Wie schmeckt Wassermelone mit Nitraten? So testen Sie Wassermelonen auf Nitrate

Wassermelonen können eine große Menge an Nitraten enthalten, und dies hängt weitgehend von der Größe ab, die sie erreichen können. Im Sommer genießen fast alle Menschen saftiges Wassermelonenmark, das am anfälligsten für die Aufnahme ist. Um sich und Ihre Lieben zu schützen Aufgrund einer möglichen Vergiftung sollten Sie lernen, die Menge der giftigen Bestandteile selbst zu bestimmen.

Die Nitrate selbst in der Wassermelone sind praktisch ungiftig, aus ihnen werden jedoch Nitrite gebildet, deren Gefahr darin besteht, dass sie einen Sauerstoffmangel im Blut und damit eine Hypoxie verursachen können. Bei einer übermäßigen Aufnahme von Nitraten in den Körper kann die Inkubationszeit der Krankheit 2 bis 6 Stunden betragen, danach treten Anzeichen einer akuten Vergiftung auf.

Symptome einer Nitratvergiftung:

• das Auftreten einer Zyanose der Schleimhäute, Lippen, Gesicht und Nägel;
• Brechreiz;
• vermehrter Speichelfluss;
• sich erbrechen;
• Magenschmerzen;
• Durchfall;
• allgemeine Schwäche;
• Schläfrigkeit;
• Starke Kopfschmerzen;
• beeinträchtigte Bewegungskoordination.

Vorsicht – Nitratwassermelone!

Bei einer mit Nitraten überfütterten Wassermelone ist das Fruchtfleisch intensiv rot mit einer leichten violetten Tönung. Die Fasern, die vom Kern bis zur Kruste verlaufen, sind gelb, während sie normalerweise weiß sein sollten. Die „falsche“ Wassermelone hat eine glatte, glänzende Schnittfläche und wenn man ihr Fruchtfleisch in einem Glas Wasser zerreibt, verfärbt sie sich rosa oder rot. Es ist zu beachten, dass frühe Produkte einen erhöhten Nitratgehalt enthalten, daher ist es besser, sie im Spätsommer oder Frühherbst zu kaufen. Die Eigenschaften der Früchte hängen weniger von der Jahreszeit als vielmehr von den Wachstums- und Bewässerungsbedingungen ab. Der Nitratgehalt in Wassermelonen sollte 60 mg pro Kilogramm Produkt nicht überschreiten, und alles, was über diesen Werten liegt, stellt eine Gefahr für die menschliche Gesundheit und das Leben dar.

Die „richtige“ Wassermelone auswählen

Wenn Sie auf die Schale einer normalen Wassermelone klopfen, können Sie ein leichtes Klingeln hören, aber das Nitratprodukt erzeugt das spezifische Geräusch eines entleerten Gummiballs. Beim Auspressen einer gesunden Frucht ist ein charakteristisches Knackgeräusch zu hören, sie hat ein klares, helles Muster und auf einer Seite ist ein Erdfleck sichtbar. Nitrate in der Wassermelone machen das Fruchtfleisch glänzend und zu glatt, obwohl es normalerweise so sein sollte
körnig und zuckerhaltig. Eine gefährliche Frucht hat oft faule Stellen auf der Kruste, die darauf hindeuten, dass an diesen Stellen Schadstoffe injiziert wurden. Lila oder gelbe Adern im Fruchtfleisch weisen darauf hin, dass die Nitrate in der Wassermelone die zulässigen Grenzwerte bei weitem überschreiten. Es ist zu beachten, dass sie in der Regel mehr Schadstoffe enthalten, daher empfiehlt es sich, mittelgroße Melonen zu wählen.

Es gibt viele Tipps, wie man eine Wassermelone auf Nitrate testen kann, aber dafür gibt es ein spezielles Gerät namens Nitratmessgerät. Mit einem solchen Gerät können Sie schnell und genau die Menge der in Früchten enthaltenen Schadstoffe bestimmen. Übrigens reichern sich Nitrate in Wassermelonen ungleichmäßig an: Ihre hohe Konzentration wird unter der Fruchtschale beobachtet, daher muss dieser Teil zur Analyse herangezogen werden.

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August und September verbinden wir immer mit Wassermelonen. Doch um eine reife, süße und natürlich gewachsene Wassermelone zu kaufen, sollte man ein paar Tricks beachten. Nehmen Sie zum Beispiel ein Maßband mit in den Laden und messen Sie die Früchte ab, dann werden Sie sich bei Ihrer Wahl nicht irren. Und vor dem Servieren ein Stück Fruchtfleisch in sauberes, zimmerwarmes Wasser tauchen, um Ärger zu vermeiden.

