Crumpets skuqura me kefir. Recetë për crumpets kefir në një tigan me foto Recetë për crumpets kefir djathi

Ditën e mirë, të gjithë lexuesit e blogut tim!

A keni ngrënë ndonjëherë crumpets? Dhe shijet e tilla të bëra me kefir ose qumësht, me salcë kosi dhe sheqer, apo ndoshta me ujë? Rezulton se ka shumë mundësi për përgatitjen e këtyre shijeve të ajrosura.

Avantazhi më i rëndësishëm midis produkteve të tjera të furrës është se ato nuk bajaten për një kohë të gjatë nëse mbulohen me një tas ose pjatë. Unë shpesh i rrah vetë shijet e tilla, dhe nuk ka rëndësi nëse përdor kefir ose qumësht si bazë, apo ndoshta edhe qumësht kosi të bërë në shtëpi, kokrrat e skuqura në tigan gjithmonë dalin të shijshëm dhe shumë të shijshëm.

Fëmijët e mi gjithashtu e duan këtë delikatesë. Për më tepër, nëse bëni arinj ose personazhe të tjerë qesharak dhe argëtues, figura gjeometrike nga brumi, atëherë kjo pastë do të hahet brenda pak minutash. Dhe për ta bërë më të ëmbël dhe më të shijshme, gjithmonë mundohem t'i spërkas këto ëmbëlsira me sheqer pluhur. Gjithçka duket shumë e shijshme dhe joshëse!

Donuts - receta më e lehtë për t'u përgatitur

Unë paraqes në vëmendjen tuaj versionin më të thjeshtë dhe më të shpejtë të kësaj paste të shijshme dhe aromatike. Ky lloj simite klasike kefiri skuqet në tigan.

Do të na duhen:

kefir - 250 ml
sheqer i grimcuar - 5 lugë gjelle. l
sode buke - 1 lugë
kripë - 0,5 lugë
vaj vegjetal për brumë - 2 lugë gjelle. l, dhe për tiganisje veç e veç
vezë - 1 pc.
miell - 4 lugë gjelle.
sheqer vanilje - 2 lugë
lëkura e limonit - 1 - 2 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Merrni kefirin dhe hidheni në një tas qelqi. Shtoni sodën në të dhe përzieni mirë. Në këtë mënyrë soda do të shuhet në kefir dhe nuk do të ketë shije të pakëndshme kur të hani produktin e përfunduar. Lëreni enën mënjanë për 10-15 minuta që të qëndrojë.

2. Ndërkohë, thyejmë një vezë pule në një enë tjetër. Dhe shtoni sheqer, vanilje dhe kripë në të. Nëse dëshironi, mund të merrni jo 5 lugë sheqer, por pak më shumë nëse dëshironi që tufat tuaja të kenë shije shumë të ëmbël :) Nuk keni nevojë të përdorni lëkurën e limonit, por nëse e përdorni, patjetër që do të merrni një shije aromatike. Do të jetë shumë e shijshme dhe aroma do të jetë thjesht e mahnitshme.

4. Pas 10-15 minutash, derdhni përzierjen e vezëve në kefir. Dhe gjithashtu përziejeni mirë.

5. Tani shtoni miell gradualisht, duke e përzier çdo herë me një lugë në tas. Është më mirë të marrësh miell të situr në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen.

6. Hapeni brumin mbi tavolinë, duhet të jetë i lehtë dhe pak ngjitës.

8. Merrni kallëpe dhe bëni topuz me kaçurrela.

9. Tani vendosni copat në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Dhe skuqeni në zjarr të ulët derisa brumi të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas kthejeni në anën tjetër dhe hiqeni nga tigani.

10. Simitet e përfunduara do të duhet të vendosen në një pjatë, mundësisht të mbuluar me peceta letre, në mënyrë që yndyra e tepërt të thithet në peceta.

11. Ëmbëlsira është gati, dekorojini duke i spërkatur me sheqer pluhur. Shërbejeni me reçel ose konserva. Donuts të ajrosur dhe aromatike janë gati për çaj! Ju bëftë mirë!

Nga rruga, përmbajtja kalorike e tufave të tilla kefiri është 325 Kcal për 100 g

Trajtim kreshmësh pa vezë

Ju ka ndodhur ndonjëherë që të gatuani diçka shpejt dhe të harroni të blini një vezë nga dyqani? Jam i bindur që ka ndodhur, dhe më shumë se një herë. Kështu që? Në një rast të tillë, ekziston edhe një opsion pa vezë. Gatuani duke e përdorur me kënaqësi dhe rezultati patjetër do t'ju kënaqë!

Dhe opsioni i dytë pa vezë nuk do të lërë askënd indiferent. Përgatitet me shëllirë kastraveci. Unë e klasifikoj këtë specie si speciet e Kreshmës shijshme të tilla në turshi kastravec.

Prandaj, nëse jeni duke agjëruar, ose thjesht dëshironi të diversifikoni menunë tuaj, mund ta provoni këtë opsion.

Recetë klasike për crumpets kefir të skuqura në një tigan

Donuts, donuts, si të doni t'i quani, nuk do të detyrojnë askënd të qëndrojë mënjanë, pasi ngjajnë me shijen e simiteve aromatike e të ajrosura. Por në fakt, ata përgatiten shpejt. Një pjatë e tillë e bërë me kefir rezulton të jetë shumë e ajrosur, dhe nëse e zëvendësoni kefirin me kos, do të dalë edhe më e shijshme. Provojeni, nuk do të pendoheni, nëna ime gatuan gjithmonë një shije të tillë me kos të bërë vetë.

Në ditët e sotme, brumit për këtë pjatë i shtohen të gjitha llojet e mishit, gjizës, manaferrave, madje edhe arra, por lloji i preferuar i të gjithëve është ende receta klasike për këtë ëmbëlsirë.

Ju do të shihni këtë version të crunchies klasike të kefirit me foto hap pas hapi më vonë në këtë artikull. Ata shpesh quhen foshnja topolake. A keni dëgjuar ndonjëherë një emër të tillë? Tingëllon vërtet qesharake fëmijë 😆

Shumë njerëz më shkruajnë dhe më pyesin se cila është mënyra më e mirë për të prerë brumin? Me duket se pergjigja e kesaj pyetje eshte shume e lehte, priteni si te doni, ne rrathe, katrore, kafshe te vogla (duke perdorur prerese), yje, mund ta beni edhe ne forme furçe. Disa madje i quajnë këto produkte furre ëmbëlsira të shkurtra dhe i bëjnë ato në formën e diamanteve.

Do të na duhen:

miell - 500-600 g
Kefir - 350 ml
Sode - 1 lugë;
Kripë, sheqer i grimcuar për shije
Ujë të pijshëm - 1 lugë gjelle.
Vodka - 1 lugë gjelle. l.
Vaj i parafinuar - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht shosh miellin.

