Салати з китайської капусти рецепти з горошком. Як приготувати салат з пекінської капусти з шинкою

Існує кілька рецептів легкого та смачного салату з капустою та горошком. Готується він просто. Особливих інгредієнтів не потрібно, ці продукти зазвичай є в холодильнику кожної господині, та й приготування не займе багато часу максимум хвилин 20.

Вам знадобиться:

  • Білокочанна капуста – 250г.;
  • Горошок консервований – 150г.;
  • Цибуля зелена;
  • Огірки мариновані – 150г.;
  • Варені яйця – 4 шт.;
  • Зелень кропу;
  • Майонез;
  • Сіль за смаком.

Загалом, можна приготувати салат декількома способами, трохи змінюючи інгредієнти. Наприклад, замість майонезу заправити салат олією, або приготувати салат із капусти, ковбаси та горошку. Смак блюда від цього не погіршиться, адже головним інгредієнтом є капуста.

Це не тільки смачний овоч, але й напрочуд корисний. Тільки в ньому вітамін С міститься без змін протягом усього періоду зберігання, причому там дуже багато. Капуста багата на клітковину і воду, а крохмаль і сахароза практично відсутні. Входять до її складу та рідкісні вітаміни U і К. Все це робить капусту незамінним продуктом на нашому столі.

Горошок, що міститься майже у всіх салатах з капусти, неймовірно багатий на білки та амінокислоти. Залежно від інгредієнтів салати з капустою і зеленим горошком можуть бути низькокалорійними, а можуть бути дуже поживними.

Процес приготування

Отже, приступаємо до приготування:

  1. Дрібно шаткуємо свіжу капусту: чим вона дрібніша, тим соковитішим буде наш салат із зеленим горошком. Використовуйте для цього спеціальний ніж. Якщо такого немає, наріжте звичайним ножем. Якщо нашаткована капуста у вас вийшла досить велика, придуште її. Так вона стане м'якшою і дасть сік.
  2. Відварюємо 4 яйця. Після того, як вони будуть готові, залишаємо їх у каструльці під холодною холодною водою. Так вони швидше охолонуть і легко чистяться. Після, дрібно рубаємо їх ножем ножем.
  3. Мариновані огірочки, краще використовувати корнішони, дістаємо з банки і даємо обтекти. Як і яйця, огірки дрібно нарізаємо кубиками.
  4. Капусту, горошок, яйця викладаємо в салатник, перемішуємо, додаємо інші продукти. Солимо і заправляємо майонезом. Прикрашаємо салат зеленню.

Готово! Подавати його можна з м'ясними стравами, наприклад, з відбивними або біфштексами. Страва вийшла досить калорійна, але дуже смачна.

Низькокалорійний салат з пекінською капустою та горошком

Якщо ви любитель капусти і стежите за фігурою, ось простий рецепт низькокалорійного салату. Це салат з пекінської капусти, огірка та горошку. Для його приготування ми використовуємо:

  • Пекінську капусту 200г.
  • Горошок 150 р.,
  • Огірок свіжий – 2 шт
  • Зелень петрушки та кропу,
  • Оливкова олія для заправки.

Пекінська капуста, це щось середнє між салатом та білокачанною капустою. Вміст у ній аскорбінової кислоти у кілька разів більший, ніж у звичайній капусті. А ось вміст вітамінів С, А, В, за кількістю у багато разів перевершує інші овочі. Пекінська капуста багата на каротин, білок, лимонну кислоту. У ній міститься унікальна амінокислота – лізин.

Лізин, що сприяє очищенню крові, виводить шлаки з організму, розчиняє непотрібні білки. Він незамінний при зростанні тканин, тобто якщо у вас погано росте волосся, це може означати, що в організмі не вистачає лізину. До того ж недолік цієї амінокислоти призводить до швидкої стомлюваності, дратівливості та поганого настрою. Коротше кажучи, пекінська капуста - це криниця вітамінів для краси та здоров'я.

Готуємо салат з пекінської капусти із зеленим горщиком:

  1. Дрібно шаткуємо капусту. Викладаємо у велику миску.
  2. Додаємо горошок.
  3. Огірок нарізаємо тонкими часточками
  4. Дрібно ріжемо зелень петрушки та кропу, шаткуємо цибулю.
  5. Викладаємо всі інгредієнти в миску та перемішуємо.
  6. Додаємо сіль за смаком і заправляємо оливковою олією.

Чому саме оливковим? Тому що в ньому повна відсутність такого шкідливого холестерину, воно багате на амінокислоти і несе в собі неоціненну користь здоров'ю. Добре впливає на серцево-судинну систему, є профілактичним засобом проти діабету та ожиріння.