Wir sind in Webseite Wir lieben süße Wassermelonen sehr. Damit Sie bei der Auswahl einer Beere nie einen Fehler machen, haben wir für Sie nützliche Tipps von Internetnutzern gesammelt und einen Bonus hinzugefügt, in dem wir Ihnen sagen, wie Sie eine wirklich leckere und reife Wassermelone auswählen.

1. Eine gelbe Kruste ist ein Zeichen für eine hohe Nitratkonzentration

Stickstoff ist ein wichtiges Element für das Pflanzenwachstum und die Pflanzenentwicklung. Wenn Melonenzüchter sie über die zulässigen Normen hinaus verwenden, erhalten sie in 3 Wochen Früchte mit einem Gewicht von bis zu 10 kg. Der Käufer kann sich nach dem Verzehr einer solchen Frucht vergiften. Achten Sie daher beim Schneiden einer Wassermelone auf die Farbe der Schale: Sie sollte nicht gelb sein. Und das Fruchtfleisch einer guten Wassermelone darf keine weißen Adern haben.

2. Stellen Sie sicher, dass die Wassermelone keine Durchgangslöcher aufweist

Obwohl einige Leute glauben, dass die Löcher darin Spuren von Insekten und nicht von Nitratnadeln sind, versuchen Sie dennoch, eine solche Wassermelone nicht zu nehmen. Selbst wenn die Beere gut ist, wird ein Teil des Fruchtfleisches verderben.

3. Essen Sie keine Wassermelone mit einem großen Hohlraum im Inneren.

Risse im Fruchtfleisch weisen darauf hin, dass die Frucht überreif ist oder Wachstumshormone enthält. Überreife Wassermelonen können leicht bitter sein und Wassermelonen mit Wachstumshormonen können zu Vergiftungen führen. Daher ist es besser, solche Beeren nicht zu essen.

4. Bevor Sie Wassermelone essen, tauchen Sie das Fruchtfleisch in Wasser

Um den Nitratgehalt der Wassermelone zu überprüfen und eine Vergiftung zu vermeiden, tauchen Sie ein Stück Fruchtfleisch in sauberes Wasser bei Raumtemperatur. Wenn die Beere gefährlich ist, verfärbt sich das Wasser kräftig rosa. Es ist besser, solche Früchte nicht zu essen.

5. Eine Wassermelone sollte sich beim Aufheben nicht leicht anfühlen.

Manchmal sind selbst eine schöne, glatte Schale, ein gelber Fleck und ein trockener Schwanz keine Garantie dafür, dass die Wassermelone lecker ist. Wiegen Sie es vor dem Kauf unbedingt: Es sollte dicht und schwer sein. Wenn der Laden keine Waage hat, vertrauen Sie Ihrem Gefühl. Eine reife Beere sollte ziemlich schwer sein, wenn Sie sie pflücken.

Bonus: So wählen Sie eine köstliche Wassermelone aus

1. Wählen Sie Früchte ohne Dellen

Eine reife und süße Wassermelone sollte glänzend, glatt und ohne sichtbare Schäden sein. Kleine Dellen können die Folge von Prellungen sein. An solchen Orten erfolgt der Verderb schneller und es besteht die Möglichkeit, dass die meisten Früchte im Müll landen.

2. Sie sollten keine Angst vor Löchern und flachen Löchern in der Schale haben.

Viele Internetnutzer schreiben, dass diese Vertiefungen Spuren der Nadeln von Melonenbauern seien, die Wassermelonen mit Nitraten stechen. Wenn die Vertiefungen nicht durch sind, sollten Sie keine Angst vor ihnen haben: Es handelt sich um Spuren, die Drahtwurmlarven hinterlassen. Sie haben keinen Einfluss auf die Qualität und den Geschmack der Beeren.

3. Achten Sie bei der Auswahl einer Wassermelone auf kleine beige Flecken auf der Schale.

Diese beigen „Narben“ auf der glatten Schale der Wassermelone sind Stellen, an denen Bienen versuchten, das Fruchtfleisch zu „schmecken“. Internetnutzer haben nachgeschaut und entschieden, dass solche Wassermelonen oft sehr süß sind.

