrakompotti:

1. Sõstramarjad tuleb sorteerida ja pesta, seejärel valada keeva veega.
2. Valage sõstrad (kuni pooled) puhastesse, steriliseeritud purkidesse, visake sisse sidrun ja meliss.
3. Valage vesi kaussi ja pange tulele. Kui keeb, lisa pannile suhkur ja vaarikad, lase keema tõusta, kuni keeb, ja keera kuumus selle all maha.
4. Täida purgid marjadega valmis siirupiga ja jäta umbes viieteistkümneks minutiks seisma.
5. Valage vesi ettevaatlikult kastrulisse, keetke uuesti ja täitke purgid, keerates kohe kaaned üles.
6. Purgid keeratakse tagurpidi, kaanetatakse ja hoitakse jahedas.

Sõstrakompott

Enamiku koduperenaiste sõnul võimaldab see retsept valmistada kõige maitsvamat sõstrakompotti.

Koostis:

• must sõstar - 1 kg;
• vesi - 2 l;
• granuleeritud suhkur - 500 gr.

Mustsõstrakompott:

1. Soovitame marjad välja sorteerida, konserveerimiseks valida keskmise suurusega (suuremad lähevad lõhki), loputada jaheda vee all.
2. Eelnevalt steriliseeritud kolmeliitrine purk täidetakse marjadega pooleks.
3. Valage ettevaatlikult purki keev vesi. Sel juhul peate proovima seda valada marjadele, mitte klaasi külgedele.
4. Kompoti imbumist tuleks oodata kümmekond minutit.
5. Selle aja jooksul steriliseerime metallkaaned.
6. Valage vesi tagasi pannile, keetke uuesti, lisage suhkur.
7. Valage valmis siirup marjadele teist korda ja keerake need kohe rulli.
8. Kompotiga purgid keeratakse ümber, kontrollitakse nende sulgemist ja jäetakse sellesse asendisse, kuni need jahtuvad.

Musta sõstra kompott talveks

See suhkruga kompoti kujul valmistatud mari säilitab täielikult kõik oma maitseomadused ja vitamiinivarud, isegi kui see keetmise ajal üle keeb.

Koostis:

• vesi - 1 l;
• suhkur - 550-800 gr;
• musta sõstra mari – 270 – 300 g pooleliitrise purgi kohta.

Mustsõstrakompott talveks:

1. Marjad tuleks hoolikalt sorteerida, valides küpsed, terved ja tihedad. Eemaldage väikeste kääridega ülejäänud õisikud ja varred. Prahi eemaldamise hõlbustamiseks on soovitatav kasutada viltu seatud ja rätikuga kaetud tasast pinda. Selle alla veerevad viljad puhastatakse, jättes kogu prahi kangale.
2. Sõstrad pannakse kurni ja pestakse.
3. Niipea, kui vesi on täielikult tühjenenud, pannakse marjad purkidesse ja täidetakse värskelt valmistatud siirupiga.
4. Katame purgid kaanega, asetame veega anumasse ja steriliseerime (pooleliitrised mahutid - mitte rohkem kui kümme minutit, liitrised mahutid - kuni viisteist minutit).
5. Sellise kompoti sulgemiseks peate kasutama klaasist või lakitud kaaned, et siirup ei muutuks lillaks.
6. Mõnes lõunapiirkonnas valmistatakse musta sõstra kompott ilma steriliseerimiseta. Sellele protseduurile tehakse ainult kaas ja purk. Kui tahad rohkem marju kokku keerata, valatakse need õlgadeni purkidesse. Ja kui valmistame kompotti joomiseks, siis peate panema mitte rohkem kui poole marjade mahutist. Igas variandis valatakse värskelt keedetud siirup, mis on valmistatud kiirusega 300 grammi suhkrut liitri vee kohta.
7. Purgid suletakse, jahutatakse ja saadetakse ladustamiseks. Selle kompoti eripära on see, et seda saab säilitada mitte rohkem kui kaksteist kalendrikuud.
8. Talvel, olles ühe sellise kompotipurgi lahti korginud, võib joogi aroomi sisse hingates meenutada suvepäevi.

Asortii sõstrad

Sõstramarjade kompott on rikastatud vitamiinidega. Eriti kui selle valmistamiseks kasutatakse mitte ainult musti, vaid ka punaseid sõstraid, mille suhe on 5:1. Siiski on üks omadus - marju võib võtta nii palju, kui nende saadavus lubab.

