Kõne „Õpilaste uurimistööd keemias. Uurimistöö "keemia köögis" Teemad keemia teaduslikuks uurimiseks

Uurimine

TEEMA: Nõudepesuvahendid ja nende omadused. Pesuainete mõju metallide korrosioonile.

Sissejuhatus lk 2-3

Peatükk 1. Üldteave nõudepesuvahendite kohta lk 4-5

1.1 Nõudepesuvahendid lk 4

1.2 Nõudepesuvahendite koostis lk 4-5

Peatükk 2. Nõudepesuvahendite diagnostika lk 6-8

2.1.Nõudepesuvahendite kasutamise diagnostika lk.6

2.2. Pesuainete koostis, omadused ja kasutamise omadused lk ​​7

2.3. Nõudepesuvahendite füüsikalis-keemilised omadused. lk 7-8

2.4. Nõudepesuvahendi lahuste mõju lk 8

raudesemete korrosiooniprotsesside esinemine.

Kokkuvõte lk 9

Viited lk ​​10

Lisa lk 10

Sissejuhatus

Kahekümne esimene sajand on aeg, mil informatsioonist on saanud vundament, millel toetuvad kõik inimelu valdkonnad. Seetõttu peab iga inimene olema kindel, et tema käsutuses olev info on usaldusväärne ega too talle ega ümbritsevatele hingelist ega füüsilist kahju. Infovood jõuavad meieni kõikjalt, kuid peamine allikas on meedia. Ja sageli ei suuda isegi haritud ja kogenud inimene kindlaks teha, kas ta üritab meid reklaaminippe kasutades petta või lihtsalt liialdab pakutavate kaupade või teenuste eelistega. Reklaam on muutunud meie elu lahutamatuks osaks. Mõnikord aitab see tõesti kaupade ja teenuste valikus navigeerida ning mõnikord lubab see lihtsalt "imet". Tänu tootjate aktiivsele reklaamipoliitikale kasutab tänapäeval peaaegu iga pere nõude pesemiseks spetsiaalseid tooteid. Nii on teadlased välja arvutanud, et 4-liikmeline vene pere peseb igal aastal umbes 5 tonni mustaid nõusid! Esimene MS ilmus Lähis-Idas enam kui 5000 aastat tagasi. Kuid nende roll meie elus pole siiani muutunud. MS-i kasutatakse praegu erinevat tüüpi saasteainete eemaldamiseks: riietelt plekid, rooste, mustad nõud jne.

Oma koostiselt on nõudepesuvahendid lähedased šampoonidele ja dušigeelidele. See tähendab hügieenitoodetele. Ja neile kehtivad erilised ohutusnõuded. Kõik see on hea, aga nõudepesuvahendid on kodukeemia nimekirjas. See tähendab, et nad ei vaja ohutust tagavat hügieenisertifikaati. WC-poti puhastusvahenditele ja -nõudele esitatavad nõuded on samad. Tootjad võivad oma tooteid läbi viia ohutustestidega, kuid vabatahtlikult. Keemikud tunnistavad: see sertifikaat garanteerib vaid selle, et te ei saa kasutamise ajal mürgitust ega kahjusta käte nahka. Mis aga toimub aja jooksul kehas, mis puutub pidevalt kokku pesuainejääkidega, seda pole uuritud.

Seoses ringlusse tulevate uute kemikaalide arvu pideva suurenemisega, tegelik probleem on nende uurimine, et saada teavet ainete võimaliku ohtlikkuse kohta ning töötada välja ennetusmeetmed, et vältida kahjulikke mõjusid inimorganismile ja keskkonnale. Hügieenilise kontrolli all olevate keskkonnategurite hulgast väärivad suurt tähelepanu kodukeemiatooted (CHG-d) nende masstootmise ja -kasutuse, koostises sisalduvate komponentide mitmekesisuse, aga ka nende võimaliku otsese mõju tõttu inimkehale. Nagu teate, satuvad kõik kemikaalid pärast kasutamist keskkonda ja avaldavad sellele kahjulikku mõju, kuid me ei mõtle sellele. Seetõttu otsustasime pühendada oma töö spetsiaalselt kodukeemiale ja pärast MS-i koostise uurimist nõude jaoks otsustasime, kui ohutu on nende kasutamine.

Usume, et meie töö on tänapäeval väga aktuaalne. Me ei saa ilma SM-ita hakkama, kuid nende kasutamine kahjustab sageli meie maailma. Et mõista, kuidas SM-i meile tekitatud kahjuga toime tulla, peame esmalt nende kohta rohkem teada saama, kui reklaamitakse. Otsustasime oma koolis läbi viia uuringu, et selgitada välja vahendid, mille järele on kõige suurem nõudlus ning analüüsida meie uuringus osalejate valiku põhjuseid. Iga inimene peab ise ütlema MS-le jah või ei, kuid kui järgite teatud reegleid, on terviserisk minimaalne.

Praktiline tähtsus Töö seisneb selles, et uurimistöö tulemustest saadud infot saab kasutada külaelanike harimisel teatud pesuvahendite ohtlikkusest, SMS-i negatiivsest mõjust inimese tervisele ning metallide suurenenud korrosioonist, millest sanitaartehnilised seadmed on valmistatud. tehtud.

Sihtmärk tööd: uurida pesuainete füüsikalisi ja keemilisi omadusi, uurida pesuainete mõju metallide korrosioonile, millest valmistatakse sanitaartehnilisi seadmeid.

Ülesanded :

1. Tutvuge selleteemalise kirjandusega;

2. Tehke kindlaks kodus kõige sagedamini kasutatavate nõudepesuvahendite kaubamärgid;

3. Uurige nõudepesuvahendite koostist ja andmeid nende siltide abil.

4. Uurida pesuainete füüsikalis-keemilisi omadusi;

5. Mõelge pesuvahendite mõjule metallesemetele (naeltele).

Õppeobjekt : vedelad nõudepesuvahendid.

Õppeaine: nõudepesuvahendite kasutamise omadused ja ohutus, metallide korrosioon.

Hüpotees: kui teil on täielik teave detergentide koostise ja omaduste kohta, siisSaate hoida inimeste tervist ja vältida rauast sanitaartehniliste seadmete kahjustamist.

Vastavalt uuringu eesmärkidele kasutati teoreetilise materjali süstematiseerimise meetodeid, uurimismeetodeid ja vaatlusmeetodeid ning kogutud materjali üldistamist.

Peatükk 1. Üldteave nõudepesuvahendite kohta

1.1 Nõudepesuvahendid ja nende omadused

Spetsiaalsed nõudepesuvahendid ilmusid esmakordselt 1950. aastatel. Käsitsi nõudepesuvahendid on saadaval vedelal või geeli kujul. Geeltooteid peetakse tõhusamaks kui vedelaid tooteid.