4. Eine reife Wassermelone mit einem Gewicht von 4 kg sollte einen Umfang von 61,9 cm oder mehr haben

Laut der Zeitschrift „Young Technician“ aus dem Jahr 1986 sollte eine reife Wassermelone mit einem Gewicht von 4 kg einen Umfang von 61,9 cm oder mehr haben. Internetnutzer überprüften die Informationen der sowjetischen Veröffentlichung und es stellte sich heraus

Wie man Nitratwassermelonen erkennt

Wassermelone gilt als das beste natürliche Diuretikum: Sie entfernt perfekt Salze und Giftstoffe und wird daher oft von Ärzten empfohlen – bei Gicht, Nieren-, Leber-, Herz- und Magenerkrankungen. Darüber hinaus enthält Wassermelone viel Eisen und ist daher in der Ernährung von Patienten mit Anämie enthalten. Es ist nützlich, Wassermelonenkerne zu kauen – ihr Öl hat eine ähnliche Qualität wie Mandelöl. Doch neben den Vorteilen kann Wassermelone auch gefährlich sein. Im Streben nach einer Ernte werden Wassermelonensorten in der Zwischensaison oft durch Stickstoffdünger stimuliert, was sich negativ auf unsere Gesundheit auswirkt. Beim Eintritt in den menschlichen Körper werden Nitrate (an sich sicher) in andere Salze der Salpetersäure umgewandelt – Nitrite. Nitrite hemmen die Zellatmung. In hohen Dosen reduzieren sie die Leistungsfähigkeit und verursachen ein Müdigkeitsgefühl. Schwindel und Ohnmacht sind möglich. Auch eine Verschlimmerung chronischer Herzerkrankungen ist möglich. Ein Erwachsener kann eine Dosis von 150-200 mg pro Tag problemlos vertragen. Die maximal zulässige Dosis beträgt 500 mg pro Tag; wenn 600 mg oder mehr Nitrate in den Körper gelangen, kommt es zu einer Vergiftung. Bei einer schweren Vergiftung eines Kleinkindes reichen 40-50 mg aus. Fast jedes Jahr sterben in Südrussland und auf der Krim mehrere Dutzend Kinder im Alter zwischen 2 und 5 Jahren. Der Grund ist eine Scheibe Wassermelone oder Melone: ​​Die darin enthaltenen 80-100 mg Nitrate haben bei einem Erwachsenen keine Wirkung, können bei einem kleinen Kind jedoch tödlich sein. Beim Verzehr werden die in der Wassermelone angesammelten Nitrate sicher in den menschlichen Körper übertragen. Die Folgen können schwerwiegend sein – eine akute Infektionsvergiftung oder eine chronische Vergiftung, die Ärzte als „kumulative Wirkung“ bezeichnen.

5 Zeichen helfen Ihnen, eine gefährliche Wassermelone zu erkennen:
- Tippen Sie auf die Wassermelone – es fühlt sich an, als würde man einen heruntergelassenen Ball treffen.
- der Schnitt ist glatt und gleichmäßig glänzend, obwohl er vor Zuckerkörnern leuchten sollte;
- Wenn Sie das Fruchtfleisch in ein Glas Wasser zerbröckeln, wird das Wasser rosa oder rot, bei einer gesunden Wassermelone wird die Flüssigkeit einfach trüb;
-- das Fleisch ist blass mit dicken Adern;
- Wenn die Wassermelone beim Auspressen nicht platzt, sondern reif aussieht, bedeutet das, dass sie ohne die „Hilfe“ einer anderen Person nicht reif war.

Gesunde Wassermelone:
Der erste Indikator für die natürliche Reife einer Wassermelone ist ein trockener Stiel (der Schwanz oben an der Frucht). Wassermelone (Abdruck einer Blüte am unteren „Pol“ der Frucht) ist lediglich ein anatomischer Defekt der Blüte, sie hat nichts mit der Reife zu tun. Es wird angenommen, dass eine reife Wassermelone klingeln sollte, wenn man mit der Handfläche darauf schlägt. Tatsächlich hängt das Geräusch davon ab, ob das Fruchtfleisch im Inneren weich geworden ist oder nicht. Es sind die grünen Früchte, die klingeln, aber eine reife Wassermelone sollte matt sein. Das knackende Geräusch, das eine Wassermelone macht, wenn man sie mit den Händen zusammendrückt, ist ein gutes Zeichen. Sie können ein solches Produkt bedenkenlos kaufen. Der Erdfleck an der Unterseite der Seite sollte vorzugsweise gelb und nicht weiß sein. Und noch eine letzte Sache. Eine reife Wassermelone lässt sich leicht zerkratzen – wenn Sie mit dem Fingernagel darüber fahren, können Sie die oberste Schicht der Schale leicht entfernen.

