Kuidas valmistada külmutatud sõstrakompotti? Külmutatud sõstrakompott Külmutatud sõstrakompott.

Alates iidsetest aegadest on Venemaal valmistatud suurepäraseid jooke puuviljadest ja marjadest, nii värsketest, kuivatatud kui ka külmutatud. Kui olete oma marju ja puuvilju suvest saati valmistanud, on suurepärane! Kuid isegi kui teil pole oma saaki, pole see oluline, nüüd saate külmutatud marju igal ajal osta. Talvel tahaks eriti midagi vitamiinirikast, tervislikku ja maitsvat. Valmista külmutatud sõstrakompott ning rõõmusta endale ja oma perele.

Mul on oma sõstrad, enne külmutamist sorteerisin marjad, pesin ja kuivatasin rätikul. Kompotti saab keeta ainult punasest või ainult mustast sõstrast, mis on saadaval. Võib lisada erinevaid vürtse, aga sõstrakompoti maitse on nii hea, et rohkem polegi vaja lisada.

Kuna olen marjade kvaliteedis kindel, siis valmistan kompoti ilma marju sulatamata. Kui olete marju ostnud, on parem neid siiski veidi sulatada ja veenduda, et need on puhtad ja prahivabad, loputage korraks jooksva vee all.

Kõigepealt keetke suhkrusiirup. Keeda 2,5-3 liitrit vett 200 g suhkruga. Reguleerige suhkru kogust oma maitse järgi.

Vala külmutatud marjad keevasse siirupisse.

Kuumuta siirup uuesti, seekord koos marjadega, keema, koorides vahu, kui see tekib. Keeda kompotti pärast keetmist 5-6 minutit, keera kuumus maha. Peaaegu kõik marjad jäävad terveks, kuna kasutame õrna toiduvalmistamise meetodit.

Lase kompotil 10-15 minutit seista. Kui sulle meeldib kuum jook, saad end aidata! Serveeri kompotti koos koduleivaga, see sobib väga hästi sooja kompotiga.

Külmutatud sõstrakompott on rikkalik, kergelt hapukas ja väga maitsev! Marjad lõhkesid keelele, nagu pruuliksime koos värskete marjadega.

Aidake end oma tervise heaks! Talvel on see sõstrakompott just paras!


Ükskõik kui paljud jaemüügiketid pakuvad erinevat tüüpi mahla, jooke, puuviljajooke, ei saa neid omatehtud kompotiga võrrelda. Ja isegi mitte sellepärast, et kodus valmistatud jook ei sisalda maitsetugevdajaid, värvaineid, säilitusaineid, kõige olulisem põhjus on see, et isetehtud kompott on valmistatud individuaalselt ja armastusega...

Koostisained

  • 2 liitrit vett__NEWL__
  • 3 värsket õuna__NEWL__
  • 150 g külmutatud mustsõstraid__NEWL__
  • 150 g suhkrut__NEWL__

Marju ja puuvilju valmistan selleks suvel, sest saan suurepäraselt aru, et talvel, kui tahad midagi tervislikku ja looduslikku, pole midagi maitsvamat värsketest marjadest, isegi külmutatult. Kui palju õunu, pirne ja ploome saate kuivatada?! Kuivatada saab küll kompotiks puuvilja- ja marjakultuure, kõike, mis kasvab teie aias ja naabri aias.

Võite kasutada vähem suhkrut. Aga kuna must sõstar on hapu mari, siis võtan just nii palju. Otsustage ise, kui palju kompotti magustada. Tean koduperenaisi, kes seda üldse ei pane. Minu peres ei joo keegi peale minu magustamata kompotti, seega pean suhkrut lisama. Valan pannile vee ja panen pliidile.

Pese õunad ja lõika väikesteks viiludeks.

Ma ei lõika neilt koort maha, kuigi kui ma esimest korda kogu perele, ka allergilisele lapsele, kompotte tegema hakkasin, tegin seda. Lisa kohe õuntele külmutatud sõstrad, sega läbi ja jäta keema.

Ma ei kõrveta marju keeva veega ega loputa enne. Kui külmutamise ajal sattus kogemata prahti, jääb see kurnamisel viljaliha juurde. 5-7 minuti pärast lisan suhkru.

Ma ei tee seda kohe alguses, kuid kui vesi hakkab soojenema, lahustub see kohe. Kui mu kompott on keenud, jätan tasasel tulel podisema umbes 10 minutiks, lülitan välja, katan kaanega ja lasen seista ja venitada.