2. Në kefir shtoni kripë, sheqer dhe sigurisht sodë, e cila do të shuhet vetë me ndërveprimin e kefirit. Kur shihni flluska në sipërfaqen e kefirit, hidheni ngadalë në ujë.

3. Më pas, gradualisht, ngadalë, shtoni miell në pjesë. Sigurohuni që të përzieni mirë çdo herë për të parandaluar formimin e topthave të miellit. Kur brumi të bëhet pak si brumë, hidhni vajin vegjetal dhe më pas gatuajeni brumin me duar, jo me lugë.

4. Brumi duhet të jetë viskoz, pak ngjitës, por në të njëjtën kohë i butë.

E rëndësishme! Ziejeni brumin si duhet. Nëse shtoni miell, produktet e pjekura nuk do të ngrihen mirë gjatë skuqjes! Ata do të duken të sheshta dhe të rënda, domethënë jo të ajrosura.

5. Më së miri dalin kur e përdorni brumin jo menjëherë pasi e keni zier, por kur rri pak dhe pushon. Ju, sigurisht, mundeni menjëherë pas zierjes, të hapni brumin dhe të bëni këto hijeshi, asgjë e keqe nuk do të ndodhë.

6. Pra, ndajeni brumin në 4 pjesë. Rrokullisni secilën pjesë në një rreth duke përdorur një kunj rrotullues. Dhe përdorni kallëpe për të bërë ëmbëlsira të rrumbullakëta.

7. Skuqini foshnjat në një tigan me vaj vegjetal derisa të skuqen mirë. Hiqni yndyrën e tepërt me një pecetë, duke e vendosur në një pecetë letre.

8. Ftojini mysafirët të pinë çaj, sepse foshnjat rozë dhe aromatike, si ato të gjyshes në fëmijëri, janë gati. Spërkateni me sheqer pluhur dhe shërbejeni me qumësht të kondensuar ose me lyerje me çokollatë.

Gatimi i një pjate të ëmbël në ujë

Askush nuk do të argumentojë me faktin se në ditët e sotme pjekja është shumë e larmishme. Mund të përgatitet për çdo shije dhe zgjedhje. Por shumë shpesh duam të kujtojmë ëmbëlsirat e preferuara të gjysheve dhe nënave tona, të cilat i kujtojmë që nga fëmijëria. Këto ëmbëlsira të ëmbla përfshijnë donutët tanë me bazë uji me shtimin e sodës. Mbaj mend që në fëmijëri më pëlqente t'i zhysja në reçel, konserva ose akoma më mirë, qumësht i kondensuar (qumësht i kondensuar).

Dhe nëse krijime të tilla bëni pa maja, pra jo të ëmbla, atëherë ato mund të përdoren në formën e një lloj buke.

Do të na duhen:

miell gruri - afërsisht 300 g;
ujë - 300 ml;
kripë - 10 g;
sheqer i grimcuar - 20 g;
sode - 7 g;
vaj vegjetal për tiganisje

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni kripë, sheqer dhe një pjesë të sodës në ujë të freskët të rregullt (mund të merrni ujë nga një filtër ose të blini ujë të pijshëm pa gazra në dyqan). Përziejini derisa gjithçka të tretet mirë.

2. Shoshini miellin dhe filloni ta shtoni gradualisht në ujë. Brumi duhet të dalë si petulla. Dhe pikërisht në këtë fazë ju tundni sërish pak sodë. Ky veprim do t'i japë produkteve të pjekura ajrosje dhe lehtësi. Më pas spërkateni sërish me miell dhe hapni një brumë të butë të bukur.

3. Nga brumi bëni ëmbëlsira të vogla ose rrathë me trashësi 0,8-1 cm duke përdorur një petull. Bëni një shpim në qendër me një pirun për t'i bërë ato me gëzof. Mund të bëni prerje të vogla përgjatë skajeve të rrethit dhe kur të skuqen në vaj do të duken si lule.

4. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqini fëmijët tanë në të. Shërbejeni me çaj ose kafe të nxehtë. Do të jetë tepër e shijshme! Ju bëftë mirë!

Donuts të shpejtë me salcë kosi ose kos

Rezulton se ky version me salcë kosi është një recetë e quajtur "Lyubasha". Këto gjëra piqen shumë shpejt dhe fëmijët dhe të ftuarit i hanë brenda pak minutash.

Do të na duhen:

vezë - 1 pc.
sheqer - 3 lugë gjelle
salcë kosi (kos ose majonezë, çfarëdo që keni në shtëpi) - 3 lugë gjelle
sheqer vanilje - 0,5 lugë gjelle
kripë në majë të një thike
sode - 0,5 lugë dhe uthull për shuarje
vodka - 1 lugë gjelle
miell vaj vegjetal për tiganisje
sheqer pluhur

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni vezën, sheqerin dhe kripën. Rrihni gjithçka mirë me një kamxhik.

2. Në përzierjen që rezulton shtoni çdo produkt qumështi (kosi, kos ose majonezë) dhe vodka. Përziejini gjithçka.

3. Tretni sodën e bukës dhe uthullën dhe ia shtoni brumit që rezulton.

4. Shtoni ngadalë miellin duke e trazuar. E bëjmë brumin jo shumë të trashë, por që të mos ngjitet në duar.

6. Tani hapeni brumin në një shtresë të hollë rreth 0,5 - 0,8 cm dhe duke përdorur figura të ndryshme, mund të merrni një gotë të rregullt, të bëni figura nga brumi. Në këtë mënyrë do të merrni delikatesë kaçurrela. Kisha lloje të ndryshme kallëpësh, forma gjeometrike dhe kafshë (kafshë). Doli shumë qesharake.

7. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngroheni mirë. Skuqini delikatesat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Mos harroni të zvogëloni pak zjarrin pasi tigani të jetë i nxehtë.

8. Spërkatni donutët e përfunduar me sheqer pluhur. Ju bëftë mirë!

Si të bëni produkte të tilla të pjekura në furrë

Të gjithë janë mësuar t'i bëjnë kryesisht në tigan, pra t'i skuqin në vaj vegjetal. Vendosa të eksperimentoj dhe të bëj pothuajse të njëjtin brumë me salcë kosi, por vetëm ta pjekim këtë yum në furrë. Doli gjithashtu e mrekullueshme dhe tepër e bukur.

Donuts të tillë mund t'i quani biskota ose simite. Në parim, nuk është aq e rëndësishme për mua, gjëja kryesore është se është e shijshme. Këto simite u ngritën thjesht mahnitëse në furrë, jam i kënaqur, sepse brumi është pa maja. Si ju pëlqen kjo ide, provoni të gatuani krijime të tilla kulinare.