У цій страві вміст калорій дуже низький. Воно рекомендується людям, які сидять на дієтах за медичними показаннями, або для того, щоб скинути зайву вагу. Подати такий салат можна до відвареної курячої грудки. Вона сама по собі містить також невелику кількість калорій та жирів.

Також можна приготувати салат із моркви, капусти та горошку. Він також легкий і смачний. Або, наприклад заправлений оливковою олією салат із капусти, огірка та горошку, свіжий та по-літньому приємний.

Ви здивуєтеся, але не всі смачні страви – калорійні. Салат з пекінської капусти (у народі її називають «пекинка») та консервованого горошку не тільки шалено апетитний, а й соковитий, свіжий та хрумкий. Швидкий у приготуванні, він підійде і для святкового застілля, і для тихої сімейної вечері. Потекли слинки, чи не так? Більш того, калорійність салату з пекінською капустою і горошком становить лише 47 ккал на 100 грам, а також:

  • білки: 1.9;
  • жири: 2.1;
  • вуглеводи: 4.8.

УВАГА: Закуска ідеально підійде тим, хто стежить за своєю фігурою, а також тим, хто дотримується правильного харчування

Покрокові рецепти

З ковбасою

Варіант №1

Для того, щоб приготувати ситний і дуже смачний салат вам не доведеться докладати практично ніяких зусиль:

  1. Порубайте 300 г пекінки.
  2. Поріжте 1/4 палиці ковбаси (або шинки) кубиками.
  3. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю.
  4. 1/3 банки зеленого консервованого горошку.
  5. Як заправку рекомендується використовувати майонез.

Варіант №2

Якщо у вас у холодильнику є копчена ковбаса, то цей рецепт для вас:

  1. Поріжте 200 г ковбаси і 150 г твердого сиру кубиками.
  2. Порубайте 300 г пекінської капусти, 1 гілочку кропу.
  3. Додайте|добавляйте| банку консервованого зеленого горошку і 2 зубчики часнику.
  4. Посоліть і поперчіть до смаку.
  5. Як заправку можна використовувати або майонез, або сметану.

Дивіться відео про приготування салату з пекінської капусти з горошком та ковбасою:

З сиром фета


Варіант №1

  1. Покришіть фету кубиками.
  2. 150 грам пекинки посікти.
  3. Додати 10 штук маслин, 1 невеликий огірок, помідор та 1/3 банки консервованого зеленого горошку.
  4. Для заправки з'єднайте оливкову олію, сіль перець та інші спеції до смаку.

Цей салат не тільки смачний, ще в ньому величезна кількість вітамінів. Він гарантовано сподобається гостям.

Варіант №2

З кавказьких гір до нас спустився рецепт ще одного чудового салату:

  1. Порубайте кубиками сир.
  2. Додайте 8-10 штук оливок, пучок кінзи, 1 зубчик часнику.
  3. Наріжте 300 г пекінської капусти, додайте півбанки консервованого горошку.
  4. Полийте столовою ложкою оливкової олії та ретельно перемішайте.

ВАЖЛИВО: У вас вийде хрумкий, ситний і красивий зовні салат, який точно не залишиться непомітним на загальному столі

З оливковою олією


З модою на здорове харчування люди почали відмовлятися від майонезу на користь оливкової олії.. Стали з'являтися нові варіанти страв, де воно використовується як заправка. Хвиля популярності на здоровий спосіб життя пройшла, проте рецепти залишилися, що не дивно. Один раз спробувавши, ви навряд чи відмовитеся від такої смачної та корисної закуски.

Варіант №1

  1. 300 г пекінки змішайте з половиною банки консервованого зеленого горошку.
  2. 8-10 штук оливок нарізати.
  3. Додати 1 зубчик часнику та гілочку кропу.
  4. Потріть невеликий шматочок твердого сиру.
  5. Полийте 1 столовою ложкою оливкової олії, ретельно перемішайте.
  6. Посоліть і поперчіть до смаку.

Варіант №2

Якщо ви не хочете довго мучитися з готуванням, то це рецепт страви, на яку ви витратите мінімальні зусилля:

  1. 1/3 банки зеленого горошку змішайте із 150 грамами твердого сиру, порізаного кубиками та половиною кілограма пекінки.
  2. Додайте 10-12 оливок, порізаних навпіл.
  3. Додайте спеції до смаку.