Toote peamised omadused on selle puhastusvõime. Toote suureks plussiks on selle võime tõhusalt toime tulla õli- ja rasvaplekkidega külmas vees, see saavutatakse optimaalse pindaktiivse aine koostise valikuga.

Käsitsi nõudepesuvahendi teine ​​oluline omadus on õrn mõju käte nahale. Tasub teada, et tootjate väited, et nende toodete pH tase on 5,5, ei saa mingil juhul garanteerida ärrituse puudumist, eriti allergiatele kalduvatele inimestele. Seetõttu vajab teie nahk nõudepesu ajal kaitset. Toode peab sisaldama pehmendavaid komponente ja ärge unustage, et oma käsi saab kaitsta toote kahjulike mõjude eest tavaliste kummikindade abil.

Selle koostis võib nõudepesuvahendi kohta palju öelda.

1.2 Koostis nõudepesuvedelik

Pesuaine aluseks on pindaktiivsed ained (pindaktiivsed ained). Just nemad määravad selle puhastusvõime.

Pindaktiivsed ained jagunevad kahte tüüpi: ioonsed ja mitteioonsed (mitteioonsed).

Põhiline erinevus seisneb selles, et mitteioonsed pindaktiivsed ained ei allu elektrolüütilisele dissotsiatsioonile, st. nad ei lagune vees positiivselt ja negatiivselt laetud ioonideks; Ioonsed pindaktiivsed ained lagunevad veega interakteerudes ioonideks, millest osadel on adsorptsiooni (pind) aktiivsus, teised (vastasoonid) on adsorptsioonile mitteaktiivsed.

Ioonseid pindaktiivseid aineid nimetatakse anioonseteks, kui pindaktiivsetel ioonidel on negatiivne laeng, ja katioonseks, kui pindaktiivsed ioonid on positiivselt laetud. Mõnel pindaktiivsel ainel on olenevalt kasutustingimustest kas anioonsed või katioonsed omadused, mistõttu neid nimetatakse amfoteerseteks või amfolüütilisteks. Anioonsed pindaktiivsed ained on orgaanilised happed ja nende soolad. Katioonsed – alused, tavaliselt amiinid ja nende soolad. Suurem osa ülemaailmsest pindaktiivsete ainete tootmisest on anioonsed.

Sünteetilised pesuvahendid sisaldavad tingimata mitmeid abiaineid, mis parandavad nende puhastusvõimet. Detergentide kompositsioonid sisaldavad mõnikord nõrkade anorgaaniliste hapete leeliselisi sooli (naatriumkarbonaat ja -vesinikkarbonaat, naatriumsilikaadid, erineva koostisega fosfaadid), neutraalseid sooli (naatriumkloriid), pleegitavate ja desinfitseerivate omadustega peroksiidhapete sooli (naatriumperboraat ja perkarbonaadid). Just need kemikaalid astuvad keemilistesse reaktsioonidesse metallidega, millest sanitaartehnilised seadmed on valmistatud; nende ainete mõjul tekib metallide korrosioon. Korrosioon põhjustab igal aastal miljardeid dollareid kahjusid ja selle probleemi lahendamine on oluline ülesanne. Peamine korrosioonist põhjustatud kahju ei ole metalli kui sellise kadu, vaid korrosiooni tõttu hävinud toodete tohutu hind. Seetõttu on sellest tulenevad iga-aastased kahjud tööstusriikides nii suured.

Olulist rolli mängivad pindaktiivsete ainete orgaanilised komponendid: karboksümetüültselluloos, mis takistab pesulahusest saasteainete uuesti sadestumist pestud pinnale ning nn hüdrotroopid, mis suurendavad pindaktiivsete ainete lahustuvust ja kiirendavad vees lahustumist. .

Mõned pesuvahendid sisaldavad ensüüme, mis eemaldavad lahustumatud valgu saasteained, orgaanilised bakteritsiidid ja vahu stabilisaatorid.

Paljud pesuvahendid lisavad aromaatseid aineid (lõhnaaineid), et kõrvaldada ebameeldivad lõhnad ja anda pestud pinnale värske aroomi. Tõsi, õuna-, sidruni- või näiteks metsamarjalõhn ei tähenda eelnimetatud puuviljade ekstraktide olemasolu selles tootes.

Samuti võivad nõudepesuvahendid sisaldada aineid, mis pehmendavad käte nahale avalduvat negatiivset mõju. Levinumad lisandid on glütseriin, silikoon ja taimeekstraktid. Glütseriinil ja silikoonil on sarnane toime, nad loovad nahale kaitsekile, mis ei lase nahal kuivada. Samas võib silikooni tekitatud pinnakile kaitsta pesuvahendis sisalduvate nahale kahjulike ainete sissetungimise eest.

Taimeekstraktid pehmendavad nahka, mõjuvad rahustavalt, leevendavad ärritust, mida võivad põhjustada pindaktiivsete ainete üksikud komponendid (selline toime on näiteks aaloepiim). Kuid isegi nende toidulisandite kõigi vaieldamatute eeliste juures on võimatu tagada teie naha täielikku ohutust.

Peatükk 2. Nõudepesuvahendite diagnostika

1. Nõudepesuvahendite kasutamise diagnostika.

Selgitamaks välja, millised vahendid on enimkasutatud, küsitlesime õpilasi, õpetajaid ja koolitöötajaid. Küsitluses osales 50 inimest.

Küsitluse andmed näitavad, et kõige populaarsem vahend on "Fairy". Seda kasutab vastanutest 19 inimest, mis on 38%. Populaarsuse kahanevas järjekorras on järgmised: “AOC” - 11 inimest, 22%; "Müüt" - 7 inimest, 14%; "SORTI" - 7 inimest, 14%; "Tilk" - 6 inimest, 12%.

2.2. Pesuainete koostis, omadused ja kasutamise omadused.

Nõudepesuvahendite koostise, omaduste ja kasutusomaduste uurimiseks uuriti kasutajaküsitluse käigus märgitud toodete etikette. Reeglina ei loe keegi nõudepesujuhiseid, kuid see ei vabasta tootjat vajadusest see teave etiketile kanda.

Uuringu andmed on toodud tabelis 1.

Tabel 1.

Pesuainete koostis, omadused ja kasutamise omadused.

Haldjas

AOC

MÜÜT

SORTI

Tilk

Maht/ml

Hind, hõõruda.

Parim enne kuupäev

18 kuud

18 kuud

18 kuud

18 kuud

24 kuud

Ühend

5-15% anioonsed ja mitteioonsed pindaktiivsed ained, lõhnaaine, säilitusaine, tsitroneplool, limoneen ja linalool.