Do të na duhen:

miell - 200 g
salcë kosi - 0,5 lugë gjelle.
vezë - 1 pc.
sheqer - 3-4 lugë.
sode - 0,3 lugë
kripë - pak
e verdhë veze - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Shuaj sodën në salcë kosi. Përzieni vezën, kripën dhe sheqerin. Më pas përzierjen e vezëve hidheni në salcë kosi. Përziejini me një kamxhik

2. Masës i shtojmë gradualisht miellin.

3. Këtij opsioni nuk i shtohet asnjë vaj vegjetal; në një moment të caktuar, kur të gatuani brumin, ai do të pushojë së ngjitur në duar dhe do të kuptoni që brumi është gati.

4.Pasi e trazojmë brumin e lemë të pushojë, e mbulojmë me një filxhan dhe e lëmë të qëndrojë për pak kohë.

5. Tani e ndajmë brumin në 2 pjesë. Secilën pjesë e hapim me petull derisa brumi të jetë rreth 1 cm i trashë.Priteni në copa të vogla drejtkëndëshe. Diçka si kjo:

5. Bëni kaçurrela; për ta bërë këtë, bëni një prerje tërthore me një thikë në qendër të drejtkëndëshit, shponi atë dhe kthejeni drejtkëndëshin nga brenda.

6. Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Lyejeni sipër me larjen e vezëve. Mund të shtoni një lugë ujë në të verdhën e vezës për të krijuar më shumë lubrifikant nëse piqni një vëllim të madh. Sipër spërkatni farat e lulekuqes ose kanellën.

7. Piqeni në furrë në temperaturën 180-200 gradë deri në një kore të bukur. Ëmbëlsira është gati. Gatuani me kënaqësi.

Nga rruga, ju ende mund të bëni bukuri të tilla në furrë hudhra. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet t'i lyeni me vaj hudhre.

Si të përgatisni, të përgatisni gjalpin e hudhrës?

Merrni thelpinj hudhre, mjaftojnë 3-4 copë. E grijmë në rende të imët ose e kalojmë në shtypës të hudhrës. Shtoni këtë tul hudhre në vajin vegjetal (5 lugë gjelle) dhe lëreni të piqet. Pasi të piqen delikatesat në furrë i lyejmë me këtë gjalpë hudhre.

Mendoj se gjatë stinës së të ftohtit dhe gripit kjo salcë buke (gjalpë) mund të përdoret si mjet për të luftuar viruset. Edhe e shijshme edhe e shëndetshme!

Petë me gjizë në një tigan

Kjo pjatë me gjizë ka shije të mrekullueshme; personalisht më kujton një produkt të këndshëm gjizë.

Për të diversifikuar postimin e sotëm, i bëra këto delikatesë me gjizë në formën e topthave. Këtë ëmbëlsirë mund ta quani edhe donuts gjizë. Por një artikull krejtësisht i ndryshëm do t'i kushtohet donutëve. Ndoshta, vetëm kushdo që është mësuar e quan kështu këtë pastë të ëmbël. Për mua, donutët me gjizë janë kushërinjtë e donutëve.

Përbërësit janë shumë të thjeshtë dhe janë gjithmonë në dorë, ndaj skuqja e kësaj ëmbëlsire është një kënaqësi. Nuk ka nevojë të shpikni dhe të bëni një listë të madhe të produkteve.

Do të na duhen:

vezë - 1 copë.
miell - afërsisht 1 lugë gjelle.
gjizë - 150 g
sheqer - 1 lugë gjelle;
sode - 1 lugë (dhe uthull për të shlyer)
sheqer pluhur

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një pjatë të veçantë në të cilën gatuani brumin. Shtoni gjizë, vezë dhe sheqer në të. Duke përdorur një pirun, grijeni gjizën derisa të ketë një konsistencë të barabartë në mënyrë që të mos ketë gunga apo topa.

2. Merrni sodë buke dhe uthull. Ju lutemi vini re se ky është lloji i parë në të cilin duhet të shuajmë sodën, sepse këtu nuk përdoret as kosi dhe as kefir, që do të thotë se nëse soda nuk shuhet në uthull, produkti i përfunduar i miellit do të ketë një shije të pakëndshme dhe shije si soda. . E shuani sodën në uthull.

3. Shtoni sodën e shuar në përzierjen e gjizës. Shtoni më shumë miell dhe gatuajeni brumin. Brumi nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Duhet të dalë e butë dhe e butë.

4. Nga brumi bëni rrathë gjizë.

5. Skuqni unazat e gjizës në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal nga të dyja anët.

Shijoni çajin tuaj. Sipër spërkatni sheqer pluhur.

Opsione me dhe pa maja

Nuk është sekret që kjo pjatë mund të përgatitet dhe piqet me ose pa maja.

Të gjitha versionet e mëparshme ishin pa maja ose pa maja.

Videoja tregon një version të bërë me maja, është i lehtë dhe i thjeshtë, delikatesat dalin si të gjyshes, shumë të butë dhe të ajrosur. Gatuani në këtë mënyrë dhe do t'ju pëlqejë shumë!

Crumpets Leningrad - recetë me margarinë

Kohët e fundit, një shoqja ime u kthye nga Shën Petersburgu dhe mburrej se ajo Kam ngrënë simite të tilla që nuk i kisha provuar askund. Siç doli, ajo ishte në atë kafene në Pyshechnaya në rrugën Zhelubova, tani quhet në të vërtetë rruga Bolshaya Konyushennaya.

Prandaj, kur po shkruaja këtë shënim për ju, më lindi ideja që në këtë artikull të botoj simite Leningrad (Shën Petërburg). Shpresoj të mos ju shqetësojë?! 🙄 Ky opsion do të jetë GOST, domethënë sipas GOST.

Ky opsion është i thjeshtë, por kërkon një periudhë të caktuar kohe, sepse brumi është maja, duhet të qëndrojë. Pra, si të përgatisni pampushki të Leningradit në shtëpi?

Do të na duhen:

miell i klasës së parë - 270 g
maja - 8 g
kripë - 1 lugë
sheqer - 3 lugë gjelle
ujë -190 g (sipas GOST, për miellin tonë rus, kërkohet 155 g)
vezë - 1 pc.
margarinë - 15 g

Mënyra e gatimit:

1. Margarinës i shtojmë ujë të nxehtë (50 g) dhe ajo do të shkrihet vetë. Shtoni kripë dhe sheqer, përzieni.

2. Hidhni një pako maja të thatë në një gotë dhe derdhni në ujë të ngrohtë (140 g). Prisni pak, rreth 10 minuta, që të bëhen një kapak në gotë. Derdhni lëngun që rezulton në margarinë.

3. Shtoni një vezë në përzierje. Përziejini.

4. Tani shtoni miell për të gjithë këtë, përzierje tërësisht. Do të merrni një brumë të mirë elastik. Vendoseni brumin në një tas në një vend të ngrohtë për 4 orë, mos harroni ta mbuloni me film ose një peshqir.

5. Pasi të ketë kaluar koha, shtrijeni brumin në tavolinë. Ziejeni brumin mirë në tavolinë. Dhe më pas bëni tufa të vogla prej saj. Dhe lërini këto zile edhe 20-30 minuta që të ngrihen.