Mustsõstramarjad on paljude vitamiinide ja toitainete anum, kuid nende spetsiifilise hapuka maitse tõttu tarbivad vähesed neid värskelt. Kõige sagedamini valmistavad hoolivad koduperenaised sõstravilju kompoti või moosi kujul. Mustsõstrakompott on kauni rikkaliku värviga, selgelt magushapu maitsega ning kuumtöötlemisest hoolimata säilib selles suurem osa vitamiine, mistõttu tasub seda aromaatset jooki talveks säilitada mitu purki.

Mustsõstrakompott on kauni rikkaliku värviga ja selgelt magushapu maitsega.

Klassikalises versioonis kasutatakse selle valmistamise jaoks ainult sõstramarju ja suhkrut.. Selle retsepti järgi valmistatud jook pole mitte ainult äärmiselt aromaatne ja maitsev, vaid ka tervislik, kuna see aitab tugevdada immuunsüsteemi ja toime tulla külmetushaigustega, mis on eriti oluline külmal aastaajal.

  • mustsõstra marjad;
  • suhkur;
  • vesi (soovitavalt allikavesi);
  • sidrunhape - üks kotike (viisteist grammi).

Kuidas süüa teha:

  1. Puuviljad sorteeritakse, eraldades need okstest ja lehtedest, seejärel pestakse ja asetatakse kurn, et liigne vedelik ära voolata.
  2. Asetage sõstramarjad kuivadesse, puhastesse anumatesse, mis peavad olema eelnevalt steriliseeritud, täites purgid kolmandiku võrra. Seejärel vala igasse anumasse klaas suhkrut ja näpuotsatäis sidrunhapet.
  3. Puuviljade valamise vedelik keedetakse ja valatakse kuumalt marjapurkidesse. Keerake keedetud kaaned kohe kokku, keerake ümber ja jahutage selles vormis täielikult.

Selle joogi maitse on väga magus ja rikkalik, pigem siirupi moodi, nii et enne joomist võib seda veidi keedetud veega lahjendada.

Mustsõstrakompott (video)

Külmutatud mustsõstrakompott talveks

Paljudel perenaistel ei jätku suvisteks ettevalmistusteks alati aega, mistõttu nad lihtsalt külmutavad marjad sügavkülmas. See on väga mugav, sest külmutatud mustsõstra viljadest saad kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsva ja vitamiinirikka kompoti.

Milliseid koostisosi vajate:

  • külmutatud sõstrad - kaks klaasi;
  • suhkur - üks klaas;

Paljudel perenaistel ei jätku suvisteks ettevalmistusteks alati aega, mistõttu nad lihtsalt külmutavad marjad sügavkülmas.

Kuidas süüa teha:

  1. Vesi valatakse sügavasse kastrulisse ja asetatakse pliidile mõõdukal kuumusel. Sel hetkel, kui vedelik keeb, lisa sõstrad ja suhkur.
  2. Lase koostisosadel keema ja tõsta pann kohe pliidilt. Laske joogil kaane all umbes kolmkümmend minutit tõmmata.

Kompotti ei ole soovitav pikka aega keeta, kuna enamik sõstra kasulikke omadusi kaob ja jook ei ole rikkaliku maitse ja värviga.

Mustsõstrakompott vaarikate ja melissiga

Mustsõstra viljad sobivad hästi teiste marjadega, näiteks vaarikatega. Ja kui lisate sellisele joogile värskeid melissi lehti, rõõmustab see teid mitte ainult oma aroomiga, vaid ka oivalise maitsega koos kerge tsitruselise noodiga.

Milliseid koostisosi vajate:

  • mustsõstra viljad - kolm kilogrammi
  • värsked vaarikad - üks kilogramm;
  • suhkur - kaks kilogrammi;
  • vesi (kevadine või puhastatud);
  • värsked melissi lehed.

Mustsõstra viljad sobivad hästi teiste marjadega, näiteks vaarikatega.

Kuidas süüa teha:

  1. Marjad sorteeritakse okstest ja lehtedest. Sõstra viljad valatakse keeva veega ja vedelik kurnatakse kohe. Vaarikaid ei pesta.
  2. Asetage marjad ja üks või kaks melissilehte eelnevalt ettevalmistatud steriilsetesse anumatesse.
  3. Veest ja suhkrust valmistatakse siirup, keedetakse ja valatakse vaarikate ja sõstardega purkidesse. Lase seista kümme kuni viisteist minutit, seejärel kurna täidis läbi sõela tagasi pannile ja keeda uuesti.
  4. Vala keev siirup marjapurkidesse, keera rulli, keera ümber ja jahuta täielikult.

Vaarikad kaotavad pikaajalisel kuumtöötlemisel suurema osa vitamiinidest, mistõttu on soovitav need enne teistkordset siirupi valamist koos kompotiga purkidesse panna.