5-15% anioonsed ja mitteioonsed pindaktiivsed ained, etüleendiamiintetraäädikhappe sool, lõhna- ja maitselisandid, säilitusained

anioonsed ja mitteioonsed pindaktiivsed ained, naatriumkloriid, sidrunhape, säilitusaine, parfüümi koostis, sidrunhape

Vesi, anioonsed ja mitteioonsed pindaktiivsed ained, etüleendiamiintetraäädikhappe sool, lõhna- ja maitselisandid, säilitusained,

Vesi, pindaktiivne aine,

naatriumkloriid, sidrunhape, säilitusaine, parfüümi koostis, sidrunhape,

Kandke väike kogus niiskele käsnale

Tilgutage paar tilka toodet niiskele käsnale

Tilgutage paar tilka toodet niiskele käsnale

Kandke väike kogus toodet niiskele käsnale

6. Ettevaatusabinõud

Silma sattumisel loputada veega

Hoida lastele kättesaamatus kohas

Kaitsta päikesevalguse eest. Hoida eemal kütteseadmetest. Hoida lastele kättesaamatus kohas. Silma sattumisel loputada veega.

Hoida lastest eemal, vältida silma sattumist.

Need tabelid võimaldavad teil teha järgmist. järeldused:

Sama koguse pesuaine puhul ei ole toodete hind sama.

Kallimad tooted on “Fairy”, “AOC”, odavamad “Myth”, “SORTI” ja “Kaplya”.

Kõikide toodete säilivusaeg on peaaegu sama.

MS põhikomponent on pindaktiivsed ained.

Lisaks pindaktiivsetele ainetele sisaldavad pesuained värvaineid, säilitusaineid ja parfüümikoostisi, kuid nende ainete märgistust pole märgitud, mis ei võimalda teha järeldust nende ohutuse kohta inimesele.

Pakenditel ei ole märgitud kasutamiseks vajalikku toote täpset kogust. Seal on lihtsalt kirjas "kandke väike kogus käsnale või nõudele" või "tilgake paar tilka...".

Peaaegu kõik vahendid, välja arvatud "Haldjas» sisaldama hoiatust: “Hoida lastest eemal” ja kirjeldada, mida teha, kui toode satub silma.

Suurt tähelepanu pööratakse MS-i märgistusel olevatele reklaamiandmetele: tootjad näitavad, et kõik tooted eemaldavad tõhusalt rasva mitte ainult kuumas, vaid ka külmas vees ning neid pestakse kergesti veega maha, jätmata triipe. Toote etiketil "Haldjas» on märgitud, et see vastab Vene nõudelt pestava standardile.

2.3. Nõudepesuvahendite füüsikalis-keemilised omadused.

Katse 1: lahuse pH uurimine.

Nõudepesuvahendite kasutamise üks nõue on, et neil peab olema lahuse neutraalne või kergelt happeline pH väärtus (pH = 5,5-7).

Lahuse pH määramiseks võtsime igast tootest 0,1% lahuse ja uurisime seda lahuste pH määramise seadmega. Katse tulemused on toodud tabelis 2. Järeldus: Kõik tooted on pH neutraalsed.

Tabel 2:

Nõudepesuvahendite keemilised omadused.

Haldjas

AOC

Müüt

SORTI

Tilk

1. Lahuse pH

7,68

7,7

7,7

6,0

6,0

Sisu

fosfaadid

-

-

-

-

-

Kogemus 2 : Fosfaadisisaldus nõudepesuvahendites .

Fosfaatlisandite olemasolu detergentides suurendab oluliselt pindaktiivsete ainete toksilisi omadusi. Need tungivad läbi naha mikroveresoonte, imenduvad verre ja levivad üle kogu keha. See toob kaasa muutused vere enda füüsikalis-keemilistes omadustes ja nõrgenenud immuunsus.

Iga toote 0,1% lahust testiti hõbenitraadiga. Torudes ei olnud kollast ega valget sadet. Kollane sade näitab fosfaadiioonide (Ag 3 PO 4) olemasolu proovides, valge sade näitab kloriidioonide (AgCl) olemasolu proovides. Katse tulemused on toodud tabelis 2.

Järeldus: Detergentides fosfaadi lisaaineid ei leitud.

2.4. Nõudepesuvahendite lahuste mõju protsessidele

raudesemete korrosioon.

Kasutatud nõudepesuvahendi lahused puutuvad utiliseerimisel otse kokku metallist kanalisatsioonitorudega ja metallist nõudega pestes.

Uuringu jaoks valmistati igast pesuvahendist 0,1% lahus ja mõlemasse lasti 80 mm pikkune raudnael. Katse viidi läbi toatemperatuuril. Kontrollproovina kasutati kraanivett. Katse viidi läbi kolme kordusega.

Esimesel päeval tekkis küüntele rooste järgmistes toodetes: “AOS", "tilk SORTI" Teisel päeval ilmus kraaniveega katseklaasis ja naelale kastetud küünele roostekiht.Haldjas» . Tootes “MYTH” tekkis katseklaasi rooste kolmandal päeval, samas kui küüs jäi puhtaks. Järgnevatel päevadel suurenes roostekiht küüntel ja kõige kiiremini meedias: “Haldjas", "JSC S", "tilk SORTI" Katseklaaside põhja ladestus rooste – pruun sete. Vaatluse lõpuks oli setete kõrgus katseklaasides erinev: „AOS"- 10 mm," Haldjas"-7mm, "tilk SORTI"- 9mm, "MYTH" - 4mm, "Drop" - 9mm, vesi - 3mm.

Järeldus: Kõik uuritud nõudepesuvahendite lahused aitavad kaasa rauast esemete korrosiooni suurenemisele ja seetõttu on neil negatiivne mõju kanalisatsioonitorudele ja metallriistadele.

Lõpuosa

Järeldused:

Populaarseimad tooted elanikkonna seas on: “Fairy”,

« A.O.S."

Pesuainete etiketid sisaldavad suurel hulgal reklaamilubadusi,

kuid mitte täielikku teavet koostisainete koostise ja märgistuse ning kasutusviisi kohta.

Kõik tooted on vees hästi lahustuvad.

4. Kõik tooted on pH neutraalsed.

5. Tooted ei sisalda kahjulikke fosfaatlisandeid.

6. Kõik testitud nõudepesuvahendite lahused aitavad kaasa rauast esemete suurenenud korrosioonile ja seetõttu on neil negatiivne mõju kanalisatsioonitorudele ja metallist nõudele.