6. Bëni çdo formë nga kolobok-topa, për shembull në formën e unazave.

7. Skuqni simitet në një tigan me vaj vegjetal nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe. Dhe pastaj spërkatni delikatesat e përfunduara me sheqer pluhur.

Video recetë për pasta të fryra

Nuk e kisha menduar kurrë se mund të bëheshin petë. Imagjinoni, por rezulton se është e mundur dhe as e vështirë fare. Për ata që duan të shikojnë dhe dëgjojnë, unë sugjeroj këtë video:

& Më së miri është që brumin ta hapni me trashësi 1cm, atëherë ato patjetër do të jenë të ajrosura dhe jo të sheshta. Mos e hapni brumin më të hollë se një centimetër, ata do të dalin të sheshtë dhe të papëlqyeshëm.

& Mos e kurseni vajin në tigan; nëse zvogëlohet, shtoni më shumë. Mos kini frikë, nuk do të dëmtojë donutët!

& Një përbërës i detyrueshëm në këtë pjatë është sheqeri, është ai që i jep atë nuancën e artë, por mos e teproni.

& Vaji vegjetal në tigan duhet të jetë i nxehtë, kjo do t'ju ndihmojë të shmangni lagështinë brenda, domethënë të pjekurat nuk do të piqen.

& Për ta bërë brumin më me gëzof, mund të shtoni pak bollgur. Por sinqerisht nuk e kam shtuar kurrë :) Më duhet ta provoj.

& Përbërësi sekret për butësinë dhe gëzofin e këtyre ëmbëlsirave të ëmbla, rozë është vodka. Produktet e pjekura me gjalpë me siguri do të jenë më të buta nga kjo pije.

& Mund t'i lyeni ëmbëlsirat e gatshme të foshnjës me gjalpë ose shurup të ëmbël dhe t'i spërkatni me sheqer pluhur. Dhe madje mund ta lyeni, në mënyrë të çuditshme, me ujë të thjeshtë, gjë që do të ndihmojë në ruajtjen e butësisë së produkteve të pjekura.

& Kur skuqeni, jini gjithmonë pranë tiganit, sepse skuqen shumë shpejt, mund të thuhet në çast, dhe nëse shpërqendroheni pak, kryevepra e kuzhinës mund të prishet.

& Shërbejeni me çaj, reçel, konserva ose mjaltë. Mund të jetë me qumësht të kondensuar ose shurup të ëmbël. Ose mund ta spërkatni dhe ta gatuani me djathë, vetëm sipër spërkatni djathin e grirë. Në përgjithësi, një fluturim i zbukuruar))) dhe do të jetë i mrekullueshëm!

P.S.Imagjinoni, isha gati të mbaroja së shkruari një artikull dhe më pas burri më solli një gazetë, në të cilën më takova anglisht recetë. Po e publikoj.

Unë do të them menjëherë se crumpets angleze janë bërë duke përdorur maja, por ky opsion mund të mos jetë i dobishëm për disa. Për faktin se ai është i interesuar për pjekjen e menjëhershme. Ky opsion kërkon pak kohë, pasi ato angleze janë të bazuara në maja.

Këto bukuri mund të përdoren dhe të përdoren si bazë për sanduiçe ose burger. Ata duken mjaft të shijshëm. Kur i provova, doja t'i zhysja në mjaltë. Doli shumë e lezetshme.

Do të na duhen:

Qumësht - 3/4 lugë.
Gjalpë - 3 lugë gjelle. l
Kripë - 1,5 lugë
Sheqeri - 2 lugë gjelle
Vezë - 1 pc.
Miell - 4,5 lugë gjelle.
Maja - 2 lugë;
Bollgur, përdoret për spërkatje

Mënyra e gatimit:

1. Shpërndani majanë në qumësht të ngrohtë. Lërini të qëndrojnë derisa të ngrihet kapaku. Më pas, rrihni në një vezë dhe gjalpin e shkrirë.

2. Më pas përbërësve shtoni kripë, sheqer dhe miell. Përziejini gjithçka mirë.

3. Ziejeni brumin derisa të bëhet elastik. Më pas, mbulojeni brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë. Lëreni të ngrihet.

4. Pasi brumi të jetë dyfishuar, bëni shumë toptha prej tij. Dhe pastaj rrafshoni këto topa me dorën tuaj. Do të merrni ëmbëlsira të vogla të bukura. I vendosim në sipërfaqen e një tigani të lyer me vaj vegjetal dhe të spërkatur me bollgur; bollguri do të parandalojë ngjitjen e brumit në tavë. Pas këtyre hapave, duhet t'i lini ëmbëlsirat të zbuten, domethënë t'i lini të qëndrojnë edhe për pak kohë. Mbulojeni tavën me një pecetë.

5. Tani ndizni sobën dhe skuqni tortillat në zjarr të ulët. Mos harroni t'i ktheni në anën tjetër gjatë skuqjes. Kalofshi një përvojë të këndshme!

Me këtë do të them lamtumirë. Shpresoj që çaji juaj të jetë edhe më i ëmbël tani me një përzgjedhje të tillë krijimesh të kuzhinës. Ftoni miqtë, të ftuarit dhe trajtoni njëri-tjetrin. Gjithe te mirat dhe te mrekullueshme. Ju uroj një ditë të mbarë të ftuarit e mi të dashur dhe abonentët e blogut.

Pyushki (disa i quajnë flatbreads) janë një opsion ideal buxhetor për mëngjeset ose ahengjet e çajit në shtëpi. Zakonisht pjatat e tilla quhen "snacks". Koha e gatimit: 15-20 min. Një nivel i thjeshtë vështirësie, i përshtatshëm për amvisat fillestare. Përbërja e deklaruar jep rreth 12 crumpets të përzemërt.
Komponimi:
1. Kefir, 1 gotë. Çdo përmbajtje yndyre. Mund të jetë edhe pak i skaduar.
2. Miell, 1,5 gota.
3. Djathë adige, 200 gr.
4. Proshutë. 200gr.
5. Kripë, sheqer, sode, vaj vegjetal dhe gjalpë.

Përgatitja:

1. Në një tas të thellë, përzieni një gotë kefir me miell, duke shtuar një majë kripë në përzierjen që rezulton, në majë të një luge çaji sodë gëlqereje të pashuar dhe 1 lugë gjelle. Sahara. Për ta bërë përzierjen homogjene, është më e përshtatshme të përdorni një pirun sesa një kamxhik.

2. Përdorni një rende të trashë (mos u habitni) për të grirë proshutën. Thërrmohet bukur. Vëllimi afërsisht 1.5 filxhan. Përafërsisht 200 gr.

3. Djathi është gjithashtu në një rende të trashë.

4. Shtoni në brumë djathin e grirë dhe proshutën. Përziejini derisa të jetë e qetë.

5. Shtoni vaj luledielli në një tigan të nxehtë dhe, duke përdorur një lugë të lagur (dhe duhet të njomet në mënyrë që masa të mos ngjitet në metal), shtroni me kujdes topa të vegjël dhe përhapeni në madhësinë e një keku të sheshtë ( si në foto). Mund ta bëni me duart tuaja.