Kuidas valmistada külmutatud punastest sõstardest kompotti

Punases sõstras, nagu mustas sõstras, on samuti palju vitamiine ja palju kasulikke aineid, kuid mitte kõigile ei meeldi selle hapukas maitse. Seetõttu valmistatakse nendest väikestest heledatest marjadest kõige sagedamini puuviljajooke või kompotte ning kasutatakse mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud sõstraid.

Milliseid koostisosi vajate:

  • punase sõstra puuviljad - kaks klaasi;
  • suhkur - üks klaas;
  • puhastatud või allikavesi - kolm liitrit.

Punased sõstrad, nagu ka mustad sõstrad, sisaldavad samuti palju vitamiine

Kuidas süüa teha:

  1. Vesi vitamiinijoogi valmistamiseks valatakse kastrulisse ja keedetakse. Valage keevasse vedelikku klaas suhkrut, segage kuni see on täielikult lahustunud ja lisage külmutatud marjad.
  2. Niipea kui kompott keeb, katke pann kaanega ja eemaldage pliidilt. Laske joogil tõmmata kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.

Enne kasutamist kompott filtreeritakse.

See jook aitab võidelda külmetushaiguste vastu ja kaitsta keha viiruste ja bakterite eest.

Kompott külmutatud mustadest sõstardest õunte ja kaneeliga

See puuvilja- ja marjajook aromaatse peene kaneeli noodiga soojendab teid külmal talveõhtul ja soodustab kosutavat und.

Milliseid koostisosi vajate:

  • külmutatud mustad sõstrad - üks klaas;
  • värsked õunad - viis tükki;
  • suhkur - üks klaas;
  • puhastatud või allikavesi - kolm liitrit;
  • näputäis jahvatatud kaneeli.

Kuidas süüa teha:

  1. Peske puuviljad, lõigake need väikesteks viiludeks ja asetage sügavasse kastrulisse. Lisa suhkur ja kaneel, lisa vesi ja tõsta pliidile. Valmistage jook pärast keetmist umbes viis minutit.
  2. Vala külmutatud sõstrad keevasse kompotisse, lase kõik kokku keema ja tõsta pliidilt.
  3. Tõsta jooki pool tundi kaetud kaane all, seejärel kurna ja joo soojalt.

Kompotile võid lisada muid maitseaineid, näiteks vanillikauna ja mõne nelgipunga.

Kuidas valmistada külmutatud mustsõstardest moosi

Tavaliselt tehakse moosi värsketest puuviljadest ja marjadest, kuid alati ei jää selleks vaba aega. Külmutatud marjad sobivad hästi ka moosiks, nii et võite neid sügavkülmutada ja seda magusat maiust igal sobival ajal valmistada.

Milliseid koostisosi vajate:

  • külmutatud mustsõstra viljad - kaks kilogrammi;
  • suhkur - poolteist kilogrammi;
  • sidrun.

Tavaliselt tehakse moosi värsketest puuviljadest ja marjadest, kuid alati ei jää selleks vaba aega

Kuidas süüa teha:

  1. Sõstramarjad sulatatakse ja jahvatatakse segisti või hakklihamasina abil.
  2. Marjapüree kombineeritakse suhkruga ja jäetakse mahla eralduma.
  3. Aseta segu kastrulisse ja kuumuta mõõdukal kuumusel umbes pool tundi. Pärast seda lisa sidrunikoor ja -mahl ning küpseta veel kümme minutit.

Sõstramassi võid kauem keeta, siis saad paksu moosi.

Hoidke seda moosi külmkapis, sulgedes purgid plastkaanega.

Kui kaua võtab sõstrakompoti keetmine aega?

Selleks, et marjad säilitaksid oma ainulaadse maitse ja aroomi ning mis kõige tähtsam, ei kaotaks oma kasulikke omadusi, peaksite teadma, kui kaua kulub sõstrakompoti keetmiseks.

Sõstra vilju ei tohi kunagi keeta, need valatakse keevasse vedelikku või siirupisse ja lastakse ainult keema. See kehtib nii värskete kui ka külmutatud marjade kohta.

Valmis jook infundeeritakse kaane all vähemalt pool tundi. Seega omandab see rikkaliku värvi ja maitse ning säilitab kõik vitamiinid.

Mustsõstra- ja pirnikompott: retsept ilma steriliseerimiseta (video)

Sõstar on kasulike omadustega aiamari. Seetõttu on selle marjadest valmistatud kompott külmal aastaajal kasulike ainete ladu. Muidugi läheb toidu valmistamisel osa neist kaotsi, kuid vitamiinid, mida talvel nii väga vajame, säilivad siiski: kaalium, askorbiinhape, beetakaroteen, kaltsium, fosfor jne. Tasub teada, et tervislik jook stabiliseerib glükoosi taset organismis, normaliseerib seedetrakti aktiivsust ja aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse organismis ning hoiab ära ka suhkurtõve esinemise. Mustsõstrakompoti retsept on kohustuslik neile, kes kannatavad haavandite ja sagedaste külmetushaiguste käes. Jooki võib tarbida ka ennetuslikel eesmärkidel. Ühesõnaga mari on nii hea, et tasub kindlasti talveks ette valmistada. Mustsõstrakompott (retseptid antakse hiljem artiklis) valmistatakse üsna lihtsalt, nii et see ei nõua palju pingutusi.