Soovitame teil olla pesuvahendite valikul vastutustundlikum ja mitte lasta reklaamidel end petta. Ärge unustage, et meie lapsed ja lapselapsed elavad sellel planeedil ning me peame hoolitsema nende tuleviku ja tervise eest. Samuti ei tohiks unustada, et meie keskkond kannatab mõne pesuvahendi kasutamise tõttu. Samuti tahame soovitada olla pesuvahenditega ümberkäimisel ettevaatlik ja mitte unustada, et need sisaldavad komponente, mis võivad põhjustada lööbeid, keemilisi põletusi, ärritust ja allergiaid. Lugege alati pakendi tagaküljel olevaid ettevaatusabinõusid ja hoidke puhastusvahendid lastele kättesaamatus kohas.

Oleme teadlikud, et detergentide tarbimist ei saa peatada ega isegi vähendada. Pealegi suureneb meie planeedi rahvaarvu suurenemisega paratamatult pesuvahendite hulk ja mitmekesisus, millel on kahjulik mõju mitte ainult inimestele, vaid ka keskkonnale.

Loodame, et edusammud viivad ohutumate detergentide leiutamiseni, mis suudavad täielikult vees lahustuda ilma kahjulikke keemilisi ühendeid moodustamata. Uurimistöö käigus saadud teavet saab kasutada keemia, bioloogia, ökoloogia koolikursuse õpetamisel, tunnitundides, vestlustel õpilaste ja lastevanematega ning keemia ja ökoloogia valiktundides.

Kirjandus:

1. Ambramzon A.A. ja teised Pindaktiivsed ained. Süntees, analüüs, omadused,

rakendus. L., 1988.

2. Ašikhmina T.Ya. Kooli keskkonnaseire. Haridus- ja metoodiline käsiraamat / Toim. T.Ya. Ašikhmina. – M.: Agar, 2000.

3. Bogdanov I.I. Vestlusi ökoloogiast: õpik. toetust. - Omsk, 1995.

4. Shpausus Z. Teekond keemiamaailma. M.: "Valgustus", 1967.

Schwartz A., Peri D. Pindaktiivsed ained: nende keemia ja tehnilised rakendused. M., 1953.

Kharlampovich G.D. ja teised.Keemia paljud näod. – M.: “Valgustus”, 2004

Rakendused

Vaatlus:4.11.15

Vaatlus:10.11.15

Valla eelarveline õppeasutus

"Keskkool nr 10"

Irkutski piirkond, Zima

Uurimistöö keemias

9. klassis "Kollane, punane, roheline, mis on tervislikum"

ette valmistatud

keemia õpetaja

Sheptunova Jelena Viktorovna

Talv
2014

Sissejuhatus

Teoreetiline osa

Natuke ajalugu

Õunad ja tervis

Praktiline osa

Õunhappe määramine

Raua määramine

Glükoosi määramine

Tärklise määratlus

C-vitamiini määramine

E-vitamiini määramine

Järeldus

Rakendus

Sissejuhatus

Meie linnas saab aastaringselt turult ja kauplustest osta erinevaid puuvilju. Kuid kõige taskukohasemad ja mitmekesisemad on õunad.Õunad ei ole pelgalt kiudainetega täidetud toidutoode, see on väärtuslik vitamiinide ja mineraalide kompleks, milles on ka palju kiudaineid ning oma suure veesisalduse ja madala kalorsusega näib õunad olevat parim dieettoode. toitumine. Kõik teavad, et õunad sisaldavad palju toitaineid, mida meie keha vajab. Näiteks: B-vitamiinid 1, B 2, B 3, B 6 , E, PP ja P, aitavad organismil säilitada veresoonte seinte normaalset elastsust, mikroelemendid: kaalium, kaltsium, jood (õunaseemnetes), räni, raud, magneesium. Hapud õunad sisaldavad orgaanilisi happeid. Orgaanilised happed soodustavad seedimist, stimuleerides näärmete tegevust ja suurendades soolestiku motoorikat. Õuntes sisalduv looduslik glükoos leevendab väsimust. Õuntes sisalduv raud tõstab hemoglobiini taset veres.

Viisime läbi küsitluse kooliõpilaste ja õpetajate seas. Küsitluses osales 18 inimest, küsitlus näitas:

Kõik 18 inimest armastavad õunu.

16 inimest arvavad, et õunad on meie kehale head, 2 inimest ei tea.

Kõige sagedamini tarbib rohelisi õunu 10 inimest, harvemini punaseid 5 inimest, veel harvemini kollaseid õunu 3 inimest.

12 inimest usub, et õunte värvus mõjutab nende toitainete sisaldust, 5 inimest usub, et mitte ja 1 inimene ei mõelnud sellele.

Kas õunte värvus ja mitmekesisus mõjutavad tõesti meie organismile vajalike ainete sisaldust? Kas need kõik on inimkehale võrdselt kasulikud? Püüdsin oma töös neile küsimustele vastata.

Minu töö eesmärk on õunte keemilise koostise uurimus.

Ülesanded:

Õppekirjandus.

Viige läbi küsitlus kooliõpetajate ja õpilaste seas, et teha kindlaks, mis värvi õunu nad kõige sagedamini tarbivad ja kas nad teavad, mida õunad sisaldavad.

Määrake õunte keemiline koostis (kollane, punane, roheline).

Uuri välja erinevat värvi ja sorti õunte mõju inimorganismile.

Hüpotees: Oletame, et õunte värvus ei mõjuta nende meie organismile vajalike toitainete sisaldust.

Õppeobjekt : õunad.

Õppeaine: õunte keemiline koostis.

Uurimismeetodid:

Sotsiaalne Küsitlus.

Uurimismeetod.

Praktiline meetod.

I .Teoreetiline osa

1. Natuke ajalugu

Õunapuud kasvatatakse peaaegu kõigis maakera riikides ning istutusala ja viljakoristuse poolest on see viljapuude hulgas auväärsel esikohal.

Alates 19. sajandi algusest on õunapuust saanud tõeliselt tööstuslik kultuur. A. T. Bolotov, kes on agronoomiateaduse rajaja Venemaal, kirjeldas 561 õunapuu sorti, mida kasvatati ainult Tula provintsis. Tänapäeval on maailmas kokku üle 10 tuhande sordi õunapuid.

Enne Peeter I imporditi enamik paremaid õunasorte, mis jõudsid jõukate venelaste toidulauale. Järk-järgult vähenes tänu Peetri enda pingutustele õunte import, kuna kodumaised sordid hakkasid tootma suurepäraseid vilju. Isegi Elizabeth Petrovna ajal, kes looduse kummalise kapriisi tõttu õunu vihkas ja oma õukondlastel neid süüa keelas, jätkus õunte kasvatamine.

