Salcë me gëlqere dhe nenexhik. Salcë mente

Foto e salcave me karamel dhe nenexhik

Salcë karamel

I përshtatshëm për pudingat e nxehta.

Përbërësit:

• 150 g sheqer kallami
• 50 g gjalpë
• 200 ml krem

Përgatitja:

Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe shtoni sheqerin. Ngroheni derisa sheqeri të fillojë të shkrihet, duke e përzier vazhdimisht. Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 2 minuta.

Hidhni me kujdes kremin, përzieni dhe ngrohni derisa të vlojë.

Shërbejeni të nxehtë.

Salcë me çokollatë të bardhë me nenexhik

I përshtatshëm për çdo ëmbëlsirë.

Përbërësit:

• 200 gr çokollatë e bardhë
• 200 ml krem
• 4 degë nenexhik
• 1 lugë gjelle. l. rum i lehtë
• 1 lugë gjelle. l. kallam sheqeri

Përgatitja:

Hiqni gjethet e nenexhikut nga kërcellet, copëtoni dhe vendosini në një tenxhere të vogël. Shtoni sheqerin dhe 50 ml ujë, lëreni të vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të mbuluar për 10 minuta. Kullojeni përmes një sitë në një tenxhere.

Pritini çokollatën në copa të vogla. Hidhni kremin dhe rumin në një tenxhere me shurup menteje, shtoni çokollatën. Mbajeni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht derisa çokollata të tretet.

Shërbejeni të ngrohtë.

Salcë me grusht

I pershtatshem per pandispanje te lehte ose kek kek.

Përbërësit:

• 200 ml verë e kuqe e thatë
• 2 të verdha
• 3 lugë gjelle. l. sheqer kaf
• 50 ml rum të errët
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni
• një majë kanellë të bluar

Përgatitja:

Grini të verdhat me sheqer, kanellë dhe lëng limoni. Shtoni niseshte, derdhni verë, përzieni.

Vendoseni enën e salcës në një banjë me ujë dhe gatuajeni, duke e trazuar vazhdimisht derisa të trashet. Hidhni rumin dhe përzieni përsëri.

Shërbejeni të nxehtë.

Salcë qershie

I përshtatshëm për biskota dhe pudinga.

Përbërësit:

• 300 gr qershi pa koriza
• 100 g sheqer
• 120 ml verë e bardhë e thatë
• 1 lugë gjelle. l. niseshte patate
• 2 lugë gjelle. l. liker portokalli

Përgatitja:

Vendosni qershitë në një tenxhere, shtoni sheqerin, hidhni 150 ml ujë, lërini të vlojnë dhe ziejini për 5 minuta.

Niseshtenë e hollojmë me verë të bardhë të ftohtë, e hedhim në një tenxhere me qershitë dhe e lëmë të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Shtoni likerin dhe përzieni.

Shërbejeni të nxehtë.

Çdo pjatë, edhe gjoksi i pulës i zier që është i mërzitshëm për ata që humbin peshë, do të bëhet menjëherë më i shijshëm nëse e rregulloni me diçka të shijshme. Për mua, hapja e sezonit ishte salcë mente - për peshk dhe mish, perime, për shembull.

Për më tepër, ka disa opsione gatimi. Çdo salcë nenexhiku është e mirë si salcë për sallata të ndryshme - perime, mish, dhe disa opsione janë gjithashtu të përshtatshme për frutat.

Ato mund të përdoren edhe për pjekje ose si marinadë për të njëjtën gjë, për shembull. Në përgjithësi, provoni, mos e ndalni imagjinatën tuaj.

Si të bëni salcë të shijshme mente

Gatimi i ndonjë prej recetave të përshkruara më poshtë nuk është aspak i vështirë. Mënyra më e shpejtë është të vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe t'i përzieni.

Por nëse jeni një gustator i vërtetë, ju këshilloj t'i përmbaheni teknologjisë së gatimit.

Receta e parë që do të jap është më e thjeshta - përdor vetëm një blender.

Çdo salcë me nenexhik bëhet vetëm nga gjethet - degëzat, madje edhe ato më të rejat, nuk përdoren.