Lihtsaim retsept

Lihtsaim mustsõstrakompoti retsept hõlmab vaid mõne koostisosa kasutamist. Valmistamiseks vajame:

  1. Suhkur - 360 g.
  2. Sõstrad - 970 g.
  3. Kolm liitrit vett.

Kompoti valmistamiseks on mugav kasutada kolmeliitriseid purke. Neid tuleb kõigepealt põhjalikult pesta söögisoodaga, seejärel loputada veega ja steriliseerida.

Samuti peseme sõstramarjad vees ja laseme liigsel vedelikul nõrguda. Vala vesi kastrulisse ja pane pliidile, seejärel lisa suhkur ja valmista siirup. Viime marjad igasse ettevalmistatud purki ja täidame selle ülaosaga ettevalmistatud keeva siirupiga. Järgmisena keeratakse purk kaanega kokku, mis tuleb samuti enne steriliseerida. Valmis kompott asetatakse tagurpidi ja kaetakse pealt tekiga. Selles asendis peaksid purgid seisma, kuni need täielikult jahtuvad, pärast mida hoitakse neid pimedas jahedas kohas. Nagu näete, on talveks mõeldud musta sõstrakompoti retsept väga lihtne, nii et isegi kõige kogenematum inimene saab selle valmistamisega hakkama.

Vaarikad, meliss ja sõstrad

Mustsõstrakompoti valmistamiseks on palju võimalusi. Vaarikate retsept võimaldab teil valmistada veelgi aromaatsemat ja kangendatud jooki, mis on külmetushaiguste korral väga kasulik.

Koostis:

  1. Vaarikad - 250 g.
  2. Sõstrad - 850 g.
  3. Liiter vett.
  4. Kilogramm suhkrut.
  5. ½ sidruni.
  6. Mitu sidrunmelissi haru.

Sorteerime sõstramarjad välja ja loputame korralikult ning kallame peale keeva veega. Tõsta sõstrad puhastesse ja steriliseeritud purkidesse, täites need umbes pooleks, seejärel lisa meliss ja sidrun.

Valage pannile vesi ja saatke see pliidile kuumenema. Niipea kui vedelik keeb, lisa suhkur ja vaarikad. Saadud segu peaks keema, pärast mida tuleks pliit välja lülitada. Täida purgid marjadega siirupiseguga ja lase kompotil tõmmata (umbes 20 minutit). Pärast seda valage vedelik pannile ja keetke uuesti. Järgmisena valage kompott purkidesse ja sulgege need tinakaantega, saates need sooja kohta. Pärast jahutamist tuleb töödeldavad detailid viia hoiukohta – kuiva ja jahedasse sahvrisse või keldrisse.

Kõige aromaatsem ja maitsvam kompott

Sõstar ise on uskumatult aromaatne mari. Ilmselt seetõttu on mustasõstrakompotid nii populaarsed. Retsept talveks ei lähe kunagi üleliigseks.

Koostis:

  1. ½ kilogrammi suhkrut.
  2. Kaks liitrit vett.
  3. Kilogramm sõstraid.

Enne toiduvalmistamist tuleb marjad sorteerida, oksad eemaldada ja hästi loputada. Järgmisena täitke steriliseeritud purgid poolenisti. Aja pliidil vesi keema ja vala sisse marjad. Pealegi on vaja lasta kompotil tõmmata vähemalt kakskümmend minutit. Selle aja jooksul omandab vedelik heleda varjundi. Seejärel valage vesi pannile ja laske uuesti keema tõusta, seejärel valage purkidesse. Protsessi tuleb korrata (kokku valatakse marjad kolm korda keeva veega). Viimasel lähenemisel valage pannile suhkur, tulemuseks on siirup. Kasutame sõstarde valamiseks ja purkide kokkurullimiseks.

Vitamiinikompott

Nagu me juba mainisime, on mustsõstrakompoti retsepte palju. Kuidas valmistada talveks kõige tervislikumat jooki? Küsimus on üsna asjakohane, sest hea retsepti peamiseks kriteeriumiks peaks olema suutlikkus säilitada maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. Paljud eksperdid selles küsimuses soovitavad kasutada täiesti teistsugust töötlemismeetodit, asendades keetmise steriliseerimisega.