Õunad on vanimad puuviljad, mida inimene on kunagi nautinud. Muidugi olid esimesed õunad praegustest sortidest kaugel. Esimesed õunad olid maitselt väikesed ja hapud. Esimest korda ilmusid kultiveeritud õunapuude sordid Väike-Aasias (mõned allikad nimetavad siiski Kaukaasiat või Kesk-Aasiat), kust need hiljem transporditi Palestiinasse ja Egiptusesse ning teatud aja pärast Vana-Kreekasse, Rooma ja seejärel teistesse Euroopa riikidesse ja teistele mandritele.

Esimesed andmed kultiveeritud õunapuusortide kasvatamise kohta pärinevad vürst Jaroslav Targa valitsusajast Kiievi Venemaal. 1051. aastal rajati Kiievi Petšerski Lavra territooriumile esimene õunaaed. 12. sajandil tekkisid praeguse Moskva piirkonna territooriumile õunaistandused.

Meie planeedil katavad õunaaiad umbes 5 miljonit hektarit. Pea pooled viljapuudest on õunapuud ja põhja poole lähemal, kus ei valmi isegi aprikoosid, soojalembesematest tsitruselistest rääkimata, on neid kümnest üheksa. Õunapuude populaarsust seletatakse eelkõige sellega, et selle puu vilju saab tarbida aastaringselt. Lisaks on õunad kõrge maitsega, hästi transporditavad ja väga laialdaselt kasutusel väga erinevatel töötlemisviisidel.

2.Õunad ja tervis

Me kõik teame hästi, et õunad on meie tervisele kasulikud, kuid mitte nii kaua aega tagasi avastasid teadlased kõik nende kasulikud omadused.

Üks keskmise suurusega koorega õun sisaldab 3,5 g kiudaineid ehk üle 10% iga inimese organismile vajalikust päevasest kiudainete kogusest. Kooritud õun sisaldab 2,7 g kiudaineid. Lahustumatud kiu molekulid kinnituvad kolesterooli külge ja aitavad seda organismist eemaldada, vähendades seeläbi veresoonte ummistumise ja südameinfarkti riski.

Askorbiin- ja foolhape ning rutiin on kasulikult ühendatud õuntes sisalduva rauaga. Kui õun tumeneb lõikamisel kiiresti ja on hapuka maitsega, on see kasulik inimestele, kes kannatavad veresoonte suurenenud hapruse all.

Õunte keemiline koostis on väga mitmekesine ja rikkalik. 100 g värskete õunte söödavat osa sisaldab 11% süsivesikuid, 0,4% valke, kuni 86% vett, 0,6% kiudaineid ja 0,7% orgaanilisi happeid, sh õun- ja sidrunhapet.

Õuntes sisalduvate bioloogiliselt aktiivsete ainete hulka kuuluvad lisaks askorbiinhappele tiamiin, riboflaviin, püridoksiin ja nikotiinhape. Mikroelementidest on õunad rikkad kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, naatriumi, molübdeeni, tsingi ja baariumi poolest.

Teadlased on avastanud, et kahe õuna söömine päevas vähendab kolesteroolitaset 16% ja sama koguse õunte söömine koos väikese kuni keskmise sibula ja 4 tassi rohelise teega vähendab südameinfarkti riski 32%.

Samuti aitavad õunad seedimist normaliseerida. Kiudained, nagu eespool mainitud, takistavad kõhukinnisust. Pektiin ravib kõhulahtisust. Traditsiooniliselt peetakse õunu heaks looduslikuks vahendiks seedehäirete korral. Sellel on põhjused: ärge unustage, õunad sisaldavad õun- ja viinhapet, mis soodustavad seedimist. Õunad sisaldavad tohutul hulgal kaaliumi, mineraali, mis aitab reguleerida vedeliku taset kehas. Piisav kaaliumi tarbimine võib aidata hüpertensiooniga inimestel vererõhku alandada. Lisaks sisaldavad õunad boori – mineraali, mis aitab vältida osteoporoosi.

II . Praktiline osa

Uurimisobjektid

Uuringu läbiviimiseks võeti kolme sorti õunu: kollane – “Ameerika”, punane – “Red Prima”, roheline – “Roheline”. Tähistame neid numbritega: 1 - kollane, 2 - punane, 3 - roheline.

1.1 . Õunhappe määramine uuritud proovides.

Nagu teate, leidub õunhapet küpsetes õuntes. Otsustasime välja selgitada, kas meie uuringuproovid sisaldasid õunhapet. Selleks riivisime õuna ja tõmbasime mahla välja. Uuritud õunaproovide mahla tilgutasime universaalsele lakmuspaberile.

Järeldus: Lakmuspaber muutus punaseks. Kollase õuna mahlaga tilgutatud lakmuspaber ei omandanud erkpunast värvi, kuid punaste ja roheliste õunte mahlaga tilgutatud lakmuspaber muutus erkpunaseks. See tähendab, et õunhapet leidub kõigis uuritud proovides, vähem Ameerika sordi kollases õunas.

Õunhapet peetakse oluliseks tooteks inimese ainevahetuse vaheahelas, see aitab tõsta toonust, aitab hüpertensiooni all kannatavaid inimesi, avaldab positiivset mõju ravimite, maksa ja neerude imendumisele, kaitseb punaseid vereliblesid teatud ravimite mõju eest. , eriti vähivastased ravimid. Lubatud tarbimise kogust päevas ei ole kehtestatud.

1.2 Raua määramine uuritud proovides

Kõik teavad, et õunad sisaldavad rauda, ​​mistõttu otsustasime uurida, kas meie proovid sisaldavad rauda?

Võtsime uuritavad õunaproovid ja tükeldasime. Ühe poole määrisime sidruniga ja teise jätsime puhtaks. Mõne aja möödudes täheldati, et “puhas” pooled uuritud õunaproovidest tumenesid (kõik uuritud õunaproovid tumenesid peaaegu kohe, mida intensiivsem tumenemine oli kollasel õunal, seda vähem tumedat oli punasel õunal tumedam ja isegi kollasel vähem) ja mis sidrunimahlaga määriti, jäi valgeks.

Uuritud proovide mahlale lisati naatriumhüdroksiidi ja tekkis pruun sade. Kus oli kollase õuna mahl, seal vaatlesime sademeid, katseklaasis punase õuna mahlaga, aga sete oli nõrk, rohelise õuna mahlaga katseklaasis oli setet, aga isegi nõrgem kui katseklaasis, kus oli punase õuna mahl.

Järeldus: Oleme tõestanud, et rauda leidub kõigis uuritud proovides.