З яйцями


Варіант №1

  1. Дрібно порубайте 200 г пекінки, змішайте з чвертю банки консервованого горошку, парою варених яєць і невеликим шматочком твердого сиру, порізаних кубиками.
  2. Додайте 1 гілочку кропу або кінзи.
  3. Посоліть і поперчіть.
  4. Як заправку використовуйте майонез.

Варіант №2

  1. 2 яйця круто дрібно поріжте.
  2. Додайте вареного курячого м'яса, 1/3 банки консервованого зеленого горошку, 200 г дрібно порубаної капусти.
  3. Заправте майонезом.

    4. Спеції вибирайте до смаку. Салат можна не солити, оскільки в ньому є майонез та сир.

    Дивіться відео про приготування салату з пекінки

    З куркою


    Варіант №1

    До звичних 300 грамів пекінки, половині банки горошку, 1 зубчику часнику і гілочці кропу додайте курячу грудку, обсмажену на оливковій олії зі спеціями.

    Варіант №2

    1. Якщо у вас є копчена курочка, поріжте її дрібними шматочками.
    2. Додайте в миску разом з пекінською капустою (200 грам), зеленим горошком (половина банки), 8 штучками маслин та зубчиком часнику.
    3. Заправте майонезом.

    У вас вийде не тільки смачний, а й дуже ситний салат. Сіль, швидше за все, не знадобиться.

    Із зеленими огірками


    Варіант №1

    1. Свіжі та хрусткі огірочки (1 великий або 2 маленькі) та копчену ковбасу (1/4 палиці) поріжте соломкою.
    2. Додайте жменю сухариків, 200 г пекінської капусти, 1/3 банки горошку.
    3. Заправте майонезом чи сметаною, підсоліть.
    4. Перець та інші спеції на смак.

    Варіант №2

    1. Поріжте кубиками один великий огірок, невеликий шматочок твердого сиру, пачку крабових паличок.
    2. Додайте 300 грам пекінки та півбанки консервованого зеленого горошку.
    3. Заправте майонезом чи ложкою оливкової олії.
    4. Ретельно перемішайте та насолоджуйтесь!

    З оливками


    Варіант №1

    Калорійність страви може бути набагато меншою, якщо ви використовуєте оливкову олію. А мариновані оливки додадуть додаткову пікантність.

    1. 10 штук оливок розріжте навпіл.
    2. Покладіть у миску з 200 грамами пекінки та половиною банки горошку.
    3. Додайте один дрібно порізаний огірок та зубчик часнику.
    4. Як заправку використовуйте оливкову олію.

    Варіант №2

    Дрібно поріжте жменю оливок, сир (бажано бринзу), великий свіжий огірок та пачку крабових паличок. Додайте 1/3 банки зеленого горошку і 200 г капусти пекінки. Спеції вибирайте до смаку.

    З кукурудзою


    Варіант №1

    1. Півбанки горошку та кукурудзи змішайте з пачкою дрібно порізаних крабових паличок, двома вареними яйцями та 200 грамами пекінської капусти.
    2. Для смаку можете додати 1-2 зубчики часнику.
    3. Заправте салат майонезом та підсоліть.

    Такий салат буде виглядати дуже яскраво та спокусливо. Він обов'язково приверне увагу гостей.

    Варіант №2

    Візьміть 70 грамів горошку і стільки ж кукурудзи, 8 штук маслин і 150 грамів пекінки. Все змішайте в одній мисці, посоліть і поперчіть до смаку, додайте 1 столову ложку оливкової олії.

    З помідорами


    Варіант №1

    1. Порубайте 1 великий помідор, сир (фету), пекінку (близько 200 грам).
    2. Додайте жменю горошку, гілочку кропу та 10 штук оливок.
    3. Посоліть, поперчіть, спеції вибирайте до смаку.
    4. Заправте ложкою оливкової олії.

    Варіант №2

    Обсмажте невеликий шматочок курячого філе в оливковій олії та спеціях. додайте до 1 великому помідору, 350 грамів пекінки, половині банки горошку і тертому твердому сиру.

    Швидкі варіанти


    Варіант №1

  • 350 г пекінської капусти.
  • Півбанки горошку.
  • 1 гілочка кропу.
  • Оливкова олія.

Варіант №2

  • Стільки ж, як у попередньому рецепті пекінки.
  • 1/3 банки горошку.
  • Жменя кукурудзи.
  • Половина пачки крабових паличок.

Подання страв

Якщо ви хочете здивувати гостей, то подайте салати у келихах.. Це не тільки незвичайно, а й витончено виглядає. Гарно виглядає подача на цілих листах пекінської капусти.