Koostis:

  1. Liiter vett.
  2. Suhkur - 600-800 g.
  3. Sõstrad - 320 grammi iga pooleliitrise purgi kohta.

Sorteerime marjad hoolikalt, eemaldades oksad, seejärel loputame ja jätame kurni nõrguma. Niipea, kui liigne vesi on kadunud, valage sõstrad purkidesse ja täitke need kuuma siirupiga. Kata purkide tipud kaanega ja aseta need kümneks minutiks steriliseerimiseks anumasse (võid kasutada mis tahes suurt kastrulit).

Lõunas harjutatakse mustsõstrakompoti tegemist ilma steriliseerimiseta. Kui soovid saada lõhnavat ja maitsvat kompotti, siis pane purkidesse mitte rohkem kui kolmandik marjadest ja kui vajad sõstraid, siis võid sellega täita kogu anuma otsani.

Kõik need mustsõstrakompoti retseptid eeldavad, et siirup valmistatakse kiirusega kolmsada grammi suhkrut liitri vedeliku kohta. Seda jooki ei saa säilitada kauem kui aasta. Seetõttu peate külmal talvehooajal nautima oma suvetöö vilju.

Asortii sõstrad

Tervisliku ja vitamiinirikka preparaadina talveks saad valmistada kompotti punasest ja mustast sõstrast. Selle joogi retsept on väga lihtne. Kompott valmistatakse mustadest ja punastest sõstardest vahekorras 5:1. Väärib märkimist, et marjade arvu saate oma äranägemise järgi muuta ja seda proportsiooni pole üldse vaja säilitada.

Koostis:

  1. Mustad ja punased sõstrad - marjade arv vastavalt soovile.
  2. Suhkur - kakssada grammi iga liitri vedeliku kohta.
  3. Muskaatpähkel, kaneel, nelk.

Sorteerime sõstramarjad (väävel ja punased). Toiduvalmistamiseks peate võtma ainult küpseid ja terveid. Pärast seda, kui sõstrad on okstest ja prahist puhastatud, tuleb need kurnis väga hästi loputada ja seejärel nõrguda. Järgmisena pannakse marjad purkidesse. Sel juhul laotakse sõstrad kihtidena. Kõigepealt on kiht punaseid ja seejärel musti marju. Üldiselt ei tohiks sõstarde kogus purgis olla suurem kui 2/3 kogu kõrgusest. Seejärel valage igaüks neist keeva veega ja laske vedelikul tõmmata. Pärast seda tühjendage vedelik ja laske uuesti keema, lisades suhkrut. Tasub meeles pidada, et iga liitri anuma kohta paneme klaasi suhkrut. Soovi korral võid lisada kaneeli, nelki ja muskaatpähklit. Aja vedelik keema, seejärel eemalda anum pliidilt. Sel ajal, kui me siirupit valmistasime, oli vaja eraldi kausis kaaned keeta. Täida purgid uuesti vedelikuga ja rulli kokku. Järgmiseks keerake need tagurpidi ja katke tekiga. Sellisel kujul hoitakse õmblust, kuni see täielikult jahtub, pärast mida saab selle üle viia jahedasse pimedasse kohta. Muidugi pole see kõige lihtsam variant mustsõstrakompoti valmistamiseks (retsept koos fotodega on toodud artiklis), mitte kõige lihtsam, kuid tulemus on seda väärt.

ja vala peale keev siirup. Kata iga anum kaanega ja aseta steriliseerimiseks anumasse. Pooleliitrist purki tuleb keeta kümmekond minutit, liitrit aga viisteist minutit. Järgmisena suletakse purgid ja saadetakse sooja kohta infundeerima. Pärast täielikku jahutamist viiakse kompott sahvrisse. Selles retseptis kasutatakse siirupit, mis on valmistatud vahekorras kolmsada grammi suhkrut liitri vee kohta.

Kompott sõstardest ja jõhvikatest

Mustsõstar on hea ka üksi, kuid koos teiste marjade ja puuviljadega saab imelise joogi, mille lõhn ja maitse kindlasti meeldivad. Pakume mustsõstrakompoti retsepti jõhvikatega. Need kaks marja sobivad suurepäraselt kokku. Jõhvikad lisavad joogile hapukust. Lisaks võid kompotile lisada ka punaseid sõstraid (valikuline).

Koostis:

  1. Sõstrad - kaks klaasi.
  2. Klaas jõhvikaid.
  3. Klaas suhkrut.

Need proportsioonid on antud kolmeliitrise purgi kohta. Vajalik on eelnevalt välja mõõta vajalik kogus vedelikku ja saata see pliidile keema. Sorteerime marjad ja peseme, seejärel paneme sõelale ja blanšeerime paar minutit.