Koostis:

• liitri mahusuhkru kohta - 200 g;
• nelk, kaneel, muskaatpähkel (valikuline).

Mustsõstrakompoti retsept:

1. Sõstramarjad eemaldatakse prügist, pestakse ja kuivatatakse. Sel hetkel on vaja eemaldada kõik kahjustatud puuviljad. Varred eemaldatakse sel hetkel, kui kuivatatud marjad purkidesse pannakse.
2. Klaaspurke pestakse eelnevalt söögisoodaga ja steriliseeritakse.
3. Igasse purki pannakse kiht punaseid marju, seejärel mustad sõstrad. Marjade kogukõrgus ei tohiks ületada kahte kolmandikku mahutist.
4. Vala marjadele keev vesi ja lase tõmmata.
5. Nõruta vesi pannile ja lisa suhkur. Arvestada tuleb sellega, et granuleeritud suhkrut lisatakse iga mahutiliitri mahuti kohta üks klaas, mitte siirupi valmistamiseks purkidest valatava vedeliku koguse suhtes.
6. Iga kolme liitri vedeliku kohta võite lisada 6–9 nelki, muskaatpähklit ja kaneeli, pool väikest lusikat.
7. Lase kõik keema ja tõsta kohe pliidilt.
8. Siirupi valmistamise ajal tuleb purkide kaaned keeta eraldi anumas.
9. Täida purgid uuesti marjadega, kuni tipuni, ja keera need kuumutatud kaantega kinni.
10. Rullid keeratakse kaante peale ja hoitakse kuni täieliku jahtumiseni. Pärast seda viiakse need pimedasse jahedasse kohta, et neid hoida kuni talvekülma alguseni.
11. Sel viisil kompoti valmistamise protsess on mõnevõrra tüütu, kuid tulemus ületab kõik ootused.

Valmistada saab ka punaseid sõstraid, mille valmistamine ei võta palju aega.

Looduslik mustsõstrakompott

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud kompott osutub väga maitsvaks, rikkalikuks ja kehale väga tervislikuks.

Koostis:

• Kõik on võetud pooleliitristes purkides kompoti valmistamise arvutusest:
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• keedetud vesi - 2 supilusikatäit
• klaas sõstraid

Küpsetusmeetod:

1. Ülejäänud õisikutest ja vartest sorteeritakse sõstramarjad ning eemaldatakse putukatest kahjustatud viljad.
2. Klaaspurgid koos kaanega pestakse eelnevalt ja steriliseeritakse.
3. Suhkruga üle puistatud marjad asetatakse anumasse ja klaaskülgedele õrnalt koputades tihendatakse.
4. Igasse purki lisatakse keedetud vesi.
5. Kaantega kaetud purgid asetatakse veepannile. Temperatuuril kaheksakümmend kraadi hoitakse neid kakskümmend minutit ja kui vesi keeb - mitte rohkem kui kümme.
6. Looduslik kompott on valmis!

Kompott ilma suhkruta

Retseptil on üks erinevus - suhkur asendatakse sidrunhappega. Kompotijook omandab erakordse maitse ja on väga värskendav.

Koostis:

Kõik komponendid võetakse kolmeliitrise purgi põhjal:

• musta sõstra marjad - 4 tassi;
• sidrun - 2 g;
• vesi - kogustes, nagu mahuti mahub.

Mustsõstrakompott talveretseptiks:

1. Sõstrad on eelvalitud, puhastatud prahist ja õisikute jäänustest koos vartega.
2. Klaaspurke pestakse põhjalikult ja kaaned valatakse keeva veega.
3. Kuivatatud marjad pannakse purkidesse, lisatakse sidrunhape, kõigele valatakse keev vesi ja kaetakse kaanedega.
4. Purgid asetatakse suurele pannile, mille põhi on neljas kihis kaetud tiheda materjaliga.
5. Asetage pann madalale kuumusele, laske vesi keema ja steriliseerige marjapurgid mitte rohkem kui kolmkümmend minutit.
6. Pärast steriliseerimise lõpetamist keeratakse kaaned kohe kokku.
7. Kompoti edasiseks soojendamiseks keerake purgid kaane peale ja mähkige need sooja riietesse, kuni need täielikult jahtuvad.