Ein Ehepaar zog in eine neue Wohnung.
Morgens, als sie aufwachte, schaute die Frau aus dem Fenster und sah, wie ein Nachbar gewaschene Wäsche auf einer Leine aufhängte.
„Schau dir an, wie schmutzig ihre Wäsche ist“, sagte sie zu ihrem Mann.
Aber er las die Zeitung und schenkte ihr keine Beachtung.
- Sie hat wahrscheinlich schlechte Seife oder weiß überhaupt nicht, wie man wäscht. „Wir sollten es ihr beibringen“, fuhr die Frau fort.
Und so war die Frau jedes Mal, wenn die Nachbarin ihre Wäsche aufhängte, überrascht, wie schmutzig sie war.
Als sie eines schönen Morgens aus dem Fenster schaute, rief sie:
- Wow! Heute ist die Wäsche sauber. Vielleicht hat der Nachbar endlich gelernt, wie man Wäsche wäscht.
„Nein“, sagte der Mann, „ich bin heute nur früh aufgestanden und habe dein Fenster geputzt.“

Sie müssen eine Wassermelone anhand mehrerer Kriterien auswählen.

1. Die reifste Wassermelone wiegt 7-8 kg.

2. Die Streifen einer reifen Wassermelone haben einen größeren Kontrast als die einer unreifen.

3. An der Seite der Wassermelone ist ein gelber Fleck, kein weißer.

4. Der Schwanz der Wassermelone ist trocken.

5. Das Geräusch einer reifen Wassermelone ist, wenn Sie mit der Handfläche darauf klopfen, klingend, „glockenartig“ und nicht dumpf und leise.

Sie können keine Wassermelonen an Straßenrändern oder in nicht autorisierten Handelsgebieten kaufen.

"Erstens werden dort nicht zertifiziertes Gemüse und Obst verkauft, darunter auch Wassermelonen. Zweitens weiß jeder, dass Wassermelonen und andere Früchte tagelang in der Nähe der Autobahn alle Schadstoffe absorbieren, die sich dann im menschlichen Körper ansammeln. Wir werden auch oft gebeten, zum Testen ein Stück Wassermelone abzuschneiden. Doch sowohl die Schale als auch das Messer der Wassermelone sind mit Bakterien kontaminiert. Und los geht's, eine Darminfektion! Oder einige schneiden eine mit nach Hause gebrachte Wassermelone sofort in Scheiben und das Fest beginnt. Aber stellen Sie sich den langen Weg vor, den die Wassermelone zurückgelegt hat, bevor sie mit Melonen an Ihren Tisch gelangte ... Was hat sie auf dem Weg nicht mitgenommen! Waschen Sie daher zunächst die Oberfläche der Wassermelone gründlich unter fließendem Wasser, am besten mit einem Waschlappen.", rät der Spezialist.

Manchmal kaufen Menschen überreife Wassermelonen oder halten sich nicht an die Lagerbedingungen, und die Beere beginnt zu verderben. Auch diese Wassermelone kann zu Vergiftungen führen. Um festzustellen, ob eine Wassermelone überreif ist, klopfen Sie auf die Schale. Ein dumpfes Klopfen bedeutet, dass sich in der Frucht Hohlräume befinden, was bedeutet, dass sie überreif ist. Schütteln Sie die Wassermelone. „Beulen“ im Inneren bedeutet das nächste Stadium einer überreifen oder abgestandenen Frucht: Der Prozess der Auflösung des Fruchtfleisches in einen flüssigen Zustand hat begonnen. Sie sollten eine solche Wassermelone nicht kaufen: Sie ist gefährlich.

Sie können eine Wassermelone wie folgt überprüfen:

1. Wenn eine Wassermelone mit Nitraten gepumpt wird, hat ihr Fruchtfleisch eine intensiv rote Farbe mit einem leichten violetten Farbton.

2. Bei einer gesunden Wassermelone sind die Fasern, die vom Kern bis zur Schale reichen, weiß, dunkelweiß, aber auf keinen Fall gelb.

3. Eine gute Wassermelone hat einen Schnitt, der vor Körnern glitzert, während eine Nitratmelone eine glatte, glänzende Oberfläche hat.

4. Mahlen Sie ein Stück Wassermelonenmark in einem Glas Wasser. Wenn die Wassermelone gut ist, wird das Wasser nach 15-20 Minuten einfach trüb. Wenn nicht, wird es rot oder rosa.