Järgmisena pane marjad purkidesse. Siirupi edasiseks valmistamiseks kasutame vett, milles sõstrad ja jõhvikad blanšeerisime. Lisage sellele suhkur ja keetke segu. Täida purgid keeva siirupiga ja keera kaaned kokku. Lase kompotil teki all jahtuda.

Mustsõstrakompott ingveriga

Juhime teie tähelepanu veel ühele mustsõstrakompoti originaalversioonile. Ingveriga retsept võimaldab valmistada väga tervislikku jooki, mis on külmetushaiguste ravimisel uskumatult tõhus.

Koostis:

  1. Klaas suhkrut.
  2. Kaks liitrit vedelikku.
  3. Ingverijuur.
  4. Sõstrad - kolm klaasi.

Koorige ingveri juur ja lõigake ringideks. Seejärel vala peale keev vesi ja keeda veel paar minutit, lisades suhkrut. Järgmisena lisa suhkur ja kuumuta uuesti keemiseni ning keeda mitu minutit. Nüüd on kompott valmis.

Õuna-sõstrakompott

Mustadest sõstardest ja õuntest valmistatud kompott on väga maitsev ja aromaatne. Joogi retsept on väga lihtne ega nõua suuri kulutusi.

Koostis:

  1. Sõstrad - kolm tassi.
  2. Kolm õuna.
  3. Suhkur - kolm klaasi.

See koostisosade kogus on ette nähtud kolmeliitrise joogipurgi valmistamiseks. Sorteerime sõstrad välja ja peseme. Samuti peseme õunad ja lõikame viiludeks. Valage pannile kolm liitrit vett ja asetage see pliidile. Niipea, kui vedelik hakkab keema, viige puuviljad sõelale ja blanšeerige. Pärast seda panime need purkidesse. Valage vette suhkur ja keetke siirupit viis minutit. Järgmisena vala see purkidesse ja rulli kokku.

Maasika-mustsõstrakompott

Joogi valmistamise retsept ei erine klassikalisest versioonist liiga palju.

Koostis:

  1. Maasikas - 110 g.
  2. Punane sõstar - 130 g.
  3. Mustsõstar - 120 g.
  4. Suhkur - 130 g.

Koostisained antakse liitrise purgi konserveerimiseks. Sorteerime marjad läbi ja puhastame okstest ja sabadest, peseme ja paneme ühte nõusse. Peseme ja steriliseerime purgid ja kaaned. Järgmisena viige toorikud purkidesse ja täitke need keeva veega. Sulgeme anuma peal olevad kaaned ja laseme tõmmata (marjad peaksid mahla vabastama).

Vala kompott purgist emailkaussi, lisa suhkur ja aja keema. Panni sisu tuleb lusikaga segada, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Kompott peaks keema kolm minutit. Nüüd täitke purgid marjadega valmistatud siirupiga ja sulgege need. Pöörates igaüks neist tagurpidi, mähkige anumad ja jätke need nii, kuni need täielikult jahtuvad. Seejärel saab purgid talveks tarvikute hoidmiseks viia. Nagu näete, on see üsna lihtne retsept. Musta sõstrakompott on universaalne jook, mida armastavad täiskasvanud ja lapsed.

Sõstra-kirsijook

Pakume välja veel üks hea mustsõstrakompoti retsept. Ükskõik milliseid marju ja puuvilju oma mustsõstrakompotti lisate, saate kindlasti maitsva ja aromaatse ning ka väga tervisliku joogi.

Kirsid muudavad kompoti väga rikkalikuks, nii et ärge selle kogusega üle pingutage. Lisaks peab see olema sügavkülmas kuni sõstra saagini. Kolmeliitrise purgi jaoks vajame:

  1. Suhkur - 720 g.
  2. Kaks klaasi kirsse.
  3. Kaks klaasi sõstraid.

Sorteerime marjad, puhastame need prahist ja seejärel peseme. Seejärel pange need steriliseeritud purkidesse ja täitke need keeva veega. Kompott peaks mõnda aega istuma, et marjadel oleks aega mahla vabastada. Kahekümne minuti pärast valage vedelik kastrulisse, lisage suhkur, laske siirup keema ja keetke seejärel veel viis minutit. Järgmisena täitke sellega purgid, sulgege need kaanega ja saatke teki alla jahtuma.

Sõstrad karusmarjadega

Sõstrad ja karusmarjad valmivad samal ajal, nii et neist saab talveks imelise kompoti valmistada. Sellesse jooki võib panna vähem suhkrut, kuna karusmarjad ise on väga magusad. Ühe liitri purki saab panna umbes 2/3 tassi suhkrut.