Järeldus

Nii lihtsat ja maitsvat jooki nagu mustsõstra marjadest valmistatud kompott ilmselt pole. Talvel seda avades kiidad end korduvalt usinuse eest mustasõstrapreparaatide talvisel kasutamisel.

Tahan teile rääkida, kuidas valmistada külmutatud mustsõstardest ja kirssidest kompotti. Võib-olla mõne jaoks on see retsept sama lihtne kui pirnide koorimine, kuid on ka neid, kes pole seda kunagi küpsetanud, seega proovin vastata kõigile algajatel tekkivatele küsimustele. Mul on külmutatud marjakompoti retsept koos samm-sammult fotodega, nii et lisaküsimusi ei tohiks tekkida ja proovin seda üksikasjalikult kirjeldada.

Kompott valmistatakse selle retsepti järgi külmutatud sõstardest ja kirssidest kastrulis, kuid vajadusel võid keeta ka aeglases pliidis. Võite võtta ka muid marju või isegi lisada puuviljatükke, olenevalt sellest, milline neist teile rohkem meeldib. Suhkru asemel lisatakse mõnikord mett, kuid siin tuleb võtta aega ja lisada see ainult juba valmistatud soojale joogile ja mitte mingil juhul kuumale joogile.

Järgmisena vastan kõikidele küsimustele, kuidas külmutatud kirssidest ja sõstardest kompotti keeta, kas eemaldada seemned, kas marju pesta, millal lisada suhkrut ja kaua keeta. Soovitan vaadata ka teist lihtsat retsepti lapsele, mis sisaldab kirsse, maasikaid, jõhvikaid ja vaarikaid, mis teeb selle veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks.

Koostis:

• Vesi - 1,5 l
• Külmutatud mustad sõstrad - 2 peotäit
• Külmutatud kirsid - 2 peotäit
• Suhkur - 4-5 spl

Kuidas valmistada külmutatud marjadest kompotti

Küpsetage külmutatud kirssidest kompott kaevikutega või ilma, olenevalt sellest, kuidas need külmutasite. Panin terved marjad sügavkülma, sest ei tahtnud, et mahl neist välja valguks, nii et seeme jääb sisse. Marju pole mõtet sulatada, nii et saate kohe küpsetusprotsessi alustada. Samuti pole vaja neid loputada, kuna seda tehti loomulikult enne külmutamist.

Järgmisena täidan kastruli veega ja panen kõik marjad sinna sisse. Soovi korral võid lisada muid marju ja teha sortimenti. Panen tulele ja panen keema, kaas peaks olema suletud. Seejärel vähendan kuumust, aga et jook keema ei jääks, keedan veel 5 minutit ja lisan suhkru.

Tänu sellele, et need marjad on hapud, vajasin soovitud maitse saamiseks 5 spl suhkrut, kuid võib lisada 4 korraga ja proovida ja kui tundub, et liiga vähe, siis lisada veel üks lusikas. Peale suhkru lisamist keedan kompotti veel 2 minutit ja tõstan tulelt, aga kaant ära ei võta, et tõmbub ja kõik marjad annaksid joogile oma mahla, siis on maitse intensiivsem. Lõpuks pole vaja teha muud, kui see läbi marli või sõela kurnata ja saab klaasidesse valada. Nii kaua küpsetada külmutatud kirssidest ja sõstardest kompotti. Ma tean, et mõned inimesed küpsetavad pärast keetmist vaid 1 minuti, kuid kogemuse põhjal kulub rikkalikuma maitse loomiseks veidi rohkem aega, seega soovitan teil minu meetodit proovida.

Külmutatud mustsõstrakompott on valmis ja võib kohe serveerida, kui see on veidi jahtunud. Ja kui soovite seda värskendavamaks muuta, peate selle lihtsalt paariks tunniks külmkappi jahutama. Väga hea on seda teha talvel ja kevadel, kui kõigil on vitamiinidest puudus. Veelgi parem on juua kompotte kui erinevaid teesid või kohvi ning sellest on kindlasti rohkem kasu, eriti lastele. Maitseid saab teha täiesti erinevaid, kuid valmistamise põhimõte on sama. Head päeva!

Kompotti saab valmistada igal ajal aastas. Joogi aluseks võivad olla nii värsked kui ka külmutatud marjad. Sõstrakompott on väga lihtsalt valmistatav ja vitamiinirikas.