Rohkem osutus seda kollases õunas, vähem punases, aga veel vähem rohelises. Õunad sisaldavad rauda ja rauaühendid võivad olla kahe- või kolmevalentsed. Kui õun on terve, on kogu selles sisalduv raud kahevalentne ja selle ühendid on helerohelist värvi. Õuna hammustades tungib õhust saadav hapnik järk-järgult õuna sisse ja oksüdeerib rauda. See muutub raudseks ja rauaühenditel on pruunikaspruun värvus. Tumenemine toimub õunas sisalduva raua oksüdeerumise tõttu õhuhapniku toimel. Ja sidrunis sisalduv askorbiinhape on looduslik antioksüdant, mis aeglustab oksüdatsiooniprotsesse. Raud on keha toimimiseks vajalik metall. See on osa hemoglobiinist, müoglobiinist, aga ka erinevatest ensüümidest; seob pöörduvalt hapnikku ja osaleb paljudes redoksreaktsioonides; mängib olulist rolli hematopoeetilistes protsessides. Selleks, et inimkehasse jõuaks vajalik kogus rauda, ​​tuleb loomulikult süüa palju õunu.

1.3. Glükoosi määramine

Paljud puuviljad ja marjad sisaldavad glükoosi, mistõttu otsustasime uurida, kas meie proovid sisaldavad glükoosi. Glükoosi olemasolu saab määrata vaskhüdroksiidi reagendiga (II). Selleks võtame uuritud proovidest mahla, lisame naatriumhüdroksiidi ja seejärel vasksulfaadi lahust. Lahus muutub siniseks. Saadud lahust kuumutati alkohollambil. Lahuse värv muutub järk-järgult: sinine - roheline - kollane - punane.

Punase värvuse ilmumine näitab, et õunamahl sisaldab glükoosi. Glükoos on teatud tüüpi suhkur. Lahuse keetmisel moodustub kollane Cu sade 2 O, mis muutub järk-järgult CuO punaseks sademeks.

Järeldus : Kõik testitud proovid sisaldavad glükoosi.

Glükoos on osaline paljudes keha ainevahetusprotsessides. Kui te võtate glükoosi, saab keha oma jõudlust täielikult taastada. Samuti aitab glükoosi võtmine maksas toota antitoksiine. Glükoosi positiivne mõju seisneb ka selles, glükoos sisaldab poole vähem kaloreid , kui rasvad sisaldavad, kuid see oksüdeerub palju kiiremini ja kergemini kui kõik ained, mis suudavad organismi energiaga varustada. Glükoos avaldab positiivset mõju südame talitlusele, mistõttu kasutatakse seda südame dekompensatsiooni korral. Glükoosi kasutatakse iseseisva ravimina ja koos südameglükosiididega. Glükoos on osa paljudest šokivastastest vedelikest ja vereasendajatest, mida kasutatakse maksahaiguste, erinevate infektsioonide ja kesknärvisüsteemi haiguste korral.

1.4.Tärklise määramine õuntes

Tilgutasime ühe tilga joodi õunatükile, sinist värvi ei tekkinud.

Järeldus: See tähendab, et meie katseproovid ei sisalda tärklist.

Tärklise muundamine organismis on peamiselt suunatud suhkruvajaduse rahuldamisele. Tärklis muundatakse glükoosiks järjestikku läbi mitmete vahepealsete moodustiste. Nende muutuste toimumisel suureneb vees lahustuvus.

1.5.C-vitamiini määramine õuntes.

Valage 2 ml veega katseklaasi. õunamahl, 10 ml. destilleeritud vett ja veidi tärklisepastat. Järgmisena lisage tilkhaaval joodi alkoholilahust, kuni ilmub stabiilne sinine värv, mis ei kao 10-15 sekundi jooksul. Määramise tehnika põhineb asjaolul, et askorbiinhappe molekulid oksüdeeritakse kergesti joodi toimel. Niipea, kui jood oksüdeerib kogu askorbiinhappe, reageerib järgmine tilk tärklisega ja värvib lahuse siniseks.

Järeldus: Kõigis uuritud proovides täheldasime sinist värvust. See tähendab, et C-vitamiini leidub kõigis kolmes proovis.

C-vitamiin toimib redoksprotsesside ja ainevahetuse regulaatorina, tõstab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele ja normaliseerib veresoonte läbilaskvust, omab antitoksilist toimet mürgistuse korral paljude mürkide ja bakteritsiidsete toksiinidega ning kiirendab haavade paranemist. C-vitamiinil on oluline roll ka kollageeni – sidekoe peamise valgu – moodustumisel, mis osaleb veresoonte seinte, luukoe, liigesepindade ehituses ning on meie keha kõigi organite struktuurne alus.

C-vitamiin normaliseerib kolesterooli taset veres ja osaleb neerupealiste koore hormooni adrenaliini sünteesis. Soodustab raua täielikku imendumist organismis taimse päritoluga saadustest, parandades seeläbi hemoglobiini ja vererakkude – punaste vereliblede – sünteesi. Mõnede aruannete kohaselt on C-vitamiinil allergiavastane toime, millel on antihistamiinne toime. Arvatakse, et C-vitamiin takistab vähi arengut. Selle suurtes annustes tarbimine takistab toidu nitritite ja nitraatide muutumist nitrosamiinideks, mao- ja soolevähki põhjustavateks ühenditeks.

1.6.E-vitamiini määramine.

Asetage 10 tilka õunamahla kuiva katseklaasi ja lisage 10 tilka kontsentreeritud lämmastikhapet. Loksutage katseklaasi sisu. Saadud emulsioon kihistub järk-järgult, ülemine õline kiht omandab punase värvuse.

Järeldus: Kõigis uuritud õunaproovides täheldasime delaminatsiooni ja pealmine kiht muutus punaseks. See tähendab, et meie uuritud õunaproovid sisaldavad E-vitamiini. E-vitamiin osaleb sugunäärmete töö eest vastutavate hormoonide sünteesis. E-vitamiini teine ​​oluline roll on rasvade kaitsmine oksüdatsiooni eest. Selle molekul püüab kinni vabad radikaalid ja muudab need kahjutuks aineks, mis võib erituda uriiniga. Naiste jaoks on oluline E-vitamiini omadus säilitada nooruslikku nahka. See kiirendab rakkude uuenemist ja kaitseb päikesekahjustuste eest, leevendab põletikku ja soodustab haavade paranemist. Seetõttu sisaldub tokoferool paljudes näo- ja kätehooldustoodetes.