Koostis:

  1. Sõstrad - ½ kg.
  2. Kilogramm karusmarju.
  3. Mitte rohkem kui 2/3 tassi suhkrut.

Kuna karusmarjad on paksu koorega, tuleb need blanšeerida. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Pese karusmarjad ja aseta need sõelale. Niipea, kui vesi keeb, langetage sõel vette ja blanšeerige marju viis minutit.

Järgmisena pane purkidesse karusmarjad ja sõstrad. Ja pärast blanšeerimist lisa veele suhkur ja keeda siirup. Valage see purkidesse ja sulgege need kaanega. Pöörake valmis rull tagurpidi ja mässige sooja teki sisse. Nendes tingimustes peavad purgid täielikult jahtuma. Pärast seda saadetakse nad talveni ladustamiseks jahedas ja pimedas kohas.

Sõstrad, kaneel ja sidrun

Kaneel on vürts, mis tõstab alati marjade maitset. Ja kaneeliga jook koos sidruniga omandab erilise aroomi.

Koostis:

  1. Kaneelipulk.
  2. Kolm klaasi sõstraid.
  3. Kaks liitrit vett.
  4. ½ sidruni.
  5. Suhkur - poolteist klaasi.

Panime pannil oleva vee tulele ja laseme keema, siis lisame suhkru ja kaneeli ning peale viieminutilist aktiivset keetmist võid marjad sisse visata. Kompott peaks keema veel viis minutit. Kõige lõpus viska sisse viiludeks lõigatud sidrun ja keera kuumus kohe maha. Poti joogiga võid paariks tunniks rätiku sisse mähkida ja siis ära juua.

Marjade ja puuviljade assortii

Kompotti assortii on parim lahendus. See on alati populaarne igas peres.

Koostis:

  1. Mustsõstar - ½ kg.
  2. Vaarikad - ½ kg.
  3. Punased sõstrad - ½ kg.
  4. Õunad - 3 tk.
  5. Virsikud - 5 tk.
  6. Ploomid - ½ kg.
  7. Iga liitri vee kohta lisame suhkrut kiirusega kolmsada grammi.

Sorteerime marjad ja peseme hoolikalt. Lõika õunad õhukesteks viiludeks. Parem on virsikute nahk eemaldada, pärast mida saab need neljandikku lõigata. Jagame ploomid kaheks osaks ja kivikest.

Aseta õunad, ploomid, virsikud ja sõstrad sõelale ning blanšeeri. Järgmisena jaota kõik puuviljad ühtlaselt steriliseeritud purkidesse ning aseta peale sõstrad ja vaarikad. Üldiselt peaks marja-puuviljasegu täitma kolmandiku purgist. Valmistame siirupi rullimiseks veest, milles viljad olid blanšeeritud. Lisage sellele suhkur ja valage puuviljadele siirup. Rullime purgid kokku ja saadame teki alla jahtuma.

Talvel vajab meie keha hädasti vitamiinilisandit. Elutähtsate elementide defitsiidi saab korvata, juues lihtsalt paar klaasi külmutatud marjadest valmistatud kompotti.

Kaasaegsed külmutustehnoloogiad võimaldavad säilitada enamiku marjades sisalduvatest kasulikest ainetest. Külmutatud marjadest kompoti keetmine pole kuigi keeruline ülesanne ja kui kasutada allolevaid retsepte, on protsess lihtne ja kiire.

Külmutatud marjakompott suhkrusiirupiga

Sa vajad:

  • lemmik külmutatud marjad - 0,5 kilogrammi,
  • suhkur - 2 tassi,
  • vesi - 2 liitrit.

Küpsetusmeetod

  • Valage kogu suhkur suurde kastrulisse.
  • Lisa vesi.
  • Asetage tulele ja keetke. Soovitav on pidevalt segada, sest nii lahustub suhkur kiiremini.
  • Valage sulamata marjad keevasse siirupisse. Segage. Kuumuta keemiseni.
  • Keera kuumus maha. Katke kaanega. Küpseta 10 minutit.
  • Lahe. Kurna.

Selle retsepti järgi valmistatud külmutatud marjade kompott on talvelaual väga kasulik.

Külmutatud marjakompott sidruniga

Sa vajad:

  • külmutatud marjad (vaarikad, kirsid, maasikad, sõstrad) - 0,5 kilogrammi,
  • suhkur - 1 klaas,
  • vesi - 2,5 liitrit,
  • sidrun või apelsin - 1 tk.