Külmutatud mustsõstrakompott

Koostis:

• külmutatud sõstrad - 250 g;
• suhkur - 70 g;
• vesi - 500-600 ml.

Ettevalmistus

Sulata sõstrad ja loputa neid külma veejoa all. Kuumuta vesi ja lahusta selles suhkur. Pane sõstrad veega kastrulisse ja keeda umbes 5 minutit. Pärast aja möödumist katke jook kaanega ja laske tõmmata.

Kompott vaarikate ja mustsõstratega

Koostis:

• värsked mustad sõstrad - 400 g;
• värsked vaarikad - 400 g;
• suhkur - 200 g;
• vesi - 3 l.

Ettevalmistus

Puhastame marjad ja peseme hoolikalt. Aseta puhtad marjad kastrulisse ja lisa suhkur. Vala peale soe vesi ja pane kompott tulele. Keeda jooki madalal kuumusel 15-20 minutit, seejärel kata see kaanega ja lase täielikult jahtuda.

Mustsõstrakompoti retsept

Koostis:

• õunad - 2-3 tk;
• must sõstar - 300 g;
• 1 sidruni koor;
• suhkur - 180 g.

Ettevalmistus

Pese õunad ja lõika suurteks tükkideks. Eemaldage südamik. Mustsõstraid loputame ka külma veega. Aseta pannile suured sidrunikoore ribad, õunaviilud ja sõstrad. Täida puuviljad ja marjad veega (piisab 1,5-2 liitrist) ja pane jook tulele. Must sõstrad küpsevad umbes 10-15 minutit, pärast mida on söömiseks valmis.

Kui kasutad kompotti külmal aastaajal, siis kuumuta seda vürtsidega nagu kaneelipulk või paar nelgipunga. See jook soojendab teid suurepäraselt halva ilmaga. Suvesooja ajal kustutab sõstrakompott janu, kui see enne läbi segada jää ja vähese sidrunimahlaga.

Mustsõstrakompott beebile

Kui soovite sõstrakompotti valmistada täiskasvanud lapsele (alates 7-aastasest), kasutage julgelt kõiki ülaltoodud retsepte - need sobivad suurepäraselt nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Imikule tohib sõstramarju anda ainult lastearsti loal, kuna need on üsna võimsad allergeenid. Teie laps peaks valmistama värske sõstrakompotti, aurutades puhtaid marju keeva veega. Aurutatud sõstrad kaetakse kaanega ja lastakse seejärel täielikult jahtuda.

samm-sammult retsept koos fotodega

Kui varustasite suvehooajal aromaatseid punaseid sõstraid, siis jahedatel päevadel on aeg valmistada neist maitsev ja särav kompott. See jook ei rõõmusta teid mitte ainult oma välimusega, vaid täidab teie keha ka tervislike vitamiinide ja mineraalidega. Punased sõstrad sisaldavad suures koguses C-vitamiini, mis toetab teie keha kaitsevõimet ja ennetab selliseid haigusi nagu ARVI ja gripp. Pidage meeles, et punased sõstrad on hapud marjad, mistõttu on soovitatav lisada kompotile poolteist korda rohkem suhkrut, eriti kui valmistate jooki lastele.

Koostisained

1 liitri joogi jaoks läheb vaja:

• 300 g külmutatud punaseid sõstraid
• 7 spl. l. Sahara
• 2 näputäis jahvatatud kaneeli

Ettevalmistus

1. Asetage külmutatud marjad sügavasse anumasse ja täitke külma veega. Alustage koheselt harjade ja prahi puhastamist. Tühjendage vesi. Kui jätate marjad pikaks ajaks vette, muutuvad need pehmeks ja te ei saa üleliigset korralikult eemaldada.

2. Vala kooritud marjad kastrulisse või kastrulisse.

3. Lisa suhkur ja soovi korral kaneel – see annab oma vürtsika noodiga kompotile täiendavat magusust.

4. Vala sisse soe vesi ja aseta pann pliidile, lülitades maksimaalse kuumuse sisse. Kui vesi keeb, alanda kuumust miinimumini ja hauta kompotti umbes 3-5 minutit, kuni marjad põhja vajuvad. Jooki pole vaja enam keeta, et see säilitaks maksimaalselt kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.