Бажано мати посуд білого кольору, тому що яскравий салат на ньому заграє зовсім по-іншому, ніж на квітчастих тарілках. Салати з пекінської капусти і консервованого гороху зіпсувати практично неможливо, з ними впорається будь-яка, навіть господиня-початківець. Не бійтеся експериментувати!

Пекінська капуста широко використовується у сфері кулінарії, зокрема у салатах. На відміну від білокачанної капусти, її листя не грубіє і не втрачає соковитості тривалий час після збирання врожаю. Салатів на її основі не перерахувати. Рецепт салату з пекінської капусти, який я вам хочу сьогодні запропонувати дуже схожий на улюблений усіма салат з білокачанної капусти з копченою ковбасою і горошком, що називається в народі «Дністер» або дністровський.

Салат з пекінської капусти з ковбасою та горошком,як і його близький родич хороший тим, що приготувати його можна будь-якої пори року, чи то літо чи зима. Швидкий у приготуванні, соковитий та свіжий та вітамінний салат підійде для повсякденного столу. Перед тим, як розпочати приготування, хочу нагадати невеликий нюанс.

Для салатів віддайте перевагу зеленому забарвленню, так як воно більш соковите і вітамінне. Часто на прилавках магазинів можна зустріти практично білого кольору качани пекінської капусти. Такий її колір свідчить про те, що вона пролежала досить тривалий час і не тільки хлорофіл, що забарвлює її в листя зеленого кольору, вже встиг розпастися, але і багато корисних речовин і вітамінів.

Інгредієнти:

  • Пекінська капуста – близько 300 гр.
  • Варена ковбаса - 100-150 гр.
  • Цибуля - половина цибулини,
  • Яйця – 1 шт.,
  • Консервований зелений горошок – 50-70 гр.
  • Майонез,
  • Сіль за смаком,
  • Петрушка або базилік - для прикраси

Салат із пекінської капусти з ковбасою – рецепт

Помийте та наріжте тонкими смужками пекінську капусту. Якщо готуєте невелику порцію салату, то щоб не різати весь качан. Відокремте верхні листочки. Нашатковану капусту складіть в глибоку мисочку. Варену ковбасу наріжте невеликими кубиками, як на .

Очистіть від шкірки і дрібно порубайте цибулю.

Додайте його в миску з подрібненою ковбасою та пекінською капустою.

Дрібними шматочками наріжте варене круто яйце.

Викладіть його в салат.

Додайте до салату консервований зелений горошок.

Отже. Усі інгредієнти салату вже у мисці. Перемішайте салат.

Додайте до нього майонез. Невелику дрібку солі для смаку.

Залишилося його лише ретельно перемішати.

Салат з пекінської капусти з ковбасою. Фото

Просто ідеальна страва для весняного періоду – салат із пекінської капусти із зеленим горошком. Навіть якщо деякі з овочів будуть консервованими, це не набагато зменшить користь салату.

Крім вітамінів, пекінська капуста містить ще й велику кількість клітковини. Це дозволяє людині насититись, при цьому не переїдаючи. Горошок у цій страві виступає джерелом рослинного білка, а оливкова олія скріплює корисний дует овочів.

Роздрукувати

Рецепт салату з пекінської капусти із зеленим горошком

Страва: Салати

Час приготування: 20 хв.

складові

  • 300 г капуста китайська(Пекінська)
  • 150 г горошок зелений консервований
  • 2 ст. л. масло рослиннеоливкова
  • 1 половинка цибуля ріпчаста

Покроковий рецепт з фото

Молоду пекінську капусту мою. Залежно від якості, можливо, доведеться зняти верхнє листя. Ріжемо овочі соломкою. Пересипаємо у дуже глибоку миску. Тільки такою буде зручно перемішувати об'ємну капусту.

Перед тим, як відправити консервований горошок до салату, з банки необхідно злити зайвий сік. Можна, щоправда, трохи кинути. Але це в тому випадку, якщо пекінська капуста видасться надмірно сухою.

Нарізану на чверть кільця цибуля додасть страві пікантності. Та й вітамін у ньому не менше, ніж у пекінській капусті. Якщо ж бентежить гіркоту або аромат після вживання його в їжу, цибулю варто замаринувати в оцті. І лише у крайньому випадку – виключити.

Солимо. Перемішуємо з олією.

Викладаємо салат із пекінської капусти в салатник. Зверху можна трохи посипати горошинами, що залишилися.

Порада . Маленькі качани пекінської капусти вигідно відрізняються від великих. Вони молодші, і їх листя соковитіше і ніжніше.

Поділитися з друзями:
Подібні публікації