6. E rëndësishme! Skuqini donutët në zjarr të ulët, të mbuluar, jo më shumë se 3-5 minuta nga secila anë (në varësi të trashësisë).
7. Në fund të skuqjes (por jo më parë, përndryshe do të digjet), mund të shtoni pak gjalpë.

Shënim:

E bukura e kësaj recete të shijshme është se përbërësit mund të jenë të ndryshëm. Shumë njerëz i bëjnë ato nga "ajo që ishte atje", duke zëvendësuar proshutën me sallam dhe djathin adyghe me djathë të zakonshëm ose të fortë. Çdo opsion do të bëjë.

Një grup minimal produktesh, një proces i thjeshtë i zierjes së brumit dhe skuqjes në një tigan. Po, po, pikërisht në një tigan. Ky është një tjetër plus i donutëve - ato mund të skuqen si në shtëpi ashtu edhe në vend.

Ju mund t'i trajtoni miqtë tuaj me donuts dhe mos u habitni nëse ata menjëherë ju kërkojnë recetën.

Një tjetër avantazh i kësaj pjate është se mund t'i gatuani në vend të bukës, ose si ëmbëlsirë për çaj. Thjesht duhet të rregulloni sasinë e sheqerit. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit

kefir - 300 ml;
miell - 350-400 g;
kripë - 0,3 lugë;
sheqer - 0,5 lugë gjelle. l.;
sode - 0,7 lugë;
vaj vegjetal - për tiganisje.

Si të gatuajmë donuts të skuqur me kefir në një tigan

Për të arritur një rezultat të mirë - shkëlqimin e brumit, është e nevojshme që soda të shuhet mirë. Për ta bërë këtë, ngrohni kefirin në 40 gradë. Kjo është e lehtë për t'u kontrolluar - zhytni gishtin tuaj të vogël në kefir. Nëse ndiheni të nxehtë, por të tolerueshëm, është 38-42 gradë. Vetëm ajo që na nevojitet. Hidhni një lugë sode në këtë kefir dhe përzieni mirë. Menjëherë do të ketë flluska në sipërfaqe.

Shtoni kripë, sheqer. Shtoni miell gradualisht, duke e gatuar brumin çdo herë.

Ndërsa gatuani brumin në tas, do të shihni flluska në brumë. Kur të jetë formuar e heqim nga tasi dhe e gatuajmë më tej në tavolinë. Gjëja kryesore këtu nuk është të mbushni brumin, ai duhet të ngjitet pak në duart tuaja. Prandaj, shtoni miell gradualisht; mund t'ju duhet më pak ose më shumë miell.

Hapeni ose gatuajeni brumin me duar në mënyrë që trashësia e tij të jetë 3-4 centimetra.

Pritini crumpets me një gotë. Mund ta prisni brumin në diamante. Shumë receta këshillojnë të bëni një prerje në qendër për t'i bërë crumpets më voluminoze. Por ne nuk vërejmë një ndryshim domethënës midis donutëve me ose pa vrimë.

Derdhni vaj vegjetal në tigan në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme me rreth një centimetër. Ngroheni mirë. Skuqini crumpets me kefir në një tigan. Ato nuk duhet të vendosen shumë fort, pasi ato do të rriten në madhësi.

Skuqini nga të dyja anët në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë bukur.

Vendosni donutët e përfunduar në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Spërkatni donutët e përfunduar me sheqer pluhur. Ju mund t'i shërbeni crumpets ëmbël me ndonjë reçel, reçel ose gjalpë.

Donuts pa sheqer të bërë me kefir do të zëvendësojnë bukën tuaj. Dhe nëse shtoni hudhër dhe barishte të copëtuara në brumë, ato do të zëvendësojnë petat e hudhrës për çdo pjatë të parë.

Maja crumpets në kefir

Donuts të bërë me kefir dhe maja janë veçanërisht të ajrosur. Mund të përgatiten “bosh” ose me mbushje. Këto mund të jenë mollë ose dardha të freskëta, rrush të thatë dhe kajsi të thata, kumbulla të thata. Mund të shtoni pak gjizë në brumë.

Kefir - 1 gotë;
Maja e thatë - 1 lugë;
Miell - 3-3,5 gota dhe pak për hapjen e brumit;
Sheqeri - 2-2,5 gota;
Vezë - 2 copë;
Gjalpë dhe vaj vegjetal - 50 g secila;
Një majë kripë.

Kefiri duhet të nxehet në 38-40 gradë. Më pas i shtojmë një lugë sheqer të grirë dhe e përziejmë mirë me një lugë derisa të tretet plotësisht.
Shtoni majanë në kefir të ëmbël të ngrohtë. Ata gjithashtu duhet të përzihen mirë. Më pas lëreni mënjanë këtë përzierje për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe do të ndodhë fermentimi dhe në sipërfaqen e masës së kefirit do të krijohen shumë flluska. Prandaj, është e rëndësishme që kefiri të mos jetë i nxehtë, përndryshe majaja do të vdesë.
Ndërsa kefiri është i mbuluar me flluska, mund t'i grini vezët me kripë dhe pjesën tjetër të sheqerit.
Shkrini gjalpin dhe ftohni pak.
Shoshni miellin në një tas të thellë dhe hidhni në të një nga një të gjitha përzierjet e përgatitura: fillimisht kefirin, më pas vezët e grira dhe më pas gjalpin e shkrirë. Përziejini të gjithë përbërësit në një brumë. Mbulojeni me një pecetë ose peshqir kuzhine.
Vendoseni tasin e mbuluar me brumin në një vend të ngrohtë për 25-30 minuta. Do të rritet pak. Duhet të gatuhet përsëri, të kthehet në tas dhe të mbulohet përsëri. Tani duhet të qëndrojë e ngrohtë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, brumi i majave do të dyfishohet në masë.
Spërkateni tryezën (ose sipërfaqen tjetër) dhe petullën me miell. Kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të mos ngjitet.
Vendoseni brumin me gëzof në tavolinë dhe hapeni në një shtresë me trashësi 1-2 cm.. Duke përdorur një gotë, gotë qelqi ose prerëse speciale për biskota, prisni prej tij donutët e ardhshëm. I lëmë edhe 10 minuta të tjera që të ngrihen pak.
Ndërkohë në një tigan derdhim vajin vegjetal për skuqje dhe e ngrohim mirë.
Ulni nxehtësinë në të ulët dhe skuqni crumpets nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e shijshme kafe e artë.
Pas skuqjes vendosini në një peshqir letre ose pecetë për të hequr vajin e tepërt. Përndryshe, donutët do të dalin shumë të yndyrshëm.
Donutët e gatshëm të kefirit të skuqur mund të spërkaten me sheqer pluhur.

Donuts kefir me djathë

Donatët e kefirit me djathë kanë një shije shumë të këndshme të kripur. Nga rruga, djathi mund të përdoret i tharë ose i gërryer - pas trajtimit të nxehtësisë nuk mund të dallohet nga i freskët. Donutët e përfunduar do të kenë një strukturë poroze, kështu që do të dalin shumë të lehta dhe të ajrosura.

Në një tas të thellë, bashkoni djathin e grirë më parë dhe kefirin.
Këtyre produkteve shtoni pak kripë, pak sheqer dhe gjysmë luge çaji sodë. Përziejini gjithçka së bashku.
Shosh miellin në këtë përzierje. Fillimisht merrni 2/3 e volumit, dhe pjesën tjetër përzieni gradualisht. Kjo është e nevojshme sepse sasia e saktë e miellit do të jetë e qartë gjatë procesit të zierjes. Varet nga përmbajtja e yndyrës së kefirit dhe djathit të përdorur dhe nga vetë mielli.
Rezultati duhet të jetë një gungë e qëndrueshme brumi që nuk ngjitet shumë në duart tuaja.
E ndajmë në toptha të vegjël. Rrafshoni lehtë secilën nga sipër me pëllëmbën tuaj. Nëse dëshironi, bëni një vrimë në mes të secilës pjesë me gisht. Nuk ka nevojë të përpiqeni t'i jepni produkteve një formë ideale - gjatë procesit të tiganisjes ato do të rriten në madhësi dhe do të ndryshojnë përtej njohjes.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum.
Tani vendosni kokrrat e përgatitura atje, mbuloni tiganin me kapak dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe. Së pari në njërën anë, pastaj në anën tjetër. I nxjerrim ato që tashmë janë skuqur në një peshqir letre për të hequr yndyrën e mbetur.
Pjata e përfunduar mund të konsumohet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Shërbejeni me çaj, kafe ose supë për drekë.

Skuqini crumpets në vaj luledielli të rafinuar, vaj susami, vaj orizi ose vaj palme. Këto lloje janë më të sigurtat për tiganisje të thellë.
Nëse koha e lejon, është gjithmonë më mirë të shosh miellin. Kjo do ta bëjë brumin më të ajrosur dhe sigurisht që do të parandalojë që njolla të ndryshme që mund të përfundojnë në një qese me miell të futen në të.
Ju mund të përdorni jo vetëm kefir të freskët, por edhe atë që ka skaduar pak. Kefiri i prishur rëndë (i vonuar për një javë ose më shumë) nuk ia vlen më të përdoret. Brumi mund të marrë një shije të pakëndshme të thartë.
Kefiri mund të zëvendësohet me salcë kosi. Në këtë rast, duhet ta holloni pak me ujë ose të zvogëloni pak sasinë e miellit në recetë.
Duke përdorur të njëjtin parim, mund të përdorni çdo produkt tjetër të qumështit të fermentuar për brumin - kos pa sheqer, qumësht të thartuar, etj.

Simitet e rrumbullakëta dhe të shëndosha, të buta dhe të shijshme, jo pa arsye quhen "crumpets".

Kanë qenë ndoshta paraardhësit apo prototipet e byrekut modern: kur përgatiten, mbushja (pjekja) thjesht përzihet me brumin dhe nuk kërkon formësim të veçantë të produktit.

Donuts mund të zëvendësojë bukën e zakonshme - në fund të fundit, ato janë të përshtatshme për t'u shërbyer me supa, borscht dhe pjata anësore. Janë të shijshme edhe si pjatë më vete.

Brumë poroz brenda, kore e hollë dhe e artë sipër - këto janë crumpets.

Donuts kefir të skuqur në një tigan - parimet bazë të gatimit

Para së gjithash, duhet të gatuani një brumë të pasur pa maja. Përbërësit e tij thelbësorë janë mielli, kefiri, soda, sheqeri dhe kripa. Nuk shtohet uthull. Falë kefirit, soda, pasi të jetë në një mjedis acid, do të reagojë menjëherë, kështu që nuk ka nevojë ta shuani atë.

Brumi duhet të jetë i ajrosur, përndryshe gjatë tiganisjes trokitja do të zhytet deri në fund, do të ngjitet dhe do të digjet.

Zakonisht vezët i shtohen gjellës, por mund të bëni edhe pa to.

Kosi, qumështi, vaji vegjetal, vanilina diversifikojnë shijen e donutëve.

Ato gjithashtu mund të kaliten me një aditiv perimesh ose mishi, i cili i shtohet produktit para gatimit. Crumpets shumë të shijshme të përgatitura duke përdorur gjizë.

Brumi i përfunduar hapet në një diametër prej afërsisht 10-12 cm dhe një trashësi prej një centimetër e gjysmë. Duke përdorur një kallëp ose gotë, ndahet në rrathë.

Crumpetat skuqen për dy deri në pesë minuta nga secila anë. Shtresa e vajit është rreth 2.5 centimetra. Para gatimit, tigani me yndyrë duhet të nxehet.

Receta 1. Donuts klasik kefir të skuqur në një tigan

Donutët do të zëvendësojnë me sukses bukën, pasi shija e tyre është joshprehëse, e lehtë dhe e butë.

Përbërësit:

375 gram miell;

Një e treta e një gote kefir është më e pasur;

Gjashtë l. Art. vaj luledielli;

0,150 litra ujë;

Një l. Art. sheqer;

Sode në majë të një luge çaji;

Një l. lugë kripë;

L. Art. vodka.

Mënyra e gatimit:

Vendosni miellin e situr në një tas të thellë. Spërkateni me kripë, shtoni sheqer dhe sodë. Përziejini gjithçka, kombinoni përbërësit në mënyrë të barabartë.

Le të përgatisim një enë tjetër. Hidhni ujë dhe vaj luledielli në të. Shtoni kefirin dhe përzieni.

Hidhni vodkën dhe përzieni gjithçka me kujdes dhe ngadalë me një lugë përsëri.

Në një tas me përbërës të lëngshëm, shtoni gradualisht dy ose tre lugë miell të përzier me përbërësit e mbetur. Le të përgatisim brumin.

Kur të fillojë të grumbullohet, transferojeni në një dërrasë të lyer me miell dhe vazhdoni të punoni me dorë. Ziejeni brumin derisa të ndalojë ngjitjen në pëllëmbët tuaja dhe të jetë i dendur.

Simitet e kalojmë në një tas të veçantë, e mbulojmë me një peshqir dhe e vendosim në cep të kuzhinës. Ne e harrojmë atë për një çerek ore.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të thellë dhe lëreni të nxehet.

Hapeni brumin dhe prisni me kallëp ose gotë copa me diametër të dëshiruar. Shponi me pirun dy ose tre herë.

I vendosim crumpets me shumë kujdes në një tigan me vaj të nxehtë. Skuqini për jo më shumë se dy minuta nga secila anë.

Transferoni enën aromatike në një pjatë me një pecetë letre ose peshqir.