Järeldus

Õunad ei ole pelgalt kiudainetega täidetud toidutoode, see on väärtuslik vitamiinide ja mineraalide kompleks, milles on ka palju kiudaineid ning oma suure veesisalduse ja madala kalorsusega näib õunad olevat parim dieettoode. toitumine.Õunad sisaldavad vitamiine ja mikroelemente: kaaliumi, kaltsiumi, joodi (õunaseemnetes), räni, rauda, ​​magneesiumi. Ja A-vitamiini (kasvuvitamiini) sisalduse poolest on õunad apelsinidest ees!Õunte maitse sõltub neis sisalduvate suhkrute ja orgaaniliste hapete vahekorrast: õun (72%), sidrun (17%) ja merevaik (6,8%). Teiste hapete osakaal moodustab umbes 4%. Millist õuna süüa: kollast, punast või rohelist? Milline õun on tervislikum? Kumb sisaldab rohkem vitamiine kollases, punases või rohelises õunas? Punane õun on magusam kui kollane ja veelgi rohkem kui roheline. Kollane õun sisaldab rohkem rauda kui punane ja roheline õun. Kõik uuritud proovid sisaldasid vitamiine C ja E. Rohelised õunad ei põhjusta allergiat. Samas kui õunte punane värvus võib põhjustada toiduallergiat inimestel, kes on erinevate allergeenide suhtes eriti tundlikud. Rohelised õunad aitavad maos seedida üsna rasvaseid toite. Seetõttu täidetakse küpsetamiseks mõeldud part või hani roheliste õuntega. Rohelised õunad sobivad hästi diabeetikutele, aga ka madala maohappesusega inimestele. Rohelistes õuntes sisalduv hape takistab kaariese teket. Oleme tõestanud, et mahlased küpsed õunad ei sisalda tärklist.

On võimatu ühemõtteliselt öelda, milline õun on tervislikum: kollane, punane või roheline, kõik need õunatüübid sisaldavad meie kehale vajalikke kasulikke aineid, seega on meie uurimistöö alguses püstitatud hüpotees tõestust leidnud. Tulevikus kavatsen selle teemaga edasi tegeleda, võrreldes värskelt korjatud õunu eelmise aasta saagi õuntega.

Kasutatud kirjanduse loetelu

Gabrielyan O. S., Vatlina L. P. Keemiline katse koolis. M.: Bustard, 2005.

Martõnov S.M. köögiviljad + puuviljad + marjad = tervis. – M.: Haridus, 1993.

Interneti saidid.

Lisa 1

Küsimustik

Kas sulle meeldivad õunad?

Kas arvate, et õunad on kehale head?

Milliseid õunu sa kõige sagedamini sööd (kollased, punased, rohelised)?

Kas õunte värvus mõjutab meie organismile vajalike ainete sisaldust?

• vedelseep
• ammoniaak
• vasksulfaat

Katse etapid:

Kirjeldus:

Vesinikperoksiid on ebastabiilne aine ja laguneb väga kiiresti veeks ja hapnikuks.

2H2O2 = 2H2O + O2

Katalüsaatoriks võtsime ammooniumsulfaadi, mis kiirendab reaktsiooni ja vedelseep muudab selle visuaalsemaks.

CuSO4 + 6NH3 + 2H2O = (OH)2 + (NH4)2SO4

2.Laavalamp

Selleks kasutasime:

1. 2 laeva
2. Puuviljamahlad
3. Päevalilleõli
4. Kihisevad aspiriini tabletid

Etapid:

1. Valage mahl kahte anumasse
2. Lisage kihisev aspiriin

Kirjeldus:

3NaHCO3+C6H8O7=3CO2+3H2O+Na3C6H5O7

Sidruni sooda

Kasutasin kogemuse saamiseks:

• äädikas
• prillid
• küünlad
• tikud

Katse etapid:

• Süütame küünlad.

Kogemuse olemus:

Soodat äädikaga kustutades eraldub süsihappegaasi CO2, mis põlemist ei toeta.

• 3+CH3COOH=CH3COONa +H2O+CO2

See gaas on õhust raskem ja täidab lõpuks kogu klaasi, tõrjudes õhku sealt välja. Küünlad põlevad tänu hapniku juurdepääsule. Aga kui me suuname süsihappegaasi küünaldele, siis need kustuvad.

2.2.4. Kummist muna

Kogemuse saamiseks peate kasutama:

• äädikas
• toores kanamuna
• tass

Katse etapid:

Kogemuse olemus:

CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O.

2.2.5. "Põletav apelsin"

Katse jaoks kasutasime:

1. Küünal
2. Oranž
3. Tikud

Etapid:

1.Süüta küünal

2. Koori apelsin.

R1COOR2 + O2→CO2 +H2O

Katse jaoks kasutasime:

1. Küünal
2. Oranž
3. Tikud

Etapid:

1.Süüta küünal

2. Koori apelsin.

3. Pärast koore purustamist suuna eeterlikud õlid leeki.

Katse demonstreerib, kuidas apelsinikoores sisalduvad eeterlikud õlid süttivad.

R1COOR2 + O2→CO2 +H2O

Töö käigus said kõik ülesanded täielikult täidetud.

Vaadake dokumendi sisu
“Uurimistöö: “Meie maja keemialabor””

Valla eelarveline õppeasutus

"Keskkool nr 1"

G. Žirnovsk, Žirnovski munitsipaalrajoon, Volgogradi oblast

Teema: “Meie maja keemialabor”

Sergeeva Anna,

8. klassi õpilane

Šabanova Olga Aleksandrovna

Žirnovsk, 2014

Sissejuhatus

"Keemia mitte mingil juhul

ilma nägemata on võimatu õppida

harjutada ise ja võtmata

keemiliste operatsioonide jaoks"

M.V. Lomonossov

Vaevalt on tänapäeval vaja kedagi veenda, et kõikjal ja alati – tööl ja kodus, linnas ja maal – ümbritseb inimesi kõikvõimas keemia ning selle toodetavad ained ja materjalid. Kemikaalide kasutamine igapäevaelus ei ole meie aja leiutis. On palju teavet, et inimesed on kemikaale juba pikka aega kasutanud – võib-olla mitte alati täiuslikud, kuid teatud eesmärkidel siiski üsna tõhusad. Nii leidsid nad iidsetest käsikirjadest viiteid õlidele ja kompositsioonidele puidu ja kivi poleerimiseks ning toidu säilitamise vahenditele. Ja Egiptuse vaarao Tutanhamoni hauas avastasid arheoloogid viiruki, mis säilitasid aroomi kolmkümmend sajandit.

Uuringu asjakohasus tuleneb asjaolust, et Pidevalt tuleb toetada ja arendada õpilastes keemiahuvi, mida saab teha läbi koduste katsete.

Sihtmärk: räägime huvitaval viisil kemikaalidest ja protsessidest, mida me oma kodus kohtame.

Eesmärk saavutati järgneva lahendamisega ülesandeid:

Valige kodus tegemiseks sobivad katsed.

Tehke katseid.

Selgitage toimuvaid protsesse.

Uurimismeetodid:

Katse.

Vaatlus.

Kirjeldus.

Uuring viidi läbi 13. jaanuarist 2014 kuni 17. veebruarini 2014.

Töö teostamisel kasutati järgmisi allikaid:

Kanal “Simple Science”, mis sisaldab populaarteaduslikke keemiakatseid koos üksikasjalike kirjeldustega.