Küpsetusmeetod

  • Valage kastrulisse vesi (kompoti valmistamiseks on soovitatav kasutada emailnõusid). Kuumuta keemiseni.
  • Lisa keevasse vette poole sidruni või apelsini värskelt pressitud mahl.
  • Lisage koostisosade loendis näidatud kogus suhkrut. Kuumuta keemiseni.
  • Aseta keevasse siirupisse külmutatud marjad (neid ei tohi enne kompoti keetmist üles sulatada, kuna need kaotavad palju mahla).
  • Pärast keetmist küpseta kompotti mõõdukal kuumusel mitte rohkem kui viis minutit.
  • Tõsta tulelt, kata kaanega ja jäta pooleks tunniks tõmbama.
  • Kurna kompott enne serveerimist. Head komptoopimist!

Kompott külmutatud marjadest piparmündi ja kaneeliga

Sa vajad:

  • külmutatud marjad (mis tahes) - 0,5 kilogrammi,
  • kuivatatud piparmünt - 150 grammi,
  • suhkur - 1,5 tassi,
  • vesi - 2,5 liitrit,
  • kaneel - 1 teelusikatäis.

Küpsetusmeetod

  • Valage piparmünt kuuma veega (kuid mitte keeva veega) koostisosade loendis näidatud koguses.
  • Pane külmutatud marjad kaussi ja jäta 10 minutiks seisma.
  • Aseta veidi sulatatud marjad piparmündileotisesse.
  • Lisa suhkur ja kaneel.
  • Pane tulele ja küpseta 10 minutit mõõdukal kuumusel.
  • Lase kompotil veidi jahtuda ja kurna. Pärast saab nautida külmutatud marjakompoti originaalset maitset.

Kompoti retsept koos fotoga

Koostisosade loetelu:

  • 3 peotäit külmutatud maasikaid,
  • 2 peotäit külmutatud kirsse,
  • 2 peotäit külmutatud punaseid sõstraid,
  • 4 spl. Sahara,
  • 2,5 liitrit vett,
  • 2 spl. sidrunimahl.

Küpsetusmeetod

1. Aseta kastrulisse külmutatud maasikad. Kuna marju pole vaja enne küpsetamist üles sulatada, kiirendab see protsessi oluliselt – võta koostisosad sügavkülmast välja ja valmista maitsev jook. Kui maasikatel on sabad, on kõik korras.

2. Nüüd lisa pannile külmutatud kirsid. Kui mari on hapu, nagu sageli, võib vaja minna rohkem suhkrut.

3. Järgmise sammuna lisage pannile koos marjadega külmutatud punased sõstrad. Aja säästmiseks külmutati marjad koos okstega, nii et nüüd saadame need algsel kujul pannile.

4. Lisa granuleeritud suhkur. Kuna maasikad on peaaegu alati väga magusad ja aromaatsed, kirsid on sageli hapud, kuid mitte alati ja punased sõstrad on peaaegu alati selgelt väljendunud hapukusega, on suhkru kogus märgitud tinglikult, st see võib kõikuda üles või alla.

5. Lisage panni ülaossa vett ja asetage tulele. Kui vesi marjadega keema läheb, keera kuumus madalaks ja hauta lõdvalt kaane all umbes 20 minutit.Sega kompotti mitu korda, et suhkur oleks täielikult lahustunud. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa ka sidrunimahl või 1/5 tl. sidrunhape.

6. Lase valmis kompotil tihedalt suletud kaane all umbes 15 minutit tõmmata, seejärel jahuta pann külma vee kaussi või lihtsalt jahedasse kohta asetades. Enne tervisliku marjajoogi klaasidesse või karahvini kallamist kurna see okstest ja lehtedest.

Ülaltoodud retseptide järgi saate kompotti valmistada mis tahes marjadest ja puuviljadest. Suhkru kogust saab vähendada või vastupidi suurendada, koostisosi lisada või nimekirjast eemaldada vastavalt enda maitsele. Siiski poleks vale jagada lõpuks kasulikke näpunäiteid, mis aitavad muuta külmutatud marjakompoti veelgi aromaatsemaks, veelgi maitsvamaks ja veelgi tervislikumaks.

  • Külmutatud marjad enne kompoti tegemist ei tohi sulatada, muidu kaotavad nad palju mahla ja koos sellega ka palju vitamiine. Kui marjad on mingil põhjusel üles sulanud, lisa paar minutit enne kompoti keetmise lõppu pannile marjamahl.
  • Külmutatud marjakompott on vaja keeta mõõdukal kuumusel, sest nii säilib suurem osa joogis leiduvatest toitainetest ning marjad ei muutu püreeks.
  • Küpsetamise ajal tekib vaht, see tuleks ära koorida, sest sellest pole kasu.
  • Kompott osutub aromaatsemaks, maitsvamaks ja heledamaks, kui küpsetate seda mitte ühest marjatüübist, vaid kombineerite mitut maitset.
  • Ja loomulikult mida rohkem marju kompotti panna, seda rikkalikum on maitse valmis joogi juures.
Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded