Medově skořicové pekanové rolky. Nekvašené medově skořicové rolky Moje medově skořicové rolky

Recept s fotografiemi viz níže.

Mým dávným snem je péct chutné a aromatické skořicové rolky! A pak jsem se druhý den rozhodl experimentovat. Nechtěl jsem se trápit kynutým těstem, tak jsem začal hledat recepty na buchty bez droždí na internetu. Nakonec jsem si vymyslela vlastní recept na základě dalších dvou možností. Moje housky byly velmi jemné a voňavé a příprava nezabrala mnoho času.

Recept na buchtové těsto bez droždí

Na zadělání těsta na bochánky bez droždí budeme potřebovat:

3 šálky prémiové pšeničné mouky;
1 sklenice teplého mléka;
bílek z jednoho vejce;
1 lžička soda bez vršku (hašená octem);
2-3 lžíce. lžíce medu;
½ lžičky sůl;
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
2 polévkové lžíce. lžíce žitné tapety mouky.

Toto množství produktů stačí na 20 malých bochánků.

Do těsta jsem přidala pár lžic žitné mouky. Hotové housky tak získají příjemnou teplou hnědou barvu, aniž by došlo k obětování chuti z tak malého množství. Pokud máte k dispozici celozrnnou mouku, můžete do těsta na buchtičky přidat 1-2 lžíce. To buchtám dodá prospěšné vlastnosti.

Jak připravit těsto na buchty?

Sodu můžete uhasit běžným stolním octem 6% nebo jablečným octem. Většinou to hasím jablečným džusem. Nalijte jedlou sodu do malé sklenice a přidejte 1 lžičku. jablečný ocet. Reakce se okamžitě spustí a soda zhasne.

Mouku prosejeme do hluboké mísy, přidáme sůl a žitnou mouku, promícháme. Nalijte sodu, hasenou octem, mlékem a bílkem. Vypracujte měkké těsto, které se snadno tvaruje do koule a nelepí se na ruce. V případě potřeby můžete přidat další mouku (asi půl sklenice). Těsto nechte 15 minut.

Náplň skořicové rolády

Náplň do buchet je velmi jednoduchá na přípravu. Toto je množství testu, které musíte podstoupit 2 lžíce skořice (bez vrcholu) a 2 polévkové lžíce. lžíce cukru. Smíchejte je dohromady a je to. Náplň je hotová! Jak ukázala praxe, můžete do náplně přidat trochu namočených rozinek nebo nasekaných vlašských ořechů. Chuti buchet to jen prospěje!

Náplň buchty: skořice a cukr

My Honey Cinnamon Rolls

Hotové těsto bez droždí rozdělte rukama na 2 stejné díly. Stůl posypeme moukou a jednu část těsta rozválíme na obdélník. Nasypte směs skořice a cukru do rovnoměrné vrstvy. Opatrně válejte, těsto je velmi křehké, pozor. Roládu nakrájejte na 10 stejných dílů a bochánky pokládejte na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech.

Totéž opakujte s druhou částí těsta. Zbylý žloutek rozetřete po povrchu buchet pomocí silikonového štětce. Nechte housky na plechu asi 10 minut kynout. Mezitím si rozehřejte troubu na 200 stupňů.

Buchty pečte 10 minut na 200 stupňů, poté snižte teplotu na 180 a pečte dalších 10 minut Doba pečení závisí pouze na výkonu vaší trouby. Takže housky sledujte, jakmile zhnědnou a vůně skořice naplní celý dům - je to hotové!

Medová poleva na skořicové rohlíčky

Do těsta na buchty jsem použila med a na hotové buchty jsem udělala medovou polevu. Výroba glazury je velmi jednoduchá. Připojit 1 polévková lžíce. lžíce medu s 1 polévkovou lžící. lžíce cukru a 1 polévková lžíce. lžíce másla. Suroviny rozpusťte do hladka ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Hotové housky dáme na talíř a pokapeme sladkou medovou polevou. Podávejte teplé s horkým čajem, kávou nebo kakaem. Šťastné pití čaje všem!

Každý se zajímá o váš názor!

Neodcházejte v angličtině!
Níže jsou formuláře pro komentáře.

Suché droždí nasypte do teplé vody, nechte pár minut působit, mělo by začít pěnit. Přidáme krystalový cukr, mléko a máslo. Přidejte syrové slepičí vejce, další žloutek, nastrouhanou pomerančovou kůru a sůl. Přidejte prosátou pšeničnou mouku.
Těsto hněteme, dokud nebude pružné (mělo by zůstat lepivé). Směs dejte do nádoby, přikryjte utěrkou, dejte na teplé místo vykynout, měla by zdvojnásobit svůj objem. Hotové těsto rozválejte do obdélníkového tvaru o tloušťce asi půl centimetru.
Rozpusťte máslo, potřete těsto, posypte skořicí a trochu běžného cukru můžete nahradit vanilkovým. Chleba srolujeme do válečku a nakrájíme na 12 stejně silných kousků. Med a máslo rozehřejte odděleně, míchejte do hladka.
Na pečení budete potřebovat formu nebo plech s vysokými stranami. Na pánev nalijte máslovo-medovou směs, posypte pekanovými ořechy a housky přikládejte těsně k sobě. Těsto dejte přes noc nebo několik hodin do lednice a poté pečte, dokud nebude hotové. Medově skořicové buchty jsou hotové.

Medově skořicové pekanové rolky- recept.

Ingredience:

Pro test:

1/4 polévkové lžíce. teplá voda;
1 polévková lžíce. suché droždí;
1/3 polévkové lžíce. Sahara;
3/4 polévkové lžíce. mléko;
50 g másla;
1 vejce + 1 žloutek;
kůra z 1 pomeranče;
1 lžička sůl;
4 polévkové lžíce. mouka.

Pro plnění:

50 g másla;
1/2 polévkové lžíce. Sahara;
1 polévková lžíce. skořice.

Na zalévání:

50 g másla;
1/2 polévkové lžíce. Miláček;
1 polévková lžíce. nasekané pekanové ořechy (lze nahradit vlašskými ořechy).

Příprava

Droždí nalijte do teplé vody a nechte bez míchání. Po pár minutách, když kvásek začne pěnit, přidejte zbytek ingrediencí na těsto a hněťte, dokud nebude pružné, i když stále lehce lepivé. Těsto dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Těsto vyjměte z mísy a rozválejte na velký obdélník silný asi 0,5 cm Rozpusťte máslo, potřete jím těsto a poté rovnoměrně posypte skořicovo-cukrovou směsí. Těsto rozválíme na špalek a nakrájíme na 12 stejných válců.

V samostatné misce zahřejte olej a med a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Vezmeme zapékací mísu nebo pekáč vhodné velikosti s vysokými stranami, nalijeme do ní směs másla a medu, posypeme ořechy a housky položíme vedle sebe - tak, aby k sobě docela těsně přiléhaly. Umístěte pánev do chladničky na několik hodin nebo přes noc.

Plech vyjmeme z lednice a necháme housky mírně prohřát, zatímco se trouba předehřeje na 190 0 C. Plech vložíme do trouby a housky pečeme 30-35 minut, poté plech vyjmeme, přikryjeme dalším výpekem plech nebo velkou misku a opatrně, ale pevně otočte. Odstraňte plech, ve kterém se housky pekly: nyní jsou ořechy nahoře, jak bylo původně zamýšleno.

Nechte housky vychladnout, pak je jednu po druhé odlamujte a jezte v dobré společnosti, s čajem nebo kávou.