Peatükk 1. Uurimistulemused

1.1 Ohutusreeglid koduste katsete läbiviimiseks

1. Katke tööpind paberi või polüetüleeniga.

2. Katse ajal ärge kummarduge lähedale, et vältida silmade ja naha kahjustamist.

3. Vajadusel kasuta kindaid.

2.2 Katsete läbiviimine

2.2.1. Vahu saamine

Kogemuse olemus:

Vesinikperoksiid on ebastabiilne aine ja laguneb väga kiiresti veeks ja hapnikuks. Katalüsaator, ammooniumsulfaat, kiirendab reaktsiooni ja vedelseep muudab selle visuaalsemaks.

Katse etapid:

Segage kolvis vesinikperoksiidi ja vedelseebi lahus.

Ammooniumsulfaadi saamiseks segage ammoniaaki vasksulfaadiga.

Lisage saadud lahus kolbi.

Me täheldame ägedat vahutamisreaktsiooni.

Kasutatud:

50% vesinikperoksiidi lahus

vedelseep

• vasksulfaat

Kirjeldus:

Vesinikperoksiidil on omadus laguneda spontaanselt veeks ja hapnikuks:

2H 2 O 2 = 2H 2 O+O 2

Lisame vasksulfaadi lahusele ammoniaaki ja saame vase ammoniaagi, mis on meie lagunemisreaktsiooni katalüsaator.

CuSO 4 +6NH 3 + 2H 2 O=(OH) 2 + (NH 4 ) 2 NII 4

Segage vedelseep vesinikperoksiidi lahusega ja lisage seejärel segule katalüsaator. Lagunemisreaktsioon on alanud.

Seebilahus takistab hapniku väljapääsu. Vabanenud hapniku mullid on ümbritsetud seebimolekulide kihiga ja tõusevad pinnale. Omavahel kokku puutudes moodustavad nad rakustruktuuri – vahu. Vaht on tihe ja ei setti madala veesisalduse tõttu pikka aega.

2.2.2.Laavalamp

Kogemuse olemus:

Kaks erineva tihedusega vedelikku ei segune omavahel isegi segamisel.

Etapid:

Valage mahl kahte anumasse

Seejärel lisage päevalilleõli

Lisage kihisev aspiriin

Kasutatud:

1. Puuviljamahlad

   Päevalilleõli

   Kihisevad aspiriini tabletid

Kirjeldus:

Mahl ja õli ei segune klaasis, sest neil on erinev tihedus. Mis puutub aspiriini, siis tänapäevased lahustuvad vormid sisaldavad soodat. Happelises keskkonnas tekib reaktsioon süsihappegaasi eraldumisega, mis ülespoole kihutades tõstab vedeliku alumisest kihist. Nii saate laavalampi efekti.

3NaHCO3 +C6H8O7 =3CO2 +3H2O+Na3C6H5O7

Sidruni sooda

2.2.3. Tühja klaasi sisuga küünalde kustutamine

Kogemuse olemus:

Soodat äädikaga kustutades eraldub süsihappegaasi CO 2, mis põlemist ei toeta.

NaHCO 3 + CH 3 COOH = CH 3 COONa + H 2 O + CO 2

See gaas on õhust raskem ja täidab lõpuks kogu klaasi, tõrjudes õhku sealt välja. Küünlad põlevad tänu hapniku juurdepääsule. Aga kui me küünaldele süsihappegaasi “valame”, siis need kustuvad.

Katse etapid:

Valage esimesse klaasi söögisoodat ja lisage sellele äädikas.

Süütame küünlad.

"Valage" esimesest klaasist saadud gall ettevaatlikult teise klaasi.

“Vala” teisest klaasist gaas põlevatele küünaldele.

Kasutatud:

2.2.4. Kummist muna

Kogemuse olemus:

Kui asetate kanamuna äädika sisse ja hoiate seda seal umbes 3 päeva, lahustub koor täielikult. Kest lahustub tänu sellele, et see koosneb kaltsiumist, mis reageerib äädikaga. Muna säilitab samal ajal oma kuju, kuna koore ja muna sisu vahel on kile.

CH 3 COOH + CaCO 3 → (CH 3 COO) 2 Ca + CO 2 + H 2 O.

Katse etapid:

Valage toiduäädikas klaasi.

Asetage toores kanamuna äädikaga klaasi.

Jäta muna 3 päevaks klaasi seisma.

Kasutatud:

toores kanamuna

2.2.5. "Põletav apelsin"

Katse jaoks kasutasime:

Oranž

Etapid:

1.Süüta küünal

2. Koori apelsin.

3. Pärast koore purustamist suuna eeterlikud õlid leeki.

Katse demonstreerib, kuidas apelsinikoores sisalduvad eeterlikud õlid süttivad.

R1COOR2 + O2 →CO2 +H2O

estrite üldvalem

Töö käigus said kõik ülesanded täielikult täidetud.

Järeldused:

Valitud kogemused, mis on saadaval

kodus kasutamiseks

2. Sooritas katseid

3. Kirjeldati katse käigus toimunud protsesse.

Kuidas ravitakse ägedat gastriiti? On vaja loputada magu. Patsiendile antakse juua mitu klaasi vett või soolalahust ja seejärel oksendatakse, ärritades keelejuurt. Protseduuri korratakse "kuni veed on selged" - kuni toiduosakesed kaovad oksest. Parem on 24 tundi paastuda, juua võib ainult sooja teed, kibuvitsamarjade, piparmündi, kummeli või jahubanaani keedust, kaera, raudrohi ja gaseerimata mineraalvett. Seejärel määratakse leebe dieet - limased supid, omletid, pudrupudrud, tailihast ja kalast valmistatud sufleed, tarretis. Seejärel lisavad nad ebatervislikku leiba, piimatooteid, keedetud köögivilju ja nädala pärast lähevad nad üle tavapärasele toitumisele. Iivelduse ja oksendamise puhul aitab cerucal ehk motilium.Valu puhul on tõhusad platifülliin ja papaveriin. Antibakteriaalne ravi on vajalik ainult raskete toksiliste infektsioonide korral, mida ravitakse haiglas, seega on klooramfenikooli või enteroseptooli ise väljakirjutamine parimal juhul mõttetu ja halvimal juhul kahjulik. Kui selgub, et ägeda gastriidi põhjustajaks on Helicobacter, on vaja likvideerida, nagu kroonilise gastriidi puhul. Tugevate hapete või leeliste võtmise tagajärjel tekkiv gastriit on vaid jäämäe tipp. Sageli kaasneb sellega kõriturse või äge neerupuudulikkus, mis võib vajada erakorralist abi. Seetõttu ei saa sellist gastriiti kodus ravida.