Spërkateni çdo donut me ujë.

Receta 2. Donuts kefir të skuqur në një tigan "E ëmbël dhe djathë"

Donutët e ëmbël me djathë do të dekorojnë çajin ose kafen tuaj të mëngjesit. Është më mirë t'i shmangni ato në mbrëmje - në fund të fundit, ato nuk janë të sigurta për belin.

Përbërësit:

275 gr. Miell;

400 gr. (9%) gjizë;

Një e treta e një gote kefir (3.2%);

Një lugë çaji salcë kosi;

Një vezë;

Dy l. Art. drithëra bollgur;

Pesë l. Art. sheqer pluhur;

75 gr. vaj luledielli;

Një majë sode.

Mënyra e gatimit:

Grini gjizën duke përdorur një sitë dhe lugë.

Rrihni një vezë në një tas. E përziejmë butësisht me sodë, gjalpë, salcë kosi, sheqer, kefir dhe bollgur. Përzierja që rezulton duhet të qëndrojë për rreth gjysmë ore.

Fillimisht shtoni djathin në të, dhe më pas miellin. Gatuani brumin.

Masën që rezulton e ndajmë në gjashtë pjesë. Le të bëjmë donuts djathë nga secili. I shpojmë me pirun në tre vende.

Gatuani crumpets në një tenxhere me gjalpë të nxehtë.

Për të gatuar plotësisht, çdo crumpet do të duhet të skuqet për pesë minuta nga secila anë. Më pas mund ta transferoni pjatën e shijshme në një pjatë dhe mbi të me shurup sheqeri ose salcë kosi.

Receta 3. Donuts kefir të skuqur në një tigan "Shija e fëmijërisë"

Pulat e lehta, të ajrosura dhe mesatarisht të ëmbla do të dekorojnë shtëpinë ose mbledhjet miqësore. Ata do t'ju kujtojnë një pjatë që gjyshja e ka përgatitur shumë vite më parë.

Përbërësit:

0,25 ml kefir;

1½ filxhan miell;

Dy vezë të vogla;

Sode - në majë të thikës;

Ch.l. pluhur pjekje;

Dy majë kripë;

0,1 kg sheqer;

Një pako me sheqer vanilje.

Mënyra e gatimit:

Fillojmë të gatuajmë brumin duke e shoshitur miellin. Shtoni sodën, pluhurin për pjekje dhe përzieni.

Në një enë të veçantë thyejmë vezët dhe i tundim. Shtoni kripë, vanilje dhe sheqer të rregullt. Hidhni në kefir dhe përzieni gjithçka.

Përbërësve të lëngshëm shtoni miell një lugë e nga një dhe gradualisht përgatisni një brumë të butë.

Së pari, thjesht përzieni me një lugë. Kur brumi bëhet i trashë, vazhdojmë të punojmë me dorë në një dërrasë.

Pasi brumi të jetë gati, hapeni me një oklla në 7-10 mm.

Pritini në rrathë. Ne bëjmë katër prerje në secilën prej tyre në mënyrë që donutët e përfunduar të duken si lule.

Shkundni miellin e mbetur dhe vendoseni në vaj të nxehur. Skuqini nga secila anë për tre minuta.

Receta 4. Donuts kefir të skuqur në një tigan "Mëngjesi Magjik"

Një recetë e thjeshtë për crumpets shijshme kefir të skuqur në një tigan. Një tas me reçelin tuaj të preferuar do ta plotësojë pjatën dhe do ta kthejë mëngjesin në një vakt magjik.

Përbërësit:

Një lugë gjelle. l. salcë kosi;

0,25 l kefir;

Disa majë kripë;

Sode - l. h.;

Një vezë;

Sheqeri - gjashtë lugë;

vaj vegjetal - dy lugë gjelle;

Esenca e vaniljes - dy gram;

0,45 kg miell;

Dy l. Art. lëkura e limonit;

Mënyra e gatimit:

Hidhni një gotë kefir në një tas, shtoni salcë kosi, sode dhe përzieni. Përzierja duhet të qëndrojë për disa minuta.

Rrihni vezën në tasin e mikserit. Këtu shtoni vanilinë, derdhni vaj vegjetal, shtoni kripë dhe sheqer. Rrihni përbërësit dhe hidhni përmbajtjen e mikserit në një enë të thellë.

Shtoni miellin dhe lëkurën e limonit. Le të fillojmë të gatuajmë brumin.

Sipërfaqen e tavolinës spërkatni miell. Hapeni brumin me një petull në një trashësi gjysmë centimetri. Duke përdorur një filxhan, prisni rrathët.

Bëjmë gjashtë prerje në çdo donut, duke e lënë mesin të paprekur.

I vendosim kokrrat në vaj të nxehur mirë dhe i skuqim derisa sipërfaqja e tyre të marrë ngjyrë të artë. Zjarri duhet të jetë mesatar.

I shkarkojmë donutët në një pjatë të bukur. Mund të hidhen sipër me reçel.

Receta 5. Donuts kefir të skuqur në një tigan "Lakër".

Thurrat e pazakonta do t'ju ushqejnë të shijshme dhe të kënaqshme. Mund të përgatiten për drekë dhe të shërbehen me salcë kosi si pjatë e dytë.

Përbërësit:

Gjysmë kilogram lakër të bardhë;

Gjysmë tufe kopër;

100 ml kefir;

Tre gota miell;

farat e susamit;

100 gr. gjalpë

Mënyra e gatimit:

Gatimi do të fillojë duke grirë lakrën. Vendoseni në një tas të veçantë.

Pritini imët koprën.

Le të ziejmë lakrën dhe barishtet për rreth pesëmbëdhjetë minuta në një përzierje gjalpi dhe vaji vegjetal. Shtoni pak kripë dhe përzieni. E mbuluar, zihet edhe për tre minuta të tjera. Më pas fikim zjarrin dhe lëmë mënjanë lakrën dhe koprën të ftohet.

Pasi perimet të jenë ngrohur pak, i bëni pure me një blender.

Kaloni përzierjen e perimeve në një sitë.

Shtoni gjalpin e zbutur, vezën dhe kefirin. Përziejini gjithçka tërësisht.

Shosh miellin në enën me përbërësit. Mbetet vetëm të gatuajmë brumin e butë.

Rrotulloni një shtresë prej një centimetri e gjysmë të trashë me një okllai.

Për të prerë rrathët, ne përdorim një gotë.

Skuqini në një tigan në mënyrën e zakonshme. Një minutë para përfundimit të skuqjes, spërkatni farat e susamit nga njëra anë.

Receta 6. Donuts kefir të skuqur në një tigan me shtresë çokollate

Çuditërisht, sa herë t'i gatuani këto crumpets, ato zhduken nga tavolina pa lënë gjurmë në pak minuta!

Përbërësit:

580 gr. Miell;

Gjysmë filxhani (250 gram) qumësht të ngrohtë dhe kefir;

Gjysmë filxhani vaj luledielli;

60 gr. sheqer;

Një l. Art. pluhur pjekje;

Një majë vanilinë;

Gjysmë lugë. kripë deti;

Gjysmë çokollatë e zezë.

Mënyra e gatimit:

Miellin e situr më parë e përziejmë me vaniljen.

Shtoni pluhurin për pjekje, kripën dhe sheqerin.

Ngroheni qumështin dhe shkrini çokollatën në të.

Hidhni në vaj luledielli dhe kefir.

Përziejini gjithçka dhe shtoni këtë masë të lëngshme në përbërësit e thatë. Nuk është e nevojshme t'i derdhni të gjitha menjëherë, por pak nga pak, duke përzier brumin e ardhshëm.

Mbuloni tryezën ose dërrasën me një shtresë të hollë mielli. E lëvizim brumin mbi të dhe përdorim duart për ta sjellë në gatishmëri të plotë.

Hapeni brumin në një trashësi centimetër. Përdorni një gotë ose kallëp për të bërë rrathë.

I lëmë mënjanë për gjysmë ore dhe i mbulojmë me një peshqir. Gjatë kësaj kohe, donutët do të rriten dhe do të bëhen më të mëdhenj në vëllim.

Skuqini në vaj të nxehtë deri në kafe të artë në sipërfaqe.

Receta 7. Donuts kefir të skuqur në një tigan "Airy Yummy"

Një numër i madh vezësh i bën kokrrat me gëzof dhe të ajrosur.

Përbërësit:

Gjysmë litër kefir;

Një pako pluhur pjekjeje;

Një gotë sheqer;

Pesë vezë;

Shtatë gota miell;

0,1 kg vaj vegjetal;

Gjysmë lugë çaji kripë dhe sode;

9 gr. sheqer vanilje.

Mënyra e gatimit:

Derdhni kefirin në një tas dhe shtoni sodë buke në të. Përziejini me një lugë.

Rrihni vezët në një tas të madh, shtoni vaniljen dhe sheqerin e rregullt, kripën dhe i rrahim me mikser derisa të shfaqet shkuma.

Hidhni në vaj dhe kefir me sodë të shuar. Përziejini gjithçka.

Shtoni pluhurin për pjekje në miell dhe përzieni. Pak nga pak fillojmë të shtojmë në masën e lëngshme.

Kur të trashet vazhdojmë punën me brumin në një dërrasë me miell.

Lëreni produktin gjysmë të gatshëm për rreth dyzet minuta nën një peshqir ose film.

Hapeni brumin dhe prisni krofanët. I vendosim në vaj të nxehtë të skuqen për dy deri në tre minuta nga secila anë.

Donuts kefir të skuqur në një tigan - truket dhe këshilla të dobishme

Mos e hapni brumin shumë të hollë, përndryshe donutët do të jenë të sheshtë dhe të shëmtuar.

Shtresa e vajit në tigan për skuqje uniforme të ushqimit është rreth 2.5 cm.Kofanët duhet të notojnë në tigan. Produktet nuk duhet të vijnë në kontakt me fundin dhe muret e enës.

Në mënyrë që donutët të ruajnë formën e tyre pas skuqjes, është e nevojshme të shtoni sheqer në brumë. Do të tretet në miell dhe gjatë skuqjes, shtresa e sipërme e gjellës do të karmelizohet dhe do të marrë ngjyrë kafe të artë. Është ajo që do të ruajë formën e njëtrajtshme dhe të rrumbullakët të donutit.

Pjata nuk do të jetë e papërpunuar brenda nëse vaji nxehet plotësisht.

Nuk do të jetë e sheshtë kur të shtoni bollgur në brumë.

Për të siguruar që donutët të mos jenë gome, duhet të derdhni vodka ose alkool në brumë. Alkooli fillon të avullojë gjatë tiganisjes, dhe brumi është i ngopur me ajër. Si rezultat, crumpet rezulton e butë.

Për të mos lejuar që korja të bëhet bajate, spërkateni enën e përfunduar me ujë.

Donutët skuqen mjaft shpejt, kështu që nuk mund t'i lini pa mbikëqyrje.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Nuk kam gatuar diçka të shijshme për të dashurit e mi për një kohë të gjatë. Kishte kontrolle në punë, dhe për këtë arsye, pasi u ktheva në shtëpi, thjesht nuk kisha forcë. Por më në fund gjithçka mbaroi dhe tani mund të arrij kohën e humbur dhe të llastoj të dashurit e mi me ëmbëlsirat. Duke u kthyer në shtëpi nga puna, mendova se çfarë të gatuaj për familjen time? Duke kaluar nëpër treg, pashë një gjyshe që shiste qumësht shtëpie dhe vendosa të blej një kavanoz prej tre litrash. Dhe më pas kuptova se çfarë do t'i kënaqte padyshim të dashurit e mi - natyrisht, një crumbet e shijshme me mjaltë dhe qumësht të freskët.
E dini, absolutisht kushdo mund ta gatuajë atë, veçanërisht pasi brumi nuk bëhet me maja, por, megjithatë, donutët dalin shumë të butë, të ajrosur dhe tepër të shijshëm. Zakonisht i skuq në tigan, por mund t'i gatuani edhe ju.
Për të përgatitur këtë crumpet do t'ju duhet kefir me cilësi të lartë me çdo përmbajtje yndyre dhe sode. Falë saj, donutët dalin të butë dhe të ajrosur. Kështu që unë ju këshilloj të përkëdhelni kokrrat tuaja të shijshme të kefirit të bërë në shtëpi, të skuqura në një tigan. Unë do t'ju tregoj se si t'i gatuani ato tani.

Përbërësit:
- 1 gotë kefir,
- 2,5 gota miell,
- ½ lugë çaji kripë,
- 2 lugë sheqer të grimcuar,
- ½ lugë çaji sode,
- 3 lugë vaj vegjetal.

Receta me foto hap pas hapi:

Derdhni kefirin në një tas të përshtatshëm.

Shtoni të gjitha produktet me shumicë: kripë, sheqer të grimcuar, sode. Dua të them që nuk keni nevojë të shuani sodën me uthull.

Më pas shoshitni miellin përmes një turi të veçantë sitë.

E përziejmë mirë brumin. Hidhni vajin vegjetal në fund. Përzieni përsëri brumin. Lëreni për 20 minuta, të mbuluar me film ngjitës.

Më pas vendoseni brumin në tavolinë, të cilin e lyeni me vaj vegjetal.
Bëni topa nga brumi. Rrotulloni secilën prej tyre me një rrotull silikoni ose të rregullt prej druri.

Nga rruga, madhësia e donutëve të ardhshëm mund të jetë absolutisht çdo; për shembull, më pëlqen kur ato janë shumë të mëdha në diametër, pasi ato janë shumë më të përshtatshme për t'u ngrënë më vonë.
Skuqini crumpets.

Provoni edhe të shijshme