Salcë hudhër-mente për mish

Kjo pjatë nuk trajtohet me nxehtësi, kështu që do t'ju sigurojë vitaminat që i nevojiten trupit tuaj pas një dimri të gjatë.

Përgatitja do të kërkojë shumë pak përpjekje, por unë ju këshilloj që të mos e përgatisni në shkallë industriale; është më mirë të bëni një pjesë të freskët nga barishte me lëng.

Përmbajtja kalorike 100 g - 168 kcal, bju - 0,8 g proteina, 15,6 g karbohidrate, 11,4 g yndyrë.

Cfare te nevojitet:

• gjethet e nenexhikut - 20 g
• cilantro jeshile - 10 g
• spinaq - 10 g
• lëng portokalli i shtrydhur fllad - 20 g
• vaj ulliri - 20 g
• hudhër - 1 thelpi i madh, sipas dëshirës.
• kripë për shije
• ujë - 70 ml.

Përgatitja:

Le të bashkojmë të gjithë përbërësit. Mund ta zëvendësoni cilantron me borzilok të freskët të gjelbër ose majdanoz - është gjithashtu i shijshëm.

Përziejini duke përdorur një blender zhytjeje.

Vendoseni në një varkë salce dhe holloni me ujë të ftohtë të zier.

Kjo salcë mente është ideale për mishin e qengjit, peshkun e pjekur dhe gjoksin e pulës.

Recetë klasike e salcës së nenexhikut

Ky është një version i vërtetë në anglisht, por me ndryshime pp - sheqeri në recetë zëvendësohet me mjaltë.

Shkathtësia e kësaj recete është njëqind për qind - kjo salcë mente është e mirë për mish, peshk, madje edhe një sallatë e zakonshme me kastravec-domate mund të kalohet lehtësisht me të.

Përmbajtja kalorike 100 g - 45 kcal, bju - 0,8 g proteina, 11 g karbohidrate, 0 g yndyrë.

Përbërësit:

• nenexhik - 100 g
• mjaltë - 1 lugë gjelle.
• kripë - për shije
• uthull vere - 4 lugë gjelle.
• ujë të nxehtë - 0,5-1 lugë gjelle.

Si të bëhet:

1. Këtu punojmë me thikë të mprehtë. Prisni gjethet e mentes të lara hollë derisa të kthehen pothuajse në tul.
2. Mbushni me ujë të valuar dhe lëreni për 10 minuta.
3. Pastaj shtoni të gjitha produktet e tjera, përzieni, ftohni. Mund ta lini të qëndrojë në frigorifer për 2-3 orë.

Versioni i kosit me arra

Salca e kosit dhe nenexhikut është një recetë që të kujton disi, madje ka mundësi ku shtohet kastravec i freskët i grirë.

Preferoj salcën e kremit të kosit me nenexhik dhe arra.

Përmbajtja kalorike 100 g - 127 kcal, bju - 6,9 g proteina, 7,8 g karbohidrate, 7,6 g yndyrë.

Komponentët:

• nenexhik - një tufë e madhe
• kos me pak yndyrë - 100 ml
• kripë - për shije
• hudhër - 1 thelpi i vogël
• arra pishe - 2 lugë gjelle.
• lëng limoni - 0,5 lugë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Bëni pure arrat dhe gjethet e mentes duke përdorur një blender.
2. Pritini imët hudhrën në mënyrë që të mos lëshojë shumë lëng.
3. Përziejini të gjitha, përzieni, lëreni për 2-3 orë në frigorifer dhe shërbejeni.

Meqë ra fjala, nëse merrni kos të trashë grek ose të kulluar, përzierja mund të përdoret edhe për sanduiçe.

Recetë me mjaltë dhe salcë soje

Salca me nenexhik me mjaltë soje me limon është ideale për ushqim deti.

Karkalecat, midhjet, rapana ose kallamarët thjesht të ziera me këtë salcë pikante të ëmbël dhe të thartë bëhen edhe më të shijshme!

Përmbajtja kalorike 100 g - 91 kcal, bju - 1,3 g proteina, 21 g karbohidrate, 0 g yndyrë.