Was tun bei einer Vergiftung?

Von allen Sommergeschenken der Natur ist es die Wassermelone, die am häufigsten zur Ursache einer Nitratvergiftung wird, da ihr Fruchtfleisch sie stärker aufnimmt und sie in großen Portionen gegessen wird. Daher kann es bereits bei einer geringen Nitratkonzentration zu einer schweren Vergiftung kommen. Dies äußert sich meist in Schwäche, Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. In diesem Fall müssen Sie Ihren Magen mit Salzwasser oder einer schwachen Kaliumpermanganatlösung ausspülen und viel warme Flüssigkeit trinken. Wenn die Schwäche zunimmt, Fieber, Gelenkschmerzen und Dunkelheit in den Augen auftreten, ist es besser, einen Krankenwagen zu rufen.

Denken Sie daran, dass eine Vergiftung nicht nur an sich gefährlich ist. Es kann zu einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten führen. Darunter sind Gastritis, Magengeschwüre, Enteritis, Kolitis, Pyelonephritis und viele andere.

Wassermelonen gelten als eines der gesündesten Lebensmittel für den Körper. Sie sind kalorienarm, enthalten viel Wasser und enthalten Vitamine. Wir sollten jedoch nicht den Schaden vergessen, den Früchte mit einem hohen Nitratgehalt anrichten können, den sie in sich selbst ansammeln können.

Nitrate sind Mineralien, die in der Landwirtschaft verwendet werden. Sie werden durch Einwirkung von Salpetersäure auf Oxide, Salze und Metalle gewonnen. Nitrate sind gut wasserlöslich. Die Hauptanwendung von Nitraten ist die Düngung von Pflanzen. Wie Sie wissen, gibt es keine Produkte ohne Nitrate. Alle Pflanzen enthalten Nitrate. Allerdings können große Mengen davon giftig und gefährlich für den Menschen sein.

Nitrate selbst sind nicht besonders gefährlich, aber wenn sie in den Magen-Darm-Trakt gelangen, verwandeln sie sich in Nitrite (Salpetersäuresalze), die für den Körper sehr giftig sind und zu Sauerstoffmangel im Gewebe führen.

Wenn Nitrate in den menschlichen Körper gelangen, können sie die Menge an Vitaminen in der Nahrung, die in den Körper gelangt, verringern und auch zu Problemen mit der Schilddrüse führen. Eine Überschreitung der täglichen Nitrataufnahme kann zu Magenbeschwerden mit blauer Haut, Atembeschwerden und Durchfall sowie anderen unangenehmen Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung führen.

Am häufigsten wird das Vorhandensein von Nitraten in Wassermelonen unter Laborbedingungen überprüft, es gibt jedoch spezielle Anzeichen, anhand derer Sie das Vorhandensein von Nitraten zu Hause selbst feststellen können. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Wassermelone mit einfachen Methoden auf Nitrate testen können.

Es ist erwähnenswert, dass die Qualität einer Wassermelone bereits vor dem Kauf bestimmt werden muss. Um sich beim Kauf zu schützen, sollten Sie auf einige wichtige Anzeichen achten. Erstens: Kaufen Sie Wassermelonen nur an spezialisierten Orten und Märkten, die alle Hygiene- und Hygienestandards für die Lagerung von Lebensmitteln einhalten. Verkäufer benötigen für den Verkauf eine Sondergenehmigung.

Früchte müssen sorgfältig angeordnet und in sauberen Behältern auf speziellen Tabletts gelagert werden. Auf keinen Fall sollten Wassermelonen auf dem Boden gelagert werden, um den Kontakt mit Schmutz zu vermeiden. Sie sollten kein Risiko eingehen und rissige, gebrochene oder faltige Früchte kaufen. Eine reife Wassermelone, die unter natürlichen Bedingungen gewachsen ist, hat eine trockene Spitze und klingelt, wenn man darauf klopft. Es wird nicht empfohlen, die Frucht zu essen, wenn bei der Untersuchung des Schnitts die Oberfläche einen leicht violetten Farbton aufweist.

Achten Sie auf die Jahreszeit und kaufen Sie Wassermelonen nicht zu früh. Ein kompetenter Käufer weiß immer, wann er von einem Kauf absehen sollte. Nitratfrüchte werden am häufigsten bis Mitte Juli verkauft. Wenn Sie Wassermelonen ab Mitte August und September kaufen, müssen Sie sich keine Sorgen über das Vorhandensein von Schadstoffen in der Frucht machen.