Çfarë do t'ju duhet:

• mjaltë - 3-4 lugë.
• salcë soje - 1 lugë gjelle.
• nenexhiku është një tufë e mirë
• limon - gjysma
• ujë - 5 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

1. Qëroni limonin, priteni në kubikë të vegjël, shtoni ujë dhe ziejini.
2. Shtoni gjithçka tjetër përveç nenexhikut dhe lëreni të ziejë përsëri.
3. Hidheni nenexhikun e copëtuar, përzieni dhe fikeni menjëherë - gati!

Video recetë me nenexhik të thatë

Nëse nenexhiku i freskët nuk është shumë i mirë, atëherë mund të provoni ta zëvendësoni me nenexhik të thatë, si në këtë video:

Nenexhiku është i njohur për pothuajse të gjithë, të gjithë janë të njohur me erën e saj. Vetitë shëruese të mentes janë përdorur prej kohësh në mjekësinë zyrtare dhe popullore. Përdoret me sukses në kozmetologji dhe gatim. dhe si ta përdorin atë - shumë njerëz e dinë.

Në vendin tonë, nenexhiku përdoret tradicionalisht kryesisht për çaj. Por ka shumë vende ku përgatiten salca të ndryshme nga nenexhiku, të përshtatshme për një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave kryesore dhe pjatave anësore.

Për shembull, salcat me nenexhik janë shumë të njohura në Angli. Recetat e salcave janë të ndryshme, në varësi të përbërjes së përbërësve dhe qëllimeve të ndjekura.

Dhe sido që të jetë përbërja e salcës së nenexhikut, aroma e saj e jashtëzakonshme do t'i japë çdo pjate një ndjenjë të mahnitshme freskie, pikante dhe hije të reja fisnike.

Si të bëni salcë mente? Këtu është një version i salcës angleze të nenexhikut. Kjo salcë është e shkëlqyeshme për gatimet e mishit dhe peshkut si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Gjithashtu shkon mirë me pjatat me perime: patatet e ziera, lulelakra, brokoli dhe pjatat e tjera me perime të kalitura me salcë menteje marrin nuanca krejtësisht të reja shije.

Pothuajse të gjithë përbërësit e kësaj salce tregohen në foton e mësipërme:

një tufë mente të freskët, kastravec, disa thelpinj hudhër, salcë kosi, kripë, erëza.

Përgatitja:

Grini kastravecin e freskët dhe shtrydhni lehtë lëngun e tepërt. Pritini imët gjethet e freskëta të mentes. Qëroni dhe copëtoni hudhrën duke përdorur një shtypës hudhre. Kombinoni të gjithë përbërësit e listuar, shtoni salcë kosi, kripë, erëza.

Përziejini gjithçka duke përdorur një blender.

Shtoni erëza sipas preferencave tuaja. Mund të jetë: piper i zi i bluar, kardamom, koriandër, qimnon ose ndonjë tjetër.

Shtoni edhe salcë kosi për shije, 4-5 lugë gjelle. l., konsistenca e salcës nuk duhet të jetë shumë e lëngshme. Përafërsisht e njëjtë si kosi me yndyrë mesatare.

Këtë salcë mund ta ruani në frigorifer për 2-3 ditë.

Nëse në këtë salcë zëvendësoni kosin me vaj vegjetal (ulliri) (4-5 lugë) dhe lëng limoni (1,5-2 lugë gjelle), do të merrni një version të ndryshëm nga opsioni i parë, por jo më pak i shijshëm. Kjo salcë është gjithashtu e shkëlqyeshme për pjatat e mishit, peshkut dhe perimeve. Kjo salcë mund të ruhet më gjatë në frigorifer.

Salca të tilla krijojnë një ndjesi freskie në vapën e verës dhe në periudhën vjeshtë-dimër freskia e tyre të zhyt në atmosferën e pranverës.

Pra, salca e nenexhikut është e përkryer për mish, peshk dhe perime! Ju keni mundësinë ta shihni këtë!

Do të isha i lumtur nëse lini komentin tuaj.