Viele Verkäufer geben ihren Kunden gerne die Möglichkeit, vor dem Kauf ein Stück zu probieren. In Supermärkten wird die Frucht zur Demonstration halbiert und in dünne Frischhaltefolie eingewickelt, durch die alle Mängel gut erkennbar sind. Es ist jedoch nicht möglich, nur visuell festzustellen, dass Wassermelonen nitratfrei sind.

Der genaueste Weg, eine Wassermelone zu überprüfen, ist mit einem speziellen Gerät – einem Nitratmessgerät. Allerdings ist dieses Gerät teuer. Sehr effektiv sind auch Volkszeichen, anhand derer die Menge an Nitraten bestimmt werden kann.

Video „Wassermelone auf Nitrat prüfen“

Validierungsregeln

Es gibt verschiedene Methoden, um Wassermelonen zu Hause auf ihren Nitratgehalt zu testen. Wenn Sie beispielsweise eine Wassermelone in einen Behälter geben und diese aufschwimmt, bedeutet dies, dass die Frucht von hoher Qualität ist. Wenn Sie beispielsweise eine Wassermelone in eine Badewanne stellen und diese sinkt, deutet dies auf einen hohen Nitratgehalt hin.

Wenn Sie im Fruchtfleisch einer Wassermelone weißliche und gelbe Adern finden, deutet dies ebenfalls auf Nitrate hin. Es gibt eine weitere bewährte Volksmethode, mit der Sie Früchte zu Hause überprüfen können. Dazu benötigen Sie nur eine kleine Menge Wasser.

Es lohnt sich, ein kleines Stück Fruchtfleisch abzuschneiden, es zu zerbröseln und für fünfzehn Minuten in einen kleinen Behälter mit Wasser zu legen. Wenn die Wassermelone sicher ist, sollte das Wasser nur leicht trübe werden und einen blassrosa Farbton annehmen. Wenn sich das Wasser jedoch leuchtend rosa oder rot mit einem Hauch von Lila verfärbt, deutet dies auf einen hohen Nitratgehalt hin. Es ist besser, solche Wassermelonen loszuwerden und sie auf keinen Fall zu essen.

Vergessen Sie auch nicht die Regeln für den Verzehr von Wassermelonen. Diese Frucht ist ein völlig eigenständiges Gericht, das getrennt vom Rest der Nahrung gegessen werden sollte. Es wird empfohlen, es 2 Stunden vor der Hauptmahlzeit oder 2 Stunden danach zu sich zu nehmen. Dies liegt daran, dass Sie Ihren Magen überlasten können, indem Sie Wassermelone mit anderen Lebensmitteln kombinieren.

Bevor Sie Wassermelone essen, nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um sie gründlich unter fließendem Wasser zu waschen. Nitrate sind in Obst und Gemüse ungleichmäßig verteilt. Vergessen Sie nicht, dass sich in ihrer Schale die größte Menge an Nitraten ansammelt. Sie sollten das Fruchtfleisch nicht bis zur Kruste essen.

Was ist zu beachten?

Es schadet auch nicht, sich zu vergewissern, dass die von Ihnen verkauften Produkte sicher sind, indem Sie die Dokumente lesen, die ihre Qualität und die Einhaltung aller Standards garantieren. Die Oberfläche einer Qualitätsfrucht sollte nicht körnig, aber auch nicht vollkommen glatt sein. Die körnige Struktur des Fruchtfleisches weist auf die Natürlichkeit des Produkts hin. Sie sollten jedoch auch keine zu körnige Wassermelone kaufen, da diese möglicherweise überreif ist. Achten Sie beim Schneiden auf die Maserung. Für hochwertige Früchte sollten sie weiß sein. Gelbliche Fasern weisen meist auf einen hohen Nitratgehalt hin.

Finden Sie heraus, wo die Wassermelone herkommt. Die Farbe der meisten Früchte ist rosa und nur wenige nördliche Sorten haben eine leuchtend rote Farbe. Solche Exemplare gibt es in der Regel nicht in riesigen Größen. Wenn Sie also eine zehn Kilogramm schwere Frucht mit rotem Fruchtfleisch vor sich haben, ist sie höchstwahrscheinlich mit Nitraten gefüllt.

Video „Melonen auf Nitrat prüfen“

Es wird oft angenommen, dass in Melonen große Mengen an Nitraten enthalten sind. Um vor Ort zu überprüfen, ob dies der Fall ist, machen wir Sie auf die im Video beschriebene Technik aufmerksam.